⑴ 巧克力能做什么甜品
可以做巧克力慕斯蛋糕，做法如下：
准备材料：八寸戚风1个、巧克力130克、淡奶油250克、牛奶60克、糖25-30克、淡奶油（装饰用）100克、糖10克、吉利丁片2片。
1、提前烤好一个八寸戚风蛋糕。
⑵ 巧克力慕斯有什么做法
蛋糕的一种，原料绿茶戚风蛋糕：鸡蛋4个、低筋面粉80克、绿茶粉10克、糖60克+30克、牛奶60克、油55克(8寸）。巧克力慕斯：50%黑巧克力150克、牛奶100ML、糖80克、动物性淡奶油400ML、吉利丁片4片、蛋黄3个、朗姆酒适量。奶油糖霜：无盐黄油250g、细砂糖100g、水30g、蛋白3个、香草精适量。
1、提前做好一个8寸绿茶戚风蛋糕备用。
2、将蛋糕切成两，三片。
3、将每片蛋糕边缘剪一点，剪好的一片蛋糕平铺在模具底部。
4、将吉利丁片用冷水泡上。
5、将动物性奶油倒入容器内，用电动搅拌器打发。
6、打发只六，七分的时候，放入冰箱中冷藏备用。
7、将黑巧克力隔水融化后拿出来放在一边备用。
8、泡软的吉利丁片挤干水分放入牛奶中隔水融化。
9、不停的搅拌直至其完全融化。
10、分次加入蛋黄，不停的搅拌均匀。
11、再加入融化的巧克力。
12、不停的搅拌，将它们混合均匀。
13、拿出来放在一边，温度降低点后放入适量的朗姆酒，搅拌均匀放凉。
14、将放凉的巧克力混合液倒入打发的奶油中混合成慕斯液。
15、将慕斯液倒入模具中，一层蛋糕，一层慕斯液。
16、将做好的蛋糕一起放入冰箱中冷藏一晚上。
17、冷藏定型后的巧克力模具蛋糕从冰箱中拿出，用吹风机沿着模具边缘吹一下，直到蛋糕模具能缓缓的落下。
18、这样脱模好的巧克力慕斯蛋糕就准备好了。
19、黄油室温软化，放入大碗中，用打蛋器搅打顺滑即可。
20、蛋白分次放入50g糖，用电动搅拌器打发。
21、蛋白打发达到6、7分，不可流动即可。
22、50g细砂糖和30g水放入小锅中，大火加热。
23、糖水煮到糖水质地变粘稠，上面布满小小的气泡。
24、将糖水立即倒入蛋白中。
25、用高速搅打蛋白，使之降温。
26、把打过的黄油全部放入蛋白中搅打。
27、加入几滴香草精，继续搅打直至得到颜色较浅，非常顺滑的奶油糖霜了。
28、准备好翻糖的工具，细尖画笔，花嘴，再准备小碗中放入适量的热水。
29、将奶油糖霜放入裱花袋中。
30、用翻糖小模具在蛋糕上刻上花印。
31、用细花嘴描出花的轮廓。
32、再用细毛笔从花边缘向中心拉。
33、再在中间划个小花，同样方法向中心刷。
34、再在花边缘同样方法做几片树叶。
35、画好树叶轮廓后再用毛笔刷。
36、这样一大朵花的刷绣就完成了。
37、同样的方法在蛋糕不同的地方刷绣些花朵。
38、将蛋白糖霜将蛋糕底部做些花瓣装饰。
39、在蛋糕表面用模具刻出字体模样。
40、再用奶油糖霜描写出来，这样整个蛋糕装饰就完成了。
⑶ 巧克力抹茶慕斯蛋糕怎么做
巧克力抹茶慕斯蛋糕的做法
制作一个酸奶蛋糕或者轻奶酪蛋糕。切片备用。巧克力抹茶慕斯蛋糕的做法 步骤1
制作巧克力慕斯糊
吉利丁片提前凉开水泡软。
淡奶油60克，奶粉30克，黑巧克力40克和泡软的吉利丁片一起放入打蛋盆隔水融化。（融化巧克力的水温控制在40度到50度）制作好的巧克力糊凉后待用。巧克力抹茶慕斯蛋糕的做法 步骤2
淡奶油100毫升加20克糖粉打到六成发就是还可流动的那种。
把淡奶油分三次和巧克力糊搅拌均匀。选一个六寸活底模具，模具底下垫一张油纸，放入切片好小于6寸模的蛋糕片。倒入巧克力慕斯糊震模入冰箱冷藏。制作抹茶慕斯糊
吉利丁片提前凉开水泡软。
奶油奶酪隔水加热用打蛋器打至顺滑。巧克力抹茶慕斯蛋糕的做法 步骤7
牛奶20克加热放入泡软的吉利丁片，加入抹茶提前和20克牛奶混合成抺茶液。
将混合了丁液的抺茶液加入奶酪糊中搅拌均匀
将100亳升淡奶油加入40克糖粉打到6成发分三次和奶酪糊混合。从冰箱拿出垫入蛋片。巧克力抹茶慕斯蛋糕的做法 步骤10
倒入芝士糊入冰箱冷藏4小时后敷热毛巾脱模。
⑷ 巧克力慕斯蛋糕的做法是什么
需要的食材：黑巧克力、淡奶油、白糖、吉利丁片、低筋粉、可可粉、鸡蛋、酸奶、亚麻籽油、柠檬汁。
做法如下：
1、可可粉和低筋粉混合过筛两遍备用。
⑸ 巧克力慕斯蛋糕的做法
用料
奥利奥饼干碎 160克
黄油 80克
德芙香浓黑巧克力+丝滑牛奶巧克力43克 各2条
吉利丁 3片（5克1片）
淡奶油 400克
牛奶 100克
糖粉 40克
蛋黄 2个
可可粉 20克（多一点也可以）
8寸巧克力慕斯蛋糕的做法
准备需要的材料（图片中少了牛奶，糖粉，可可粉，鸡蛋黄）
⑹ 6寸巧克力慕斯蛋糕的做法
用料
准备材料： 奥利奥饼干碎：80g 黄油：36g 吉利丁片：7g 牛奶：100g 白砂糖：50g(20g放在牛奶里，30g放在淡奶油里) 可可粉：10g 淡奶油：300g
6寸巧克力慕斯蛋糕的做法
准备食材6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤1
先把饼干碎放在塑料袋里，用擀面杖给他擀碎6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤2
擀完放入盆中6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤3
把融化好的黄油放在你饼干碎里6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤4
带上手套搅拌均匀6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤5
拿出一个六寸的模具，底部抹一层黄油，铺上硅油纸6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤6
把放啦黄油的饼干碎放入模具中压实，放在冰箱里冷藏备用6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤7
把吉利丁片用凉水泡上6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤8
盆中倒入牛奶6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤9
再倒入20g的白砂糖放进去6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤10
隔水融化到糖融化6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤11
筛入10的可可粉6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤12
搅拌均匀，无颗粒6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤13
再把泡软的吉利丁片，放在加啦可可粉的牛奶里6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤14
搅拌至融化6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤15
把牛奶过筛一遍，为啦做出来的慕斯口感更细腻6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤16
盆中在放入淡奶油6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤17
再加入30g的白砂糖6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤18
打发到有纹路6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤19
在把可可粉糊，分三次倒入打发好的淡奶油里6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤20
搅拌好，把冷藏好的奥利奥饼干底拿出来，把搅拌好的糊，倒入模具中6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤21
然后放冰箱里四个小时以上或者一宿6寸巧克力慕斯蛋糕的做法 步骤22
时候把来冷冻好的拿出来装饰一下，就可以吃喽
⑺ 巧克力奶酪慕斯蛋糕怎么做如何做好吃
主料7寸海绵蛋糕体1个 辅料黑巧克力80g牛奶200g奶酪40g鸡蛋黄2只淡奶油135g吉利丁片8g细砂糖25g
步骤
巧克力奶酪慕斯的做法步骤11.奶油奶酪隔水加热软化后加入细砂糖
巧克力奶酪慕斯的做法步骤22.用打蛋器打至顺滑。
巧克力奶酪慕斯的做法步骤33.将牛奶分次加入到奶油奶酪中
巧克力奶酪慕斯的做法步骤44.边搅打边慢慢地倒入牛奶完全搅打均匀。
巧克力奶酪慕斯的做法步骤55.将蛋黄放于另一盆中，用打蛋器打至蓬松颜色变浅
巧克力奶酪慕斯的做法步骤66.搅好的牛奶奶酪液倒入小锅，黑巧克力掰成小块放进小锅里。用小火加热并不断搅拌，使黑巧克力完全溶化至液体沸腾。
巧克力奶酪慕斯的做法步骤77.将沸腾的巧克力液缓缓地倒入打好的蛋黄中，一边倒入一边搅拌直至拌匀。
巧克力奶酪慕斯的做法步骤88.将冷水中泡软的吉利丁片加入到搅拌好的巧克力蛋黄液中，搅拌至吉利丁片完全溶化放入冰箱冷藏。
巧克力奶酪慕斯的做法步骤99.淡奶油用打蛋器打发至出现纹路的状态。
巧克力奶酪慕斯的做法步骤1010.从冰箱里取出冷藏变得浓稠的巧克力糊。
巧克力奶酪慕斯的做法步骤1111.巧克力糊与打发好的淡奶油混合，翻拌均匀即是做好的慕斯馅。
巧克力奶酪慕斯的做法步骤1212.烤好的蛋糕，取出后倒扣放凉再横切成3片用其中的两片裁成一大一小差1cm的圆。
巧克力奶酪慕斯的做法步骤1313.将切好的海绵蛋糕取大的一片放在模具里
巧克力奶酪慕斯的做法步骤1414.在蛋糕片上倒入1/2的慕斯馅，轻轻晃动让表面平整。放入第二片蛋糕片后再倒上慕斯馅。
巧克力奶酪慕斯的做法步骤1515.表面可用抹刀抹平放入冰箱冷藏4个小时以上（我是冰箱过夜了）。
巧克力奶酪慕斯的做法步骤1616.冰箱取出慕斯蛋糕，冷却好的蛋糕表面光滑平整，用吹风机吹模具四周1分钟左右即可脱模。
巧克力奶酪慕斯的做法步骤1717.筛上防潮可可粉
巧克力奶酪慕斯的做法步骤1818.再用花片筛出想要的图案即可
⑻ 巧克力奶酪慕斯蛋糕怎么做
巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法
用你喜欢的方法做一片巧克力蛋糕，8寸。新手朋友可以参考我的做法：我喜欢用巧克力戚风做底，做一个6寸蛋糕所需的蛋糕糊，倒在8寸模里，出来就是比较合适的一片蛋糕底了。巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法 步骤1
淡奶油200ml加15g糖，打发到六分发。巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法 步骤2
吉利丁片5g用冷水泡软。牛奶30g加淡奶油60g混合后加热至可以融化黑巧克力和和吉利丁片的程度，可以隔水加热，我也试过用微波炉偷懒，也可以。把泡软的吉利丁片捞出，放进加热好的牛奶混合物，充分搅拌，确定溶解。再把黑巧克力放进混合物，充分搅拌至融化，如果温度不够，可以再适当加热。做成一碗巧克力混合物。放凉备用。巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法 步骤3
把打发好的淡奶油取出一半，和巧克力混合物搅拌均匀，倒入放有蛋糕片的模具，我就用的8寸活底圆模，没用慕斯圈。震模后放进冰箱。巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法 步骤4奶油奶酪室温软化，如果天气实在寒冷不易软化，就微波炉分开转两次10秒。吉利丁片用冷水泡软后捞出，20g净水加热，把泡软的吉利丁片放进热水里，使之彻底溶解。奶油奶酪、盐、糖30g用打蛋器打到顺滑无颗粒。把吉利丁溶液倒入打好的奶酪糊里搅拌均匀。巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法 步骤5把剩下的打发淡奶油和奶酪糊混合。巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法 步骤6
把6倒入模具，震模后放进冰箱，冷藏八小时左右。在表面均匀撒上白巧克力碎。脱模，也可以用水果再装饰。巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法 步骤7
关于奶酪层的盐，我自己喜欢微微咸的感觉，1g盐比较难称准，可以用最小的那把量勺取，取平平一勺。如果不喜欢，也可以不加盐。最好不要用秤称，容易过量。