1. 蛋糕裱花跟不裱花有什么区别
1.烘焙专业主要制作：西式点心。内容应当包括：面包、蛋糕、清酥、混酥、泡芙、冷冻食品类、巧克力食品类。
2.蛋糕裱花主要是制作：裱花蛋糕。覆于蛋糕以美丽的外形，或更深层次的内涵。
3.区别：烘焙师得善于创造，裱花师得善于构思。
烘焙师：烘焙工简介从事烘焙行业中食品烤制的师傅的统称。运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新，制成中式、西式风味面点、点心的人员。
裱花师：饼店里负责蛋糕西点制作者被称之为-裱花师，其工作内容优于制作美食的艺术家，既要制作美食，还要赋予艺术。
4.烘焙偏向于好吃，而裱花偏向于展示。
2. 食品经营许可证不包含裱花蛋糕类能做烘焙类吗
食品许可证不含裱花类蛋糕可以做类似干点等产品，但是蛋糕这样的产品是不可以的，必须要有相应的许可证才可以生产销售这样蛋糕产品。因为这样的产品对于卫生防疫等要求是不一样的。
3. 餐饮服务许可证上的裱花蛋糕指哪些
生日蛋糕。其他蛋糕都不是指裱花蛋糕。
4. 蛋糕什么种类不用裱花间
常温蛋糕烘烤蛋糕肯定不会在裱花间进行。
裱花间是必须要配备空调的，因为裱花蛋糕的温度是有要求的。
所以这就是为什么要配备裱花间的原因。
5. 营业执照不带裱花能做蛋糕吗
看你做的是哪种蛋糕，如果是生日蛋糕那种，需要用奶油装饰的，必须申请含有“裱花蛋糕”经营范围的营业执照，因为奶油没有定型、封闭的包装保护，在生产经营过程中，很容易受到外界污染，容易变质，经营这类产品必须通过有关部门审核。
6. 我开了面包店,执照上写着 糕点(不含裱花蛋糕)那么我可以卖千层榴莲蛋糕,水果
餐饮服务食品安全操作规范
(国食药监食[2011]395号)
第六条 本规范下列用语的含义
（十三）裱花蛋糕:指以粮、糖、油、蛋为主要原料经焙烤加工而成的糕点胚，在其表面裱以奶油等制成的食品。
营业执照的经营范是以卫生许可证为依据的，其中不含裱花蛋糕立法精神类似于制作凉菜的要求，该类食品不需要热加工更高级别的安全许可。
7. 蛋糕什么种类不用裱花间
摘要 你好，冰冻类的像慕斯，提拉米苏就不需要裱花间，只需要有冰箱就可以了，但是这种制作起来就相对比较麻烦
8. 为啥有些饭店的食品安全许可证上要有 “不含凉菜、不含裱花蛋糕 、不含生食海产品”的标注
因为在我国食品安全法当中,制作凉菜需要更高级别的安全许可。沙拉算不算凉菜,我不太清楚,但如果不含凉菜卫生许可的饭店提供凉菜,我建议楼主,为了个人健康,不要食用他们。
求采纳
9. 切块蛋糕算裱花蛋糕吗
不算裱花蛋糕
裱花蛋糕是现在市面上做蛋糕一种常见的工艺,指在蛋糕表面进行裱花装饰,它是现代糕点制作技术和绘画、造型艺术相结合的产物,制作出来的成品不仅奶香味丰富,更是非常好看,能在一众蛋糕中迅速的抓住人们的视线,在市面上较为受欢迎。 所以切块蛋糕不属于裱花蛋糕。