① 原味芝士蛋糕的由来
原味芝士蛋糕据知是源于古老的希腊，在前776年时，为了供应雅典奥运所做出来的甜点。接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。在19世纪跟着移民们，传到了美洲。一提到芝士蛋糕，即时令人想起风靡一时的伊藤家。数年前，伊藤家店外总是排满人龙，总之个个都话要食芝士蛋糕。
② 制作奶油蛋糕的所有材料有哪些
栗子奶油蛋糕卷的做法详细介绍 菜系及功效： 精品主食 甜品/点心 增肥食谱 口味： 甜味 工艺： 烤 栗子奶油蛋糕卷的制作材料： 主料： 原味蛋糕300克 辅料： 栗子（熟）200克,奶油100克 教您栗子奶油蛋糕卷怎么做，如何做栗子奶油蛋糕卷才好吃 1. 糖渍栗子用擀面杖捣碎后放在筛子上； 2. 用汤匙用力压下让其更细致成泥状； 3. 鲜奶油打至发泡备用； 4. 取2/3栗子泥与奶油酱（150克）一起拌匀； 5. 再均匀抹于原味蛋糕体上，慢慢卷起； 6. 将剩余的1/3栗子泥和鲜奶油拌匀； 7. 放入挤花袋中以多孔的挤花嘴，于蛋糕卷表面上挤出细条状作为装饰即可。 栗子奶油蛋糕卷的制作要诀：自己做栗子泥颗粒会较粗，如果想口感更柔顺，可至大型材料行购买机器压制的栗子泥。 奶油酱： 原料：无盐奶油150克、白油150克、糖粉200克、盐1克 1. 先将糖粉过筛备用； 2. 糖粉中加入无盐奶油、白油、糖粉、盐一起搅拌至呈现白色发泡状即可。
③ 原味蛋糕怎么配料
食材明细
鸡蛋4个
低筋面粉50克
细白砂糖适量
色拉油适量
纯牛奶适量
白醋适量
甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
未知难度
原味蛋糕的做法步骤
1
先分离蛋黄蛋清，我因为要留完整的蛋壳另用，就没有用分离器，分离器需要把鸡蛋敲碎，但效率较高。而且用在蛋尖戳洞的方式个人觉得分离得更清楚，对鸡蛋的新鲜程度要求低一些，因为鸡蛋如果不够新鲜，蛋黄散了也容易从分离器漏下去。
2
四个鸡蛋全部分离完毕，比较费时间，但是分得超级清楚。用这种方式分离过程中可以轻轻不断晃动鸡蛋，蛋清会更加迅速地流出。
3
蛋黄中分次加入5毫升色拉油、20克细白砂糖、15毫升牛奶分次搅拌，撒入50克左右低筋面粉，边撒边轻轻搅拌，面粉量根据实际情况调节，最终制成均匀稠面糊即可。
4
在蛋清中加入5滴白醋、40克细白砂糖，用打蛋器快速打至硬性发泡（即能够像奶油一样柔润堆起，即使倒过容器也不会滑落）。
5
蛋清蛋黄轻轻搅匀。
6
蛋糕坯做好。
7
电压力锅内胆锅底和锅壁刷色拉油，插好电源按下“蛋糕”键，自动空锅预热。
8
电压力锅预热好后发出提示音，倒入蛋糕坯，不用去刻意弄匀，做好后自动平整，关上锅盖。
9
40分钟后开锅，热气腾腾新鲜出炉，香气扑鼻啊！
10
和家人一起分享，超有成就感！
④ 原味优格蛋糕怎样做
材料
8吋烤模 1个，室温全蛋5颗，细砂糖 70g，蜂蜜30g，鲜奶40g，原味优格30g，橄榄油40g，盐 1g，低筋面粉100g
做法
1、将烤箱预热170度c；
2、低筋面粉过筛备用；；
3、将鲜奶与沙拉油拌匀备用
4、将全蛋、细砂糖、蜂蜜及盐放入钢盆中, 用打蛋器高速打到蛋糊蓬松，拿起打蛋器滴落下来的蛋糊能够有非常清楚的摺叠即可（全蛋先用50度的热水浸泡15分钟左右，较易打发）；
5、将已过筛的面粉倒入打发好的蛋糊中，搅拌均匀，勿过度搅拌；
6、将作法3分次倒入作法5中搅拌均匀；
7、将优格倒入作法6中搅拌均匀；
8、最后将完成的面糊倒入烤模中，在桌上敲几下敲出大气泡，放入已经预热到170度C的烤箱中，烤约35分钟至竹签插入中心没有沾粘即可；
9、出炉后在桌上敲1下马上倒扣，待凉后就可脱模。
⑤ 在家可以做的蛋糕有哪些这些蛋糕的做法都是怎样的
玛德琳可以算是非常简单的一类蛋糕，黄油香味浓郁，却并不需要打发，不需要打发黄油、也不像戚风需要打发蛋白，把所有的食材放到一起搅一搅、拌一拌就好了。杯子蛋糕的制作方法跟戚风蛋糕是一样的，用同样的方法调出糊状，倒进烘烤杯子中，150度40分钟即可出炉，出炉后上面挤上漂亮的奶油裱花即可食用。可可蛋糕，在原味蛋糕液里加入可可粉。拌匀后倒入扫了油的模内，然后将原味蛋糕液挤上去做花纹。
只要你掌握了基础蛋糕配方，基本上外面卖的蛋糕你都能做出来包括生日蛋糕。用纸杯烤出来叫纸杯蛋糕，烤盘做叫海绵蛋糕，烤薄一点卷一下就是蛋糕卷等等。
⑥ 做蛋糕的小方法有哪些
做蛋糕的小方法有哪些？我的回答是：首先要看你做什么蛋糕，蛋糕这两个字包含的品种太多了，各种蛋糕的做法也不一样。如果要问就应该在蛋糕前面加上XX蛋糕。这样才能有正确答案。
蛋糕是西点中常见品种，主要用鸡蛋，糖，面粉，奶油为主要原料制作的。具体的种类非常多，我们常见的家庭烘焙品种，主要就是海绵蛋糕和戚风蛋糕或者重油蛋糕。生日蛋糕和慕斯蛋糕都是用奶油为主要原料制作的，奶油又分为甜奶油和淡奶油。黄油也可以叫做奶油，如果我问你奶油怎么做好吃？这个该怎么回答？我没有说清楚是什么奶油，就说怎么做好吃。甜奶油只能做奶油蛋糕，淡奶油和黄油即可以制作奶油蛋糕又可以做菜或者做汤，同样做蛋糕的小方法也会得出很多答案，因为不同的蛋糕做法和用料不同，小方法也不一样。
⑦ 传统原味芝士蛋糕怎么做
用料
杏仁粉(a) 25克
无盐黄油(a) 25克
低筋面粉(a) 25克
细砂糖(a) 25克
无盐黄油(b) 30克
奶油芝士(c) 200克
淡奶油(c) 100克
细砂糖(c) 60克
鸡蛋(c) 2只
香草(c) 半根
传统原味芝士蛋糕的做法
杏仁饼干碎制法：将杏仁粉、黄油、面粉和糖，全部放入碗中，搅拌均匀；搅拌后的面糊摊在烤垫上，注意厚薄均匀；烤箱预热到170度，烤13分钟。
塔底制法：将烤好的杏仁饼干碎，压成粉末；拌入黄油(b)，搅拌均匀；倒入6寸的蛋糕模具中，用勺子抹均；送入冰箱冷藏，直至冻硬。
小贴士
黄油与奶油奶酪需提前室温软化，此方可做一个6寸芝士蛋糕。
⑧ 介绍几个不同口味、好吃的蛋糕和它需要的材料。
果仁奶酪蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效： 美味糕点 工艺： 烤 果仁奶酪蛋糕的制作材料： 主料： 鸡蛋500克,糖300克,面粉,奶酪,水,奶油,果仁碎各适量。 调料： 盐,生油,泡打粉各适量。 教您果仁奶酪蛋糕怎么做，如何做果仁奶酪蛋糕才好吃 1.鸡蛋、面粉、奶酪、水、糖、调料打成蛋糕糊，烤熟。 2.蛋糕待凉，用模子刻成圆形小蛋糕，挤上奶油，撒上果仁碎即可。 蓝莓蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效： 美味糕点 工艺： 烤 蓝莓蛋糕的制作材料： 主料： 鸡蛋500克,糖400克,低筋面粉200克,塔塔粉,柳丁油,粟粉,水,生油,泡打粉,蓝莓色油,巧克力酱,成长奶酪细丝各适量。 教您蓝莓蛋糕怎么做，如何做蓝莓蛋糕才好吃 1.鸡蛋、糖、低筋面粉、塔塔粉、柳丁油、粟粉、水、生油、泡打粉拌匀，分3份，一份加入蓝莓色油，一份加入巧克力酱，均烤熟取出。 2.先摆一层巧克力蛋糕，然后放本色蛋糕，再放蓝莓蛋糕，重复一次，最后在上面挤上成长奶酪细丝即可。 草莓蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效： 甜品/点心 口味： 甜味 工艺： 清蒸 草莓蛋糕的制作材料： 主料： 小麦面粉300克,草莓300克 辅料： 鸡蛋150克,牛奶50克,奶油350克 调料： 白砂糖500克,朗姆酒10克,色拉油50克 草莓蛋糕的特色： 此蛋糕色泽美观，香甜松软。 教您草莓蛋糕怎么做，如何做草莓蛋糕才好吃 1.蛋和糖隔水加?，同?用直形打蛋器搅打。 2.蛋液有微?即可离火，换电动打蛋器续打至浓稠发白。 3.打约3分钟后，将面粉筛入，换直形打蛋器轻轻拌?即可。 4.沙拉油和牛奶加入，换橡皮刮刀，彻底?面糊翻拌均匀。 5.面糊刮入垫纸的模型中，震出气泡后，以180度40分钟烘烤取出倒放在架上待?，即成海绵蛋糕。 6.把海绵蛋糕切出三片，重约350克。 7.将锅放在碎冰块上，放入部分奶油和糖打松起发，使体积增至原来的3倍左右，搅至硬挺不塌，备用。 8.将草莓100克搅成茸与1/3奶油混在一起搅拌均匀，成为粉红色的草莓奶油。 9.将海绵蛋糕坯修圆整，淋上朗姆酒，用粉红色奶油镶嵌，表面抹上白色奶油。 10.在蛋糕周围裱上奶油直边，上表面裱上辐射状圆形图案，有造型地插入草莓，即可食用。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 芒果慕斯蛋糕卷的做法详细介绍 菜系及功效： 甜品/点心 健脾开胃食谱 口味： 甜味 工艺： 烤 芒果慕斯蛋糕卷的制作材料： 主料： 原味蛋糕300克 辅料： 芒果100克,奶油250克,吉利丁6克 教您芒果慕斯蛋糕卷怎么做，如何做芒果慕斯蛋糕卷才好吃 1. 吉利丁剪成小片状用冷开水泡软； 2. 以隔水加热方式至融化，再与芒果泥拌匀； 3. 鲜奶油打发； 4. 奶油和芒果泥拌匀即为芒果慕斯馅，放入冰箱冰至硬备用； 5. 蛋糕体铺平，以较漂亮的蛋糕体面朝下； 6. 另一面抹上适量的芒果慕斯馅，于开头部分约2厘米处浅切一刀，再用擀面杖将其与蛋糕纸一起卷起； 7. 将做好的芒果慕斯蛋糕卷表面均匀涂抹上打发的鲜奶油（150克），用锯齿状刮版拉出来纹装饰即可。 抹茶红豆蛋糕卷的做法详细介绍 菜系及功效： 甜品/点心 口味： 甜味 工艺： 烤 抹茶红豆蛋糕卷的制作材料： 主料： 鸡蛋清210克,小麦面粉90克 辅料： 塔塔粉2克,红豆沙150克 调料： 白砂糖120克,盐1克 教您抹茶红豆蛋糕卷怎么做，如何做抹茶红豆蛋糕卷才好吃 1. 蛋白与塔塔粉以中速拌打至起细泡时； 2. 加入2/3的细砂糖、盐一起拌打至细砂糖完全溶解； 3. 将剩余的细砂糖加入继续拌打至成湿性偏干性发泡即可； 4. 低筋面粉、抹茶粉分别过筛加入，并轻轻拌匀即成蛋糕体面糊； 5. 取一烤盘，于内层底部铺上蛋糕纸，并均匀撒上蜜红豆； 6. 再把蛋糕体面糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟； 7. 将奶油酱（60克）及红豆沙馅拌匀成红豆奶油内馅备用； 8. 取出蛋糕体倒扣于蛋糕纸上，待冷却后以漂亮面朝下； 9. 上面均匀抹上红豆奶油内馅，欲卷起的开头约2厘米处，先浅切一刀，再用擀面杖将蛋糕纸与蛋糕体一起卷起。 抹茶红豆蛋糕卷的制作要诀： 奶油酱 原料：无盐奶油150克、白油150克、糖粉200克、盐1克 1. 先将糖粉过筛备用； 2. 糖粉中加入无盐奶油、白油、糖粉、盐一起搅拌至呈现白色发泡状即可。 抹茶粉：抹茶茶味淡雅、粉末细腻且易溶解。一般以水冲饮，冷热皆可，绿茶粉只是普通茶叶制成的。 小帖士-食物相克： 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
⑨ 常温蛋糕有哪些呀
一 蛋糕按坯子做法可分为：
1、海绵蛋糕（SpongeCake）
主要是利用鸡蛋打进空气，经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕，是最早出现的蛋糕.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.
2、戚风蛋糕（ChiffonCake）
戚风蛋糕是乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的。制作时蛋白、蛋黄须分开，分别打发，最后才混匀。其组织最为膨松，水分多而味道清淡不腻，十分受人欢迎。市面上蛋糕店大多用这坯子.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.
3、布丁蛋糕
主要是采用黄油、鸡蛋、白糖、牛奶为主要原料配以各式辅料，通过冷藏或烤制而成的一种欧式蛋糕。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.
4、慕思蛋糕
是用明胶凝结奶酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.
5、天使蛋糕(AngelFood Cake)
属于乳沫类蛋糕，只用无油脂成分的蛋白部分，毫不油腻而且有弹性，非常爽口，其成品清爽雪白，仿佛安琪儿的食物，故称之为“天使蛋糕”。因为它不含油脂与胆固醇，特别适合于怕胖或有心血管疾病的人。是一种健康点心。.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.
6、芝士蛋糕（CheeseCake）