㈠ 蛋糕店的蛋糕尺寸是按膜具算还是蛋糕盒算
按膜算。
计算不同尺寸的模具所需要的材料用量，实际就是要计算不同尺寸模具做出来的蛋糕的体积差距。
圆柱形体积的计算公式为：底面积×高。实际制作中，尽管尺寸不同，但一般蛋糕的高度都是一样的，那么体积的比值实际就是底面积的比值。
底面积的公式是：π×半径的平方,实际上就是半径的平方的比值。
例如，8寸的蛋糕圆模：10寸的蛋糕圆模=8/2的平方：10/2的平方=16：25=1：1.56。
TIPS：
蛋糕的尺寸较多，我们平常市面上卖的生日蛋糕的尺寸主要有六寸、八寸、十寸、十二寸、十四寸等当然除了列出来的这些尺寸还有更多的尺寸，可以根据食用的人数然后告知店员，然店员制作合适的尺寸。
一般情况下六寸的蛋糕可以供3人左右食用，八寸的蛋糕可以供6人左右食用，十寸的蛋糕可以供10人进行食用，当然这些只是参考，每个人具体食用多少还需告知店员，这样小伙伴们才能挑选出适合的尺寸。
蛋糕尺寸变大了，在烤的时候就必须适当降低温度，延长时间。通常，蛋糕每大一个尺寸，温度降低5-10度，烤焙时间延长10-15分钟。但这不是硬性标准，需要根据蛋糕的品种、烤箱的实际情况酌情再调整，这就需要自己灵活掌握了哈。
㈡ 一个十二寸蛋糕的成本是多少
制作一个12寸蛋糕的成本大致为24元。这个成本包括蛋糕坯5元、鲜奶10元、水果5元、蛋糕盒3元以及10个蜡烛和盘子1元。
然而，实际价格可能会有所不同，一般来说，越高级的蛋糕价格越高。最普通的海绵水果胚蛋糕，在店家促销时，价格大约在120元左右。如果价格更低，很难保证使用的材料质量。因此，对于孩子的生日蛋糕，我们不应单纯以价格来判断，更重要的是考虑蛋糕的健康与卫生。毕竟，一年只有一次的生日，多花些钱给孩子买一个质量更好的蛋糕是非常值得的。
在选择蛋糕时，消费者应当注重蛋糕的品质，而不是仅仅关注价格。优质的蛋糕不仅口感更好，还能保证孩子的健康。当然，家长在选择蛋糕时也要考虑到孩子的口味和需求，尽量选择符合孩子喜好且健康的蛋糕。
另外，家长还可以自己动手制作蛋糕，这样不仅能够更好地控制蛋糕的品质，还能增加亲子间的互动乐趣。在准备蛋糕的过程中，家长可以向孩子介绍各种食材的作用和营养价值，让孩子在享受美味的同时，也能增长知识。
总之，给孩子庆祝生日时，家长应该注重蛋糕的质量，选择健康、安全的食材，确保孩子的健康。虽然花费可能相对较高，但这是对孩子成长的一种投资，值得家长们考虑。