慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。
慕斯mousse与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉了。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放
而慕斯蛋糕的典型代表就是提拉米苏。
冰淇淋蛋糕也分两种一种是里面用蛋糕胚子外面是冰淇淋的，还有一种是整个都是冰淇淋的 。冰淇淋蛋糕比较好吃。
❷ 冰淇淋蛋糕的做法
材料： 新鲜草莓5-6颗，萨伦冰淇淋一盒，小蛋糕一块，巧克力一块。
开工～
1、把草莓对半切好。蛋糕切成块铺在最下层。注意蛋糕不要太厚哦，1厘米高左右就可以了 。
2、融化巧克力。
巧克力用一整块，切的碎碎的，这样比较容易化开。
3、把盛有巧克力的碗放在装水的锅里，然后一起放在灶上开火，用小火。水温到40度左右的时候，巧克力开始融化，要不停搅拌哦。（注意温度不要太高。）
4、把草莓铺在蛋糕上
5、把冰淇淋铺在草莓上面。我用的这个冰淇淋是蓝莓夹心的。
6、淋上化好了的巧克力。
这个时候，如果还有蛋糕，可先铺一层蛋糕，然后再淋上巧克力。因为热巧克力浇下来，冰淇淋会化的哦。可惜今天买的蛋糕还要留一点做下面的圣代，我就直接浇巧克力啦～
7、如果巧克力多的话，可以把整个包满，这样表面就很平滑了。我的巧克力调配少了点，就丑点啦，呵呵。把冰淇淋蛋糕放到冰箱冻1-2个小时，让上面的巧克力的外壳完全变硬。
冻好以后，把蛋糕取出，可以放奶油，水果做装饰。
冰淇淋配蛋糕的口感别具一格，相信吃过哈根达斯蛋糕或者必胜客雪域的朋友都有体会，其实做法很简单，就和大家分享一下吧！
如果不想花大工夫自己DIY冰淇淋的话，就可以买来现成的两种口味的冰淇淋直接配，一般来说香草味的可以搭配任何口味的冰淇淋，绿茶配红豆、芒果或草莓配酸奶也是不错的搭配。我这里是自己做的绿茶和红豆冰淇淋配。
做冰淇淋蛋糕，蛋糕当然不可少。我这次用的是买的现成的牛油蛋糕，但吃过感觉牛油味太重，不如原来做过的一般的海绵蛋糕与冰淇淋的味道和谐。
胚子的做法一目了然，就是先放一层冰淇淋料液（可以用现成买来的放置半溶即可），冻制成形后加另一种口味的冰淇淋，然后加一层蛋糕就可以了。我在蛋糕与冰淇淋间抹了一层巧克力浆，也可以加不同口味的果酱，可以起到提味的作用。 用料 蛋糕粉200克 鸡蛋1个 辅料 白砂糖100克 黄油50克 糖珠200克 奶油200毫升 牛奶100毫升 冰淇淋蛋糕的做法
1.打一个鸡蛋在碗里，再加入白砂糖、牛奶
2.用打蛋器搅拌均匀
3.加入面粉用打蛋器搅拌，加入融化的黄油，快速搅拌，成糊状
4.将搅拌好的蛋糕糊放到模具中，到模具的一半即可，烤箱设置成180度，烤15分钟左右。烤好的蛋糕，冷却后脱模，备用
5. 此步骤用料步骤用时：10分钟 鲜奶油200ml 在鲜奶油里加入砂糖，打发约8分钟，看出有“冰淇淋”的形状就可以了
6.把“冰激凌”挤在烤好的蛋糕上（挤的时候稍微有点弧度），可以做单层冰淇淋蛋糕，也可以做双层冰淇淋蛋糕
7.用糖珠，趁热洒在蛋糕表面 1、模具中放入的蛋糕糊一定不要太多，否则烤好后会溢出来；2、蛋糕糊倒入模具前，在模具上刷一层植物油或者黄油。这样烤好容易脱模，不至于粘住倒不出来；3、可根据自己的口味适当增减糖的量。
❸ 冰淇淋蛋糕和慕斯蛋糕的区别是什么
口感完全不同啊 都好吃
❹ 哈根达斯冰淇淋蛋糕700g够几个人吃-哈根达斯冰淇淋蛋糕700g多少钱一个
哈根达斯除了推出各种口味的冰淇淋甜品，还会有各种不同口味的冰淇淋蛋糕，每一款冰淇淋蛋糕都是很特别的。哈根达斯冰淇淋蛋糕尺寸有好几种700g是其中最小的一款，大概够4-5个人吃，价格在三百到四百之间。
哈根达斯冰淇淋蛋糕700g够几个人吃
4-5个人吃。
口味种类：葡萄朗姆酒，黑森林，巧克力，旋转木马，小公主，小王子，夏威夷果仁，蓝莓，草莓，芝士等。
建议：建议选奶酪蛋糕，抹茶、提拉米苏，还有樱桃奶酪都很好，草莓和芒果我觉得一般。冰淇凌蛋糕只是新颖，味道不是很好，很腻。尝一点儿还不错，吃一大块很恶心，太凉也不舒服。
哈根达斯冰淇淋蛋糕700g多少钱一个
300元至400元之间。
哈根达斯有个福利就是金卡会员生日免费送一个冰淇淋生日蛋糕，太完美了！这是我吃过最好吃的冰淇淋蛋糕了没有之一！名字是熔岩星球，当时选择的时候还很纠结但是颜值取胜！有种咖啡的香苦味儿，也有香草的香甜味儿中和一下口感很好！中间还有巧克力味儿的蛋糕胚，奶油也是咖啡味的，真的很特别。他里面有干冰和刀叉蜡烛，特别是他用锡纸包住蛋糕，虽然700g不是很大，但是也够吃啦！
哈根达斯冰淇淋蛋糕怎么保存
需要冷冻，冰激凌蛋糕需保存在冷冻环境中保存，温度在零下5摄氏度左右保存时间一般来说，冰淇淋蛋糕如果常温保存的话，也就是4~5小时在冷冻室保存的冰淇淋蛋糕，可以保存一天左右，但最好不要超过12个小时，否则的话口味。
冰淇淋蛋糕虽然凉爽可口，但吃的时候还是要量力而行，吃不完就留着下次吃它的保质期比其他蛋糕要长，放在冰箱的冷冻层可以放3天左右其他的蛋糕，例如慕斯蛋糕奶油蛋糕提拉米苏千层蛋糕等。
❺ 蛋挞皮哪个牌子的质量好
蛋挞皮质量好的牌子有：
1、展艺烘焙
展艺烘焙成立于2013年，家用烘焙行业知名品牌，健康烘焙理念的倡导者，产品涵盖烘焙工具、烘焙模具、烘焙原料及烘焙包装等品类。
自2013年以来，展艺一直致力于将烘焙变成一种快乐的生活体验，同时也是“轻松自家制”健康烘焙理念的倡导者。
目前，展艺旗下约有1200个在售产，包括烘焙模具、工具、原料及包装四大品类，且产品线在不断扩充。
展艺在天猫、京东设有品牌旗舰店，均有不俗的销量，并入驻天猫超市和京东超市，支持全国配货。线下产品销售区域已遍及全国各地，与永辉（超级物种／金标店）、永旺、天虹、凤凰百货等大型超市均有合作。
2、巧侬
巧侬食品于2011年创立，目前拥有员工500余人，公司总部设在上海，生产基地坐落于景色秀丽的中国五大淡水湖之已的安徽巢湖。
公司目前主营蛋挞系列、披萨系列、手抓饼系列、欧包、拉面、蛋糕胚、日式泡芙等半成品冷冻面团与曲奇西点产品。
巧侬食品专注家庭DIY烘焙9年之久，不断致力于产品的创新，以追求更高质量、创立优质品牌、服务消费者”为核心。
近年来，公司在产品研发上持续加大投入，不断开发新产品、提升产品质量，提供优质服务，让消费者用的更便捷、吃的更放心。
3、7式
7式品牌创始人是早在本世纪初已经开始在食品原材料行业深耕发展，历经了18载，随着行业的腾飞，通过自身的不懈努力做大做强，在商品交易取得成功后，厚积薄发，强势打造自有食品品牌——7式。
7式品牌由环宇国辉企业创立从2009至今，持续发展中，拥有多家自有或联合的生产供应体系，及超过6000多m的大型仓库。
线下多年沉淀完成了于全国多个地区的服务网络构建，同时在电商发展之时乘势出击，成为线上颇具销量的国内品牌之一，在消费升级当下，构建大型的品牌势能。
头顶行业美誉的7式自2016年之后忽然低调起来。然而低调总是暴风雨的前奏，懂得低调的7式正在酝酿在市场中爆发更大的能量。
自2016年启动品牌迭代以来，七方励精图治、厚积薄发，通过对内提升产品品质，规范经营管理，对外开展代理制等一系列动作，已经树立起焕然改观的新形象、新气象。一个内外兼修的7式正以崭新的面貌健步迈向未来。
4、焙芝友
焙芝友，知名烘焙食品品牌，隶属于东莞市焙芝友食品科技有限公司，集研发／生产／销售／应用／服务为一体的食品科技公司，主营工业食品添加剂、家庭糕点预拌粉、进口食品原料分装产品等，可于面包蛋糕、饼干、食品馅料等烘焙食品。
东莞市焙芝友食品科技有限公司自成立以来，严格遵守国家规定的食品安全标准，IS09001质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系认证并严格按照其标准进行生产。
公司拥有高素质、经验丰富的食品工程师和独立的烘焙研发中心；拥有完善而专业的烘焙试验设备及食品分析和测试配套仪器，为烘焙事业的蓬勃发展保驾护航。提供的不仅是优质的产品，更是专业的、一站式、综合性、多方位的烘焙知识与技术服务。
旗下产品主要分为BakeFriendI业食品添加剂系列、焙芝友家庭糕点预拌粉系列及进口食品原料分装产品等。BakeFriend系列原料主要服务于面包、蛋糕、饼干、食品馅料等工业烘焙类食品。目前已于多家国内品牌合作，市场反应良好！
焙芝友始终以消费者体验为导向，走在行业前列，通过整合线上线下资源，从多层面、多角度提供广大消费者所需的商品与服务，更好、更快、更有效地满足消费者日益增长的多元化需求，启动O2P (Online To Partner)商业模式，推动线上消费新模式、线下体验新食尚！
5、安特鲁七哥
安特鲁七哥成立于2005年，冷冻面团行业知名品牌，专注于蛋挞、蛋糕粉、冰激凌等食品生产、研发、销售业务的综合性企业。
合肥七哥食品有限责任公司是成立于2005年，位于安徽省合肥市新站区魏武路与新蚌端口路交口佳海I业城C区94栋。
是一家有着十几年历史的集食品生产、研发、销售业务为主的企业，经营饼干、蛋糕、面包、糕点、汉堡、馅饼、粽子、元宵、蛋糕粉、冰激凌等，多年来一直专注于冷冻面团行业在中国市场的推广。
推动解决客户在冷冻面团方面健康、安全、便利、美味的多元化需求。销售服务于全国20个省、市、自治区的终端客户，以及遍布全国的两百多家零售商。
自2005年品牌创立以来，至今已有多年，七哥－直秉持着质量优先的原则，不断持续改善公司的生产、仓储条件，提高质量管理水平，以高于国标的要求严格生产工艺流程和成品检验。
同时坚持与国际、国内优质的供应商合作，保障公司产品质量的高稳定性。
6、大希地
大希地成立于2014年，国内颇具知名度的冷冻半成品食材供应商，产品涵盖冷冻牛排、面点烘焙、海鲜水产等领域。
大希地是国内知名的冷冻半成品食材品牌。面向中国的现代家庭厨房，提供高品质的半成品食材，大幅降低家庭烹饪的难度，减少家庭烹饪需要的时间，提高家庭餐的丰富程度。
并提升家庭餐的口味和视觉呈现，家庭厨房组织者（以及家庭主妇）能够从传统、繁琐且无趣的厨房工作中解放出来，享受烹饪的乐趣。
让即使是毫无烹饪经验的人，也能在5分钟之内，做出一顿真正美味、营养又健康的好饭。花少一点时间在厨房，留多一点时间给自己与家人一起，享受闲适的美好食光。
❻ 冰淇淋蛋糕有蛋糕胚吗
冰淇淋蛋糕既满足了顾客个性化的口味需要。同时，现场制作冰淇淋蛋糕也成为店内一道亮丽的风景。真正做到了美食DIY，让顾客自主选择，参与到自己的美食消费中来，自由选择，自由搭配、自由变化。冰淇淋蛋糕以其甜美爽滑的口感、绚彩华丽的外观、低糖低脂的口味、随心所欲的品种、个性时尚的品味、营养健康的理念，彻底打动每一位顾客，不仅带给人们唇齿之间最美妙的味觉享受，还能给都市白领、时尚青年带来时尚的冰酷体验，也能给情侣带来童话般的爱情浪漫，更能给追求个性的人带来全新的心情感受。使品尝冰激凌也成为一种艺术。
冰淇淋蛋糕一般有蛋糕胚。如果觉得整个蛋糕都放冰淇淋会吃不完或者太凉就加个面包胚；如果喜欢吃冰淇淋那就不加。根据自己的口味爱好，可任意选择冰淇淋的口味以及自己喜欢搭配的食品。选择自己喜欢的冰淇淋口味。配上自己最爱的新鲜水果或休闲食品，根据食材进行艺术创作，品味美味、美食、美色、美艺、美感的创意展示。
领先采用国际先进的制作工艺和设备，在生产工序中采取"超低温"速冻处理，配合特别材料配方，极大程度地延长产品保质期(可在常温下半小时以上不易融化)。传统冰淇淋不宜低温存放(否则会出现冰渣现象和冰块现象，完全改变口感)，而冰淇淋蛋糕，个性十足，新鲜营养、低脂低糖，养颜滋补，从容品味，多吃不腻，越吃越健康，符合现代健康消费潮流。
冰淇淋蛋糕和普通蛋糕的区别
加工制作不同冰，淇淋蛋糕主要是用淡奶油、冰淇淋、蛋糕胚，属于二次裱花加工。普通的蛋糕是以蛋糕胚为主，工艺更简单。口感不同，由于冰淇淋蛋糕加工复杂，因此口感非常层次化，会更加细腻。普通蛋糕可以很明显的感受到蛋糕坯和奶油。保存方法不同，由于冰淇淋蛋糕非常容易化开，因此冰淇淋蛋糕必须冷藏或冷冻。而普通蛋糕通常放在常温下保存即可。
❼ 求冰激凌蛋糕胚供应商，上海
冰淇淋蛋糕胚供应商，可以到展会，大型的商贸平台，比如阿里巴巴，还有慧聪等，当然也可以去一些行业批发市场，比如上海的蛋糕原料供应市场上看看。
冰淇淋蛋糕胚就是特种冰淇淋，形状像蛋糕，其实本质上是冰淇淋，所以一些冰淇淋厂家应该有的，比如：裕侨冰淇淋，哈根达斯等。