⑴ 我想做一个蛋糕师 必须具备什么条件
婚礼当天被谈论得最多的当属新娘礼服，其次便是婚礼蛋糕了。它即是一道美味甜点，也是一种风格的体现。我想，婚礼当天的蛋糕主要要考虑一下价格和品质吧，一点小建议：
1、时间及精力
美国的一位蛋糕设计者说："对我来说成本中大部分是劳力，做一个一般的供150人享用的蛋糕，我需要25到40个小时，从会见新人、烘烤蛋糕、刻花到组装和装饰蛋糕。
2、现实的态度
当你开始看蛋糕的照片时，尽量现实些，否则可能会超出你们的经济实力。有时候一些人希望制作一个如同他们在杂志上看到的一样的蛋糕，他们不知道那可是100元一块的。而想以25元的价格做出相同的蛋糕，那是不可能的。人们必须弄清蛋糕是否在杂志刊登的，是否 '品牌蛋糕'。我们尽量达到与其相似的效果。
3、糖衣的价格
接下来谈谈糖衣（它如同蛋糕一样，是一些名词的总称）。手工的面团糖衣比白脱奶油贵很多。主要是因为它包含了很多劳力。面团糖衣十分特别，因为它是劳动力密集型的产物。
4、关于奶油
奶油并不意味着低质量。你可以用奶油变换各种不同风格，而且轻而易举。用奶油可使蛋糕的外形达到流畅的效果。
5、其他的装饰
蛋糕上盖上巧克力外衣--这是一大特色。它比奶油贵一些，橡胶粘合剂或香料添加物、鲜花，经常需要手工制作。这些也提高了蛋糕的价格，而糖玫瑰比糖兰花更便宜。花越是奇特，价钱越高。那么怎样节约费用呢？少用一些糖花，而用鲜花代替。能影响一个蛋糕风格的最好的方法就是用鲜花点缀，鲜花能改变蛋糕所体现的心境，鲜花是能使蛋糕赋予一种新的韵味的价廉的方法。
6、减少开支
很显然，蛋糕的大小会影响其价格，但蛋糕设计者提出了几种建议。 "有时我会用小块的蛋糕做一个体积较小的蛋糕，或者用冰淇淋和浆果作为填充，如果新人用的是简便餐车或小桌子，我会推荐较小的蛋糕。"也可在大型婚礼上使用大底座的蛋糕。“较小的蛋糕使新人能买到适合他们的蛋糕，只不过小了一点而已。如果你买一个三层的供一百个人享用的蛋糕，再加上四个十英寸的蛋糕，你就可以只花1000元满足另外一百个人的需要，否则你需花费3000多元。”
7、降低成本
你们须意识到降低成本。如果你的招待会地点有一个蛋糕师，但你自己又带去一个，你可能需要支付使用器具的费用，所以在你预订地点时请注意这个问题，节省下的费用可以用在婚礼蛋糕的成本上。
8、简洁和干净的风格
所有的人都认为蛋糕的简洁和高雅是原则。新人需要的蛋糕要清楚的轮廓，柔美和考究的外表，而不是缀满了珍珠和鲜花。
⑵ 如何成为一名优秀的裱花师
首先要有一定的道德水平和人生修养 其次要有一定的领导 管理和较强的执行力以及对所在公司企业文化的了解。有自主研发产品创的能力水平。并且能够培训基底员工。让基底员工由普通型员工转化为职业型员工。提高团队的整体水平和团队精神让这支团队具有一定的凝聚力。并且能为公司创造更好的利润。裱花主管是这个部门的领导者也是这个部门责任最重的员工。
2. 裱花科长具备的能力如下
首先要有一定的个人修养。能够独立完成公司的所有裱花类产品，具有一定的产品创新能力，对公司的经销模式有所了解。能够辅助裱花主管更好的完成公司予以下达的销售任务。具有一定的管理能力和说服员工的能力，能够听从并完成上层领导下达的任务与意见。
3.一级裱花师所具备的能力如下
从技术方面：能够独立操作完成公司所有裱花类产品。如：裱花类蛋糕。欧款水果蛋糕。慕斯奶酪类蛋糕。西点切块，巧克力配件，等裱花类产品。且成品的规格要求非常标准基本上能达到和公司样品效果一致。
4：二级裱花师所具备的能力
在技术上具备能够独立操作完成公司的所有裱花类产品，但创新能力较差，产品做工以及蛋糕制作的精致程度较差。制作出产品的标准成度达不到公司产品的标准及要求。这类员工也是公司重点培养的对象。
5 三级裱花师所具备的能力
能够虚心听从领导的提出的问题和意见，并加以改正和采纳。从技术方面来讲无独立操作完成公司裱花类产品。所以对于技术上的要求不是很高。此类员工流动性较大。但是也是公司重点培养对象。也可以对此类人员进行筛选在做重点培养对象。
裱花类蛋糕评定以下标准打分：
1、蛋糕的胚体是否标准
2、蛋糕花边做工是否均匀整齐
3、套色的颜色是否鲜明《不混色》
4、蛋糕的配色是否均匀雅致
5、花卉做工是否精致
6、生肖做工是否仿真《肢体，斑纹，头骨拢扩》。
7、字体。
8、颜色的搭配以及做工是否精致等
⑶ 怎么考裱花师资格证
学习蛋糕裱花不错的，裱花对技术的要求还是比较高的，就业方面也比较好，选择学校非常重要
师资力量，师资是看一个学校好不好的关键点，好的教师不仅要做的作品好，还要会教，这样才能学得好2.教学环境和设备，学校整体的环境和学习环境很影响学习状态，设备的好坏决定了你毕业后就业能否快速适应工作环境；
3.是否有实操，学习西点动手能力是非常重要的，实践是检验真理的唯一标准，再多的西点理论都需要动手来验证的，所以选学校一定要以实操为主的，这样你才能够真正学习到东西。4.还有就是是否推荐就业；5.是否零基础教学（当然如果你有基础可以忽略这条）；6.是否有更新作品；7.教学质量保障等等这些都需要关注。
⑷ 做裱花师要学历么
不需要。
西点培训学校的教学质量参差不齐。选择错误的一个不仅会浪费时间和精力，而且无法学习专业技能。所以我们在选择烘焙学校的时候一定要慎重，从学校的师资力量、教学环境、就业情况以及品牌知名度等多方面进行考虑对比，从中选择值得信赖的好学校。
由于各西点培训学校的授课方式不同，主攻餐饮项目不同，所以在培训项目上略有差异。各学员在选择西点培训学校时，需要首先看它的主要课程内容是否全面，以西点面包烘焙班级来看，它至少要包括花式造型面包、日韩甜面包、法式可颂及日式丹麦、吐司面包以及私房蛋糕西点课程，这是日后开店的基础。
⑸ 蛋糕裱花师找工作问题
蛋糕裱花师找工作不难，随着西点市场的拓展，现在社会缺乏大量裱花师，只要裱花师技术好，在全国各地都是能够找到工作的；当然，如果有一些职业证书在手，找工作待遇更好。
裱花师：饼店里负责蛋糕西点制作者被称之为裱花师。
裱花师是饼房的中枢力量，肩负着活动在饼房形象窗口重点位置，肩负着为顾客提供快速优质的产品。为前厅货物补充有力的支持，保持生产安全卫生，裱花师的使命是：
1:贯彻落实公司的生产目标，制作合格标准的产品，为顾客提供放心优质的产品。
2:公司技术能力最有力的展现者，公司品牌效应最有力的提升者、公司的形象代言。
3:公司文化政策安全最基层的执行与捍卫者。
⑹ #裱花师#请问应聘裱花师是需要所有裱花技能都熟练才可以吗
可以当学徒的，我在美丽心情裱花师所需要的裱花技巧并不多，最多展示在装饰蛋糕上，想要学裱花的技能可以去蛋糕房，学的东西会多，裱花师创造性要多一些，技巧并不多。 来自职Q用户：杜女士
是的。最起码的基本功得有。 要不就去学校学过再去应聘
来自职Q用户：匿名用户
⑺ 做西点裱花师有什么条件
只要年满十四周岁，热爱西点行业都可以学习的，现在西点市场逐渐成熟，一些“野路子”出身的“西点师”已经无法适应飞速发展的市场了。随着社会的进步，各行各业都在进步，相应的技术人才自然也需要与时俱进。专业的师资队伍和完善的教学体系，通过系统的培训让学生可以掌握当下最流行的西点技术，为学生以后的发展之路打下了坚实的基础！
⑻ 关于裱花师``
职位类别：酒店/餐饮/旅游/娱乐工作地点：北京正在加载更多城市发布日期：2009-08-17工作经验：5年以上最低学历：不限管理经验：是工作性质：全职招聘人数：若干职位描述/要求： 职位要求： 1. 身体健康、五官端正、男女不限，2年或以上相关工作经历
2. 有蛋糕烘焙、裱花、制作巧克力装饰等方面的制作经验
3. 熟悉各种相关设备的操作及保养
4. 热爱本行业，谦虚好学 这是一家公司的条件 邮箱：[email protected] 请注明你所要申请的职位。 请注明你的户口所在地。 请在应聘材料上标明，此职位的信息来源于zhaopin.com 。 还需要的话我再去搜，不过刚刚的事北京地区附近的公司