Ⅰ 烤箱做奶油蛋糕的方法 如何用烤箱做奶油蛋糕
用烤箱做奶油蛋糕的方法如下：
准备食材：
- 低筋面粉40克
- 鸡蛋3个
- 可可粉10克
- 玉米油30克
- 牛奶30克
- 淡奶油100克
- 细砂糖70克
- 柠檬汁适量
- 樱桃适量
制作蛋黄糊：
- 将20克细砂糖、牛奶、玉米油混合在一个深盘里，搅拌均匀。
- 将蛋黄加入上述混合物中，打至顺滑。
- 将低筋面粉和可可粉混合，筛入蛋黄糊里，搅拌至顺滑无颗粒。
打发蛋白：
- 将蛋白放入无油无水的深盘内，滴入几滴柠檬汁。
- 分三次加入40克细砂糖，打至硬性发泡，即提起打蛋器能形成直立的三角状。
混合蛋糕糊：
- 将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里，每次都要翻拌均匀。
烘烤：
- 将拌好的蛋糕糊倒入模具里，大力震动几下，震掉里面的大气泡。
- 将模具放入预热好的烤箱里，150度中层上下火烤25分钟，然后转170度再烤25分钟。
- 烤好后立刻取出倒扣在烤网上，待完全冷却后再脱模。
装饰蛋糕：
- 将冷却后的蛋糕切成四片，再用小圆模具切割成小圆片。
- 樱桃去核切成小丁。
- 将10克细砂糖加入100克淡奶油里打发，装入裱花袋。
- 在盘子上放上一块蛋糕片，挤上一层奶油，铺上切好的樱桃，再放上一块蛋糕片。
- 重复上述步骤，直到所有蛋糕片用完，最后在表面挤上奶油和樱桃进行装饰。
按照以上步骤操作，你就可以用烤箱制作出一份美味的奶油蛋糕了。
Ⅱ 老式蛋糕的做法烤箱新手做
今天分享一款无水老式小蛋糕，它是我们小时候的最爱。鸡蛋的香、蛋糕的软、杏仁的脆，融合出一种甜香绵软、入口即化的喷喷香小蛋糕。
这款蛋糕的食材非常简单：4个鸡蛋（约60克），130克蛋糕粉，35克烘焙油，70克细砂糖，适量杏仁片（或瓜子、花生碎、南瓜子)。
制作时需要的烘焙工具包括：电动打蛋器、打蛋盆、网筛、电子秤、12连方形或圆形模具、硅胶刮刀、烤箱。
首先，准备好所需的食材和工具，就可以开始制作了。
接着，将鸡蛋打在一个无油无水干净的盆子里，加入细砂糖。启动电动打蛋器，先低速、再高速，一直打发到拉起打蛋器出现明显的纹路，滴落的蛋糊在十几秒之内不会消失的状态。
将蛋糕粉过筛到打发好的蛋糊中，小心地翻拌均匀。面粉一定要过筛，防止结块，让蛋糕更蓬松。
找一个小容器，将烘焙油倒入35克，取一小部分翻拌好的蛋糕糊倒入烘焙油中，混合搅拌均匀。将拌匀的蛋糕糊倒回大盆中，再次以翻拌手法混合均匀。
预热烤箱，上火160度下火180度，预热10分钟后，将蛋糕糊装入裱花袋，底部剪口，挤入模具中，表面撒上适量杏仁片，可以用瓜子仁、花生碎、南瓜子代替，或什么都不放。
轻震模具两次，震出气泡。烤箱预热完成后，将模具迅速放入烤箱，以预热的温度烘烤25分钟。
老式无水小蛋糕出炉，金黄色泽，松软香甜，非常美味。烘焙是吃货们的幸福时光，快来试试制作这款蛋糕吧。
小提示：
1. 全蛋打发需要6分钟，打发时可在打蛋盆底部放热水盆，帮助加快打发速度。
2. 翻拌蛋糕糊时要小心消泡，但只要打发足够，就不会轻易消泡。当蛋糊变浓稠时再打发两三分钟即可。
每一个吃货都是幸福的。
Ⅲ 烤箱怎么做蛋糕
用烤箱制作蛋糕的基本步骤如下。以下是一个简单的蛋糕配方和制作方法：
材料：
鸡蛋：3个
低筋面粉：100克
细砂糖：80克
牛奶：50毫升
植物油或融化的黄油：50毫升
泡打粉：1/2茶匙（可选）
香草精：几滴（可选）
步骤：
1. 预热烤箱
将烤箱预热至 180°C（350°F）。
2. 准备模具
在蛋糕模具内涂抹一层薄薄的黄油或植物油，再撒上少许面粉，防止蛋糕粘连。
3. 分离蛋黄和蛋白
将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别放入两个干净的碗中。
4. 打发蛋白
用电动打蛋器将蛋白打发至出现粗泡，然后分三次加入细砂糖，继续打发至蛋白呈现硬性发泡（提起打蛋器时，蛋白尖峰挺立不倒）。
5. 混合蛋黄糊
在蛋黄中加入牛奶、植物油或融化的黄油，搅拌均匀。
筛入低筋面粉和泡打粉（如果使用），轻轻翻拌至无干粉。
6. 混合蛋白和蛋黄糊
将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌以免消泡。
7. 倒入模具
将混合好的蛋糕糊倒入准备好的模具中，轻轻震几下模具，排出大气泡。
8. 烘烤
将模具放入预热好的烤箱中层，烘烤 25-30分钟。
用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无面糊，说明蛋糕已经烤好。
9. 冷却
将烤好的蛋糕取出，放在冷却架上晾凉，脱模后即可食用。
小贴士：
可以根据个人口味加入可可粉、抹茶粉等，制作不同风味的蛋糕。
如果喜欢更松软的蛋糕，可以增加泡打粉的量。
烘烤时间和温度可根据烤箱性能适当调整。
祝你做出美味的蛋糕！😊
Ⅳ 电烤箱做蛋糕简单方法
想必许多女生平时都喜爱吃些糕点类的甜食，但是长期外面买不仅花销大，而且也不健康，长久下去会对身体造成无法弥补的损害。那么何不自己在家制作呢？只需要家中有一台烤箱就可以完成了，下面小编将为大家带来电烤箱做蛋糕简单方法，教你简单快速做出美味蛋糕，一起来学习学习吧。
电烤箱做蛋糕简单方法
工具/材料：
(1)两个大小不一的打蛋用不锈钢盘(大的打蛋白，小的打蛋黄及拌蛋黄糊);
(2)分蛋器(分离蛋白和蛋黄);
(3)面粉筛(过筛面粉);
(4)电子称;
(5)量杯;
(6)活底的蛋糕模 (8寸圆形蛋糕模);
(7)手动打蛋器及电动打蛋器;
(8)橡皮刮刀(翻拌面糊);
(9)5个鸡蛋;
(10)90克低筋面粉;
(11)细砂糖80克(打发蛋白50克，蛋黄里加30克);
(12)纯牛奶50ml;
(13)色拉油50ml。
操作步骤：
1、蛋白霜：把5个鸡蛋的蛋白放入大的不锈钢盘中，使用电动打蛋器将其打至粗泡状态。
2、往蛋白中加入1/3细砂糖(共50克)，接着电动打蛋器转中高速，打至出现细腻的泡沫，然后再加入1/3细砂糖，最后转高速继续打至可呈现纹路的状态。
3、将剩下的糖1/3细砂糖全部加入，继续打至干性发泡的状态，也就是说当你提起打蛋器时，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
4、蛋黄糊：把5个鸡蛋的蛋黄和30克细砂糖放入小的不锈钢盘中，使用手动打蛋器打至蛋黄颜色变浅。
5、一边搅拌一边往里面倒入50ml的色拉油，也可以用玉米油，接着边搅拌边加入50ml牛奶。
6、用面粉筛筛出90克低筋面粉，慢慢搅拌至光滑细腻无颗粒为至。
7、蛋黄糊搅拌好后，取出大盘中1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀，然后再取1/3加入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
8、将蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下1/3蛋白霜的大盘中，彻底翻拌均匀至光滑细腻无颗粒为止。
9、接着将面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，记得在桌面上轻嗑几下，可把蛋糕糊中的气泡震出。
10、开启烤箱先预热10分钟，然后再把蛋糕糊放入预热好的烤箱中层，调至上下火，170度，40分钟。
11、时间到了后即可穿上隔热手套把它取出，同样需要在桌面嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后即可脱模了。
注意事项：
1、打蛋用的不锈钢盘必须无水无油，且蛋白中切忌混入蛋黄，否则会影响蛋白的打发效果。
2、蛋白必须打发至干性状态，过程中可加入一两滴白醋或柠檬汁，有助于打发和使其更稳定。
3、混合面糊时，应从下往上翻拌，且不要太过大力，避免消泡。
4、混合面糊时不可一次性加入，不仅不易搅拌均匀，而且也容易让蛋白消泡。
5、烤箱做蛋糕一定要使用粘模，不可使用不粘模或在模具上抹油，会导致蛋糕难膨胀，倒扣时则会整个掉出来缩在一起。
6、面糊中的含水量大，所以要低温长时间烘烤。
7、烤好的蛋糕需马上倒扣，并要完全晾凉才可脱模，否则易塌。
小结：以上就是小编今天为大家带来的电烤箱做蛋糕简单方法，相信朋友们也都有了一定的了解，有关电烤箱做蛋糕简单方法及注意事项大家可以参考一下，希望这篇文章对你们有帮助喔。
海豹搬家
Ⅳ 新手烤箱蛋糕的做法
1、鸡蛋五个，白糖一百五十克。把鸡蛋打入一个干净的盆子里面，盆子是干的，没有水，我做的比较简单，蛋清蛋黄没有分开的，准备白糖一百五十克，白糖分三次加入用打蛋器把鸡蛋液打发，用最快速的打八分钟，在打的过程中，分三次把白糖加进去，当打的能提起一些，掉下来没有立刻消失就可以啦
2、牛奶八十毫升，玉米油五十毫升，把牛奶玉米油倒入一个干净的碗里，用筷子搅拌，搅拌到牛奶和油完全融一起了，自己搅拌了大约五分钟，在这五分钟里不停的用筷子搅拌
3、我用的是蛋糕粉，准备蛋糕粉一百二十克，均匀的筛到打发的鸡蛋液里，上下搅拌均匀，不要太用力，尽量不要画圈，那样做出的蛋糕不软，轻轻的搅拌三分钟，蛋糕粉分两次加进去，这样不容易出现面疙瘩
4、搅拌好之后，把搅拌好的牛奶和玉米油倒进去，接着轻轻的搅拌两三分钟，搅拌均匀，然后放置一边，烤箱160度预热八分钟，烤箱预热好，把面糊倒入模具里面，震一下，让里面的气泡震出来，放入烤箱烤30分钟。烤盘放最下一格，上下都要烤，定时间为30分钟，时间到，美味的蛋糕就坐好啦
Ⅵ 蛋糕的做法烤箱新手做，烤箱做蛋糕_蛋糕怎么做_蛋糕的制作方法和步骤
蛋糕的做法烤箱新手做
做法（一）：
食材：
面粉3匙
鸡蛋3个
牛奶6匙
糖4匙
油适量
做法：
1.准备鸡蛋，蛋黄跟蛋清分离，碗里不要有水有油！
2.分离好开始打蛋清，起了一点泡泡加一匙糖继续打
3.打的泡泡增多颜色变白再加一匙
4.蛋清打发了！变奶油状就打发成功了。
5.蛋黄里加2匙糖3勺面粉上下搅拌匀，要上下！然后把打发的蛋清加进去一齐上下搅拌匀就能够了！
6.把容器刷上油180度预热2分钟，我用的我爸泡茶的杯子！
7.把搅拌好的蛋液到入容器，不要倒到3分之2的样貌就能够，不要倒满！
8.放入烤箱180度20分钟就能够出箱啦！
做法（二）：
准备材料：低筋面粉100g，牛奶65g，糖80g，植物油65g，鸡蛋一个。
1、新手做蛋糕就不要去制作复杂的打淡奶油的工作，直接将鸡蛋、面粉、牛奶和白砂糖和面粉混合在一齐制作成蛋糕的面糊。
2、做蛋糕的面粉是用低筋面粉而不是中筋或者高筋面粉。
3、新手做蛋糕用植物油刷一层锅面，再放入烤箱中。刚烤完的蛋糕不要立刻拿出来，等一分钟后再打开烤箱门。
做法（三）：
1.先称量好面粉和白糖，牛奶，玉米油等。我那里只拍了其中两样的照片，其他的都先称好，牛奶和玉米油能够先后装在一个容器里，然后搅拌让牛奶和油充分混合
2.之后用无水无油的干燥容器装三个鸡蛋。我为了省事，直接全蛋打发。以前蛋黄蛋白分开后打发蛋白的，之后发现全蛋打发是一样的。白糖分三次加入。我白糖没有在特定的哪个步骤加入，反正随随便便分了三次加入。然后因为白糖怕不容易融化，我是放在装了温水的盆里隔水打发的。当然，有条件用糖粉的就不用
3.打到蛋糊硬性发泡，像这个样貌，画个8字要很久才能消掉的，就差不多了。我用打蛋器一般就十多分钟。这个自我能够按照自我实际的来
4.然后用面粉筛过筛面粉，加入蛋糊中，快速搅拌均匀，再加入混合好的牛奶和玉米油，切拌均匀，注意搅拌不要画圈搅拌，容易消泡。原谅我没有排到这个步骤的图片，用的这个图片代替。
5.硅油纸铺在烤盘上。没有的能够不用。我是为了方便偷懒，能够不用洗烤盘，吃起来也方便。倒入拌好的蛋糊。送入烤箱。烤箱要先180度预热五分钟。
6.我这个做的比较多，一般按照这个用量，也就一个烤盘就够了。放入烤箱中层。
7.上下管180度，20-25分钟左右，这个看自我烤箱脾气。有些烤箱温度有点误。用牙签插一插蛋糕，没有发现附着的蛋糊，就基本好了。
8.成品出来就这个样貌
9.味道很棒的。拿出来能够倒扣，也能够不扣。我是偶尔倒扣。看心境。