A. 做一个蛋糕需要什么材料
鸡蛋（不带壳）100克
绵糖50克（不要用砂糖，不好操作）
蛋糕油5克（在市场上买添加剂的地方都有卖）
面粉200克（不要买做面条的粉，要低筋粉，这样做出来的蛋糕不至于太干）
色拉油20克
牛奶20克（也可以用水，但牛奶比较香）
蜂蜜适量（可有可无）
步骤：
1） 把鸡蛋和糖放在容器里，用手用搅蛋器搅拌到糖充分融化。
2） 把蛋糕油放进去，继续搅拌到液体成三倍量。（这个要花点力气和时间，最好让男生帮忙吧。不要气奈，一定可以的。
3） 把面粉加进去继续搅拌到一倍量。（加了面粉后，液体会马上回落到原来的量，不要担心，这个是正常的。只要继续就可以达到一倍量了。）
4） 把水和蜂蜜的混合物慢慢的放进去，边放边慢慢的搅拌。
5）把油慢慢的边搅拌边放进去，搅均匀就可以了，不要多搅，否则烤出来的蛋糕会出现油在底部，而上面却很干。
6） 可以装模具了，选择你喜欢的形状，而且可以入微波炉的就可以，在模俱里面垫上一层锡纸（锡纸在大超市可以买到，注意要把四周也垫好。装的时候不要装太满，装6分满就可以了，否则烤的时候就会发太大而爆开了，那样形状就不好看了。）
7） 可以烤了，烤的温度和时间可以参考你所用的微波炉的温度。在这里说不清楚的。（看是否烤好有个小技巧：把手在蛋糕面上轻轻摁一下，如果马上弹起来，恢复平坦就表示熟了。
B. 做蛋糕一般需要什么材料
一般做蛋糕需要的材料有低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、色拉油、泡打粉,剩下的材料可以根据自己的喜好酌情添加或者减少。最好用低筋面粉做蛋糕,这样口感更加绵软。在打发蛋清的时候一定要按照同一顺序打,这样蛋清口感才细腻。做蛋糕一般需要的材料
做蛋糕的油一般是用色拉油,但其实蛋糕油才是做蛋糕的专用油脂,如果怕摄入太多的热量还是建议用色拉油。制作蛋糕的时候,蛋清一定要按照同一个顺序打发,否则容易打发失败,用力迅速打发的蛋清口感才会绵密、细腻。
C. 做蛋糕需要什么材料
制作蛋糕需要什么材料？这个问题是要根据你的蛋糕品种来定的。不能千篇一律。
首先要知道蛋糕的种类主要可以分为清蛋糕，油脂蛋糕和风味蛋糕等。清蛋糕主要是指海绵蛋糕和戚风蛋糕类，油脂蛋糕主要是说麦芬蛋糕，布朗尼蛋糕这种重油蛋糕。风味蛋糕主要是说水果蛋糕，黑森林蛋糕和奶酪蛋糕等。所以蛋糕所需要的材料因蛋糕不同也不一样。但是有几个主要原料是这些蛋糕都要用到的原料，分别是低筋面粉，鸡蛋和白砂糖。这三个原料作为蛋糕的基础原料几乎都要用到。下面我就简单的介绍三款蛋糕给大家，戚风蛋糕，黑森林蛋糕，奶酪蛋糕。
D. 做蛋糕需要些什么材料
制作蛋糕需要的材料有：低筋面粉（蛋糕粉）、玉米淀粉、植物油、黄油、淡奶油、鸡蛋、朗姆酒等等。
1、低筋面粉（蛋糕粉）：面粉可以分为低筋面粉，中筋面粉，高筋面粉，制作蛋糕时需要用低筋面粉。
2、玉米淀粉：白色粉末又称为生粉，市面上都可以买到，除了可以作为溶豆等制作的烘焙原料外，和普通面粉按照比例混合可用来降低面粉筋度。
3、植物油：家里的食用植物油，制作乳化麦芬蛋糕的时候会用到。制作蛋糕最好选择色浅无味的植物油，像香油等有味道的油尽量不用。
4、黄油：是从牛奶中提炼的油脂，冷藏状态下为黄色固体，黄油有无盐和有盐之分，一般在烘焙中常用无盐黄油。
5、淡奶油：有动物性淡奶油和植物性淡奶油，淡奶油是像纯牛奶一样的白色液体，比纯牛奶略稠有很浓的奶香。
6、鸡蛋：鸡蛋通过搅拌包裹空气而膨发作为膨松剂使用，因此鸡蛋是构成蛋糕主体的材料之一。
7、朗姆酒：朗姆酒在蛋糕制作中时常用到
E. 做蛋糕需要哪些食材 做蛋糕需要什么材料
1、做蛋糕一般需要的材料有：低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、色拉油、泡打粉等。其中鸡蛋主要是做为黏合剂，如果是素食主义者可以用淀粉来代替鸡蛋，不过这样风味也会有所变化。其他材料可以根据自己喜爱的口味进行添加。
2、做蛋糕一般选用的是低筋面粉，因为低筋面粉的筋力低，这样做出来的蛋糕口感会更加绵软、入口即化。如果没有低筋面粉，可以用中筋面粉加少量的玉米淀粉混合使用，但是千万不能用高筋面粉，否则蛋糕做出来会很硬。
3、做蛋糕的油一般是用色拉油，但其实蛋糕油才是做蛋糕的专用油脂，如果怕摄入太多的热量还是建议用色拉油。制作蛋糕的时候，蛋清一定要按照同一个顺序打发，否则容易打发失败，用力迅速打发的蛋清口感才会绵密、细腻。
F. 自己家做蛋糕需要什么材料
【材料】鸡蛋4个，低筋面粉70克，玉米油40克，水40克，细砂糖60克，柠檬汁几滴
【步骤】
1、蛋清和蛋黄分别打在两个无水无油的盆里。水和油倒入打蛋盆里，用蛋抽搅拌均匀，这一步一定要做好，两者乳化好，就是没有出现油星和水油分离的状态，一般搅拌2分钟。
2、将已提前过筛一次的面粉再过筛进去。
3、用蛋抽划Z字型拌好不见干粉可以了，将2个蛋黄倒入，拌好之后再倒入另2个蛋黄。
4、拌好的蛋黄糊状态。
5、滴几滴新鲜柠檬汁到蛋清里，用电动打蛋器打至粗泡，分三次加入糖，打至偏干性发泡。
6、将1/3打发好的蛋白霜放入蛋黄糊里，用刮刀从底部向上翻拌兼切拌均匀。
7、将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里。
8、用同样的手法拌均匀，拌好的蛋糕糊很细腻。离8寸活底阳极蛋糕上方20CM左右的高度倒入蛋糕糊，在桌面上震两三下，震出里面的气泡。
9、放入已经提前预热到上火120度，下火140度的烤箱下层，烘烤60分钟左右。
G. 做蛋糕需要哪些材料
材料：4个鸡蛋、200克糖、100克面粉、125克玉米面、1小袋发酵粉、250克果酱(杏)、3个橙子、200克冰糖、125克黄油。
制作：
—将鸡蛋和糖混合、搅拌直到出现白色泡沫；
—将橙子切成薄片；
—把部分黄油放入加热的平底锅里融化；
—混合部分面粉、玉米粉、发酵粉、橙片和已融化的黄油，冷却；
—把剩下的黄油和面粉大约25cm放入烤盘里，再将冷却好的面的放在上面；
—中火烤40分钟左右；
—我们可以利用烤蛋糕的这段时间，把果酱里的杂质过滤后，留下浓浓的汁；
—加入一汤匙的糖放入已得到的汁里，加热5分钟，使其完全融化并冷却；
—蛋糕烤好后，从烤盘中取出；
—横着把蛋糕切成平分的两半；
—在蛋糕中间加入一层已准备好的果酱。
香蕉蛋糕1
<材料>1.红龙酥油90g，2.糖粉
100g，3.鸡蛋
100g，4.低筋面粉
140g，5.泡打粉7g，6.鲜奶油20g，7.新鲜香蕉(去皮)
80g
<制作流程>
1.
首先将酥油和糖粉部份打至稍发。
2.
将全蛋全部加入拌匀。
3.
最后加入低筋面粉、泡打粉、鲜奶油、香蕉拌匀即可。
4.
烤箱温度上火180℃、下火160℃，约烤18至20分钟。
巧克力蛋糕（6份）
原料：白糖150克，鸡蛋2个，面粉150克，可可粉25克（约3大勺），蛋糕发粉1小勺，牛奶100毫升，广柑皮1个，黄油或植物黄油175克
作法：
1、鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。
2、广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。
3、黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中。
4、取一容积约1.5升的长方形烤盒，内面涂油以防粘，装入面泥按平。
5、烤箱预热至175℃，放入烤盒，烤60分钟即成。
水果夹心蛋糕（6份）
蛋糕坯原料
同柠檬夹心蛋糕
夹心馅原料
鸡蛋
2个
白糖
3大勺
淀粉
1.5大勺
牛奶
300毫升
绵白糖
1大勺
水果
300克
作法：
1、蛋糕底坯作法同柠檬夹心蛋糕。
2、鸡蛋掸散，与白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底锅中，用温火加热，并不断地搅拌直至成稠夹心酱。离火，晾凉待用。
3、水果削皮去核，切成薄片。
4、蛋糕烤好后，取出晾凉，从中部横向片切成两片，在底片上抹一层夹心酱，最后盖上另一片蛋糕。食前在蛋糕表面撒上绵白糖
H. 蛋糕都是用什么材料做的
一般采用低筋面粉，然后在面粉里面加牛奶，黄油烤成面包肧，然后奶油就用蛋清打发，里面加很多白糖，可以自己加水果，果酱，或者饼干当装饰，也可以让口感更好
I. 做蛋糕需要些什么材料
1、材料准备：低筋面粉85克、鸡蛋5个、纯牛奶40克、花生油40克、细砂糖90克、盐0.5克。
2、将蛋黄蛋清分离。
3、5个蛋黄里加入30克细砂糖。
4、用打蛋器轻轻打散，但是不要把蛋黄打发。加入40克花生油。
5、加入40克纯牛奶，搅拌均匀。
6、然后筛入低筋面粉。
7、用打蛋器，轻轻划，将蛋黄糊搅拌均匀。放一旁备用。
8、现在打蛋白了哦，把蛋白用打蛋器打至起粗泡的时候，加入20克细砂糖。
9、继续打至泡泡多了，再加入20克细砂糖。
10、继续打至起纹路的时候，加入剩下的20克细砂糖。然后打发蛋白至提起打蛋器，底下的蛋白角是直立的即可。
11、将三分之一的蛋白加入蛋黄糊里，用刮刀轻轻地拌匀，注意不能转圈地拌，容易消泡。
12、继续分三次加入剩下的蛋白，轻轻地拌匀，不均匀，烤出来容易塌陷。
13、混合好的蛋糕糊倒进蛋糕模具里，稍用力震几下，把里面的气泡震出去。
14、烤箱预热，170度，中层上下火，烤60分钟即可。
15、烤好之后的正面。
J. 做蛋糕需要哪些材料
做蛋糕需要的材料有7种，包括：低筋面粉，泡打粉，鸡蛋，牛奶，白糖，色拉油，盐。
1、低筋面粉：
简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。
2、泡打粉：
它是一种复配膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。
3、鸡蛋：
鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。
4、牛奶：
它是最古老的天然乳制品之一。牛奶有降低食管括约肌压力的作用，从而增加胃液或肠液的反流。
5、白糖：
它是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高。白糖含有糖类，糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。
6、色拉油：
它是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。
7、食盐：
它是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。