㈠ 家庭烤箱做蛋糕放在哪一层
中间那层。若有四层，一般是倒数第二层。
其实我试过放在从上数起的第二层，也成的，但由于离上管近，蛋糕上色较深。
㈡ 烤箱烤蛋糕步骤
疫情当前想吃糕点没办法只能自己动手
工具1、打蛋用的不锈钢盘2个（稍大一点的打蛋盆是用来打蛋白的 ，小一点的是用来打发蛋黄以及之后拌蛋黄糊的 ）
2、分蛋器：用来分离蛋白和蛋黄
3、面粉筛：用来过筛面粉内的小面粉颗粒
4、电子称
5、量杯
6、活底的蛋糕模 （本方子用的是8寸的圆形蛋糕模）
7、手动打蛋器及电动打蛋器
8、橡皮刮刀：用于翻面条糊
食材换一换食材
鸡蛋
5个
低筋面粉
90克
细砂糖
80克
纯牛奶
50毫升
色拉油
50毫升
方法/步骤分步阅读
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蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态
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蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态
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最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角
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蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
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再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶
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最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
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蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀
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最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
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把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来
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烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟
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蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了
㈢ 戚风蛋糕放在烤箱的哪一层
起风蛋糕如果在烤箱最中间的一层的话，烤出来是特别的酥脆，也特别的松软，比较好吃。
㈣ 烤蛋糕放烤箱哪一层
不同的蛋糕不同的层，主要是放在中层
㈤ 问一下，九阳的烤箱烤6寸的蛋糕，是放上层还是下层用几度烤烤多久啊快！急
烤蛋糕确定温度跟是某个牌子的烤箱倒也没有直接联系。
要视烤箱炉膛的容积，蛋糕的体积而定。
所以，首先要确定烤箱是25L?30L？40?60L？
同样是6寸蛋糕坯，在25L的烤箱中一般温度定在150度30-40分钟就好。
在30L的烤箱中180度30-40分钟就好。
在40L的烤箱中200度30-40分钟左右。
如上所述，同样体积的蛋糕，炉膛内的空间越大，一般温度定的越高。
㈥ 用烤箱是三层的烤威风蛋糕放在那层
本上放在哪层都是可以的，只要温度调好适当其实放哪层都是没有关系的，效果都是一样的。
㈦ 大烤箱和小烤箱烤同一种蛋糕温度有哪些不同呢
戚风蛋糕主要原料是鸡蛋、细砂糖、低筋面粉和水(或牛奶)；辅料有食用油和白醋(或柠檬汁)等。戚风蛋糕是采用分蛋打发制作的蛋糕，蛋白打发到硬性发泡，提起蛋抽或打蛋器，可看见蛋抽或打蛋器上蛋白呈坚硬尖峰，尾巴部分不会弯曲或稍微弯曲等等。
不同品牌烤箱使用温度是不同的，刚换新烤箱的时候需要使用几次，摸清自家烤箱的脾气，根据网上查到配方使用的温度和时间再作调整。放置烤箱中下层，6寸140度，35分钟，8寸140度，60分钟。取出用手轻轻拍拍表面没有莎莎声就好了等等。
㈧ 蛋糕要放哪里烤呢（在没有烤箱的情况下）
放在微波炉里烤，又最大的火候烤上5分钟，拿出来看看，如果还没熟，在放回去，在烤1、2分种就够了，不要太久，否则，蛋糕要变成焦蛋糕拉
㈨ 烤蛋糕放在烤箱哪一层
烤盘放在隔热板上的一层，就是食谱里经常提到的中下层。这样不易烤焦，避免制作成品颜色过深。建议使用隔热板放烤箱，避免温度过高。这样子在制作任何蛋糕时，底部温度不会过高，颜色也不会过深。
制做方法
将A搅拌到淡黄色
将B慢慢倒入A，边倒边搅拌直到均匀。然后再加入1/3的筛好的面粉。然后重复这个步骤两次。
将C中的蛋白和盐，一起打至湿性发泡。然后分三次把C中的糖倒入，打至硬性发泡。
将1/3的蛋白先和蛋黄糊混合，然后重复这个步骤两次。
预热烤箱，将蛋糕放入烤箱里150度，烤15分钟左右就可以了。
取出倒扣放凉，脱模就可以吃。