㈠ 学做奶油蛋糕培训
主要看你的时间的长短，时间短你可以报一个学校学习系统的奶油裱花，如果你时间允许的话你可以到酒店学习边打工边学习。
㈡ 奶油蛋糕在哪里学的比较全面
在新东方学的比较全面
㈢ 学做生日蛋糕有吗
自己在家做蛋糕已经成了一种趋势，用料不多，材料可控，还多多乐趣。不做私房烘焙，只求一个乐趣，所以蛋糕少了苛求和讲究，全程嗨皮无压力，自己做的怎么看都喜欢。
蛋糕装饰可以用各种水果、干果、可食用鲜花、糖果等。但是这都需要一个结实又好吃的蛋糕坯来打底。打好了根基，才能建房子。同理，如果把蛋糕坯做好了，剩下捯饬的事就随你来折腾吧。
今天我要做的蛋糕坯是可可味的戚风蛋糕。戚风蛋糕柔软轻盈，入口即化，用来当普通的奶油水果蛋糕坯是完全没有问题的。冬天需要更多的热量，所以我把原味的做成了可可味，蛋糕的味道浓郁，再配上可可味的奶油、清香的草莓和蓝莓，吃一块都是极大地满足。
早餐配上一碗香浓糯糯的紫米粥，更营养。
----【可可戚风蛋糕】----
【蛋糕材料】 60克带壳鸡蛋5个，蛋糕粉60-85克，可可粉20克，玉米油40克，牛奶60克，细砂糖60克
【装饰材料】 动物淡奶油300克，淡奶油用细砂糖20-30克，巧克力酱适量，草莓等水果适量
【数量】 8寸戚风圆模1个
【烘烤】 170度上下火10分钟，转140度上火，下火150度40分钟或全程140度上火，150度下火，60分钟
【制作过程】
1. 蛋糕材料准备好：60克带壳鸡蛋5个，蛋糕粉60-85克，可可粉20克，玉米油40克，牛奶60克，细砂糖60克；鸡蛋清和鸡蛋黄的大小不确定，所以蛋糕粉（低筋面粉）先称出最大量，在后面筛粉时酌情加入；
2. 先将牛奶和玉米油充分搅打均匀，没有油星出现；
3. 低筋面粉和可可粉一起筛入牛奶玉米油融液中；如步骤1所说，面粉量可以预留10克左右不筛入；
4. 用手抽将粉类和牛奶玉米油融液充分搅拌在一起；
5. 鸡蛋清和鸡蛋黄分离，鸡蛋清入无油无水的打蛋盆中，鸡蛋黄直接放入可可面糊中；
6. 用手抽以不规则的方向将鸡蛋黄与可可面糊充分混合，如果面糊太稀可将剩余的蛋糕粉酌量筛入一些；提起手抽，可可蛋糊呈丝带般缓慢地垂落下来；蛋糊放一旁备用；
7. 蛋清用电动打蛋器高速打出粗泡后转中高速或者中速（根据使用的打蛋器功率和档位来选择），细砂糖分3次倒入蛋清中，分别是打出粗泡、打出白色发泡、打出细腻有纹路的白色发泡时，倒第3次细砂糖后，打蛋器的速度调整为中低速；感到手上有少许阻力时，边关打蛋器边提起来，蛋白糊在打蛋头上呈小直角或者小弯角就可以了；此时烤箱可开始预热150度；
8. 取1/3蛋白糊入可可蛋糊中，用手抽或者刮刀翻拌均匀后倒回到蛋白糊盆中；
9. 用刮刀将可可面糊与蛋白糊充分混合，可采用翻拌或者切拌的手法，直到混合成细腻有光泽的蛋糕糊；将蛋糕糊倒入8寸活底戚风蛋糕模具中，端起模具在离桌面20公分处向下震动几下，将蛋糕糊中的大气泡震出；
10. 将蛋糕糊送入预热好的烤箱中层或者中下层，我用的上火140度，下火150度，60分钟；烤箱有温差，所以温度和时间根据使用的烤箱实际情况来调整；
11. 出炉后立即取出，倒扣在晾架上，彻底凉后可徒手脱模；蛋糕表面有微裂不要紧，属正常范围；
12. 徒手脱模的蛋糕干净利索，没有过多的残渣。可切块食用，也可以作为装饰蛋糕的坯底。
裸蛋糕没有拍下制作的过程，这里简述一下。
【装饰材料】 动物淡奶油300克，淡奶油用细砂糖20-30克，巧克力酱适量，草莓等水果适量
㈣ 制作奶油蛋糕的方法与步骤
先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！
好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔
微波炉做蛋糕5分钟搞定！
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先看看准备的材料：
低筋面粉 80g 泡打粉 5g
鸡蛋 4只 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少许
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！
然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……
先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。
然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
把装了
㈤ 在哪里可以找到蛋糕上的那种奶油的制作方法！
方法1：
在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。
再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。
然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。
用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。
容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。
最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油。
方法2：
买一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的效果不太好） 一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。
把淡奶油倒在容器里，用搅蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。
要不停地搅打十五分钟以上，才可以。 或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。
奶油做好了。
㈥ 如何做奶油蛋糕
我觉得如果你要做奶油蛋糕的话，首先你得准备好一些材料比如说但奶油打发切鸡蛋面粉，这些等等，你可以在网上搜一些奶油蛋糕的教程，最重要的是烤箱，你一定要有烤箱才能做出好吃的奶油蛋糕。
㈦ 蛋糕奶油在哪买或者 可以自己制作吗
两种方法供你选择
一种是买液体奶油
然后回家自己用打蛋器打发
此种方法比较省事
而且容易
二是用两个125g的光明奶油（250g）+350ml鲜奶，这个分量做一个8寸的裱花蛋糕足够了
奶油放进牛奶里，放了一会之后，就让它热水浴
慢慢的开水变冷了，奶油有一部分化成液态，剩下的变得很软
然后用打蛋器打，一边打一边放糖，可以加的时候尝一尝
打奶油的时候天气不热的时候很好打的
如果你那热的话最好在打蛋盆的下边放一些冷水
再加些冰块就更好了
让打蛋盆一直保持低温
㈧ 在那里可以学做蛋糕
学蛋糕烘焙的话，可以到专业的学校去学习啊。毕竟现在西点行业的发展是非常不错的，想要从事相关行业的话，过硬的技术是需要具备的，因此，学蛋糕烘焙话，可以到xdf这样的大学校去学习！