① 什么蛋糕好吃不要奶油的
蛋糕的种类实在是太多了，单是奶酪蛋糕（cheese cake）就有美式酸奶酪蛋糕、柠檬蛋糕等等。寒冷的气候里，不妨在家自制巧克力蛋糕，既好吃又易做，还能补充热量。
必备工具：
不锈钢盆（1个）、打蛋器（大小各一个）、蛋糕模子（根据需要购买）、烤箱或微波炉（家用烤箱无需太大，中号即可）、油纸若干张
淡巧克力蛋糕
1 将250克鸡蛋和200克砂糖混合后打成膏状泡沫。2 将100克面粉和60克可可粉拌在一起，过滤之后加在泡沫里拌起来制成混合物。3 在模子里垫上一层油纸，倒入上述混合物，放到烤箱里面烤。将火温控制在200摄氏度左右，烘烤25分钟就可以取出待用了。4 用打蛋器打起约250～450克（大概是一听左右）的鲜奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利时产的都不错）180克进行搅拌。5 在刚刚烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷却。你也可以把蛋糕剖开，在夹层中涂抹奶油或夹上一层水果的碎块。现在正是新鲜草莓上市的时候，做一个草莓夹心巧克力蛋糕吧。
浓巧克力蛋糕
1 准备500克左右的黄油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，当它呈现白色并微微发起的时候，再加上500克面粉和200克左右的可可粉，还要加上2～3个鸡蛋，调成面糊。2 把调好的面糊倒进垫好油纸的模子里，烤制备用（具体要求同上）。3 准备好500克黑巧克力和100克纯鲜牛奶（牛奶要事先用微波炉加热），搅成巧克力酱，均匀地摊在蛋糕上，抹平后冷却，你会惊喜地发现蛋糕表面结了厚厚的巧克力硬壳，看起来十分诱人。4 把烤好的蛋糕切成10角，端给你的爱人或朋友吧！想象一下，你和他（她）躺在沙发上聊天，身边有几块如此美味的蛋糕相伴，是不是一种奢侈的幸福呢
可可海绵蛋糕
原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。
用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。
（3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。
（4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。
（5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
② 有没有不用奶油的蛋糕
不用奶油的千层蛋糕的制作过程：
材料：鸡蛋 1个 、牛奶 160g 、低筋面粉 70g 、黄油 20g 、糖 30g 、盐 一点点 、浓稠酸奶 一瓶 、果酱或者水果粒都可
做法 ：
1、将鸡蛋打入碗里加盐糖，打散打均匀。
2、加入牛奶搅拌均匀。
3、将黄油软化为液体 倒入碗中搅拌均匀。
4、将低粉过筛倒入碗中搅拌均匀，尽量不要有小疙瘩
5、将混合过的面糊过筛，如果要求高就多筛两遍 。
6、然后将平底锅或者不粘锅 （如果都没有就不粘的电饭锅内胆）放至火上小火，到入两三勺面糊，摇晃均匀，大概一分钟左右就会鼓泡代表熟透了，然后将锅放置在湿抹布上迅速降温。便可轻易揭下饼皮。
7、涂抹酸奶和果酱或者新鲜水果粒，果酱中如果有果粒口感更佳。
③ 什么生日蛋糕没有奶油
例如:1.翻糖蛋糕；2.鸡蛋蛋糕；3.可可海绵蛋糕。
④ 有哪些不用牛奶和奶油做蛋糕甜点
制作过程：
主料：花籽油40g、低粉80g、砂糖50g、鸡蛋4个、清水45g
辅料：椰丝适量、杏仁适量
步骤：
1、去壳后的杏仁，放入烤箱150度10分钟；
2、烤好后放凉后装入密封袋，用锤子锤碎；
3、葵花籽油40g、低粉80g、砂糖50g、鸡蛋4个、清水45g；
4、蛋黄蛋清分开打在两个盘中，蛋黄中加入30g砂糖搅拌均匀，清水倒入葵花籽油中搅拌均匀，让水油融合在一起；
5、再把融合的水油倒入蛋黄液中充分搅拌均匀，再把低粉分次筛入蛋黄液中，拌均匀；
6、打发好的蛋白，硬性发泡可以插着一根筷子不会倒下，或者把整个盘倒过来，蛋白也不会掉下来；
7、使用刮刀用切拌的方式拌面糊；
8、烤箱预热180度，预热好后，用双手捧住蛋糕盘，轻摔数下，以震去大汽泡，再放入烤箱中层上下火180度25分钟；
9、在烤蛋糕过程中，做一个咖啡味的卡士达酱；
10、烤好的蛋糕倒扣在烤网上，防止蛋糕回缩，放凉后的蛋糕；
11、蛋糕切去四边让蛋糕变得整齐，这是切出来的边边，把蛋糕分成两块，两面涂上咖啡卡士达酱；
12、再把两片蛋糕合起来，四个侧边也涂上卡士达酱，再把杏仁碎粘在四个侧边上。蛋糕上面铺上椰丝；
13、剩下的卡士达酱装入裱花袋，挤在蛋糕上，再加上水果装饰即可。
⑤ 没有奶油的蛋糕有哪些
1、翻糖蛋糕：以蛋糕坯、牛奶、香茗、糖霜等为制作原料，源于英国的艺术蛋糕，是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。2、鸡蛋蛋糕：以鸡蛋为主要原料制作而成，色泽金黄、甜香软滑、味美适口、老少咸宜，深受老百姓的喜爱和追捧。3、戚风蛋糕：以鸡蛋、糖、面粉、发粉等为制作原料。 
1、翻糖蛋糕：以蛋糕坯、牛奶、香茗、糖霜等为制作原料，源于英国的艺术蛋糕，是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。
2、鸡蛋蛋糕：以鸡蛋为主要原料制作而成，色泽金黄、甜香软滑、味美适口、老少咸宜，深受老百姓的喜爱和追捧。
3、戚风蛋糕：以鸡蛋、糖、面粉、发粉等为制作原料。但缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，通常需要巧克力、水果等进行搭配。
4、慕斯蛋糕：是以慕斯粉为主要材料的蛋糕，外型、色泽、结构、口味变化丰富，通常用凝固剂制成浓稠果冻状。
⑥ 有没有不用奶油做的蛋糕
用料：纯牛奶，100克，鸡蛋，8个，面粉，3大勺，白砂糖，2大勺，食用油，2小勺，巧克力，2块，草莓，10个，，奥利奥，10块，芒果，黄桃，半个，葡萄干，20颗。
步骤一：准备好材料：面粉 白砂糖 巧克力 奥利奥 草莓 鸡蛋 牛奶。
步骤二：蛋清蛋黄分离（蛋清的碗必须是干净无油）蛋黄里面加入100g牛奶，3大勺面粉，1大勺白砂糖，2小勺食用油，搅拌均匀无颗粒状。
步骤三：蛋清里面加入1大勺白砂糖，几滴柠檬汁或者白醋，搅拌打发至白色奶油状，里面可以竖筷子不倒。
步骤四：蛋清分两次倒入蛋黄容器里，不要打圈搅拌，要像炒菜一样翻炒拌匀，电饭锅提前刷油预热几分钟，锅热后再把搅拌好的倒进去撒上葡萄干。
步骤五：按上蛋糕功能：50分钟，50分钟后，焖5分钟蛋糕出锅啦。
步骤六：巧克力隔热水融化，家里只有巧克力糖。
步骤七：奥利奥拿两块去掉中间的夹心，饼干用碗碾碎备用，巧克力酱淋在蛋糕上，晃动至均匀在全部表面，草莓洗净对半切，放一个草莓就靠着一块奥利奥饼干，中间芒果切丁摆放，最后撒上奥利奥碎。
步骤八：同样做法，白色是奶酪，没有买到淡奶油，奶酪来凑数
⑦ 没有奶油的蛋糕有哪些
没有奶油的蛋糕有五种。分别为：翻糖蛋糕、鸡蛋蛋糕、戚风蛋糕、慕斯蛋糕、乳沫蛋糕。
1、翻糖蛋糕
以蛋糕坯、牛奶、香茗、糖霜等为制作原料，源于英国的艺术蛋糕，是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。
2、鸡蛋蛋糕
以鸡蛋为主要原料制作而成，色泽金黄、甜香软滑、味美适口、老少咸宜，深受老百姓的喜爱和追捧。
3、戚风蛋糕
以鸡蛋、糖、面粉、发粉等为制作原料。
4、慕斯蛋糕
是以慕斯粉为主要材料的蛋糕，外型、色泽、结构、口味变化丰富，通常用凝固剂制成浓稠果冻状。
5、乳沫蛋糕
可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。
⑧ 有哪些不用牛奶和奶油做蛋糕甜点
不用牛奶和奶油做的蛋糕的方法如下:仔细看~~
自制蛋糕低筋面粉80g泡打粉5g。鸡蛋4只，白糖80g油少许首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉，，高筋面粉不适合做蛋糕，，将蛋黄、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。接着开始打蛋白了。先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打 我打我打我打打打~~~~手有点酸耶~为了革命，还是要坚持一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了，想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波炉调至中高档火力，5分钟左右。5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就ok啦，想要做什么造型的，可以直接早外面抹上巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。 另外做的时候还可以在里面加一些葡萄干之类的，这样吃起来口感会更好。
⑨ 不是奶油的蛋糕叫什么蛋糕
不添加奶油的蛋糕就叫做蛋糕，添加柠檬的叫柠檬蛋糕，添加了何种水果可以叫什么蛋糕，添加了果仁叫果仁蛋糕。
⑩ 哪些口味的蛋糕比较好吃，最好是没有奶油的
不想有奶油的话可以吃裸蛋糕，裸蛋糕一般是不加奶油的，可以满足恁的需求的