A. 面包里有什么食品添加剂
防腐剂（丙酸盐类）、膨松剂、甜味剂（阿斯巴甜等）、香精。。。
B. 面包有哪些添加剂
面包改良剂
面包改良剂就更厉害了，由乳化剂、氧化剂、酶制剂、无机盐和填充剂等组成的复配型食品添加剂。用了它，你再也不用担心面包失水快，回缩老化啦！还能在货架放久一些，成本低，又简单！
这可是老板的心头好呢，九成面包店都在用，面包改良剂前景非常广阔，因为它需求真的太大了。
好吃确实是好吃一些，但这种好吃来的非常“容易”，倒像是投机取巧的事情。做面包绝不是一件易事，面包完全可以不用改良剂，但有些师傅手艺不佳，而只要用了改良剂，面包则会增大到2~3倍，香软可口，一些没有经过历练的小师傅，轻松就能做出大师的水准。
这也向大众兜售了健康隐患，不过商家也很清楚，只要你摄入量不够，是感觉不到什么毛病的。
这些品种在市场上被普遍运用，不仅仅是烘焙行业。不是针对所有面包店，而是希望使用这些添加剂的店主或商家们，不要过度添加。不良烘焙店为了追求低成本、味道香、口感好，在生产时添加了超过国家内规定范围的添加剂量。
C. 面包的添加剂有哪些
一般有：膨松剂、防腐剂、甜味剂、香精、小苏打、食用色素。但是不一定所有的面包和蛋糕都加以上所有的添加剂。这些添加剂国家有标准，不能滥用，超标会对健康造成损害。
注意尽量不要多吃这些工厂食品，因为这些工厂食品除了添加剂外，可能在生产的过程中受到各种污染————有生物性的，例如各种致病细菌、病毒、寄生虫等等；也有化学性的，例如各种金属或者其它化学物质。
1. 面粉减筋剂，可以破坏面粉的筋度，使面粉可以用来生产饼干、桃酥等不需要筋度的食品。
2. 面包改良剂，添加到面粉中，使面包的内部组织结构细腻，气泡均匀，从而加工出来品相很好的面包。
3. 增筋类面粉添加剂，俗称面粉增筋剂，主要成分是VC等，提高面粉的筋度，使面粉可以满足生产拉面、水饺等高档面条的需要；
4. 面粉品质改良剂，可以全面的提高面粉的品质，使面粉从筋度、延伸性、稳定性等指标都可以满足高档面制品生产的需要；
5. 面粉增白剂，也就是稀释过氧化苯甲酰，其主要化学物质是过氧化苯甲酰，也就是俗称的“面粉增白剂”。
D. 廉价面包和蛋糕中一般使用什么添加剂，会对人体有害吗
吃多了肯定有害，像这种加工的东西化学成分很多啊，对身体不好啊
E. 生日蛋糕中的有毒物质是什么
用蛋糕庆祝生日是一个可以追溯到几个世纪前的传统。如果你不能烤蛋糕，你可以从你喜欢的面包店或杂货店买一个。现在生日蛋糕有各种形状、大小和颜色，任你选择。几乎所有的生日蛋糕都看起来很好，但是否对你有好处又是另外一回事了。厂家常常添加人工色素、添加剂和防腐剂在蛋糕中。这是为了让蛋糕有更长的保质期。而这一过程中，可能含有有毒成分。
生日蛋糕中可能含有很多隐藏的危险成分。我们应该注意一些常见的例子：
# 你用什么原料做蛋糕？
# 你在蛋糕中使用人工色素吗？
# 你使用了部分氢化油吗？
# 是否含有防腐剂呢？
# 你用什么面粉？
在这种情况下，好奇心会是你的好朋友。
F. 听说烘焙坊的蛋糕会加很多添加剂，经常吃会有什么影响吗
且不说里边是否有添加添加剂？就说每天吃一些烘焙的东西，对肠胃的消化和吸收没有太大的好处，而且容易上火
G. 经常吃蛋糕面包的危害
市场上销售的奶油蛋糕因其口感细腻，能加工制作成各种精美图案而受到人们的喜爱。但事实上，常吃奶油蛋糕对青少年的健康成长却不利。
专家说，这些蛋糕用的基本上都是植物黄油，因为植物奶油每桶约80元左右，而动物奶油每桶达300多元，价格高出近4倍。而这些植物奶油是一种人造奶油，即反式脂肪酸。
会增加血液中低密度脂蛋白(坏蛋白)胆固醇的含量，同时会减少可预防心脏病的高密度脂蛋白(好蛋白)胆固醇的含量，增加患冠心病的危险。
增加血液黏稠度促使血栓形成，加快动脉粥样硬化，增加糖尿病及乳腺癌的发病率。
影响胎儿、婴幼儿和青少年的生长发育，并对中枢神经系统的发育造成不良影响，抑制前列腺素的合成。
诱发肿瘤、哮喘、过敏等疾病。
H. 很多面包都使用大量的食品添加剂，这种面包健康吗
答案是肯定的。超市卖的面包和蛋糕房间里的面包都有添加剂。面包要疏松，有最常见的膨胀剂、粉剂、改良剂、香料、色素等。另外，为了方便运输保存，还添加了适量的防腐剂。如果是给孩子的面包，最好自己做。或者在更大的面包店买面包比较好。保质期越短越好。成年人吃的话，看超市里散落的面包就能看到包装袋，添加剂有十几种，但可以放心，选择大制造商的品牌购买，添加食品添加剂剂量，只有在国家要求的范围内，不会有太大的影响。
制作面包的面包粉中含有面粉增白剂、强筋剂、面包改良剂，仅面包改良剂就含有20多种添加剂，由复合酶制剂、复合乳化剂、天然植物胶等多种原料制成，外观呈精致的白色或淡黄色粉末。可以改善面团的流变特性，提高面团的运转。食用色素可以改变面包的表皮颜色，使其呈现诱惑性的金黄色或棕色。乳化剂有助于面团变软。磷酸盐可以调节发酵面团中微孔的大小。膨胀剂使面包变得柔软美味。溴酸钾可以增加面团的韧性和弹性，但这种添加剂由于致癌的发现，但在市场上没有消失痕迹，很多小作坊仍然在使用。香精使面包店散发出香气，不同的香气种类各异。奶油面包的话，奶油里有抗氧化剂。添加这种多种添加剂后才能看到令人流口水的面包，所以最好自己做面包吃。不管经销商怎么样，至少吃得放心。在这种情况下，吃的安全是第一位的！
I. 蛋糕面包含人造奶油和澎松剂吗对血管有什么危害
肯定会有危害的，人造奶油主要成分是反式脂肪酸，虽然反式脂肪酸可以使食物的味道、口感更好，但反式脂肪酸对人体健康危害巨大，它导致心血管疾病的几率是饱和脂肪酸的3～5倍，甚至还会损害人的认知功能。
而膨松剂据有关专家透露，目前市场上的膨化类食品(包括油条和面包)几乎都存在铝残留量超标的情况。导致铝超标的原因是，企业在生产过程中向食品加入了泡打粉(化学膨松剂)所致，如果要改变铝超标的情况，必须选择无铝膨松剂。长期食用铝含量过高的膨化食品，会干扰人的思维、意识与记忆功能，引起神经系统病变，表现为记忆减退，视觉与运动协调失灵，脑损伤、智力下降、严重者可能痴呆。摄入过量的铝，还能置换出沉积在骨质中的钙，抑制骨生成，发生骨软化症等。