㈠ 裱花的分类
一、圆形花嘴：大小不一，可以用来写字也可以用来做泡芙或饼干。
二、齿型花嘴：通常用来做造型最常见的就是齿型花嘴。花嘴右边第一个图就是平着挤出的效果，第二个图就是垂直在平面上挤出的效果。可以根据自己的需求画圆或S型，这样挤出的花又不一样。
三、细齿型花嘴：通常用来做造型最常见的就是齿型花嘴。
四、特殊型花嘴：一下可以挤出同样花型若干个，蒙布朗(Mont Blanc）可用此花嘴。
五、平口花嘴、排花嘴、半排花嘴：通常用来裱花蓝纹及蛋糕边。
六、叶型花嘴：裱各式不同的叶子。
七、不规则的各式半圆扁口花嘴：可以做出菊花或玫瑰花等花型的瓣，也可以用来裱立体花。
八、各式特殊花嘴
九、不规则的齿型花嘴
十、扁口花嘴/花瓣花嘴
㈡ 韩式裱花蛋糕的花型有哪些
玫瑰，多肉植物，雏菊，大丽花，马蹄莲，5瓣花，叶子，藤蔓等
㈢ 蛋糕裱花种类颇多，你都了解哪几种
大家平时也都是喜欢吃下午茶的，而且也是特别喜欢吃一些美丽的甜食，通常很多女生都是喜欢吃蛋糕的，因为蛋糕吃上去让人特别的有一种美食欲望。但是在生活中蛋糕也是分为很多种的，而且上面的裱花也是特别有文化内涵，但是这些裱花大家都了解多少呢？我们下边就可以来了解一下，其实做蛋糕也是非常简单的，只要具备耐心就是可以完成的。
芝士蛋糕其实也是一种非常高级的蛋糕甜点，它都是采用特别昂贵的材质制作成的，而且它制作成之后是需要冷藏的。大家对于蛋糕裱花的种类可以上网上查询，其实有很多做法，如果自己在家制作的话，其实还是以简单为主，下午茶的做法就会根据格调和环境来设计，因为每个环境做出来的蛋糕，给大家的心境也是不一样的。有很多人并不是去品尝蛋糕的味道，而是去欣赏它的外观。美的外观也可以让人有好的心情。
㈣ 韩式裱花蛋糕常见的花有哪些
玫瑰花、牡丹花、小雏菊、大丽花、向日葵、康乃馨、郁金香、满天星、五瓣花、旋转玫瑰、小野菊、仙人球、仙人根、直角玫瑰
㈤ 蛋糕的裱花方法
蛋糕裱花是一种蛋糕工艺。
常用的制作工艺有甜咸吐司，水果吐司，三色吐司，椰茸吐司，开口笑，棉花包，沙拉条，比萨饼，花生派，吉士包，八字花，菊花等。
适用范围
(一)、蛋糕类:海绵蛋糕、草莓蛋糕、香蛋糕裱花蕉蛋糕、大理式蛋糕、皇冠蛋糕、白兰地蛋糕、大鼓饼、水果条、牛油戟、戚风蛋糕、杏仁玉枕、毛巾卷、虎皮蛋糕、热亚娜蛋糕
(二)、酥类:蛋黄酥、凤梨酥、蝴蝶酥。
(三)、饼类:塔皮，巧克力曲奇，杏仁片，杏仁瓦 片，包饼，椰丝圈。
(四)、水果类:水果甜筒，花生排，水果泡夫，水果塔，果酱排。
(五)、装饰皮:巧克力方登，果仁糖霜，糖皮，朱古力架，木轮纹。
制作方法
6寸戚风脱模后，刷去边上的蛋糕屑;
蛋糕分片;
夹心水果切丁备用;
冷藏24小时以上的淡奶油加糖，淡奶油与糖的比例一般在10:1;
低速打发至图中状态。纹路清晰并用刮刀挖起一块，盆里的奶油边缘不塌陷即打发完成;
把其中一片放在底托上，抹上适量奶油;
把切好的水果丁平铺进去，再挖适量奶油，抹匀;
抹匀后盖上另一片蛋糕片，边缘一定要对齐;
挖适量奶油到蛋糕表面，慢慢转动裱花台，刮刀停留在蛋糕的中心点也随着裱花台的节奏左右、左右摆动。出现图中规律的皱褶;
快速转动裱花台(抹刀依旧保持停留在蛋糕中心点);
周边抹上奶油，依旧使用抹面的方式来抹匀周边;
抹匀;
出现这样凸起的小尖峰，用抹刀由外至内的快速抹去;
如果抹不平不要紧，选抹匀的部分当做天空，不匀的部分拿来裱上彩虹。看图中的分割线;
准备食用色素。 由于是六寸，只做了5个彩虹的颜色，不然太挤了;
挖一点打发好的奶油，加红色色素拌匀;
准备一个八齿裱花嘴，装进裱花袋;
可以找个杯子把裱花袋套着，然后把奶油装进去;
收口拧紧，挤出星形小花。面上与底部;
装裱完成。
㈥ 裱花蛋糕都是用什么材料做成的
除了使用奶油进行裱花装饰之外，还可以使用白豆沙，这就是韩式裱花，也是很漂亮很特别的一款呢，有兴趣的小伙伴可以加入我们系统学习一下！
㈦ 裱花蛋糕都有哪些种类
动物裱花，韩式裱花，花朵裱花，等等
㈧ 裱花蛋糕的花卉有哪些
简单点
的玫瑰
百合
五叶
康乃馨
心醉
荷花
菊花
牡丹花
大丽花
小菊花
等等
这个是比较多的
㈨ 生日蛋糕都需要哪几种花嘴
常用花嘴----圆口花嘴：
圆口花嘴又被称为平口花嘴，无齿纹状。它的用途非常广泛，制作线条、字体、圆球等等。
㈩ 蛋糕裱花一般可以学到的有哪些分类
有各种样式的蛋糕胚抹制手法，花嘴的运用，花边的挤制手法，奶油花卉的制作，整体蛋糕系列的制作。一般你通过系统的学习后，网红蛋糕中的绝大部分款型，你都可以熟练的分析，运用课堂知识，制作出来。