1. 低筋面粉能做哪些点心
低筋面粉可以做各种点心如蛋糕、层酥、饼干、派、蛋挞，各类酥皮点心
因为低筋粉做出来的餐点松软、酥脆。
中餐的话，可以当做油炸粉用，也可以做粉蒸肉味道很不错比普通的面粉做出来的东西松软可口！
2. 求低筋面粉可以做什么蛋糕or饼干~~~要简单得~谢谢~
低筋面粉可以做大部分蛋糕。
最简单的就是戚风蛋糕。
原料：面粉、泡打粉、牛奶、糖、食用油
1、没有低粉高粉，就用了普通的面粉2、没有牛奶，用30克水冲的奶粉，凉了待用
（1）5克糖倒入牛奶中，融化后待用（2）1克泡打粉倒入50克面粉把50克油倒入（1）中，搅拌一下，然后把（2）倒入，用刮刀或者筷子搅拌均匀，加入2个蛋黄，搅拌成蛋黄糊待用。因为是豆油所以颜色比较黄，色拉油就不会了。
（2）打蛋白时，分3次加入糖第一次：打出粗泡，放入10克糖，打蛋器打15秒第二次：泡沫细腻些，放入10克糖，打蛋器打15秒第三次：加入10克糖，打至干性发泡，装蛋白的盆子倾斜时，蛋白不会轻易滑落就差不多了。
（3）蛋白打好后，将1/3的蛋白倒入蛋黄糊中，搅拌均匀这个时候可以150度预热烤箱。
（4）把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀。
（5）快速倒入蛋糕模具中，放入烤箱150度上下火烤50分钟。
（6）刚出炉的蛋糕。
（7）出炉凉一会后，倒扣出来，就可以吃了
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3. 低筋面粉直接做蛋糕的方法!
摘要 低筋面粉可以做牛奶蛋糕、蜂蜜蛋糕、古早蛋糕等。一、牛奶蛋糕：低筋面粉30克、油15克、鸡蛋2个、细砂糖30克、牛奶15克。把细砂糖加入蛋清里冷藏。把牛奶、油、细砂糖、蛋黄、低筋面粉翻拌至顺滑无颗粒。把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至发泡。取蛋白，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀，放烤箱烤15分钟即可。
4. 低筋小麦粉适合做什么
低筋小麦粉适合做蛋糕、饼干、西饼、酥皮糕点、面包、曲奇、蛋黄酥等。
1、蛋糕：蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂、起酥油、液体（牛奶、水或果汁）、香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
2、饼干：饼干是用面粉、水或牛奶不放酵母而烤出来的，可作为旅行、航海、登山时的储存食品。
3、西饼：西饼是以面粉、油脂、鸡蛋、糖、乳品等为主要原料，辅助以各种添加剂，按照特定的工艺制成的，是西餐的重要组成部分，在西方饮食文化中起举足轻重的作用。
4、酥皮糕点：酥皮糕点是一种美食，主要材料有面粉、油酥面等，辅料有馅料。主要烹饪工艺为烘烤或油炸，按自己口味可以放入不同的馅料。
5、面包：面包是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成。
6、曲奇：第一次制造的曲奇是由数片细小的蛋榚组合而成，是由伊朗人发明的。
7、蛋黄酥：蛋黄酥是由小麦、黄油、蛋黄等做成的传统中式糕点。配料有白砂糖、水、黄豆、豆沙、咸鸭蛋、糯米皮等，做法与苏式月饼有很多共通之处。
5. 低筋面粉可以做蛋糕吗
可以的，一般来说做蛋糕就是用的低筋面粉。低筋面粉通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等，所以又称蛋糕粉，做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整；高筋面粉常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等，所以又称面包粉，在西饼中多用于在松饼和泡芙中。
6. 低筋小麦粉可以做蛋糕吗
低筋小麦粉可以做蛋糕。一些蛋糕专用的小麦面粉就是低筋面粉。低筋面粉里面的蛋白质含量通常是在6.5%~9.5%左右。这种低筋面粉除了适合用来制作蛋糕之外，还适合制作曲奇饼干，或者是一些比较酥松没有什么韧性的甜点，而制作面包的时候，则需要使用高筋面粉或者中筋面粉。但是单纯用小麦粉做出的蛋糕会和用低筋粉做出的蛋糕有相当大的差别。
制作蛋糕注意事项：
1、在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。
2、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时，才能大量的包裹空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大膨松，故在搅打蛋白时，宜高速而不宜使用低速。
3、制作蛋糕胚的糖浆，由1000g白糖加500g水，煮沸，冷透后即成。鸡蛋和白糖搅打时，宜选用高速，此乃胚乳蛋白特性所需。
4、在烘烤蛋糕之前，烤箱必须进行预热，否则烤出蛋糕的松软度及弹性将受到影响。搅打蛋糕的器具必须洁净，尤其不能碰油脂类物品，否则蛋糕会打不松发，而影响质量及口感。
5、传统制作蛋糕的方法，往往在有底的模具内壁涂油，这样做出来的蛋糕的边上往往有颜色且底层色较深，现可用蛋糕圈制作蛋糕，只需在圈底垫上一张白纸替代涂油，做出来的蛋糕边上无色且底层色较浅淡，可以节约成本包括节约表皮及底层的蛋糕。蛋糕烤熟，冷透后，一直到使用时，才脱去蛋糕圈，揭去底部的纸，以保证蛋糕不被风干而影响质量。
6、蛋糕的烘烤温度取决于蛋糕内混合物的多少，混合物愈多，温度则愈低；反之混合物愈少，温度要相应提高。
7、蛋糕烘焙的时间取决于温度及蛋糕包含的混合物多少，哪一种搅打法等等。一般来说，时间愈长，温度就愈低；反之时间愈短，温度则愈高。大蛋糕温度低，时间长；小蛋糕则温度高，而时间短。
8、蛋糕要趁热覆在蛋糕板上，这样可以使蛋糕所含的水分不会过多地挥发，保持蛋糕的湿度。另外还可趁蛋糕热的时候，外形还没有完全固定，翻过来可以靠蛋糕本身的重量使蛋糕的表面更趋平整。
9、制作海绵蛋糕选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，这是因为油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。
7. 低筋面粉可以做什么点心
曲奇饼干、蛋挞及蛋糕等。准备所需材料（黄油提前温室软化）。将糖粉倒入软化的黄油里。然后将糖粉和黄油混合后打发。分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至鸡蛋液和黄油完全混合，才加入下一次。
低筋面粉可以做曲奇饼干、蛋挞及蛋糕等点心。
曲奇饼干做法：1、准备所需材料（黄油提前温室软化）。
2、将糖粉倒入软化的黄油里。
3、然后将糖粉和黄油混合后打发。
4、分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至鸡蛋液和黄油完全混合，才加入下一次。
5、筛入低筋面粉。
6、将低粉和黄油拌均匀。
7、装入裱花袋。
8、烤盘铺上油纸，再挤出花纹。
9、烤箱预热180度，放中层上下火烤18分钟，至表面金黄即可。
海绵蛋糕1、鸡蛋250克、细砂糖120克、低筋面粉130克、色拉油30克、牛奶30克。
2、将鸡蛋打入盆中和糖一起用搅拌器打发，面粉过筛搅拌均匀（用刮刀Z字型搅，不要一个方向搅，这样会上劲）。
3、将色拉油慢慢加入，搅拌均匀后加入牛奶搅匀。
4、在模具内放一层油纸，倒入鸡蛋糊震出气泡。
5、烤箱170度预热5分钟，放入蛋糕糊烤20分钟，表皮呈金黄色就算烤好了。
8. 低筋面粉怎么做蛋糕
一、牛奶蛋糕
1、准备食材：低筋面粉30克、油15克、鸡蛋2个、细砂糖30克、牛奶15克。
2、把细砂糖加入蛋清里冷藏备用。
3、把牛奶、油、细砂糖、蛋黄、低筋面粉翻拌至顺滑无颗粒。
4、把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至发泡。
5、取蛋白，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀，放烤箱烤15分钟即可。
二、蜂蜜蛋糕
1、准备食材：鸡蛋3个、牛奶40克、色拉油20克、蜂蜜15克、低筋面粉50克、白砂糖适量。
2、牛奶和色拉油加入打蛋盆中，搅拌均匀。
3、加入3个蛋黄搅拌均匀，再加入蜂蜜，搅拌均匀（不要一次全部倒入，多次加入，边搅拌边加入）。
4、再将面粉筛入后搅拌均匀，3个蛋清倒入打蛋盆中，滴几滴柠檬汁。
5、用打蛋器打至粗性发泡后继续加入细砂糖，继续打至蛋白接近硬性发泡。
6、打发好的蛋清分三次加入到面糊中用刮刀搅拌均匀。
7、模具提前刷一层油，再倒入模具中，放台上震两下，震出大气泡。
8、烤箱140度预热后，烤40分钟左右，具体时间根据自家烤箱适当调整，倒扣在晾架上，等凉透脱模即可。
三、古早蛋糕
1、准备食材：低筋粉90克、玉米油75克、蛋黄6个、牛奶60克、蛋清6个、糖70克、盐1克、柠檬汁或白醋几滴。
2、将做好的低筋面粉筛入盆中，玉米油加热到80度左右，倒入面粉盆里搅拌均匀。
3、加入牛奶，继续搅拌，再加入蛋黄，继续搅拌。
4、蛋白加入盐、柠檬汁搅拌，分三次加入糖，搅拌至湿性发泡。
5、取少量蛋白加入面糊中，翻拌均匀。
6、将翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀。
7、倒入模具中，用刮刀或是平底铲抹平表面，将烤盘放在另一个烤盘里，另一个烤盘里加入1~2厘米的水，145-150度烤60-70分钟即可。
9. 低筋面粉可以做什么简单的点心
可以做曲奇饼干、蛋挞及蛋糕等点心。
曲奇饼干做法：
1、准备所需材料（黄油提前温室软化）。
10. 低筋小麦粉可以做蛋糕吗
适合。
低筋小麦粉即低筋粉，一些蛋糕专用的小麦面粉就是低筋面粉。低筋面粉里面的蛋白质含量通常是在6.5%~9.5%左右。这种低筋面粉除了适合用来制作蛋糕之外，还适合制作曲奇饼干，或者是一些比较酥松没有什么韧性的甜点，而制作面包的时候，则需要使用高筋面粉或者中筋面粉。
面粉的使用注意事项
所有的粉类使用前都应先以筛子过筛，将面粉置于筛网上，一手持筛网，一手在边上轻轻拍打使面粉由空中飘落入钢盆中，这不仅能避免面粉结块同时借由这道程序能使面粉与空气混合，增加蛋糕烘烤后的膨松感，同时在与奶油拌合时也不会有小颗粒的产生可以让蛋烤烘后不会有粗粗的口感。
作西点时秤量是很重要的一定要量的非常精确，因为这可是烘焙成功的第一步，尤其是秤量粉状材料及固体类的油质如果使用杯子或量匙是很难量的精确，这时候有就必须有一个精准的秤来做秤量了。
如果还是想先用量杯及量匙来做秤量，那可以参考换算表来做，因为同样是一杯量，可是一杯水，一杯油或是一杯面粉它们的重量都是不相同的。