㈠ 奶味很浓的蛋糕添加什么东西
<材料>二个份
全蛋----- 3个、精制白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc
<作法>1.将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕.
2.将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀.
3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡.
4.将3料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟.
注意事项
制作蛋糕的秘诀：
想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清洁工作亦非常重要，器具含有油脂时，蛋即无法打出气泡来。
烤箱蛋糕
圆形蛋糕烤盘 食品加工机 玻璃碗 深锅 厨师刀 打蛋器 木匙 涂刷 小刀 金属碗 小筛 烤板 刮铲 铁丝架 牛油纸 阔方头刀 铁丝架 榛子果仁蛋白 细砂糖 樱桃甜酒 粟粉 糖霜 淡牛油 蛋白
牛油和面粉适量榛子果仁250克 细砂糖300克 粟粉2汤匙 蛋白6个 糖霜和牛油奶油适量 水150毫升 细砂糖150毫升 蛋黄6个 3汤匙樱桃甜酒(kirsch，可酌量增加) 375克淡牛油
制作次序
1、预备榛子果仁蛋白糖酱
2、烘烤
3、预备油牛油奶油
4、组合蛋糕
5、装饰
——事前准备——
蛋糕可在2日前做好，包紧冷冻在电冰箱内。由于它质软，所以易于切片。只需食前加上糖霜和榛子果仁作为装饰便成。
另加最少1小时冷冻时间
1、预备榛子果仁蛋白糖酱
1、把烤板涂上牛油，铺上牛油纸，再涂牛油和撒上面粉，倒去多余的面粉。把圆形蛋糕盘反转扣在烤板上，用手指沿糕盘边勾画一圈。
2、把榛子果仁放进烤箱内烘烤12～15分钟，去皮(方法>>，保留1/3作装饰用。将1/2分量的细砂糖与剩下的榛子果仁混和，放进食品加工机中。
3、把榛子果仁磨成碎粉状，或用螺旋刨刨也可。
4、把果仁粉粒连糖放进玻璃碗内，加入粟粉。
5、蛋白放进金属碗盆内，用打蛋器或电动搅拌器搅打至直身，加入其余细砂糖继续拦打20秒，直至形成表面光亮的蛋白糖酱为止。
6、加进1/3榛子果仁茸，用刮铲轻拌，可一手从中心插入由上而下舀起覆盖及搅拌，一手朝反时针方向转碗盆，剩下的榛子果仁茸分2次加入。
2、烘烤
1、烤箱预热至130℃(250
㈡ 在蛋糕上加什么东西比较好吃啊
果仁，最好的选择，外面加上巧克力和几颗草莓···
㈢ 请问这种蛋糕外面裹的那一层是什么
烤熟的杏仁片
㈣ 生日蛋糕上的果仁有几种
所需材料
1杯半杏仁粉
3/4杯葛藤粉
1/4杯亚麻籽粉
1/2勺盐
1/2勺苏打粉
4个鸡蛋
1勺龙舌兰酒
1勺苹果醋
1/4杯核桃，切碎
1/4杯榛子，切碎
1/2杯开心果，切碎
1/4杯南瓜子
1/4杯葵花子
1/4杯芝麻
制作步骤
1） 在一个中等大小的碗里，混合杏仁粉，葛藤粉，亚麻籽粉，盐和苏打粉
2） 再取一个大腕，把鸡蛋打散约3-5分钟，泡沫状即可
3） 把龙舌兰酒和苹果醋加入鸡蛋里
4） 把原先混合好的干配料加到鸡蛋混合物里，再放入各种果仁
5） 把面团倒入抹过油的蛋糕盘里
6） 176度烘烤约30-35分钟，把牙签插入到蛋糕中间无粘糊状即可
7) 最后，冷却好就能开动了！
㈤ 做蛋挞可以放哪些果仁
材料饼皮材料： 黄油：90g 糖粉：40g 蛋黄：1个 低筋粉:170g 全脂淡奶:10g
果仁材料： 盐焗果仁 葡萄干 花生粉 白砂糖 麦芽糖
做法1、准备好所需要的材料。
2、打蛋盆内放入黄油、糖粉，用打蛋器搅拌至颜色变浅。
3、分次加入蛋液后继续搅拌，直到完全融合
4、 加入淡奶，继续搅拌至融合
5、最后筛入面粉，拌匀
6、把面团放入冰箱内冷藏至少一小时
7、面板上撒少许低筋粉，把面团取出放到面板上，擀成厚约0.4cm面片，用比蛋挞模大一圈地慕斯圈或
是塔圈按出塔皮，放到蛋挞模内，用手或用擀面杖轻轻按压，使塔皮厚薄均匀，全部的塔皮放入塔模内后，放入冰箱冷藏
8、烤箱预热160c 烤25分钟
9、取出塔皮放凉
10、将糖，麦芽糖，水少许加热化开至粘稠状
11、将果仁材料放蛋挞上淋上麦芽糖浆固定果仁
㈥ 蛋糕上一般放什么水果
这个就看你自己爱好了，一般颜色鲜艳或者造型好看的都可以，比如草莓、圣女果、树莓、猕猴桃、杨桃等等，还可以用黄桃罐头之类的罐头水果。一般要注意带壳或者带核的水果要把壳和核去掉，另外不要用太软容易出水的水果，比如猕猴桃之类的如果要用需要选稍微生一点有点硬的，不要用完全成熟的，西瓜这些一般就不要用了。最后一些容易氧化变色的水果，比如苹果、梨子之类的也要少用，如果要用最好在柠檬汁或者维生素C溶液里泡一下，防止变色。
㈦ 如何制作巧克力蛋糕
另外你这些材料不一定能做出巧克力蛋糕，苏打粉没用的，所以不需要加，另外，做巧克力蛋糕也无需要放花生酱，如果你喜欢花生酱这个味道就放吧，放不放无所谓。
以下最详细的巧克力蛋糕做法
材料：普通面粉、鸡蛋、白砂糖、盐少许、巧克力、泡打粉、巧克力、牛奶。
做法：
鸡蛋的蛋黄与蛋清分开，放入两个差不多大的碗，两个碗不能沾有油，水。另外，蛋清绝对不能混有蛋黄。
将面粉、2勺白砂糖、牛奶、蛋黄、泡打粉混合在一起，用三根筷子搅拌均匀。面粉不能放太多，面糊不能太干，要稀一点点。
在蛋清里放一点点的盐和一勺白砂糖，用打蛋器朝一个方向打，打到细泡泡状况再放一勺糖继续打，打到硬性发泡，打蛋清的碗倒过来流不下来就可以了。
将三分之一的蛋清到面糊中上下搅拌，然后在将另三分之一的蛋清放面糊中上下搅拌均匀。
先在微波炉容器中抹上一点点的花生油，然后把面糊倒入，最后放在微波炉中烤10分钟即可。
烤好后倒扣凉，巧克力隔水溶化涂抹。
巧克力蛋糕就制作完成了！可以在蛋糕上放一些果仁、葡萄干、杏仁。
㈧ 蛋糕上撒的坚果片一般是什么
一般都是大杏仁片，有点时候会是花生碎，这个，就看你个人的喜好了，在用之前记得都要用烤箱烤成金黄色！
㈨ 生日蛋糕上常用的水果有哪些
1，时令水果就是在各个不同的季节中才能够食用的各种水果。一旦超过水果的特定季节，是无法栽培种植出这种水果的。
2，秋季的时候主要的时令水果有：芒果，香蕉， 木瓜， 杨桃， 菠萝，火龙果等。
3，夏天主要有西瓜，菠萝，草莓，水蜜桃，芒果等。
4，主要还是以当地的时节水果为主，以最常见，大众喜欢的水果来对蛋糕进行修饰。
㈩ 蛋糕上一般放什么水果
生日蛋糕里边放吃什么水果？
浓浓奶香味与清爽甜美的新鲜水果相配搭出去的浓厚柔美气场，蕴含着甜美烂漫的温暖情结，鲜奶油的浓厚奶紧密结合新鲜水果的甜酸，恰如其分的口感与口味的融合，让感观与直觉彻底获得考虑。
鲜奶油、君度力娇酒、白巧克力、生鸡蛋、新鲜水果
蛋糕里面放什么水果？
作法一
原材料：（1）低筋粉100克是，鲜奶油100克是（2）细砂糖100克是，盐1/2小勺（3）蛋2个（4）牛乳20克是（5）橘皮果脯100克是，兰姆酒100克是，青柠檬屑1/2个
做法：
1、（1）原材料和（5）一起翻拌预留。
2、低筋粉筛粉，添加鲜奶油用电动打蛋器拌打成容积彭大，色调发白。
3、原材料（2）添加一起翻拌，拌打成没有颗粒物。
4、将蛋分批添加翻拌后，再将牛乳亦分批添加翻拌。
5、最终将做法（1）原材料一起添加翻拌，装模入电烤箱后以170℃烤约30分钟就可以。菌类小蛋糕的做法
原材料：白砂糖、蛋白质、巧克力粉、食用油、白脱油
调味品：白砂糖：蛋白质=2：1、糕胚：朱古力：白脱油=4：5：1
作法：
1、调配蛋白质菌类：白砂糖：蛋白质=2：1。蛋白打发，边加白砂糖边打成细致。应用1cm上下无齿蛋糕裱花头，在垫薄纸并撒小量小麦面粉的烘烤盘上，裱蘑菇状，表层撒小量巧克力粉。烤制温度控制120℃约40分钟上下。
2、调配巧克力奶油：巧克力粉加食用油调均匀拌入白脱油（粘稠依据需要而定）。
3、用S.P戚风蛋糕胚，削皮，剖三层，正中间嵌巧克力奶油，墙顶、竖直边刮抹巧克力奶油，中央刮白脱油圆形，用菌类蛋糕裱花装饰设计。
夹层玻璃小蛋糕的做法
原材料：牛乳、鸡蛋黄、白砂糖、玉米粉、白脱、琼脂、吉士粉。
调味品：制奶黄淇淋牛乳：鸡蛋黄：白砂糖：玉米粉：白脱：琼脂：吉士粉=6：3：2：1：0.5：0.04：0.02。糕胚：奶黄淇淋：全透明琼脂=2：5：3。
作法：
1、鸡蛋黄加白砂糖搅松，添加玉米粉和吉士粉搅拌，冲进煮牛奶及琼脂液（水：琼脂=5：3：0.1）。在火上加温至粘稠，趁着热应用。
2、将需要尺寸的糕胚圈清洗，四周围一圈玻璃贴纸，置入一层S.P戚风蛋糕胚，倒进热的奶黄淇淋裱棱形互联网。随后将水：琼脂：白砂糖=4：0.1：1占比熬煮全透明琼液，待稍冷倒于表层。
3、凝结后出模，用新鲜水果装饰设计。