⑴ 糕点店的竞争
摘要 亲爱的，经济的发展速度加快，人们的生活水平和生活质量快速提升，西式糕点行业呈现出蓬勃发展的姿态，广阔的市场前景和较低的投入成本，吸引着越来越多人的投入开店，广阔的市场必然伴随着激烈的竞争，怎样经营好店铺呢？
⑵ 谁能帮忙做一个蛋糕店的波特五力，最好详细点。必给采纳
利用波特的五力模型分析烘焙食品行业的竞争现状要从五个方面入手，包括替代产品的威胁、潜在进入者的威胁、供应商讨价还价的权利、顾客讨价还价的权利以及行业内部竞争的特点。具体是指近年来不断的有各种各样的新产品涌入市场，对烘焙食品造成较大的威胁。此外，面包、糕点、饼干等烘焙食品彼此之间也会互相成为对方的替代品，市场竞争激烈。新的进入者将面临着更强的品牌障碍或者说消费者的感情障碍，需要大量的时间和投入来培育本身的消费群体。
⑶ 蛋糕创新的竞争对手是啥
蛋糕创新的竞争对手就是甜品店现在甜品店的，嗯，产品特别的新奇，比蛋糕店的更加的有特色
⑷ 关于蛋糕店的竞争方法
主要还是商品本身的价格和质量！价格是其次，因为价格的主导是你店周围的消费者的消费能力。现在不是以前酒香不怕巷子深，地理位子也很有关。最主要还是你做的口味适合当地人的！文化氛围为基点，要有让人留下深刻记忆的东西！
⑸ 一般蛋糕店重要伙伴有哪些，我们让写创业计划书
1.先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价蛋糕店创业计划书范文。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。
2.开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。
3.据了解发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。
4.蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位。
5.可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效果
6.蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。
7.经过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，借以形成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。
8.建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重。
9.在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。
10.无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本。
11.食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业职员必须持有“健康证”。
五、财务估算
启动资产：大约需9.5万元
设备投资：1.房租5000元。2.门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)3.货架和卖台投进约1500元4.员工(2名)同一服装需500元5.机器设备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。
月销售额(均匀)：21000元。占有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。
每月支出：14033元.房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周)，约5000元。
货品本钱：30%左右，约5000元。职员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。
水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。
六、风险及制约因素分析
由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难改变一贯的口味，所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客
⑹ 烘焙行业有哪些市场风险
1，品牌间的竞争主要表现在产品竞争、渠道竞争、价格竞争等层面，真正靠品牌拉动销售的很少，致使烘焙市场还停留在一个初级、低层次竞争时代。
2，国内烘焙行业的集中度依然较低，产品竞争激烈且同质化现象严重，随着经济发展和人民物质生活水平的提高，人们对烘焙食品品质的要求也不断提升，食品安全、质量、营销、服务和管理等非价格因素在行业竞争中的作用将逐步体现。
独立性作用：
从饮食业的生产来看，主要有两个部分：一是菜品的烹调，行业称为“红案”；一是面点及烘焙制品的制作，行业称为“面案”或称“白案”。这样构成了饮食业的全部生产经营业务，而且这两个部分又是密切关联，互相配合，不可分割的。
例如：鸡柳汉堡的炸制鸡柳与面包，吉士汉堡的油炸牛肉饼与面包等等都是分不开的，否则就形成不了这些品种的特色。特别是正餐的主、副食结合和筵席上的点心，都体现了这两个部分的联系，所以说，烘焙制品是饮食业不可缺少的一部分。
但是烘焙制品的制作还具有相对的独立性，它可以离开菜点烹调而单独经营，如各地都有专门经营焙烤制品的快餐店、糕点屋、点心铺、西饼房等。
以上内容参考：网络-烘焙食品
⑺ 蛋糕店核心竞争优势有哪些
卫生、装修、面包
⑻ 烘焙行业有哪些市场风险
前期投入过大风险。创业开店的冲动之下，想要把蛋糕店包装得富丽堂皇，什么都选贵的，都选好的，认为只要这样日后一定会见到成效，不论是设备，装修，蛋糕原材料等等都过大的投入，等到蛋糕店正式开始运营的时候，才发现储备金不够，经营理念出现问题。
加盟风险。现在的市场上面连锁加盟品牌琳琅满目，以至于造成许多的创业者选择困难。
一些商人都宣称可以全程协助开店，帮你选址，帮你调查市场等等，可是实际上，有的是为了买自己设备的，有的则干脆是一个十足的骗局。
定位模糊风险。对自身蛋糕店的定位比较模糊，对商圈考察不够仔细，这些都是开店的巨大风险，要把市场摸透，把自身定位问题做仔细，才能够把店开好。
⑼ 面包店竞争对手的优势有哪些
面包店竞争对手的优势：
1、造型多变：造型时尚多变、色彩绚烂多姿，而只有甜蜜、丝滑、细腻、醇厚、畅爽等多层口感聚集舌尖的时候，才是味蕾真正被俘获的时刻。
2、多元产品线：坐拥不同系列，产品囊括烘焙行业当前最流行的款热销单品，并且新品不断，四季火爆只是平常景象，大家爱吃才是王道。
3、操作简便出餐快：顾客排队，美味却不用再等，专业设备保证品质，特制料包保证口感一致，操作简单，出餐快，财富来得更快。
注意事项
因为面包的成本很低，价格也是随机应变，在居民区开店应低些，因为要做熟客生意，不能太高。在商业区开店可以将价格调高一些，因为人们购物时往往舍得花钱满足口腹之欲。面包的毛利率高，简单的面包店开张包括桌椅、厨具、原材料、消毒碗柜、预付店租等开支。
⑽ 面包蛋糕店如何竞争
1.餐饮类，一般竞争靠实力，比如老字号生意就是好。有口碑，你拿好味道实力做出口碑来。这需要时间
2.如果你店面环境旁边还不错，还可以，就不要做什么价格竞争。价格高一点，用心去做好一点。这里消费者有2点心里，第一认为贵的都是好的，第二，这个东西这么贵，味道到底怎么样呢？
3.时时刻刻吧自己想成消费者，站在消费者的角度上去想问题。 比如，你现在跟卖汉堡和鸡翅的比。卖汉堡和卖鸡翅的算得上快餐。你这个是甜点休闲。你的核心竞争力是什么？用什么吸引消费者走到你的店铺而不是它家。首先奶茶可以加，但是一定要精。原因就是因为你卖休闲甜点，来的人吃为了吃所谓的精品。”精品“可以算一个核心竞争力
4.印一点代金券，发给一些喜欢精品的朋友，发给美女，发给年轻一点的吃货，设定好代金券的换购时间。代金券要一次性发足，要发给有品位的人来品位你的精品。代金券直接有直接价值，使用代金券来你面包店可以直接换购，尽量不要让别人用了代金券还要加现金。 最好制造处排队的景象，店铺生意越不好越印制代金券。这个道理不是一两句话说的清。自己意会，这个办法需胆量，自己把握
5.做休闲食品，老板人一定要好，店铺里一定要有杂志音乐，你作为老板一定要学会攀谈。说点简单的小玩笑，看到男人带女朋友来买面包，夸夸女人，夸夸男人，把握程度不让别人讨厌，博人一笑即可
6.招牌不要太华丽，但是要稍微醒目，让别人吃过之后对你的招牌有印象
6.多说无益，食品这个东西，干净卫生和美味最重要了 祝你生意兴隆