1. 在哪里订蛋糕
你可以直接在一些蛋糕店里面进行订一些蛋糕就可以了,而且价格也比较便宜,性价比特别的高,你可以放心的进行选择一下。
2. 再来一块蛋糕怎么样英语
How about another cake?
Doing exercise regularly is good for health.
3. 女朋友生日的时候来点蛋糕,再来点什么
再送上你精心准备好的礼物(香水、口红、项链、鲜花等),或是请她去唱歌,或是请她去看电影,只要是你用心为她准备的,一定会让他难忘。
4. 做蛋糕去哪里学比较好
原味戚风蛋糕
原料:鸡蛋、玉米油、水、低筋面粉、玉米淀粉、细砂糖。
做法步骤:
第18步、出炉后从20公分高震几下,把里面的热气震出来,再立马倒扣2个小时至完全晾凉才能脱膜
小贴士:
1. 戚风蛋糕是做蛋糕的基础,但是却有太多的人总做不成功,所以做好一个好的戚风蛋糕,每一步都不可以轻易马虎2. 油要和牛奶混合均匀,否则会出现蛋糕在烘烤过程中造成离模现象3. 蛋白打发不足,会造成蛋白有部分已经消泡,面糊与蛋白没有搅拌均匀,会造成烘烤好的蛋糕里面有大气洞4. 拌好的面糊要及时放入烤箱;否则会使蛋糕糊消泡,导致蛋糕表面凹陷5. 烘烤过程中不可以打开炉门,会造成蛋糕不成型没熟的状态下,蛋糕中的蜂窝眼里充满了空气,在烤箱里烤的时候,由于是高温的,空气膨胀,就把蛋糕顶发起来了,当烤箱门打开时,温度也跟着下降,温度降低了,蛋糕中的空气也收缩了,蛋糕也就随之回缩了6. 这个方子里面加了玉米淀粉是为了打好的蛋白霜更稳定,从而不容易消泡7. 在抖面糊的手法也很重要,要以切拌的方式,就跟炒菜的方式一样,由下往上翻 ,切记不可以搅拌,这样会导致蛋白消泡8. 如果不是这款烤箱,那烘烤模式上下火,时间和温度只是一个参考,具体要根据自家烤箱的温度而定
5. 贝思客蛋糕的总店在哪里啊
贝思客是互联网蛋糕,原产地是在上海的,现在苏州和杭州也能买到贝思客蛋糕了
6. 蛋糕怎样弄
原料:鸡蛋、玉米油、水、低筋面粉、玉米淀粉、细砂糖。
做法步骤:
第1步、先准备好所有的材料
第2步、鸡蛋先分离,蛋清放入打蛋盆里,打蛋盆必须是干净的无油无水的,蛋黄放入另一个盆里待用
第3步、先处理一下蛋黄糊,把水和玉米油混合在一起
第4步、用手动打蛋器打搅拌均匀完全混合好
第5步、再筛入低筋粉,用手动打蛋器将低筋面粉搅拌到无干粉就好
第6步、再把蛋黄倒入盆里
第7步、再用刮刀混合均匀就好,混合到流动性的蛋黄糊即可,这样就已经把蛋黄糊做好放一边
第8步、蛋黄糊做好后,再来处理蛋白霜,电动打蛋器先开在低速,先把蛋清打到鱼眼泡那样,再加入3分之一的细砂糖
第9步、等蛋清打到稍微细腻软尖时再加入余下的细砂糖的2分之1
第10步、再继续打到立起打蛋形成小尖勾,再加入最后的细砂糖和玉米淀粉
第11步、再继续打到提起打蛋头形成硬性尖勾
第12步、蛋白霜很细腻的
第13步、将打好的蛋白霜取三分之一到蛋黄糊里面,用刮刀以切拌、从2点钟往8点钟方向由下往上翻拌的方式,将蛋糕糊混合均匀好,混合到看不见蛋白即可
第14步、将刚刚混合好的面糊倒回蛋白里,再同样以切拌、从2点钟往8点钟方向由下往上翻拌的方式
第15步、将蛋糕糊混合均匀好,混合到看不见蛋白即可,混合好的面糊是呈流动性的但也是比较粘稠的
第16步、混合好的面糊倒入6寸的模具里,倒入7分满就好,不要倒太多,倒入好后,模具震几下,震出大气泡,再用牙签处理表面的小气泡
第17步、ACA蒸汽烤箱提前先预热好,热风对流程序140度10分钟,将蛋糕放在烤网上放入预热好的蒸汽烤箱最下层上下火140度48分钟
第18步、出炉后从20公分高震几下,把里面的热气震出来,再立马倒扣2个小时至完全晾凉才能脱膜
7. 中国蛋糕奶油发明者是谁
植物性奶油就是人造奶油,人造的必然会有多种添加剂——中国人的特点是添加剂能放多少就放多少的,不求最健康,但求最能以假乱真。
植物性奶油和动物性奶油的区别。
区别在哪里呢?各位看官接着看俺胡说八道啊!
一、一个是人造的神秘物;一个是天然牛奶提取物。
二、一个超级好打发,打发率超级高,一盒一升的植物性奶油对于家庭用户来讲裱三个八寸蛋糕不成问题;一个十分不易打发,打发率比起植物性奶油简直就是幼稚园小弟,一盒一升的动物性奶油大约可裱一个半八寸蛋糕。
三、一个超级好造型,打发后硬度极强,随便裱个什么俗不可耐的猫啊狗啊红花绿草啊,边是边角是角,绝不含糊;一个太难造型了,想用它来裱立体东东,基本等于空想。
四、一个耐高温,即使夏天也几乎不影响它的硬度,裱好的奶油蛋糕在室里放几小时绝对不会变形;一个超级不耐高温,手温都能溶化它,挤出来的奶油很快会溶化,以至没有形状。搞得我大夏天的恨不得钻进冰箱里裱花。
五、重点的区别来了,大家好好看啊:一个超便宜一个着实小贵。想想看,作为家庭用户的我,即使当初使用植物性奶油时,也尽可能选最好的用,但作为专业蛋糕店,利益为先的前提下,他们的奶油成本有多高就不得而知了。商家不是活雷锋,他绝对成本第一的,况且这也没有违反国家规定。而淡奶油那么贵,又不好打发,又打发不出膨大几倍的体积,又难造型,又经受不住温度的考验,哪个商家吃勺了会大量用淡奶油作原料啊!是你,恐怕也高尚不到那个地步吧!
那么,有人会说,啊,淘淘,那我们怎么分辨哪样的蛋糕是用植物性裱的,哪样的是用动物性裱的呢?淘淘拙见如下:
一、植物性奶油很香甜,口感很能为大多数人接受。我有个朋友第一次吃我做的动物性奶油蛋糕后反馈给我的信息是全家都不爱吃,包括家里那个一两岁的小不点儿。其实,我认为这是大家认识上的一个误区。我个人倒是非常喜欢淡奶油的味道的,或许大家吃那种危害健康的东西太多了吧,先入为主的观念使得相当一部分人接受不了淡奶油的细腻与清淡(它完全是不含糖的,不象植脂奶油甜度无法控制)。我劝那些一开始吃不惯淡奶油的人们多吃几次,有些滋味是需要品验和回味的,就象一个超级优良的人生。
二、如果你有足够的时间,可以站在蛋糕店大堂里看看操作间玻璃后那些裱花师傅的工作——别光看人家长得漂不漂亮啊,你要看看她(他)面前已经打发好的奶油的形状。如果是那种抹刀一拉就立刻出现尖锐三角的,一定是植物性奶油了,再如果装奶油的是一个超级大的罐子,裱花师可着劲儿地没命地大方地挖奶油时,那也一定是植物性奶油了,再再如果那奶油白的耀眼洁白无瑕雪白雪白,那也一定是植物性奶油了,再再再如果你能小尝一口,灰常灰常香甜,那也一定是植物性奶油了——建议大家有机会去批发香料的地方专门闻一下味道,那些香精,绝对能叫你有想吐的冲动。而淡奶油则天生偏黄一点,即使最不靠谱的雀巢淡奶油,也没有那么雪白。
说到雀巢奶油,不得不为国产品悲哀。先申明,我是绝对爱国的,绝对支持民族产业。可是,我支持它它不支持我啊。今年七月之前,我还是可以接受雀巢淡奶油的,没有传说中的那样难打发,造型也比较容易,口感也不错。可七月后,我的心就彻底凉了。一口气买了一件12罐回来。拿出一罐准备做蛋糕。我的妈妈啊,打死我也没打发一点点,各种办法都用过了,连功率强大的厨师机都搬出来了,它还是纹丝不动,继续死皮赖脸地以液体状无耻地存在着。无奈,联系代理商,换了另一批号的。再拿出一罐打,我的妈妈的妈妈啊,还是那样死皮赖脸地以液体状无耻地存在着。先人啊,我还有10罐没用呢?好在代理商比较通情达理,退了那10罐的钱。
可我心头从此有了一道伤,雀巢淡奶油带给我的。我不知道自己还有没有勇气再次使用它。
用的最多的是安佳,新西兰进口的。口碑与效果都不错,也好吃,几乎是家庭烘焙族对奶油的不二选择。直到后来用到欧登堡淡奶油,德国进口的。名气没安佳的大,但色泽和口味绝不差安佳,而且,我多次做过比较,欧登堡的打发率比安佳的高,也就是说同样量的奶油,经过打发后,欧登堡会膨得更高些。这个结果也得到了我一个烘焙网友的肯定,细心的她也发现了,从此只用欧登堡。可能,欧登堡打发的时间较安佳来说稍长些,但也绝对在10分钟之内可以搞定的。二者价格相当(至少在新疆如此),完全不影响取舍。还用过铁塔淡奶油。说实话,对于这个号称世界顶级产品的家伙,我倒不是十分感冒,也就那么回事吧,效果和我使用欧登堡差不多。还用过友谊淡奶油,记得好象也是德国生产的,没什么名气,但效果不差,真的,如果你遇到了,可以放心使用。还用过紫风车淡奶油,感觉和安佳效果差不多。这些淡奶油的乳脂含量基本上都在35%~36%左右,貌似铁塔的稍高些。最让我遗憾的是,它们全部依赖进口,价格一点也不平易近人。
我就纳闷了,中国不也是产奶大国吗,就造不出自己的好奶油吗?
说到这里,如果大家还有兴趣往下看,那么淘淘就再鲁班门前耍一耍大斧,来讲讲淡奶油使用需要注意的几个地方啊!
一、打发时,不必完全按照方子上讲的先低速再中速再高速什么的,我一向都是直接上最高档,从一开始就最高档地打。
二、不注重速度,咱注重什么呢?这时候就需要你的观察力了。一定要密切观察打发中的淡奶油的形态。一旦到了那种有清晰纹路可见的程度,就要立刻停止打发了。否则,即使可能只是多打了几秒,我们可耐的淡奶油也被打过头了,出现了豆腐渣状态。天使与魔鬼往往一步之遥——咦,我怎么想起了这句,文艺大妈的范儿又开始作祟了,见谅!
三、如果是夏季打发淡奶油,可事先冰一下打发时要用的盆子,必要时下面可垫一盆冰水(我没试过这个方法,新疆的夏天不算特别热)。打发好后,先用装进裱花袋里的奶油,把盆里剩下的奶油赶紧放冰箱里待着。用完手里的再来挖。做好的蛋糕,建议有条件的一定放冰箱里,冷藏冷冻随你,保持低温就成。
四、淡奶油一定是要冷藏保存的,冷冻的话就杯具了,给你十个二郎神也打发不了了。切记切记。有个例外,是咱“优质”的国产品雀巢淡奶油,它是常温保存的,只是在使用前24小时需要你放置冰箱冷藏。它还与其他淡奶油不同的是,没用完的奶油放在冰箱里下次使用时,它呈现出半固体的块状,这是它的正常形态。我遇到的那两批无论如何也打发不了的雀巢放在冰箱里一星期也还是可轻易流动的液体,失望之极!其他进口淡奶油,冷藏后基本上还是液体,偶尔出现轻固体状,一打发就好了。
五、关于用不完的淡奶油如何保存,淘淘建议大家败个乐扣或特百惠的保鲜杯吧——反正这个花钱的爱好已经花了那么多再花这两个也无妨,把剩下的淡奶油放进干净无油的保鲜坏里,扣紧盖子,在冷藏室里放半个月是没有问题的。
8. 想学陶艺蛋糕在哪里学
陶艺蛋糕的基础知识,鲜奶复油的基本认识及打发的注意事项和讲解;
2.拍打手法的讲解技术要领及在蛋糕中的运用同时制作;
3.掏空制手法的讲解技术要领注意事项;
4.各种常见的工具在陶艺百蛋糕当中的运用,及果膏的挤法与运度用;
5.上下切面的练习;
6.吸囊的工作原理及在陶艺蛋问糕当中的灵活运用;
7.各种手法在陶艺蛋糕中答的相互结合灵活的运用及掌握;
8.陶艺蛋糕的最后成型练习,所学陶艺蛋糕最后成型及水果在蛋糕中的装饰与运用。要学习陶艺蛋糕的话,就到专业的烘焙学校。