㈠ 草莓卷的做法步骤图，草莓卷怎么做好吃
用料
鸡蛋 4个
细砂糖 50-60克
牛奶 55克
色拉油 40克
低筋面粉 55克
柠檬汁 5滴
夹馅
淡奶油 200克
细砂糖 14-16克
草莓 适量
草莓卷的做法
保证所有工具无油无水，鸡蛋表面清洗干净擦干。称量好所有材料，牛奶和色拉油称在一个大盆里就好。
用一根擀面杖辅助，擀面杖在油纸下方，把油纸向反方向卷在擀面杖上，拎起蛋糕卷一下并压紧。
然后一点点把油纸往擀面杖上卷，一边卷一边要压紧，这样才能确保整个卷卷紧实稳定。
卷到底后，一只手压住底边的油纸，擀面杖往身体一侧收紧一下，把卷收紧。并保证收口压在卷卷最底下。卷好的蛋糕卷用油纸包紧放冰箱冷藏半小时固定一下再切会更好，但是嘴急的直接切也没什么问题，我都是直接切的。
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小贴士
*切蛋糕卷要用锋利的锯齿刀来回锯着切，刀加热一下再擦干切最佳，每切一刀擦干净刀上粘的奶油再切下一刀。做好的卷切掉两头不规整的就可以去拍照嘚瑟了。记得也嘚瑟给我看一下。
*这个蛋糕用的是后蛋法，也就是后加蛋黄，后蛋法的蛋黄糊更容易做的细腻没有颗粒，成品也更细腻。但是后蛋法并不通用与其它蛋糕，水分比较少的蛋糕用后蛋法面糊会和不开。
*做蛋糕需要每一步都细致一点，仔细观察每一步的状态，每一步都做的细致最后的成品才会是完美的。
㈡ 草莓蛋糕卷的做法有哪些
草莓配奶油!!奶油吸收了草莓的香味真的太好吃了
[食材]：鸡蛋4个牛奶40g玉米油40g低筋面粉40g白砂糖35g
米[做法]
①牛奶和玉米油搅拌乳化筛入低筋面粉搅拌至无干粉
2加入蛋黄搅拌顺滑
3蛋清加白砂糖打发至大弯钩状态
4取一部分加入蛋黄糊中翻拌均匀再倒入剩余蛋白霜中上下翻拌均匀倒入烤盘中
5烤箱预热160度上下火烤25分钟取出晾凉
6淡奶油打发草莓切粒蛋糕挤上奶油放入草莓粒铺上奶油卷起放冰箱定型2小时切开就可以吃啦~
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[小tips]
1.打发蛋白的盆要无油无水
2.蛋糕放冰箱过夜等奶油吸收了草莓的香气会更好吃! !
㈢ 草莓蛋糕卷的家常做法
用料
牛奶 50克
色拉油 50克
鸡蛋 5个
低筋粉 55g
细砂糖 60克
红丝绒 2-3滴
柠檬汁 3-4滴
夹心
淡奶油 250克
糖粉 25克
草莓 适量
草莓蛋糕卷的做法
色拉油、牛奶搅拌至乳化
㈣ 草莓舒芙蕾蛋糕卷怎样做，草莓蛋糕卷的做法图解
食材用料
低粉66克
蛋黄114克
细砂糖30克
蛋白138克
细砂糖60克
无盐黄油14.4克
牛奶33.6克相克食物
草莓相克食物
卡夫菲力涂抹奶油奶酪
特浓酸奶
香草精
糖适量
草莓舒芙蕾蛋糕卷的做法
草莓舒芙蕾蛋糕卷的做法图解11.卡夫菲力涂抹奶油奶酪冰箱取出放至室温（这个在室温放至时间越久质地就会变得越发软滑，但绝对不会出水，感觉就是做蛋糕卷之类最好最省事的馅料，比起打发的鲜奶油，口感绝对有过之无不及的一级棒！）
草莓舒芙蕾蛋糕卷的做法图解22.加入糖、香草精用橡皮铲子拌匀，最后用特浓酸奶调适到可以涂抹的程度
草莓舒芙蕾蛋糕卷的做法图解33.草莓若干洗净擦干去蒂，切成薄薄的小碎片，大约像指甲盖般大小；烤盘铺好油纸；烤箱175～180度预热（我用175度，我的烤箱温度偏高）
草莓舒芙蕾蛋糕卷的做法图解44.牛奶+无盐黄油隔水加热到70度并保温（也可以使用前再用微波炉叮热）
草莓舒芙蕾蛋糕卷的做法图解55.蛋黄+细砂糖
草莓舒芙蕾蛋糕卷的做法图解66.打到糖化开，蛋液颜色变浅
草莓舒芙蕾蛋糕卷的做法图解77.蛋白分次加入细砂糖打到8～9分发；（不要打到干性，是蛋白的小钩比较长的样子，注意：糖量少很容易打过头的）
草莓舒芙蕾蛋糕卷的做法图解88.将1/3左右的蛋白霜加入蛋黄糖液里翻拌
草莓舒芙蕾蛋糕卷的做法图解99.筛入低粉，用橡皮刮刀翻拌均匀；（盆底常常是低粉囤积的位置，注意一定要完全翻拌均匀）
10.再回倒入剩余的蛋白霜盆里翻拌均匀；（蛋白霜因为放置一段时间了，用之前要再用打蛋器搅几圈使它恢复光滑状）
草莓舒芙蕾蛋糕卷的做法图解1111.将热的牛奶和无盐奶油液倒入面糊里（牛奶和奶油也可以在使用前用微波炉叮热到70度，因为太冷的奶油液拌到冷的面糊里很难拌匀，是气泡杀手，所以这里的温度很重要，没有温度计的话最起码要手摸上去奶油液是比较热的感觉）
草莓舒芙蕾蛋糕卷的做法图解1212.翻拌均匀
草莓舒芙蕾蛋糕卷的做法图解1313.入模刮平表面，轻微地摔几下烤盘赶走大气泡，撒上草莓碎；（草莓碎要切得薄一些小一些，不要撒太多，撒好之后不要用手指去按，撒在表面就好）
草莓舒芙蕾蛋糕卷的做法图解1414.放进预热好的烤箱，中层180度15分钟左右（我用175度18分钟）；（因为这个卷要用有烤色的一面，所以表面要稍微烤干一些，出炉前可用手按一按，有弹性，再用手摸一摸，完全不粘才出炉。而我是18分钟过后，关掉下火单开上火再额外追加了2分钟左右，直到确认表面完全不粘及干爽）
草莓舒芙蕾蛋糕卷的做法图解1515.出炉后烤盘从离台面约10cm左右的位置直接跌落到台面上，以去除烤盘内部的热湿气，然后顺势将蛋糕片连着油纸一起“滑到”烤架上，撕开四边的油纸（底下不用撕掉），放凉
草莓舒芙蕾蛋糕卷的做法图解1616.放凉后，准备一张新的油纸，蛋糕片有烤色的一面放在油纸上，抹上打发好的鲜奶油（或自己喜欢的其他馅料，尾端不要抹到），排上草莓
草莓舒芙蕾蛋糕卷的做法图解1717.卷起后去掉油纸，冷藏约20分钟后切片
㈤ 草莓奶油蛋糕卷的做法，草莓奶油蛋糕卷怎么做
食材用料 蛋糕 低粉漆5g 吉士粉依0g 盐贰g 白糖漆5g相克食物 水陆5g 玉米油55g 鸡蛋5个相克食物 草莓三50g相克食物 奶油贰00g 草莓奶油蛋糕卷的做法 草莓奶油蛋糕卷的做法图解依依.材料很简单 秤好 草莓奶油蛋糕卷的做法图解贰贰.先把油 水和依／三的白糖 充分混合至白糖差不多熔化 草莓奶油蛋糕卷的做法图解三三.然后筛入低筋面粉 吉士粉 和盐 草莓奶油蛋糕卷的做法图解四四.搅拌均匀即可 不要过度搅拌 起筋了 烤出来的蛋糕就不松软了 草莓奶油蛋糕卷的做法图解55.鸡蛋分开蛋黄蛋白 分别二个无水无油的大碗装 草莓奶油蛋糕卷的做法图解陆陆.把蛋黄加入面糊 草莓奶油蛋糕卷的做法图解漆漆.用打蛋器顺一个方向搅拌均匀 如图 面糊变顺滑状即可 放着待用 准备打蛋白之前把烤箱预热 依吧5度 草莓奶油蛋糕卷的做法图解吧吧.可以打蛋白了 先加入依／贰白糖 中速打发蛋白 草莓奶油蛋糕卷的做法图解99.如图 出现小气泡 可以加入剩下的白糖 草莓奶油蛋糕卷的做法图解依0依0.继续中速打至湿性发泡即可 如图 可以看到拉出的角很快的垂下去 感觉很软 不像戚风蛋糕那种蛋白拉起的角会比较硬 草莓奶油蛋糕卷的做法图解依依依依.可以把蛋黄糊和蛋白混合了 做过蛋糕都知道 先把依／贰的蛋白与蛋黄糊混合 使用刮刀 用翻拌的手法 动作要轻揉 从碗底向上翻 要一直一个方向 再继续混合另一半 草莓奶油蛋糕卷的做法图解依贰依贰.如图 搅拌好的面糊 提起 能顺滑的一段距离 草莓奶油蛋糕卷的做法图解依三依三.烤箱下垫一张烘焙纸防粘 倒入面糊 用刮刀整平整 提起烤箱用手拍打两下 拍出里面大气泡 草莓奶油蛋糕卷的做法图解依四依四.入预热好的烤箱 上下火 依吧5度 贰5分钟 烤好的蛋糕 稍放凉再脱模 然后再稍底放凉 草莓奶油蛋糕卷的做法图解依5依5.准备内馅 草莓洗净 去蒂头 草莓奶油蛋糕卷的做法图解依陆依陆.奶油打发至九成 如图 提起的是固定的角 草莓奶油蛋糕卷的做法图解依漆依漆.用抹刀 在蛋糕上均匀的涂上奶油 注意靠一边的奶油 要抹厚点 方便固定草莓 草莓奶油蛋糕卷的做法图解依吧依吧.把草莓 如图摆好在蛋糕边上 草莓奶油蛋糕卷的做法图解依9依9.手拉起烘焙纸 把蛋糕卷起来 一边卷一边小心按紧实一下 卷好的蛋糕 要放冰箱冷藏几个时才行 这样会更好吃 切开也不会散开 草莓奶油蛋糕卷的做法图解贰0贰0.这是第二天早上了 切开 准备装饰 草莓奶油蛋糕卷的做法图解贰依贰依. 把奶油装裱花袋 剪出个小孔 挤满如图的条状 草莓奶油蛋糕卷的做法图解贰贰贰贰.还做了另一个装饰 都是很简单的装饰 一看就会 草莓奶油蛋糕卷的做法图解贰三贰三.满满的水果 喜欢哪款 任君选择 草莓奶油蛋糕卷的做法图解贰四贰四.看下 蛋糕里面组织 不用吃就知道很松软
㈥ 日式草莓蛋糕卷的做法，日式草莓蛋糕卷怎么做
19.用8寸的配方做出来的完美的厚度正好的卷卷。
㈦ 草莓芝士蛋糕卷的做法，草莓芝士蛋糕卷怎么做
主料
蛋糕体 鸡蛋3个
糖45g 低粉60g
油40g 牛奶50g
芝士奶油陷 奶油奶酪25g
酸奶10g 糖10g
淡奶油50g 草莓酱适量
装饰 奶油70g
糖10g 草莓适量
草莓芝士蛋糕卷的做法步骤
13.装饰用的奶油打发后按自己的喜好装饰吧
草莓芝士蛋糕卷的做法视频
小贴士
内陷是流动性的那种，不喜欢可以在奶油奶酪隔水溶化时加2-3g的吉利丁粉（片）！
㈧ 草莓可以做什么甜点
草莓拿破仑
食材：
飞饼二张、草莓6个、淡奶油100ml、糖10克、糖粉少量装饰
步骤：
1、从冰箱里拿二张飞饼放稍回温。
2、把飞饼修剪成三块长方形，并在饼上用叉子戳上洞。 放入预热的二网络的烤箱十几分钟，微上色即可。
3、淡奶油加糖打发。
4、飞饼烤完取出稍冷却。一层飞饼铺上一层奶油，铺上切块草莓，再铺一层奶油，然后再重复。
5、最上层奶油可用裱花嘴挤些花纹，我偷懒随便挤一下，放上几颗草莓。
6、最后撒糖粉开吃！
小贴士：1、飞饼进烤箱前要戳洞，受热均匀。2、飞饼出炉稍放凉再挤奶油，否则奶油容易化。
㈨ 草莓奶油瑞士卷怎么做
草莓卷/瑞士卷/奶油卷的做法
首先蛋白和蛋清分离（切记装蛋清的容器必须无水无油）
蛋黄打散，加入牛奶进行搅拌然后再加入色拉油搅拌。(没有色拉油可以用别的无味油代替，比如玉米油)搅拌后加入过筛后的低筋面粉。之字形搅拌至无颗粒状态。
打发蛋白，糖分三次加入蛋白霜里。蛋白打至湿性发泡即可。（蛋白霜不要打太硬，拿起来有小弯钩就可以了，不然卷蛋卷的时候容易开裂。）预热烤箱。
将打好的蛋白霜，弄一点点跟蛋黄糊搅拌一下。然后将所有的蛋黄糊倒入蛋白霜里，用翻拌的手法将蛋黄糊和蛋白拌好。
拌好后，倒入28X28的烤盘中，震出大气泡。入烤箱190度烤18-20分钟左右，具体看上色情况和个人烤箱温度哦。
加入10g糖，打发谈奶油。将草莓洗干净，切好备用。
烤好后，趁热拿出烤箱。倒扣烤盘，直至蛋糕不烫手就可以放入打发好的奶油和草莓。借助擀面杖将蛋糕卷成卷。然后装饰。