A. 烘焙产品分类烘焙产品基本分类介绍西点的种类有哪些
目前尚未有统一的标准,但在行业中常见的有下述几种.
1.按点心温度分类,可分为常温点心、冷点心和热点心.
2.按西点的用途分类,可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点.
3.按厨房分工分类,可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类.这种分类概括性强,基本上包含了西点生产的所有内容.
4.按制品加工工艺及坯料性质分类,可分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类.
西点来新东方学校还是挺不错的，全国着名的学校 ，教学，师资团队都很成熟，能学到东西，此外学校包就业，都是酒店，去工作，而且必须是有星级的酒店，这样对你以后的发展是很有帮助的！
B. 有哪些不能忘怀的速冻食品
NO.1 海鲜全家福水饺，青岛特产，墙裂推荐！
有哪些不能忘怀的速冻食品
海鲜全家福水饺
以前都在水饺店吃海鲜全家福，第一次发现还有速冻版。怕不好吃只买了一盒尝尝，没想到吃第一口就给我鲜掉眉毛了！饺子皮好几个颜色，很诱人，吃完后又去囤了好几盒。
NO.2 冷冻成品火锅
有哪些不能忘怀的速冻食品
鱼汤黑鱼火锅
有哪些不能忘怀的速冻食品
番茄牛筋一人食火锅
活久见，火锅还有冷冻的，还是一买一套那种。优点是把食材都搭配好了，有一些难处理的肉，比如牛筋这种，都提前卤好了，入味好熟，直接开锅煮5分钟就行。缺点是大火锅体积有点大，占冰箱空间（后来发现拆包后塞到冰箱，好像也没那么占空间，手动狗头）。
我最爱的是筋头巴脑锅和番茄牛筋一人食火锅。他家还有小火锅，适合一个人吃，我吃过鱼汤黑鱼火锅，汤real好喝！还有其他口味的以后再尝尝。
NO.3 小蛋糕
有哪些不能忘怀的速冻食品
慕斯蛋糕
有哪些不能忘怀的速冻食品
慕斯蛋糕
有哪些不能忘怀的速冻食品
北海道双层芝士蛋糕
第一次知道冷冻的蛋糕可以这么好吃！好吃到没朋友！而且这个价格超超超实惠，原价才9.9一块，碰上打折还能便宜一些。从冰箱里拿出来可以放10-20分钟，口感刚刚好，冰冰凉的绵柔口感，感觉比常温蛋糕更好吃。他家还有个双层芝士蛋糕也可~
NO.4 黄金饼
有哪些不能忘怀的速冻食品
黄金饼
这个饼很百搭，单吃OK，当主食吃也可以，亮点在松松软软的饼上
，应该是发面的，咬上去口感很疏松，我一次能吃两个。一般我都用微波炉解冻再加热，用电饼铛也可以，不麻烦。口味挺多的，我每个口味都囤了几个。
NO.5 披萨
有哪些不能忘怀的速冻食品
海鲜披萨
在店里吃披萨比较贵，点外卖等送来口感就不好了，所以看到有冻品披萨我也买了一些。料还不错，挺丰富的，热乎的时候能拉丝，所以最好趁热吃，烤出来10分钟内我能吃掉一半，哈哈~
C. 速冻食品的种类有哪些啊
速冻食品的种类有水产速冻食品、农产速冻食品、畜产速冻食品、中式点心类和火锅调料类等种类
一、水产速冻食品
1、包括：海虾，冻，速冻蟹肉棒，鱼，虾仁等一些海鲜类
2、极大的方便了生活，能够在家里就方便吃到火锅，种类丰富，自己下火锅方便又简单，卫生也很安全。
D. 杯子有哪些品牌
塑料杯：特百惠、乐扣乐扣、茶花
保温杯：哈尔斯、膳魔师
玻璃杯：乐美雅、石岛
E. 海洋慕斯蛋糕应该怎样做
这是我做蛋糕的时候搜到的方法，不知道是不是适合你电饭煲做蛋糕的方法
准备:4个鸡蛋，90克面粉(要筛1-3次)，60克白糖(怕胖的可以斟酌减量)，少许牛奶(为了把面粉搅拌均匀才加的)，少许植物油(不敢用黄油了，怕凝固了蛋糕发不起来)。
开做:1。把蛋黄和蛋白分开，装在两个干净的无水无油的盆子里。
2。在蛋黄里加上20克白糖，开始搅拌吧，一直到白糖溶化为止。
3。分3次将面粉和到蛋黄里，搅拌均匀就可以，不要搅拌过头哦。
4。在和面粉的时候，把油和牛奶加入，这样面粉好和点，要不然拌不匀的哦。拌好后就放在一边吧。
5。现在开始打蛋白，在蛋白里加2到3滴柠檬汁，就很好打发了(最近才发现的奥妙，嘿嘿)，分3次把剩下的40克白糖边打边加入，打到把盆子倒扣都不会流下来。
6。好了，现在把蛋白和蛋黄和起来。先取3分之一的蛋白到蛋黄糊里，用平平的饭铲从下向上一个方向轻轻而快速的搅均，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，用相同方法搅匀。
7。在电饭锅底抹上油，稍稍预热下(要快啊，不然时间久了蛋糕糊要消泡的，蛋糕就发不起来了)，然后把蛋糕糊倒进去吧，按煮饭。
8。好了，可以去洗那一大堆刚用过的盆盆碗碗了。
9。电饭锅很快会跳的，让它保温5分钟左右，再按一次，再跳起后保温10-15分钟就OK了。不放心的话，用牙签插一下，没有蛋糕粘在上面就说明已经好了哦!
F. 蛋糕有哪些种类在家要如何自制蛋糕
但是鸡蛋的作用可不仅是产生蛋香和营养元素。它或是生日蛋糕膨松的重要。鸡蛋白具备很高的起泡性，在消磨时会引入很多的气体。在电烤箱中，这种气体会受热变形，起泡变大就非常容易逸出。而生鸡蛋蛋白有一个十分与众不同的特性，便是在非常低的温度下就会凝结。因此，这些起泡还来不及逃逸，周边的液态就伴随着生鸡蛋蛋白变成了固态。不然，假如蛋白并没有这一特点，在加温中汽泡就会毁灭逃逸，液态集中化到下一层，最终变成一坨死面饼，而无法变成膨松的生日蛋糕。在多种常用的服用蛋白中，黄豆蛋白和牛乳蛋白也都可以打传出非常好的泡沫塑料。
添加筛粉低筋粉，弄好后，逐渐消磨蛋白，加两滴白米醋好消磨，最先不必放糖，，用打蛋器开高端打鸡蛋有泡眼后，加第一次糖，是多少不在乎，在再次消磨，蛋白又有些转变，加第二次糖，改低档位，消磨到很硬加第次糖，提到打蛋机有小湾构，还可以把打鸡蛋盘翻面，蛋白能够翻面不滑落，这时候能够加热电烤箱度，沙浴发，蛋白打之后首先用三分之一蛋白舀入鸡蛋黄碗里，混和之后再所有倒进蛋白里，从下往上翻伴，倒进磨具后，能够轻震两下，震出气泡，放进电烤箱，沙浴发，依据不一样种类的电烤箱，温度和时长及其遇热匀称水平都应作出对应调节
G. 家庭制作蛋糕需要哪些工具
用微波炉做海绵蛋糕
所需材料：
低筋面粉150g
细白糖100g
鸡蛋3个
发粉1大匙
鲜奶1/3杯
沙拉油4大匙
作法步骤：
取三个三蛋糕模型，内面抹油，薄撒面粉备用。
将鸡蛋打成蛋液后，慢慢加入细白糖，充分搅打至发泡。
面粉过筛后，连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀轻轻搅拌均匀，分置三个模型中，如有气泡则轻敲模型。
每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。
备注：
1.海绵蛋糕烘烤好后，应立即取出，并以垂直方向轻摔模型，如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。
2.食用时，可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。
大理石蛋糕
<材料>4个份
低筋面粉20g
砂糖2大匙
蛋1个
香草精少许
可可粉、水各1大匙
<作法>
1.面粉、砂糖和可可粉分别过筛。
2.将砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到2分发。接着移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。＊如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌，空气会跑进蛋内，很快就会冒出气泡，等颜色转白后即可移开热水，继续以下的步骤。
3.面粉过筛（A），再用打蛋器将之拌匀（B）。
4.可可粉和水倒进另一个碗内，搅拌均匀。
5.将3的一半材料倒入4的碗里拌匀（C）。
6.将双色面糊倒入四个做杯子蛋糕用的铝箔杯中（D），轻轻混拌一下。
7.沿微波炉（600瓦）的旋转架排成一圈，中间不要放，然后盖上烤盘纸加热1分钟。过30秒后再取出。如果是500瓦的微波炉，可多加热20秒。
用微波炉做蛋糕！(不需要蛋糕粉）
材料：面粉100克、干酵粉5克、砂糖30克、黄油45克、牛奶1大勺、奶油香精数滴。
1：首先，把鸡蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，觉得有厚重感了就可以了。
2：将面粉，发酵粉，黄油（事先用微波炉加热融化）牛奶和奶油香精一起放进蛋液用力搅拌均匀。
3：把搅拌好的面糊，倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底）表面
抹平，然后轻轻的用保鲜膜盖住，放入微波炉加热，期间不时的用竹签刺入，
直至竹签上不再沾有液体，就表明已经烤成功了。
4：取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰，就可以了。
我按照这种方法作了两次，还不错，不过我换了一下，把面粉和干酵母粉换成了自发粉，用水而不是用牛奶。而且没有盖保鲜膜，我觉得保鲜膜的温度过高不好。
注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大，容器要留有比较大空间。
可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等。
用微波炉做蛋糕
[color=Red]材料：面粉100克、干酵粉5克、砂糖30克、黄油45克、牛奶1大勺、奶油香精数滴。
1：首先，把鸡蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，觉得有厚重感了就可以了。
2：将面粉、发酵粉、黄油（事先用微波炉加热融化），牛奶和奶油香精一起放进蛋液用力搅拌均匀。
3：把搅拌好的面糊，倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底）表面
抹平，然后轻轻的用保鲜膜盖住，放入微波炉加热，期间不时的用竹签刺入，
直至竹签上不再沾有液体，就表明已经烤成功了！
4：取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰就可以了。
也许不如烤箱烤出来的那样松，不过也柔软可口，但是够方便，
如果用鲜奶油和水果装饰了，应该过得去啦！最重要是心意。
微波炉做蛋糕5分钟搞定！
先看看准备的材料：
低筋面粉80g 泡打粉5g
鸡蛋4只 牛奶60ml
白糖80g 油少许
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！
然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……
先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。
然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
然后就可以进微波炉了！
想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波炉调至中高档火力，5分钟左右。
5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！
恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦~~
想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。
完成啦，非常松软的蛋糕，颜色微黄，淡淡的鸡蛋香味。
偶把它切开给大家看看，呵呵，还浇了点巧克力炼乳来着：P
虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻，但是也已经不错了。
和烤箱做的感觉不太一样，但也非常的可口！
关键是这种做法比较方便，而且适合没有烤箱的JMS，是个容易普及的方法哦。
总共耗时大约45分钟。包括打蛋时间。
注意:
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！
1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！
好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔!
H. 杯子有哪些种类
直筒杯、提杯、曲把杯、短把杯、单耳杯、鸟形杯、树根杯、马蹄杯、方斗杯、吸杯、公道杯及爵杯等。造型大都轻巧精美，美观而实用。
I. 甜品桌是婚礼上主人家为宾客提供的西点台子，那么可以准备哪些甜品
婚礼甜品桌的重要性
婚礼甜品桌，指的是婚礼上主人家为宾客提供的西点台子，多采用自助餐的形式，宾客可以根据自己的喜好随意取食。有趣的是，取食的多半为孩子，而大人们对于婚礼甜品桌，更多的兴趣不在于吃，而在于欣赏，因此，婚礼甜品桌也逐渐成了婚礼上的一道风景线，惹得摄影师们纷纷对它们按下快门。婚礼甜品桌的需求越来越多，给烘焙行业带来了利好，但桌子上都包含哪些甜点？又该怎么做呢？
马卡龙是近年来婚礼甜品桌上的新品，但备受年轻人的喜爱，尤其是摄影师们，对于长相萌萌的马卡龙更是情有独钟。马卡龙的出现，一下子就能提高婚礼的档次和水准，但马卡龙也是考验烘焙师的一道甜点，看起来简单，制作起来实际上步骤十分繁琐。马卡龙的颜色尽量避免深色，粉色、鹅黄色、浅绿色最适合拜访在甜品桌上。