❶ 自己做的大米发糕不白，是什么原因呢
每个城市的人都有一个童年的记忆，那就是家乡的味道。口味有一定的差异，即水稻品种的土壤和气候不同。我想和大家分享的年糕不枝唯郑是我的家乡，而是广东顺德的一种着名小吃伦教糕。很多去过广东的人都知道，不管是在星级酒店喝早茶还是在街上吃早餐，都有一种叫伦教糕的年糕。
首先，我们将大米放入水中2个多小时，然后清洗，倒掉多余的水，然后将其放入烹饪机，再加上200克水，放入精致的米浆中，越精致越好。将打好的米浆倒入大碗中，加入糖、酵母粉，搅拌开，然后加入面粉，搅拌成稠面糊，如酸奶稠度可盖上，发酵两倍大。完成后，用筷子彻底搅拌空气，然后准备一个模具，刷上食用油，倒入米糊，然后再次醒来20分钟。时间到了，用高温塑料薄膜覆盖以防止水分滴落，或者用锡箔纸包裹底部，在蒸猛颂笼中蒸30分钟，然后再炖5分钟。
❷ 做的伦教糕为什么分成了两层
没有把配料调好，才会出现这样的问题。做第二次做第二次就会好了的做第二次就会好了，有改善。
❸ 哪里的甜品培训比较好
答：
1、现在的甜品培训学校比较多，但大多集中在北上广深等一线城市，每个省的学校基本上都是集中在省会城市的，建议可以现在自己所在的省实地看看，有没有自己适合学校的，如果没有合适的建议到甜品比较发达的香港、杭州等学习
2、主要还是你自己去实地考察，比如教学质量，办学条件，师资力量，办学时间，以及品牌规模。
3、想去甜品学校，建议去专业的西点学校，实地考察课程内容，甚至亲身体验，满意再报名，多家对比，找到最适合自己的学校。
4、要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。
5、学校的教学工具，烘焙这门技术是依托工具机器来实现的，掌握高质量的烘焙能够帮助我们在学习和后面的工作事业中事半功倍
6、总之一句话，不选择学费贵的，装修环境比较好的，只选择能让自己学到自己的学校
杭州港焙国际西点烘焙学院是经杭州市萧山区市场监管局批准成立的一家餐饮培训机构，是专注西点、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、面包、甜品、韩裱、翻糖、调酒等方面的专业技能培训的烘焙培训学校，学校位于美丽的人间天堂-浙江省杭州市，目前学校主要面向浙江省以及全国各地省市招生。
杭州港焙国际西点甜品学院学员甜品作品
❹ 中式糕点培训学校哪里最好
当地肯定有很多中式糕点的培训机构，负责肯定都是比较负责，但是教学情况肯定有好有坏，推荐工作的肯定只有大型的培训机构才会有，具体哪个好得你自己现场去考察，每个培训机构的价格，教学模式都不一样，所以咨询时注意以下几点：
就业情况：就业好的说明教学质量能被大多数企业认可，方便以后找工作。
师资力量：师资力量强大的说明对教学重视不是只单单收点学费教学却一无是处。
合作单位：了解学校的合作单位，院校合作单位多的也是被大多数企业认可的，而且毕业了可以直接推荐就业，更方便你未来找工作。
教学模式：这个你可以根据你的情况去选择学习时间和课程。
❺ 做蛋糕用的鸡蛋是用蛋黄，还是蛋清还是两个都用
做蛋糕用的鸡蛋是用蛋黄，还是蛋清还是两个都用？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
放鸡蛋是因为让蛋糕膨松，在烘烤全过程中传出来，如同米发糕，也是应用了米在煮熟的历程中彭大绵软的特点，有出气孔才有蛋糕的口味，可以跟我一起学做戚风蛋糕蛋糕哦，学会了抹上鲜奶油便是生日蛋糕了。打发的历程中只有添加白砂糖或是一点柠檬水，别的的原材料就不必加了，像牛乳得话你能加到蛋黄糊里边。打发蛋白时，规定隔膜真空泵没有水，不然会危害蛋白取得成功打发哦。蛋白打发自需添加适量柠檬水及糖就可以打发进行。戚风蛋糕蛋糕的蛋白打发是必须蛋白打发至硬性发泡情况。而蛋白中假如渗入了植物油脂、水、或蛋黄都是会抑止蛋白泡沫塑料的产生。因而，在蛋白中添加牛乳是打发不上戚风蛋糕蛋糕所必须的情况的。日常打发蛋白时，一定要确保容器的干躁。
❻ 佛山传统糕点伦教糕有什么特点与一般的松糕、马拉糕各有什么不同
佛山传统糕点伦教糕有什么特点？与一般的松糕、马拉糕各有什么不同？其中一个特点是有三层，顶层是直的，底层是水平的。这是一种蛋糕。正宗的奶酪蛋糕是用面粉、鸡蛋、浴液和黄油混合发酵三天，最后煮成蒸汽。他决定以后不开商店卖蛋糕，所以他把生意放在一边，梁立成惊讶地发现，剩下的米饭喇嘛被预定在第二天，然后米饭喇嘛和糖被添加。