1、吃不完的水果奶油蛋糕可以放到冰箱冷藏保存，如果还保留有奶油蛋糕的外壳，可以将外壳盖上放到冰箱。由于水果奶油蛋糕的特殊性，一般保存24小时左右为宜。2、水果奶油蛋糕最好当天食用，超出一天奶油会变质，影响口感，冰箱冷藏也会使奶油变硬。
B. 奶油蛋糕放冰箱要多久 奶油蛋糕冷却需要多久
1、放置时间
奶油蛋糕放冰箱时间可以根据个人需要来确定。若是要将奶油蛋糕存放超过一晚的时间，最好放在冰箱里冷藏。对于刚刚烘烤的奶油蛋糕，应该等待它完全冷却后才可以放进冰箱。否则，蛋糕表面可能会因为水汽凝结而产生水滴。
另外，将奶油蛋糕放冰箱之前，最好用保鲜膜把蛋糕包裹住，以避免其表面被冰箱的气味所污染，也可以防止其他食物的气味被蛋糕吸收。
2、冷藏温度
将奶油蛋糕放冰箱存放时，为了避免蛋糕变干，最好放在冷藏层而非冷冻层。冰箱温度控制在2-5℃，可以最大限度地保持奶油蛋糕的口感不变。
另外，为了防止不同温度的食物混合，奶油蛋糕应该放在冰箱中间，而不是靠近冷气出口或冰箱门。
3、防止变干和变形
即使在冷藏状态，奶油蛋糕也可能会变干变形。因此，一定要将蛋糕放在密封的盒子或塑料薄膜袋中，以保持蛋糕的湿度，避免与其他食物接触受到压迫。
如果您的奶油蛋糕是带有水果或奶油装饰的，最好事先把这些部分取下来，单独存放，以免在冷藏过程中失去形状或变色。
4、最佳食用时间
奶油蛋糕放冰箱的最佳时间是一到两天。过了这个时间，蛋糕会开始变硬、变干，也会因为油脂变质而产生不好的口感和异味。
此外，冷藏过程中，蛋糕也会吸收冰箱中其他食物的气味，影响口感。所以，若要保证奶油蛋糕的口感，最好在24小时内食用完毕。
C. 蛋糕放冰箱的哪一层
普通的奶油蛋糕放在冰箱的冷藏层就可以了，不过要尽快吃，不然时间久了影响口感。如果是冰淇淋蛋糕就放在冷冻层，放的时间也可以比普通奶油蛋糕久一些。
D. 奶油蛋糕可以放冷冻室吗 奶油蛋糕可以放几天冷藏
刚制作的蛋糕放在2-7℃的冰箱冷藏室保存，口感更佳。
蛋糕冷藏时间不宜过长，最好不超过2天，长时间冷藏会滋生细菌，影响口感和色泽。
某些蛋糕，如慕斯蛋糕、奶油蛋糕、奶酪蛋糕，冷藏时间不宜超过1天，否则会影响口感。
奶油蛋糕可以放入冷冻室，但时间不宜过长，一般不超过1-2天，否则奶油会变硬。
生日蛋糕通常含有淡奶油，如果常温存放时间过长会发酸，冷藏可保持奶油鲜美，防止形状塌陷。
从冷冻室取出蛋糕后不宜立即食用，建议室温放置几小时后再吃，以保持最佳口感。
包裹蛋糕时，可使用湿纸巾和保鲜膜，或将蛋糕放入纸盒中，包上湿纸巾和保鲜膜，冷冻保存。
冷冻保存的蛋糕解冻后口感与冷冻前几乎无差别，但不建议冷冻含鲜奶油和水果的蛋糕。
夹馅类蛋糕如生日蛋糕、裸蛋糕等，冷藏时间不宜超过2天，否则奶油会变硬，水果会氧化变色。
不夹馅不含奶油的蛋糕，如海绵、戚风蛋糕，冷藏可保存3天，但口感会下降。
慕斯冻芝士蛋糕等免烤蛋糕，建议冷藏存储2-3天，含水果的应在2天内吃完。
轻芝士、重芝士蛋糕，烘烤后冷藏一晚，第二天口感更佳，建议三天内吃完。
面包类产品，不夹馅含水量少的硬质面包，冬季室温保存一周没问题，夏季三天可以。
夹馅类面包冷藏老化速度快，建议2天内吃完。
面包类产品如挞皮等，可冷冻保存，解冻时喷水微波加热即可恢复蓬松。
饼干类应密封保存，特别是含有坚果的饼干，易变质。
春秋季饼干可保存15天，冬季可保存一个月，需定期检查是否有变味或长毛。