1. 中国哪里的糕点比较好吃
那当然是我的家乡,美丽的苏杭了,我们这里真的是不愧被别人称之为“上有天堂,下有苏杭。”我们苏州对于尤其喜食糕点的壹周君来说,就是人间天堂。制作细腻、讲究是苏式糕点最大的特征。苏式船点就是将这一特点发挥到了极致。花卉、鸟兽鱼虫、瓜果蔬菜,这些常见的东西统统变成了糕点是什么样子?那就是苏式船点的样子。你会看到盘子里一只金鱼漂游,也会看到鲜艳欲滴的葡萄……
2. 好吃的甜点蛋糕有哪些
1、酸奶蜂蜜冰淇淋
原料:达能原味酸奶一瓶,家庭装冰淇淋两盒(香草口味,巧克力口味各一盒),蜂蜜,猕猴桃,草莓 做法:将猕猴桃清洗干净,剥去外皮,切成小块。将草莓清洗干净,去除蒂,每只草莓一切四。 取一干净的玻璃杯,倒入达能原味酸奶,加入四勺蜂蜜,用筷子搅拌均匀,然后放置一个小时左右的时间 ,期间应再多次搅拌。 用冰淇淋勺挖出两个不同口味的圆球冰淇淋,将其放入事先准备好的小圆盘中,然后将切成小块的草莓和猕猴桃随意的撒在盘中,再将搅拌均匀的蜂蜜酸奶淋在冰淇淋上即可。 特点:口感新颖独特,视觉效果也是一流哦
2、芝士蛋糕
芝士蛋糕可分为冷做和热做两种,下面我们就来看看具体的制作步骤。 草莓芝士蛋糕
冷做法: 1、把芝士条切片,再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软,搅拌约30到60分钟。 2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒,慕司,记着,一定要是逐次,这样才能充分混合。再把它倒入蛋糕模,放入冰箱冷冻。 3、冷冻约4到5个小时后,即可取出装饰。可随意放上自己喜欢的水果或者是饼干、巧克力。 热做法 1、芝士条切片,再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软,搅拌约30到60分钟。 2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒,慕司,记着,一定要是逐次,这样才能充分混合。再在烤模下铺上一层锡纸,烤模外面的锡纸有隔水的作用,避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂。 3 、把芝士糊倒进蛋糕模,以消化饼碎镶边,放进烤炉烤半小时后取出降温。 4、等完全冷却后放进冰箱,继续冷却4到5小时。最后取出装饰。 DIY必备工具 烤箱:最重要,记得是烤箱而不是烤炉,最好买上下火的温度可调的,当然也可用微波炉代替。 秤:西点和中式烹饪的很大区别是每样材料的分量要拿得准,差一点往往容易失败。 面粉筛:面粉要过筛多几次才混合搅拌,让面粉中的颗粒和空气充分接触,蛋糕口感才会松软。 打蛋器:建议买电动的,用手打,手酸不用说,效果和速度都不好。而且对新手来说电动更容易观察蛋打发的情况,这将决定蛋糕的最终的好坏。 其它用品 烤模:建议买最常用的圆模和方模,底部可活动的更容易把蛋糕完整取出。 锡纸:隔水防粘,铺在烤模里外。 其它如搅拌器、牛油刮、量匙、分调等等
3、芒果班芒果2个、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、鸡蛋2个(或者4个蛋黄)、食用油(或者黄油)1汤匙(15ml)、鲜奶油(crème)300克 做法: 1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中,搅拌均匀至无颗粒。2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中,再加入油搅拌均匀,最后将面糊过筛待用。4、将不沾平底锅烧热,转小火,不放油,将一勺(乘汤用的勺子)面糊倒入锅中,迅速转匀,一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼,大约可做8个。5、将芒果去皮,沿果核切下果肉,再纵切成长条。6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌器将奶油打发(奶油呈凝固的固体状)。7、取一张面饼,在中心铺上一层奶油糊,再放一块芒果条,再铺一层奶油糊。8、最后将面饼包成四方形即可。戟
4、芋茸西米露
材料:芋头1个 西米100克 冰糖100克 椰奶100毫升 清水200毫升 作法:1、芋头去皮洗净后切成丁放入蒸锅内蒸20分钟至熟,然后取1/3熟芋头丁留起来备用,剩下的2/3 放入搅拌机进一步加工成芋茸2、锅内烧一锅沸水,沸腾时倒入西米,煮10分钟至中间只剩一个小白点后熄火盖上锅盖焖10分钟,西米就全熟透了(煮的过程中需要不时搅拌防止粘底)3、把煮好的西米倒水冷水中过冷河后捞出4、刷干净煮西米的锅,倒入200毫升清水放入冰糖煮溶,然后将芋茸放入锅内搅拌均匀后放入之前的1/3份芋头丁一起煮,再倒入椰奶搅拌均匀,煮开后放入煮好的西米拌匀即可熄火
还有提拉米苏、草莓布丁、水果慕斯、舒芙里、【法式煎薄饼、泡芙、法国甜米粥、马卡龙、蒙布朗、果酱千层派、榴莲慕斯杯(法式糕点)】等等,味道都很好,更多的Lz可以去专门的网上搜一搜
3. 蛋糕品牌都有哪些哪个口味最佳
蛋糕品牌都有好利来、元祖、哈根达斯、米旗、诺心,比较好吃的有好利来、元祖和哈根达斯。
3、哈根达斯
虽然他家的冰淇淋很有名,但是冰淇淋蛋糕同样值得一试。哈根达斯创意冰淇淋蛋糕的设计者JeanFranciosArnaud来自于法国声名卓着的甜品世家,多年的丰富经验加上对甜品制作的非凡热情,让心怀一颗追求完美的“匠心”的他成就了如此出色的作品。
4. 甜点小蛋糕有什么好吃
甜点小蛋糕,如果你制作好的话,是相当的好吃的, 现在的不少的年轻人都很喜欢这块,比较喜欢吃甜点,你学好了,还可以选择自己去创业,或者找一个好的企业 工作,待遇各方面都是不会差的哦。甜点,也叫甜品,是一个很广的概念,大致分为甜味点心和广式的糖水。甜点,一般不会被当作正餐,通常作为下午茶的小食。
5. 哪几种甜点比较好吃
Tiramisu 在意大利语中是“使人振奋”的意思
你可以不懂意大利语 但一定要记住Tiramisu
她的故事大家应该都知道 所以其中的一个含义是“记住我” 还有个含义是“带我走”
玛德琳:寻找失去的时光
madeleines因为形状象贝壳一样可爱 所以也叫做贝壳蛋糕 是法国的可梅尔西城(commercy)里 一种家庭风味十足的小点心
据说1730年时美食家波兰王雷古成斯基当他流亡在梅尔西城时 有一天它带的私人主厨竟然出餐到甜点时溜掉不见了 这时有个女仆临时烤了她的拿手小点心送出去应急 没想到竟然很得雷古成斯基的欢心 于是就将女仆的名字madeleines用在小点心的名字上 而玛德琳(madeleines)也就是贝壳蛋糕的本名
玛德琳虽然历史悠久形状可爱风味十足 可在法国的西点王国里也只能算是默默无闻的小角色
将它真正推上美食殿堂的功臣 是法国大文豪普鲁斯特
普鲁斯特因为对贝壳蛋糕的味觉回忆 令他写出了长篇文学巨着《寻找失去的时光》(也译做《追忆似水年华》)将贝壳蛋糕推上了历史舞台
从此以后 玛德琳就象是某一段刻骨铭心的回忆的见证 不管是喜是悲 都是感情的真情流露 一旦成为过去就是珍贵的回忆
法国甜点界流传着一句话 不会做Macaron的人,称不上是真正的甜点师傅
马卡龙饼的发祥地是意大利 此饼是因麦第奇家族的凯瑟琳嫁约法国亨利二世时 由随身厨师将作法传入法国宫廷
只是在法国被发扬光大 所以后世的我们都以为是法式甜点 她大多出现在高贵的宴客场所
Mont-Blanc 译音为蒙布朗 中文称之为法式栗子蛋糕 是法国的经典甜品点心
原意指阿尔卑斯山的最高峰“白朗峰”而蒙布朗蛋糕上 层层迭迭的栗子蓉洒着白色的糖霜 令人一看就联想起白朗峰山上的积雪
拿破仑蛋糕跟拿破仑其实没有关系 说法之一是由于它的英文名Napoleon 其实是Napolitain的误传 指一种来自意大利Naples的酥皮名字 至今被写作Napoleon而已
拿破仑蛋糕的法文名为Mille feuille 即有一百万层酥皮的意思 所以它又被称为千层派
挞(TARTE)是“水果蛋糕”的一种,是法餐里比较容易做又很好吃的甜点
泡芙(puff)是一种源自意大利的甜食 蓬松张孔的奶油面皮中包裹掼奶油巧克力乃至冰淇淋
16世纪传入法国
正统的泡芙 因为外型长得像圆圆的甘蓝菜 因此法文又名CHOU
而长型的泡芙在法文中叫ECLAIR意指闪电 不过名称的由来不是因为外型 而是法国人爱吃长型的泡芙 总能在最短时间内吃完好似闪电般而得名
波尔多卡露蕾蛋糕源自法国西南部城市波尔卡,是法国宫廷蛋糕
在烤到酥脆的派皮上抹上一层薄薄的巧克力和吉士(Custard)酱 将带有橙子味的奶油馅料铺在派皮上 再放上一层以开心果酱和黄油为原料的蛋糕 表面撒满大杏仁 花生 核桃等香喷喷的干果 四周围上王冠形状的卡露蕾 这就完成了波尔多卡露蕾蛋糕
格雷派饼是一种扁平和小型的法国派饼 上面有一层果酱果仁奶油干酪或肉类等 有的人喜欢在格雷派饼上面放一点冰淇淋吃
格雷派饼的种类非常多 比如有苹果格雷派饼 菠萝格雷派饼 薯仔格雷派饼 胡萝卜格雷派饼 樱桃格雷派饼 桃子格雷派饼和脆梨格雷派饼等
可丽饼(法文crêpe)是一种比薄烤饼更薄 以小麦制作且风行全欧洲和世界许多角落
可丽饼源自法国西北部的Bretagne
歌剧院蛋糕是法国的高级糕点据说歌剧院蛋糕 由1890年开业的Dalloyau甜点店最先创制
由于形状正正方方 表面淋上一层薄薄的朱古力 就像歌剧院内的舞台
萨芭雍(sabayon)是意大利的一种甜品 是用鸡蛋混合奶油甜酒 浇在各式水果上着名的典型宫廷代表作
也可以代表一种口味 最主要的特征是酒香浓郁 一般用朗姆酒
多纳圈 也叫甜甜圈 油炸之后环状的甜甜圈通常会撒上糖粉 肉桂粉 或以糖衣包裹
其它中心没有空洞的甜甜圈则可能会在其中注入奶油或蛋浆(卡士达) 也可能会裹上糖衣 糖粉
在美国的部份中国餐厅或是商店所卖的油条的英文翻译是Chinese doughnut直译成中文就是 中国甜甜圈
黑森林蛋糕是德国着名甜点 融合了樱桃的酸 奶油的甜 巧克力的苦 樱桃酒的醇香
在上个世纪三十年代开始闻名 今天已经成为德国最受欢迎的甜点
苹果派可能是一种起源于欧洲的食品 不过如今 它称得上是一种典型的美式食品
苹果派有着各式不同的形状 大小和口味 包括自由式 标准两层式 焦糖苹果派(caramel apple pie)法国苹果派(French apple pie)面包屑苹果派(apple crumb pie)酸奶油苹果派( sour cream apple pie)等
曲奇(Cookie)在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干 它的名字源于德文koekje
不同的种类的曲奇会有不同的软硬度 有些曲奇甚至没有完全煮透 曲奇有很多不同风格 如糖味 香料味 巧克力味 牛油味 花生酱味 核桃味或干水果味
窝夫(en:Waffle)又叫华夫 格子饼 是一种烤饼 源于比利时 用专用的烤盘(waffle iron)烤成 烤盘上下两面呈格子状 一凹一凸把倒进去的面糊压出格子来
比利时窝夫(Belgian waffle )又名布鲁塞尔窝夫(Brussels waffle)饼身较厚格子较大 制作比利时窝夫的面糊加入酵母蛋白所以较为松脆
一些可爱甜品和可爱名字
蔓越莓芝士
云朵上的草莓
轻奶酪红茶蛋糕
榛果巧克力
金莎香梨
和风抹茶
缤丽芝士
伯爵兰姆
咖啡夏洛特
甜风芝士
浓情巧克力
覆盆子蛋糕
焦糖玛奇朵
杏仁可可芝士
可可芭娜娜
杏仁黑珍珠
6. 哪里的甜点最出名呢
法国知名小说家马塞尔·普鲁斯特在《追忆似水年华》里留下了一段经典描述:“我感受到一种美妙的愉悦感,它无依无傍,倏然而至,其中的缘由无法参透……我就像坠入了情网,周身上下充盈着一股精气神。”如此美妙的享受皆因一块小小的玛德莱娜蛋糕。
甜品就是有这样的魔力,它像是恋人间亲密的低语,甜蜜柔软,让人难以忘怀;又像是夜间的那一场美梦,能驱散内心的烦躁,让你瞬间开心地飘飘然起来。如今,从制作着经典甜品提拉米苏的意大利,到拥有美味蛋挞的葡萄牙,一些旅游圣地们也摇身一变成为了甜点爱好者的天堂。
芝加哥
巧克力布朗尼
作为一座拥有多元饮食文化的城市,芝加哥常年吸引着来自世界各地的食客。从知名的深盘披萨,到配料丰富的热狗,从米其林三星的法式料理,到遍布大街小巷的街边小吃,芝加哥的美食,总能以其独特的风格,让每一位游客满心期待而来,心满意足而去。
而说到芝加哥的甜品,那就不得不提那微苦中透着甜意的巧克力布朗尼(chocolate brownie)。
对于巧克力布朗尼的起源,甜品界一直是有争议的。根据其中一个相对可信的传说来看,巧克力布朗尼这道经典甜品是由伯莎·帕尔默(Bertha Palmer)于1893年左右创造的。
“刷刷”的海浪声、柔软的沙滩、壮阔美丽的日落让佛罗里达州的这座海岛城市成为了许多人心中的“天涯海角”。或许就是这过分的美丽,让海明威在此驻足并写下了《乞力马扎罗的雪》、《丧钟为谁而鸣》等知名作品,现如今海明威故居仍坐落在城市中的白头街上。
若你想在基韦斯特品尝一道美味甜品,那么你很可能会看到这样一种原料——酸橙。这种酸橙是柑橘和青柠的杂交品种,原产于东南亚地区并在佛罗里达州大量生长着。从2013年开始,基韦斯特在7月4日所在的周末都会举办一次“酸橙节”,这也展现着酸橙在基韦斯特饮食文化中的重要意义。
而基韦斯特的经典甜品酸橙派(key lime pie)就是用这种特色酸橙制作而成的。这种甜品大约出现在上世纪早期,很有可能是由当地的渔民创造的。由于渔民们通常需要在船上连续度过数天,因而会携带牛奶等食物上船。为了更好的储存食物,渔民们就将酸橙、鸡蛋、牛奶混合在一起,烤制成了经典的酸橙派。
7. 什么品牌的蛋糕好吃
提拉米苏
提拉米苏(Tiramisu)是意大利着名甜点,以外貌绚丽、姿态娇媚,是目前风靡各大咖啡厅、烘焙门市及 西餐厅的时髦甜点。它以香醇浓沉的口感,将Espresso(特浓意大利咖啡)的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、奶酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽,揉合在一起。Tiramisu在意大利原文里,“Tira”是“提、拉”的意思,“Mi”是“我”,“Su”是“往上”,合起来就是“拉我起来”的意思;也有另一种解释是“带我走”和“记住我”,带走的不只是美味,还有爱和幸福。
沙河蛋糕
沙河蛋糕(Sachertorte)是奥地利的着名甜点,是以巧克力涂抹的内裹杏仁及果酱的巧克力奶油蛋糕。现在,沙河蛋糕已经成为了奥地利的国宝级点心。
维也纳巧克力杏仁蛋糕
以奥地利首都命名的蛋糕,名字起源于奥地利最好的宾馆之名。当年宾馆开幕时,一位糕饼师傅烘焙出了一种口感特殊、有着用可口的牛奶巧克力和甜美杏仁制成的外层,以及铺满碎杏仁和可可亚的内层的蛋糕,而此整个蛋糕吃起来口感既甜美又细腻。。它不仅受到了皇帝的喜爱,还被皇帝亲自赐名为“Imperial Torte”(甜密的问候)。
欧培拉蛋糕
欧培拉(Opera)是法国知名甜点,是款有着数百年历史的蛋糕,里边那股浓郁的巧克力味与咖啡味令每个爱好巧克力与咖啡的人都迷恋不已。传统的欧培拉共有六层,包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕,以及用牛油、鲜奶油和巧克力奶油做成的馅。整个蛋糕充满了咖啡与巧克力的香味,入口即化。
慕斯蛋糕
慕斯蛋糕(Mousse Cake)是法国的另一款着名甜食,是厨师们最初在奶油中加入各种口感和风味的辅料后诞生的产物。由于慕斯蛋糕无论是外型、色泽、结构还是口味均变化丰富,且口感自然纯正,再加上将其冷冻后食用便会愈加其味无穷的特点,因此它立刻成为了蛋糕中的极品存在。
8. 蛋糕哪个牌子好吃
哈根达斯