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‘贰’ 如何自制蜂窝煤蛋糕
现时下火爆于网络、大街小巷的蜂窝煤球蛋糕，今天我终于有时间折腾啦。小伙伴们，我做的还像不？（下面的量可做2个6寸圆模，5个4寸圆模）其实朋友圈和饭店里卖的煤球蛋糕很多其实并不是蛋糕，是松糕类，是用黑米和玉米做的两种口味的松糕，口感没有戚风蛋糕这么细腻，相比松糕我更喜欢蛋糕，所以就选了最常用的戚风蛋糕做法，在造型上用了最普通常见的奶茶吸管，很轻易就把煤洞挖出了，没想到这蛋糕做出来还真像那么回事
原料：鸡蛋5个，低筋面粉90克，食用竹炭粉8克，纯牛奶55克，玉米油55克，白糖65克，柠檬汁3滴
准备两个无油无水干净的不锈钢盆子，将鸡蛋分别把蛋黄和蛋白分离备用
在分离好的蛋黄中先加人加入玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀，加入纯牛奶，搅拌均匀。
再将低筋面粉和食用竹炭粉混合，筛入蛋黄液里；
用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。搅拌到无颗粒，不要过度搅拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软）。
接来下打发蛋白（蛋白的打发成功与否，都将影响蛋糕成品）。先把柠檬汁滴入蛋白中，
用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖
继续搅打到蛋白开始变浓稠，再加入1/3糖。
再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。
再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度
再继续搅打。当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的失败。
用硅胶刮刀先盛出1/3的蛋白到面糊中，
然后快速把面糊与蛋白翻拌均匀，直至蛋白和面糊彻底融合在一起（搅拌的时候不能画圈圈，也要上下翻拌均匀，以免面粉起筋面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软）。
然后再把拌好的面糊全部倒入剩下的蛋白中，
用同样的方法翻拌拌匀，
将拌好的面糊依次倒入模具中，拿起蛋糕模放在台面上轻敲两下，让面糊均匀的平整开来
烤箱提前150度预热5分钟度，然后把模具送入烤箱，140度烤40分钟即可；（具体温度还是根据自家烤箱的脾气进行调整）
烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。冷却后就可以脱模了。用奶茶粗吸管戳出蜂窝煤孔洞即可。
‘叁’ 煤球蛋糕怎么做
食材用料：
低粉60g
鸡蛋3个相克食物
食用炭粉15g
细砂糖50g
玉米油35g
牛奶35g相克食物
可可粉少许
菜谱做法：
1.材料先用电子秤秤好 准备好
2.鸡蛋分开蛋清 蛋黄 注意装蛋清的盘一定要无水无油
3.把牛奶 玉米油 砂糖的（1／3） 一起倒入蛋黄盘
4.用手动打蛋器快速打至乳化 如图 蛋黄液起大泡即可
5.把低粉和炭粉一起过筛至蛋黄液
6.用刮刀搅拌至无干粉即可
7.烘焙准备工作 烤箱开始预热175度 六寸模具边缘我用烘焙纸围起来防粘
8.打蛋白了 我用厨师机6档 电动打蛋器就用高速打
9.打至蛋白开始起泡 可以放下剰下的一半砂糖了
10.打了二分钟 起小泡了 把剩下的糖加入继续打
11.如图 把蛋白打至打蛋头 提起蛋白 角不会下垂就可以了
12.先挖1／3蛋白 与蛋黄浆 用翻拌的手法 搅拌(即用刮刀顺着一个方向从底下向上翻拌)
13.再把搅好的蛋黄浆 倒回蛋白盘 同样的手法搅拌均匀
14.如图 蛋糕糊提起能有一段距离 滴下有纹路 搅拌均匀
15.蛋糕糊倒入模具 六寸模 双手提起拍打振出空气
16.入预热好的烤箱 还是175度 上下火25分钟 烤好后立刻架起反扣晾凉
17.脱模
18.用蛋糕牙刀 修整至想要的尺寸
19.用大吸管 如图按煤球本尊插洞
20.好了 粗糙的手工煤球
21.为了逼真点 我撒了点可可粉
22.切开里面也像吧
23.这个吃煤吃得好嗨心呀
‘肆’ “煤球”蛋糕怎么做
1、将黑芝麻放在锅中小火不停的翻炒,以免焦糊,炒至黑芝麻开始跳动的时候，听到爆声盛出放凉
2、将糯米粉放在锅中，小火不停的翻炒到糯米粉微微发黄盛出
3、花生放在微波炉专用的容器中，中高火三分钟转熟取出。因为量比较少，我用微波炉加热。也可以用炒锅炒香
4、花生加少许炒熟的糯米粉放在搅拌机里打成粉末，不用打太碎，带点颗粒口感更好。炒熟的黑芝麻加少许炒熟的糯米粉也打成粉末，这个可以打细一点
这两天很火的美食竟然是“煤球”！看这造型，这包装，简直是高度还原！
5、锅中加入10g奶粉、30g蜂蜜、30g白糖、180g左右的温水拌匀
6、小火将5中的原料煮开，加入剩余的糯米粉以及黑芝麻粉末
7、小火加热，一边加热的过程中一边用勺子不停的搅动将原料充分混合，直到煮到原料呈现十分浓稠的状态关火
8、趁热加入两小勺速溶咖啡粉，继续搅拌混合均匀，放凉备用
9、取一个两端开口的圆柱形器皿(我用的是家里废旧牙签盒)，容器内壁均匀地抹上油防粘
据说有黑米和玉米两种口味，朋友圈和万能的某宝都有人在卖。想出这款蛋糕的脑洞也是蛮大的.
10、将容器放在盘子上，取适量的的黑芝麻糯米煮成的粘糕放入容器中
11、用沾了油的勺子背将其填平压实
12、填平压实后，筷子上粘少许油，在表面上扎几个孔。然后将容器向上提起，再盘子周围撒上花生粉当做煤灰。
‘伍’ 黑暗料理：“煤球”蛋糕怎么做
风靡朋友圈的煤球蛋糕你吃了嘛？大部分是微商代理在贩卖的你会做吗？“煤球”蛋糕怎么做？下面小编就为大家介绍这“煤球”蛋糕的做法。
食材黑米糕 适量面粉 适量糖 适量酵母 适量1黑米洗净泡水3小时后，放料理机打碎
黑米洗净泡水3小时后，放料理机打碎。
2放面粉，糖，酵母拌均
放面粉，糖，酵母拌均。
‘陆’ 煤球蛋糕是用什么做的
用料
主料；米500克炼乳2勺白糖适量。
辅料；清水适量。
1、在制作的前一天晚上用清水泡着黑米，这样可以使做出来的黑米糕更加软、糯；
2、将浸泡好的黑米洗净，倒入高压锅，加入清水，大概超过黑米1cm左右的样子；
