蛋糕分动物奶油和植物奶油，植物奶油是人造奶油，价格便宜，颜色偏白，口感差，营养价值少，外面蛋糕店基本都是植物奶油蛋糕，6寸蛋糕店里一般卖几十块钱，我们这边卖60块吧，动物奶油颜色偏黄，价格贵，天然奶油提取物，奶油浓郁，口感好，健康，一般私房蛋糕店做的都是动物奶油蛋糕，价格大约在148的样子，建议选择动物奶油蛋糕
学习千层蛋糕，专业学校都有教
2. 学做蛋糕好学吗
学烘焙技术其实不难，需要找到一个老师来带你入门和引路，来让你少走弯路。学做蛋糕还锻炼你的创新能力，蛋糕做的多了，渐渐的就有了自己的想法了，可以尝试去开发新的品种。
系统的学习蛋糕时间需要9个月，短期课程也有，时间从1个月到1年不等。根据自己的情况来决定。
首先，第一步：
将250克蛋液（大鸡蛋的话5个，小鸡蛋6个）倒进大盆里；大盆要无水无油，擦干再放蛋液，蛋液里不能掺水或油，不然打不发。
第二步：
使用打蛋器先低速开启，中速打匀，打出大气泡，放入三分之一的糖，继续搅打。
第三步：
第二次把三分之一的糖放进蛋液里，滴三滴醋，然后继续打发。
第四步：
最后一次把所有糖全部放进去，继续打发，打发到下图这个样子，提起打蛋器，拉长蛋糕糊不会快速坠落断掉，说明蛋液已经完全打发，这个步骤要有耐心，如果蛋糕糊底部还有蛋液没有打发的话，烤出来底部一定是硬的。
第五步：
把准备好的100g低筋面粉过筛进蛋糕糊里，过筛的面粉更细腻，口感更好。
第六步：
使用硅胶铲将面粉和蛋糕糊充分翻拌均匀，倒入15g水，翻拌片刻再倒入15g植物油（玉米油花生油都可以），继续翻拌均匀。（这时去把烤箱预热一下，上下火165°，预热5分钟，非常重要！）
第七步：
准备蛋糕磨具，把蛋糕糊倒进去，八分满就可以了，太满的话膨胀后溢出不太美观。
第八步：
倒进蛋糕模具里的糊会有大量气泡，我们双手提起模具往桌上震三下，将里面的气泡全部震出就可以放进预热好的烤箱，然后开启上下火165°，烤30分钟。
第九步：
蛋糕烤好后取出，倒扣放凉后就可以脱模了。
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4. 学做面包蛋糕在哪学一般要学多久的，多少钱
学习制作面包和蛋糕的最佳选择是鸿记烘焙培训学校，这里提供专业且全面的课程。如果你想学习面包制作，需要花费大约10天时间；而蛋糕制作则需要多一些时间，大约12天左右。整个课程总共需要22天。
鸿记烘焙培训学校在面包和蛋糕制作方面有着丰富的经验和专业知识，能够为学员提供系统的学习和实践机会。在面包课程中，学员将学习到如何制作各种类型的面包，包括但不限于法式面包、丹麦面包和花式面包等。此外，他们还将学习面包发酵、烘烤技巧以及面包装饰等技巧。
而在蛋糕课程中，学员将深入了解蛋糕制作的各个方面。课程内容涵盖了基础蛋糕制作技巧，如打发蛋白、搅拌糖霜、调制蛋糕体等；学员还将学习如何制作各种口味的蛋糕，例如巧克力蛋糕、奶油蛋糕和慕斯蛋糕等。此外，学员还将学习蛋糕装饰技术，包括奶油花、糖霜花和水果装饰等。
学费方面，面包课程的费用约为2000元，而蛋糕课程的费用则为2400元。整体而言，22天的课程总费用为4400元。需要注意的是，学费可能会根据市场情况和课程内容的变化而有所调整。
鸿记烘焙培训学校致力于为学员提供高质量的烘焙教育，帮助学员掌握烘焙技能，实现职业目标。如果您想深入了解更多信息或报名参加课程，可以访问其官方网站或直接联系学校进行咨询。
5. 去什么地方学做糕点好一点
在泰盛名居附近的蛋糕店学习糕点制作是一个不错的选择。这家店的老板年轻有活力，对待顾客的服务态度非常好，让人感到非常舒适。在这里，你不仅可以学到如何制作外观吸引人的蛋糕，还能品尝到美味可口的成品。
店内的设施齐全，教学环境非常舒适。老板会耐心地指导每一位学员，确保每个人都能掌握糕点制作的技巧。而且，这家店的原材料都是精选而来，保证了糕点的品质和口感。无论是初学者还是有一定基础的糕点爱好者，都能在这里找到适合自己的课程。
学习过程中，你将有机会亲手制作各种类型的蛋糕，包括但不限于慕斯蛋糕、奶油蛋糕、水果蛋糕等。通过实际操作，你将更好地理解每一种蛋糕的特点和制作方法。老板还会分享一些小技巧和经验，帮助你提高制作水平。
如果你对烘焙有浓厚的兴趣，想要学习更多关于糕点制作的知识，这里无疑是一个理想的地方。在这里，你不仅能够学到理论知识，还能通过实践加深理解。同时，与老板和其他学员的交流，也会让你收获更多宝贵的经验。
总的来说，去泰盛名居旁边这家蛋糕店学习糕点制作，是一个既便捷又高效的选择。无论是追求美食的制作技巧，还是想要在烘焙领域有所发展，这里都能满足你的需求。
6. 学习甜品哪家比较专业
郑州新东方西点创业班课程内容如下：
裱花蛋糕类奶油裱花蛋糕：奶油花边、花卉、配饰及时尚流行蛋糕款式的制作及组合运用。
韩式裱花：韩式奶油霜调制、色彩调制运用、英伦玫瑰、大丽花、绣球、松果、牡丹花、仙人球、多肉植物等蛋糕
面包烘焙：调理面包、软欧面包、松质面包、硬质面包等
常温蛋糕：肉松小贝、北海道纸杯蛋糕、海绵蛋糕、柠檬磅蛋糕、巧克力布朗尼、浮云卷等
酥点：蔓越莓曲奇、芝麻薄脆、广式月饼、罗马盾牌、老婆饼、蛋黄酥等。
慕斯甜点类经典慕斯：提拉米苏、橙香茉莉慕斯、榛子焦糖咖啡慕斯、仿真椰子水果慕斯等
法式甜点：马卡龙、闪电泡芙、星空淋面、巧克力淋面、巧克力喷砂等西点
理论、店铺经营管理西点工艺学穿插教学选址、筹备、新媒体传播、店面运营、产品摄影等创业必备指导课程。
7. 想学蛋糕烘焙,去哪里学比较好
目前市场上学习蛋糕甜点一般有两种选择，一种去蛋糕店，另外一种去培训学校，如果想获得大专学历可以考虑选择长期的培训，不建议到蛋糕店去学习。
两者的特点也都比较鲜明，蛋糕店主要就是去干学徒，等于是给老板打工来抵扣学费的，会有师傅带你，所以就存在，脏活累活可能都是你的，而且师傅擅长的技术不一定是你想学的，而且师傅擅长的也不一定交给你的，所以很难出师的浪费时间和精力。
去蛋糕烘焙培训学校学习的好处也是很多的，课程老师一对一辅助教学，可在校边发现问题和边解决问题，学校会提供就业创业帮助，让学员从学校到社会有一个平稳的过渡，提高学员对所学技术的自信心与竞争力。
因此可以看出蛋糕去专业的烘焙学校学，选择的蛋糕培训学校非常重要，选择正确的地点与学校对学员成功都有很大的影响。
选择蛋糕培训学校的时候，要主要考虑以下的几个方面的问题
1、看学校规模
如果学校大的话，那么这个学校至少从他的这个资金上来说还是多充足的，也就是学校大，才能装更多的学生，学生自然就多。
那么这样的学校，资金充足，能提供学生更多的实操材料，材料多，学习起来练习的机会也会更多，机会多的话，学习起来上手就会更快，也能更快速的掌握到相关的知识。很多小的学校，都是没有那么多的时间来练习的，因为不想给那么多的材料。
2、看学校办学历史
如果学校办学时间长，越长越好，因为越长才会更可靠，在这样的学校里学习，自然也会更放心些，千万不要去那些刚办学的，新学校学习，因为说不定哪天学校就不在了。
3、看学校是不是集团办学
集团办学，学校就会更厉害，不管说在学校的管理，还是以后就业，集团办学，都是有专业的就业指导中心的，与很多的单位也是有合作的。