1. 蒸蛋糕怎么做
材料
鸡蛋2只，糖4-5茶匙，面粉若干
做法
1、用搅拌器打散蛋只，放糖继续中速打到发泡。
2、放入半只指头的baking soda(千万不要太多，会变得咸苦的)和面粉，中速打到糊状（不要太稠），放入蛋糕盘或模内。
3、锅烧开开水后放入蒸架和碟，再放蛋糕模。如果是蒸盘直接放入蒸架上，蒸15--20分钟。如果用蒸盘时间可长些。材料放至一半高就可以了，不要放得太满，发起来要有空间的。
4、蒸好后，如果是用模的直接起模；如果用盘的直接用刀划开起块吃。
2. 如何做蒸蛋糕
蒸蛋糕
材料
低筋面粉 1杯半
发粉 4 茶匙
蛋 2 个
砂糖 1/3 杯
牛奶 3/4 杯
玉米油 4 茶匙
做法
蛋打发好，砂糖分次加入，打匀 （略打匀，有少少泡）
加入牛奶及玉米油，拌匀
筛入面粉和发粉（提前过筛好），拌匀至无粉粒幼滑状
面糊倒入cupcake（Silicone）的模子里，
隔水大火蒸约 15-20 分钟
出锅了。
3. 蒸蛋糕怎么做
用料
低粉75g
糖75g
鸡蛋150g/3个中等鸡蛋
柠檬汁几滴
鸡蛋：面：糖2：1：1
步骤
1.鸡蛋磕开全蛋无需分离
2.加入所需糖
3.搅拌最好用电动的，手动打发会打到手废掉。。。。。。
4.打到粘稠状态，加入几滴柠檬汁
5.加入面粉搅拌至无颗粒
6.倒入模具里，也可以用小模具。磕出气泡
7.锅里放水隔水蒸，一定要盖盖子，不然水跑进去后就成面饼子了。
8.蒸10分钟左右，闷几分钟。防止回缩