‘壹’ 什么蛋糕是用酒做的呀
葡萄干用酒泡后加入到蛋糕里，才能使葡萄的果香在酒的作用下体现出来
‘贰’ 小汪糕点黑森林里加了酒精吗
有的，白兰地等酒。黑森林是德国的一个地方，主产樱桃，蛋糕中加樱桃酒是为加重樱桃味道，黑森林蛋糕是那个地方的特产。这个产品强调的就是樱桃味道，换成朗姆酒，就不是地道的黑森林蛋糕了，只能说是樱桃朗姆蛋糕了。
‘叁’ 为什么芝士蛋糕里要放兰姆酒
可以不放!但放了朗姆酒可以增加风味!因为朗姆酒是甘蔗蒸馏酒,有独特的香味!如果没有的话加白兰地也可以!
‘肆’ 提拉米苏蛋糕配什么酒
Tiramisu
夹得是Espresso
煮成的咖啡水，一般吃完甜点餐后配雪利酒，或者清淡些的利娇酒
如果一起吃的话
配
“Kalhua
”（咖啡甘露利娇酒）市面上有的卖，价格也还可以。平时配咖啡喝也很爽的。
‘伍’ 蛋糕配什么酒好
1 不推荐：
干红酒不适合配蛋糕
干红的葡萄汁中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/，喝干红会让你食用蛋糕的时候，越发感觉到蛋糕的甜腻。实在不是很好的搭配。
推荐：
香槟酒+香蕉芝士蛋糕——最适合庆典的酒+甜美浓情的蛋糕
香槟，葡萄酒之王，浪漫奢侈感十足，婚礼，大型宴会上从来都缺少不了它。没有任何酒，可比美香槟的神秘性，它给人一种纵酒高歌的豪放气氛。香槟酒的味道醇美，和芝士蛋糕搭配，甜美而不油腻。
2 推荐：可仙儿蜜桃味起泡酒+咖啡慕斯蛋糕- 咖啡慕斯蛋糕入口即化，比布丁更柔软，低温，咖啡香被甜美蜜桃味道的起泡酒 承托，也能点缀和掩饰咖啡的苦色，衬托其香韵，入口即化的蛋糕和红酒的泡沫让你的喉舌有奇妙的感受。
3 飞冰艳起泡酒+冰淇淋蛋糕
起泡酒口感鲜活，富有层次感，与新鲜水果搭配，不仅增加了水果的新鲜度，还能增加冰淇淋的天然感。
4（半起泡酒）塞可起泡葡萄酒——焦糖玛奇朵奶酪蛋糕
何为焦糖玛琪朵？焦糖玛奇朵(Caramel Machiatto)是一种咖啡的名字。Caramel是英文里焦糖的意思，而Machiatto在意大利文里是“印记、烙印”的意思。蒸奶中加入浓缩咖啡和香草糖浆,然后覆盖上一层风格独特的焦糖,口味香甜. 香草糖浆及香滑的热鲜奶，面层加上绵绵细滑的奶泡，混和醇厚的浓缩咖啡，再加上软滑的焦糖酱。
半干的起泡酒塞可起泡葡萄酒有诱人的麝香和葡萄的香气，和乔糖玛琪朵的奶香和草香味相辅相成。
‘陆’ 吃蛋糕配什么酒好!
当然是红葡萄酒啦。张裕的解百纳就挺好的。
‘柒’ 酒加入慕斯蛋糕能起什么作用
西点当中加入酒一般是提味去腥的左右。因为慕斯蛋糕是不用烤制的，有的会加入少量生蛋的成分，所以加酒就是可以去腥，提升口味。
‘捌’ 为什么要在巧克力蛋糕中添加酒啊今天吃了一款叫“天使之爱”的蛋糕，感觉里面肯定放了酒
蛋糕里添加的一般都是调味酒，例如朗姆酒、英国金酒等。一方面能让蛋糕更蓬松味道更香甜，另一方面酒能调味增加蛋糕丰富的口感。这个一般只能一次添加一小杯，对分量的掌握非常重要，放多了就破坏了蛋糕原本的味道了。
‘玖’ 提拉米苏蛋糕里能不能加酒
可以的，做提拉米苏米苏的配方里是要加酒的，咖啡酒最好了
‘拾’ 有什么糕点是含酒精的
太多了，基本上30%的法式或者意大利式甜品是含酒的
百利芝士蛋糕就是用百利酒混入做的
你喜欢的话在一般蛋糕里混点酒也可以
不过做甜品不是什么酒都能用的，大多数是用利口酒（类似果酒，容易入口）
法国甜品就用白兰地或者白葡萄酒多