① 珠海哪里有做蛋糕培训班
可以多找几家学校 看看学校的师资（有没有外教） 设备 学校的品牌实力等 蛋糕建议学长期的，学习蛋糕内容就要多操作，高档的操作资料才能够学会
② 珠海哪里有奶油蛋糕的培训学习呢
蛋糕培训学校每个地方都是有的，可以在当地多考察几个学校，选择适合自己的学校
③ 珠海哪里可以学做蛋糕
你好，这个是珠海最正规的培训中心了，是珠海市市政府唯一承认和参与的。而且口碑很不错。希望对你有帮助。
珠海市综合性职业培训中心是珠海市劳动和社会保障局直属的专业培训机构。中心于1983年筹建，1984年招生，自成立以来得到了各级领导的关怀和重视。九三年被劳动和社会保障部评为全国重点就业训练中心，九五年被评为广东省优秀就业培训中心。
珠海市综合性职业培训中心主要职责是负责失业下岗职工培训、农村富余劳动力就业前培训、转业转岗培训、在岗培训、工人技术等级培训、各类企业内训以及劳动法律法规及政策培训。培训中心主教学
联系人：老师
电 话：报名处电话：0756－3951001，3951002 拓展部电话：0756－3951030 教务部电话：0756－3951017，3951029，3951021
地 址：珠海市综合性职业培训中心 香洲兴华路156号（即香洲家乐福超市正门对面路口直走200米）乘车路线：乘7、9路在山场东路站，68、55路城市广场站，13、16、99路大镜山站下车
④ 珠海哪里有学奶油蛋糕的培训班
有很多，打开大众点评可以看到很多家，北山的小米烘焙做了挺多年技术比较成熟用料也好，还会请星级酒店的蛋糕师来授课，但是价格不便宜。另外很多私人烘焙现在也有开设培训班。
⑤ 珠海哪里可以学翻糖蛋糕
翻糖蛋糕精修班专业翻糖蛋糕教师一对一授课，提供基础培训课程，对没有任何烘培和裱花基础的学员，也可以很快上手，塑形手法进行突破，不完全依赖翻糖专业工具的使用，使您节省了很多工具的投入，提供配方学习，配方经过改良，全国独家配方，更加适合中国人的口味。有实习课程时间，学习完毕可独立操作所有翻糖蛋糕制作，可以自己开发新品种
商品名称：翻糖蛋糕精修班课程安排：25天（如果没有学会，可以下期免费再学）市 场 价：7800元推 广 价：3800元
· 课程介绍：从基础如翻糖蛋糕工具模具、翻糖基础知识、翻糖技法、基础糖花制作到复杂仿真花卉的翻糖婚礼蛋糕造型设计、复杂蛋白霜裱花技巧、卡通造型塑造、蛋糕表面绣花、蛋糕体刷花等。
课程内容 理论讲解：各种翻糖工具与模具、翻糖的基础知识、调色、造型、造型着色、结构比例、装饰搭配、蛋糕插花和整体布局的讲解。 配方讲解：翻糖膏的不同性质、翻糖蛋糕胚、翻糖杯子蛋糕、翻糖饼干、翻糖巧克力棒棒糖和蛋白霜的讲解。 配方制作：翻糖皮、巧克力翻糖膏、干佩斯的三种制作。 蛋白霜的制作。 翻糖蛋糕胚的烘烤。 翻糖包覆：圆形、心形、方形、三角形 仿真花卉：玫瑰花、百合花、康乃馨、菊花、马蹄莲、蝴蝶兰、牡丹花、郁金香、卡特兰、鸡蛋花、山茶花和些各种配花配叶十几种的仿真花卉制作。 装饰制作：多种蝴蝶结、花边各种翻糖、蛋白霜的配件装饰。 翻糖技法：蛋白霜拉线、蛋白霜裱花技巧、翻糖饼干和巧克力棒棒糖绘画拉线、镂空和裙边的技法。 卡通公仔：各种流行的卡通公仔和卡通人物。 套装制作：翻糖饼干、翻糖杯子蛋糕、翻糖巧克力棒棒糖的套装制作。（做好可免费带走） 成品制作：包包、礼物盒、高跟鞋、单层卡通蛋糕、单层到三层的婚礼蛋糕。
翻糖精修班授课，保证教学质量。
招生对象：为有兴趣、想开店人士设计 ，并且有很好的创意和设计能力的人士，喜欢翻糖蛋糕设计的人士
开课时间：必须提前预约 额满不再招收
学员限额每班10人，包教包会，课程期满，学不会，可以下期免费再学
学费之外不再另收其他杂费，报名时须带一寸相片两张，身份证复印件一张。
⑥ 请问珠海哪里有教做面包，糕点
港麦轩西饼连锁，专业西点、面包、蛋糕、裱花，包教会，人民西路翠前新村西门，新香洲万家斜对面，华佗国医与顺德渔港中段。
教学模式：
全程师傅陪同指导，以生产实操的学习模式，学习过程就是实习过程，按照本公司各家门店的订货量直接生产产品，保证达到所有的产品都能按质按量的熟练生产。
三大优点：
1.避免了大型连锁工厂学徒仅能在流水线上操作，不能接触核心 技术，不能转换部门，实质上是廉价工人的问题，要知道企业是不必高薪聘请师傅去做简单的流水线工作的，每个部门只要配备相应的领班和技术主管就可以了。
2.避免了在小型门店工场里只能给师傅打下手的问题，因为领薪就必须要付出相应的劳动，师傅也没有义务和责任去教导，师傅也要为他的薪资付出相等的劳动和品质，所以要耗时一两年，靠平常耳沾目染的能吸收多少就是多少，况且店主也不会把他真金白银采购来的原材料交给一个新手去试产。
3.避免了培训班以理论为主，为了节省材料，实习以制作少量并且每种产品只制作一次，达不到门店批量生产的要求和熟练度，学习后也不能胜任门店生产工作，必须还要从头来过的。
⑦ 珠海西点学校有哪些我喜欢西点想学习一下
我们全国连锁西点烘焙学校，短期美食培训，专业西点培训，有一个月，两个月，三个月，六个月的课程，如果您打算学西点后开蛋糕店，果断选择学习三个月或者六个月的课程，如果您是兴趣爱好，可以学一个月或者两个月的课程，完全足够了。
美味学院西点成品
我们学校在培训学员技术指导开店经验的同时，不断研发新产品，更新配方，提炼优质的产品内容，给创就业者在市场中开拓更广的竞争力！同时由于坚持小班教学，一个班级3-6人，疑问疑难随问随答，烤箱设备随时可用，不用等待，省去等待的时间，全天可实操练习！学得快学得扎实！
⑧ 请问下大家，珠海哪里可以学蛋黄酥
蛋黄酥可以自己在家做喽
酥到掉渣的美味蛋黄酥的用料
水油皮：中筋面粉 150克低筋面粉 50克糖 20克猪油 80克水 95克油酥：低筋面粉 180克猪油 90克馅料：咸蛋黄 20个玉米油 适量红豆沙 500克装饰：鸡蛋黄 2个黑芝麻 少许
酥到掉渣的美味蛋黄酥的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
space
新鲜咸鸭蛋，取出蛋黄，把蛋黄表面那层膜去掉，蛋黄用水冲洗一下，然后加入玉米油，浸泡一小时，然后放入烤盘，喷少量高度白酒，180烤度五分钟左右，放凉备用。
步骤 2
space
500克红豆沙平均分20份，将咸蛋黄包入其中。
步骤 3
space
滚圆放入容器，盖保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
步骤 4
space
制作水油皮，将水油皮材料放入厨师机，揉成光滑的面团，取出包保鲜膜静置松驰30分钟。（夏天放入冰箱冷藏松驰）。松驰好的水油皮，平均分成20份，滚圆盖保鲜膜备用。
步骤 5
space
制作油酥，将低筋面粉加入软化的黄油，揉匀，将油酥平均分成20份，搓圆盖保鲜膜备用。
步骤 6
space
取松弛好的水油皮压扁，，把油酥包入其中、收口朝下，盖保鲜膜松弛20分钟。
步骤 7
space
包好的面团用擀面杖从中间往上、往下各擀一次，从上往下卷起来。
步骤 8
space
收口朝下，盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤 9
space
松弛后第二次擀卷，收口朝上从中间开始、往上往下各擀一次，从上往下卷起来。
步骤 10
space
盖保鲜膜松弛30分钟。
步骤 11
space
松弛完毕的面团中间用手指按压一下，两端向中间捏起来，然后用手压扁，擀面杖上下左右各擀一次。
步骤 12
space
放入馅料用虎口收口。 收口朝下。
步骤 13
space
放入烤盘。
步骤 14
space
刷2遍蛋黄液，撒上熟黑芝麻。
步骤 15
space
放入预热好的烤箱，上下火180°C中下层烤30分钟。
详细的蛋黄酥方子修订版（新手必看）的用料
油皮（16个量） 中粉（普通面粉） 200克猪油 70克（固体液体随便）糖 20克水 82克油酥 低粉（可以中粉代替） 140克猪油 68克（冷藏固体）馅 红豆沙馅 352克咸蛋黄 16个其他 鸡蛋黄 两个（刷蛋液用）黑芝麻 少许
最详细的蛋黄酥方子修订版（新手必看）的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
space
真空蛋黄喷上高度白酒、上锅蒸八分熟、自己掌握、不要出油就好、备用。也可以烤箱烤、根据蛋黄软硬程度，新鲜的咸鸭蛋一般直接烤，真空的蒸一下会好点时间紧张的话，直接包也可以（仅限现磕的好蛋黄和品质特别好的真空蛋黄，找 我 买），后来我都是直接包的，不烤不蒸（但是对蛋黄要求高些）、烤蛋黄酥的时间足够长是可以起沙流油的
步骤 2
space
油皮材料全部倒在一起揉出完全阶段（手套膜），备用、有人说扩展就行、我没试过，这时候准备后面油酥的工序，这个油皮也就自然松弛20多分钟了
步骤 3
space
油酥材料全部倒在盆里拌匀团成团即可（图片是搅拌油皮的图片、油酥不能用搅拌机、我上错图了、就酱紫）
步骤 4
space
油皮每份23克、油酥每份13克、分好、搓圆备用
步骤 5
space
油皮上下左右各一下擀开、把油酥完整包裹其中、收口向下放置备用
步骤 6
space
像包包子一样收好口
步骤 7
space
把包了油酥的油皮收口朝上放置、轻轻用手掌压下、擀面杖朝上朝下各一下擀开成如图牛舌状
步骤 8
space
如图卷起、放一边备用
步骤 9
space
松弛15分钟
步骤 10
space
乘着一次擀卷松弛的间隙把豆沙分成16份、22克每份、搓圆备用
步骤 11
space
乘着二次擀卷松弛时间间隙、把蛋黄包在豆沙中搓圆备用
步骤 12
space
第9步松弛好的面卷如图擀开、中间开始、朝上朝下各一次、不要回头擀
步骤 13
space
擀成这样的
步骤 14
space
再如图卷起、
步骤 15
space
成这个样子、盖保鲜膜松弛15分钟
步骤 16
space
如图
步骤 17
space
把二次松弛好的油酥皮像这样从中间用大拇指压一下
步骤 18
space
再两头捏在一起、成图中样子、用手压一下，就可以进行最后擀卷了
步骤 19
space
从中间开始、朝上朝下朝左朝右各擀一次、擀成如图装、不要回头擀
步骤 20
space
调转90度再重复上面步骤擀成一个近似圆形
步骤 21
space
把包了蛋黄的豆沙包在面皮中、面皮四周尽量用手捏下、尽可能大的包裹上豆沙
步骤 22
space
收口虎口处、大拇指和食指转圈向上拔、收口要紧、不要有空隙
步骤 23
space
一定要包紧收好口，不然烤的时候口容易裂开、而且包了空气进去容易炸
步骤 24
space
收好口状态
步骤 25
space
收口朝下整形
步骤 26
space
放置在烤盘里
步骤 27
space
刷上蛋黄液、蛋黄液可以稍微兑点清水调匀、刷完一次、进烤箱175度烤5分钟、拿出来再刷一次蛋黄液、撒上黑芝麻装饰
步骤 28
space
烤箱预热175度上下火，先烤35分钟、再调到180度热风（风炉）状态10分钟上色（没有风炉功能调180度，具体依据自己烤箱习性、没有一成不变的方子），如果上色不够可以延长时间
步骤 29
space
出炉啦，漂亮吧（不要质疑我方子的时间和温度、50分钟就是这个效果，哪里糊了？哪里过了？而且不烤好不仅不酥皮是si 皮状态、最重要的一点是烤的时间不够水分含量大影响保质期、而且第二天就软了）
步骤 30
space
添加几个成品图
步骤 31
space
这是我做的莲蓉馅的，我家的海鸭蛋黄好美（哈哈哈）
步骤 32
space
我家冷藏了一年的海鸭蛋黄烤出来的效果、是不是棒棒哒
步骤 33
space
底部是这样的、脆的、很香很漂亮
步骤 34
space
凉透装袋密封
步骤 35
space
放上吸氧剂效果好点
步骤 36
space
装盒、完美
⑨ 在珠海想学蛋糕的话去哪里比较好
珠海上学蛋糕的话去哪里学好？珠海想学蛋糕的话，有很多地方的也可以去人家的店里学，也有专门的培训培训机构的。
⑩ 珠海拱北那里可学做蛋糕和面包的
到《港麦轩西饼连锁》去学吧，网络上有他们的联系方式。
西点、面包、蛋糕、裱花，一个月包教会，如认为未能掌握好，可免费继续学习直到熟练为止。
教学模式：
全程师傅陪同，以生产实操的学习模式，学习过程就是实习过程，按照本公司各家门店的订货量直接生产产品，保证达到所有的产品都能按质按量的熟练生产。
三大优点：
1.避免了大型连锁工厂学徒仅能在流水线上操作，不能接触核心 技术，不能转换部门，实质上是廉价工人的问题，要知道企业是不必高薪聘请师傅去做简单的流水线工作的，每个部门只要配备相应的领班和技术主管就可以了。
2.避免了在小型门店工场里只能给师傅打下手当杂工的问题，因为领薪就必须要付出相应的劳动，师傅也没有义务和责任去教导，师傅也要为他的薪资付出相等的劳动和品质，所以要耗时一两年，靠平常耳沾目染的能吸收多少就是多少，况且店主也不会把他真金白银采购来的原材料交给一个新手去试产。
3.避免了培训班以理论为主，为了节省材料，实习以制作少量并且每种产品只制作一次，达不到门店批量生产的要求和熟练度，学习后也不能胜任门店生产工作，必须还要从头来过的。