學習蛋糕知識,做出精美糕點
当前位置:首页 » 蛋糕种类 » 玉米淀粉可以做哪些蛋糕
扩展阅读
淄博张店哪里可以做蛋糕 2025-02-28 07:12:37
烤箱烤蛋糕不凝固怎么办 2025-02-28 06:46:40

玉米淀粉可以做哪些蛋糕

发布时间: 2022-09-23 03:24:47

1. 玉米淀粉可以做蛋糕吗 玉米淀粉怎么做蛋糕

1、玉米淀粉可以做蛋糕,与平时做蛋糕的步骤一样。

2、首先将玉米淀粉加入到蛋黄中的同时还需要加入白砂糖、牛奶搅打成均匀的泥状。

3、制作材料:鸡蛋3个,植物油40g,白砂糖120g,30g牛奶,65g面粉,10g玉米淀粉。

4、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离,分别装入无水无油的干净容器中。

5、将蛋黄搅碎,加入15g白砂糖,40g植物油,30g牛奶,搅拌均匀后,倒入面粉和玉米淀粉继续搅拌成面糊状。

6、将蛋白用自动打蛋器搅打出大气泡,加入20g白砂糖继续搅拌成出现小气泡,再加入20g白砂糖继续搅打出细腻的气泡,最后倒入剩下的白砂糖继续搅打成淡奶油状,能够凝固捞起。

7、将蛋黄面糊倒入蛋白中,切拌,不可以划圈搅打,以免气泡消失,搅打均匀后就成了蛋糕面糊了。

8、将电饭锅中刷一层油,倒入蛋糕面糊,蒸40分钟即可。冷却后在倒扣出蛋糕即可做完了。

2. 玉米淀粉可以做奶油蛋糕吗

玉米淀粉在加热后具有一定的黏性,之所以在蛋糕中加入玉米淀粉,就是为了让蛋糕的黏度更大,而不至于裂开。
玉米淀粉 (corn starch) 又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强,最高能达30%以上。
营养:
1. 玉米是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首
2. 玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生
3. 玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病
4. 现代医学研究表明,玉米面中有丰富的谷胱甘肽,这是一种抗癌因子,在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合,使其失去毒性,然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸,可抑制肿瘤生长
5. 玉米面还含有微量元素硒,硒能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤
6. 玉米面中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生。

3. 玉米淀粉能做什么蛋糕

玉米淀粉能做玉米淀粉蛋糕(懒人版)

用料

玉米淀粉 60克

低筋面粉 60克

鸡蛋 4个

糖1 60克

糖2 100克

玉米油 30克

八寸模具 一个

玉米淀粉蛋糕(懒人版)的做法

  • 把蛋黄和蛋清分离

  • 将蛋黄中加入米淀粉、低筋面粉、玉米油和糖1,拌匀。

  • 蛋清加入糖2打发,有小弯钩。

  • 将蛋白3分之1倒入蛋黄,拌一拌,又倒入蛋白,拌成淡黄色的蛋糕糊。

  • 倒入模具(有七八分满。)

  • 烤箱预热150度五分钟就行。

  • 烤60分钟,出炉后用牙签插一插,没有蛋糕糊就行了。

  • 之后就可以脱模了。

  • 记得垫一张硅油纸。

4. 食用玉米淀粉可以用来制作鸡蛋糕吗

玉米淀粉的热量比较低,而且饱腹感很强,很适合减肥人士食用,是一种天然又健康的食品,鸡蛋营养丰富,富含人体所需的蛋白质和微量元素,用鸡蛋做成的美食可谓数不胜数,那到底能不能用鸡蛋搭配热量比较低的玉米淀粉呢?当然可以!而且这道美食的营养非常丰富,也有利于人的身体健康,咱们只需要搭配一点其他的配菜和配料,就能做出非常美味的鸡蛋糕,营养也十分均衡,非常当作适合减肥餐。

5. 食用玉米淀粉可以做鸡蛋糕吗正确的做法是什么

引言:对于那些孩子往往会比较喜欢吃一些甜食蛋糕,无疑就是最好的选择。但是作为父母应该控制好孩子日常的饮食,对于太甜的东西不要让孩子过多的接触,因为这样会导致孩子牙齿出现蛀虫的情况。那么也可以选择自己在家做蛋糕给孩子吃,因为从安全的角度自己动手做的,毕竟能够保障非常的健康。而且也能够帮助孩子健康到实用,但是对于做蛋糕的方法步骤又有多了解呢?这个时候就可以通过查阅相关的资料来找寻简单的操作方法,那么食用玉米淀粉可以做鸡蛋糕吗?正确的做法是什么呢?在这里小编有以下建议,希望能够帮助大家解决问题。

咨询朋友

如果自己的朋友有那些美食的爱好者,就可以通过计算机的朋友如何去采用食用的玉米淀粉做鸡蛋糕。因为本身口味就是非常重要的考虑之一如果做的好吃,那么就会深受孩子的喜欢,同时对于自己来说也是一个巨大的成就。

6. 只用玉米淀粉做蛋糕

玉米淀粉在加热后具有一定的黏性,之所以在蛋糕中加入玉米淀粉,就是为了让蛋糕的黏度更大,而不至于裂开。
玉米淀粉 (corn starch) 又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强,最高能达30%以上。
营养:
1. 玉米是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首
2. 玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生
3. 玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病
4. 现代医学研究表明,玉米面中有丰富的谷胱甘肽,这是一种抗癌因子,在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合,使其失去毒性,然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸,可抑制肿瘤生长
5. 玉米面还含有微量元素硒,硒能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤
6. 玉米面中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生。

7. 玉米淀粉在蛋糕中的用途

玉米淀粉在加热后具有一定的黏性,之所以在蛋糕中加入玉米淀粉,就是为了让蛋糕的黏度更大,而不至于裂开。玉米淀粉主要可以在一定程度上可以减少蛋清消泡。更容易让蛋清细腻。做出来的蛋糕戚风组织细腻绵软。不容易塌陷。一定程度避免做毁的可能性。

玉米淀粉 (corn starch) 又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强,最高能达30%以上。
营养:
1. 玉米是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首
2. 玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生
3. 玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病
4. 现代医学研究表明,玉米面中有丰富的谷胱甘肽,这是一种抗癌因子,在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合,使其失去毒性,然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸,可抑制肿瘤生长
5. 玉米面还含有微量元素硒,硒能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤
6. 玉米面中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生。

8. 用淀粉做蛋糕怎么做简单

用淀粉也可以做蛋糕,具体需要的食材和制作步骤过程,参考如下
所需材料:面粉20g,玉米面粉20g,鸡蛋4个,香草精1g,白醋2ml,白糖40g,玉米油10ml,菠菜汁5ml,淡奶油80g,草莓6颗。
制作过程:1.菠菜洗干净,放入榨汁机中榨成菠菜汁备用。
2.鸡蛋黄打入大碗中,加入玉米油、菠菜汁和香草精,搅拌均匀。
3.筛入面粉和玉米淀粉,轻柔地翻拌均匀就可以了。
4.蛋清放入无水无油的盆中,加入白醋,30g的白糖分3次放入蛋清中,打发至湿性发泡的状态就可以了。
5.拿三分之一的蛋清放入菠菜糊中,翻拌均匀。

6.再将菠菜糊倒入剩余的蛋清中,继续翻拌均匀。
7.准备好一个方形烤盘,铺一层油纸或者硅胶垫,将蛋糕糊倒入烤盘中,铺平,磕掉大气泡。
8.预热烤箱,上下火180度20分钟左右就可以了。
9.烤好以后自然放凉,接下来打发淡奶油。
10.淡奶油放入大碗中,加入剩余10g的白糖,高速打发至裱花状态即可。
11.将淡奶油平铺在蛋糕上。
12.在靠近自己的三分之一处,抹一小高层的奶油。
13.草莓取蒂,摆放在奶油上。
14.借助一根擀面杖,提起硅胶垫的一端,慢慢卷好,放入冰箱中冷藏定型。
15.定型好之后取出切块,蛋糕卷表面装饰一层淡奶油,摆放草莓、小橘子和糖珠。

9. 玉米淀粉做蛋糕的方法

今天给大家带来一款好吃的日常零食,家里有孩子可以来试试的哦。

平时都是爱外面买的蛋糕,原来在家做也是这么的容易的哦,一部烤箱就搞定,简单易上手,好吃美味。



酸奶蛋糕

食材准备:

蛋糕粉 70克,玉米淀粉 20克,鸡蛋 30克,原味酸奶 200克,白砂糖 30克,柠檬汁 5滴

做法步骤:

1、把鸡蛋的蛋黄与蛋白分开;


2、蛋黄中加入自制酸奶;


3、翻拌均匀后加入香草精;


4、筛入玉米淀粉,筛入蛋糕粉。


5、翻拌均匀,搅拌至细腻光滑无颗粒,放一旁备用。


6、蛋白中加入几滴柠檬汁,分3次加入白砂糖。

7、打发至大弯勾状态。


8、打发的蛋白,分2回加入蛋黄糊中。


9、采用翻拌和切拌的手法,每一回都溶为一体后再加一次蛋白。

10、活底模具的底部,包裹好锡纸。


11、倒入拌好的面糊,送入预热好的烤箱,烤盘上倒入热水,再放上蛋糕模具,120度烤60分钟。

12、取出烤好的蛋糕,放在距离桌面上20CM左右向下摔几次 。


13、冷却后脱模即可。