❶ 有什么值得打卡的上海高端的蛋糕店
上海作为国际大都市，拥有众多高端的蛋糕店，这些店铺不仅在口味上追求极致，还在装饰和体验上提供了非常精致的服务。以下是一些值得打卡的上海高端蛋糕店：
黑森林（Black Forest） - 这是一家源自德国的高端蛋糕品牌，以其正宗的黑森林蛋糕而闻名。店内装修典雅，蛋糕的口感和层次都非常丰富，是喜欢经典欧式蛋糕的消费者的不二之选。
马卡龙（La Maison de la MACARON） - 马卡龙以其精美的外观和多样的口味受到许多甜品爱好者的喜爱。这家店提供多种口味的马卡龙，色彩缤纷，味道细腻，是打卡拍照的好地方。
红宝石（Ruby Fang） - 这是一家结合了东西方元素的高端蛋糕店，以其独特的设计和优质的原料着称。这里的蛋糕不仅味道好，而且每一款都像艺术品一样精致。
米其林蛋糕店（Michelin Cake Shop） - 如果你在寻找米其林级别的蛋糕体验，这家店绝对值得一试。店内的每一款蛋糕都是由经验丰富的糕点师精心制作，无论是视觉还是味觉都是一种享受。
法式甜品屋（French Dessert House） - 这家店专注于法式甜品，提供从经典的法式奶油泡芙到创新的甜品组合。环境优雅，是一个适合下午茶或者约会的好去处。
甜蜜蜜（Sweet Monkey） - 这家店以其创意蛋糕和个性化定制服务而闻名。如果你有特殊的蛋糕需求，这里可以提供私人订制服务，满足你对蛋糕的所有想象。
糖村（Sugar Village） - 糖村以其手工制作的巧克力和糖果而受到欢迎。这里的蛋糕同样精致可口，是寻找高品质甜点的不错选择。
花间堂（Flora's Cake） - 如果你喜欢花艺设计的蛋糕，花间堂是一个不错的选择。这里的蛋糕装饰精美，每一口都能感受到花朵的香气和蛋糕的鲜美。
巴黎贝甜（Paris Baguette） - 这是一家源自韩国的连锁蛋糕店，以其多样化的面包和蛋糕而受到欢迎。虽然不是纯粹的法国风味，但这里的蛋糕也颇具水准，值得一试。
乐乐茶（LELECHA） - 这家店以其创意茶饮和甜品而着名，虽然不是传统意义上的蛋糕店，但这里的甜品也同样值得一试，尤其是它们的芝士蛋糕和水果茶。
以上这些蛋糕店都是上海的高端选择，无论是日常的小憩还是特殊场合的庆祝，这些店铺都能提供高品质的蛋糕和甜品，满足你的味蕾。不过，由于店铺的经营情况可能会有变化，建议在前往之前先进行线上搜索或电话确认，以确保有最佳的体验。
❷ 私人订制蛋糕介绍
私人订制蛋糕是一种富有创意的服务，它可以根据客户的具体需求和偏好来制作蛋糕。无论是口味、形状还是主题，客户都能得到满足。订制蛋糕的过程不仅能让顾客参与其中，还可以根据他们的独特要求进行调整，这使得每一块蛋糕都独一无二。
私人订制蛋糕通常需要提前预定，以便有足够的时间进行设计和制作。顾客可以与蛋糕师沟通，讨论蛋糕的细节，从颜色、装饰到甜点的种类。通过这样的合作，每一款蛋糕都能成为顾客心中的完美之作。
私人订制蛋糕不仅适用于庆祝特殊场合，如生日、婚礼等，还可以作为精美的礼物，表达对朋友或家人的关心和爱意。无论是为朋友庆祝生日，还是为家人庆祝重要节日，私人订制蛋糕都是一个不错的选择。它们不仅能够增添节日气氛，还能让收礼人感受到送礼人的心意。
私人订制蛋糕还具有很高的艺术价值。蛋糕师们可以将各种创新元素融入蛋糕制作中，创造出令人惊叹的作品。例如，利用巧克力、糖霜等材料，制作出栩栩如生的卡通人物、风景画等，使蛋糕成为一件艺术品。
除此之外，私人订制蛋糕还能满足客户对健康的需求。现在越来越多的人关注健康饮食，私人订制蛋糕可以提供低糖、无麸质等选项，以满足不同人群的需求。无论是为了自己，还是为了关心的人，私人订制蛋糕都能提供一种既美味又健康的选择。
学做生日蛋糕可以去专业的学校，学烘焙就有生日蛋糕的做法的，实际上做生日蛋糕很简单，下面这一道做法学一学吧。
制作配料：鸡蛋2个 低粉45克 牛奶35克 玉米油30克 白糖35克 奶油130克 白糖12克 奶油120克 白糖15克 柠檬汁几滴 水果适量
制作方法：
1、玉米油倒在碗中，把低筋面粉筛进去，拌至顺滑无颗粒的状态；
2、再把蛋黄和牛奶加进去，一起搅拌均匀；最后是这种顺滑无颗粒的状态；
3、分离蛋清的时候，盆要干净无油无水。把蛋清放在冰箱冷冻10分钟再打发，挤几滴柠檬汁进去，打至粗泡的状态，再加入1/3细砂糖；继续打发至蛋白霜细腻的状态，再加入剩余白糖的1/2，继续打发至明显的纹路，把剩余的白糖加进去继续打发，最后蛋白霜是这种小尖角的状态即可；
4、分1/3的蛋白霜到蛋黄糊里，充分翻拌均匀；倒回到剩余的蛋白盆里继续翻拌均匀；
5、最后是这种细腻蓬松有光泽的面糊状态；
6、倒在6寸的戚风模具里面，震几下把大气泡震出来，烤箱提前预热15分钟；
7、上下火130度烤大约35分钟左右，再转上火145，下火150烤15分钟左右；出炉之后震几下把热气震出来，立即倒扣晾凉，完全凉透之后再脱膜。然后分成3片；
8、准备自己喜欢的水果；切碎的做夹心，整颗的草莓装饰表面；
9、准备大约200克的淡奶油，挤几滴柠檬汁，加入15克白糖，打发至有明显的纹路，提起打蛋器有小尖角即可；
10、把最底部的蛋糕片放在一个盘子上面，中间先铺上一层奶油，边缘部分留出来不要涂，然后挤上花型，中间摆放上水果颗粒；
11、其他的依次类推，都是一样的做法，最后的一片蛋糕，表面装饰整颗的水果，中间放上芒果，生日蛋糕就完成了。
❹ 哪里有学习西点烘焙的
哪里有学习西点烘焙的？
回答：
提供参考建议回答。
一般
学西点烘焙
学蛋糕要去西点学校学习，或者到专门的学校学烘焙。
或者报个班（有长期的烘焙培训班）学习制作蛋糕面包。还可以拜名师当学徒，请师傅教你学习制作蛋糕面包。
如果对西点师感兴趣，就去学习西点师，西点师工作去需要去大城市的，一般小的城市西点师工作不太好找，因为小城市开的店少，很多初中生在毕业之后都会去外面工作。
如果你心灵手巧富有创意，你可以选择学习西点。
烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，在选择烘焙学校的时候一定要慎重，从学校的师资力量、教学环境、就业情况以及品牌知名度等多方面进行考虑对比，从中选择值得信赖的好学校。
由于各西点培训学校的授课方式不同，主攻餐饮项目不同，所以在培训项目上略有差异。各学员在选择西点培训学校时，需要首先看它的主要课程内容是否全面，以西点面包烘焙班级来看，它至少要包括花式造型面包、日韩甜面包、法式可颂及日式丹麦、吐司面包以及私房蛋糕西点课程，这是日后开店的基础。
建议还是去大型专业的院校学习，
也可以根据自己的自身情况（条件）还有兴趣选择。
比如私房蛋糕，翻糖蛋糕，马卡龙等等甜品。
祝你好运。
曾经学过的一款甜品，简易版千层蛋糕，
食材：
鸡蛋：适量
白砂糖：适量
牛奶：适量
低筋面粉：适量
可可粉：适量
黄油：适量
淡奶油：适量
细砂糖：适量
奥利奥饼干：适量
制作方法：
1、首先准备两个鸡蛋、加上35克白砂糖，混合均匀。
2、再加上300克牛奶，搅拌均匀。再筛入低筋面粉120克，可可粉8克，再次混合均匀。
3、最后把混合好的面糊过筛两次。然后加上融化的黄油20克，搅拌均匀。
4、平底锅小火预热，加入一勺面糊，晃动锅底，待面皮体积出现大泡，就差不多熟了。取出晾凉备用。
5、所有的面糊全部烙熟。
6、再准备400克淡奶油，加上40克细砂糖，用电动打蛋器打发。
7、晾凉的全部面皮切除不规整的边缘。
8、最后一层面皮、一层淡奶油，一层奥利奥饼干碎，依次码好，做好最后放入冰箱冷藏四个小时即可。
9、冷藏好以后，撒上一层可可粉就大功告成了。
❺ 学西点想开店，大概要学多久
学西点想开店，大概要学多久？
没有基础建议至少学习三个月以上，学习西点无非 是就业或者创业，选择作为职业方向的话，当然是会的越多越好，就业面更广，建议学习1-2年的西点专业。兴趣爱好或者创业人群可以选择2-6个月的，这样的班针对性更强。
❻ 新手学做蛋糕去哪里学
首先来看看学做蛋糕去哪里比较好。现在学蛋糕的渠道还是有很多的，在网上就可以找到一些基础的制作流程，也可以去蛋糕店做学徒，还有很多的蛋糕培训学校，烹饪学校等都可以学习。下面就自学，做学徒，去学校接受正规化、专业化的学这三个渠道做一下讲解。
如果只是个人爱好，可以在家自学，但是在自学过程中会出现很多的问题得不到很好的解答，一些经验性的知识也没有人可以做出指导。
其实去做学徒和自学差别不是很大，因为做学徒其实是在边工作边学习，但是对于老板来说生意是最重要的，做学徒首先你要为老板创造价值，但忙碌的工作中抽出那么一点点时间来学习效果是微乎其微的。而且在做学徒过程中，一般师父都是自己在做让学徒在一边看，往往师父都是一句话不说，这样学徒是无法准确的掌握技巧的。会做不等于会教，做得好不等于教的好。那么学做蛋糕去哪里比较好？这里更加建议去专业的学校学习。
学做蛋糕去哪里比较好，去哪里学还要根据自身的情况来决定，
❼ 私房蛋糕和蛋糕店的有什么区别
这个概念上界定的并不清晰。
蛋糕工作室，可以是一个家庭作坊，也可以是一个正常的按照食品安全法要求设立的经营场所。
私房蛋糕，也可以是一个家许作坊。或是一个正常的按照食品安全法要求设立的经营场所。
就像有些店叫烘焙屋，有些店叫面包店一样，最终内容差不了多少。