① 闽南小吃有哪些
1，安海土笋冻
安海土笋冻是福建省传统的小吃。不但滋味浓厚甘美，而且还有非常独到的健保疗病功效，是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。
2，泉港浮粿
“泉港浮粿”，又称“泉港普粿”、“泉港普甲”、“泉港炸糕”，是福建泉州泉港特色风味小吃（泉港即原惠安北部地区，系属福建省泉州市，位于湄洲湾南岸）。
3，海蛎饼
海蛎饼，是一种福建风味美食，流行于福建沿海的福州、莆田及宁德一带。海蛎饼是用米粉（浆）、黄豆粉（浆）为原料，属于油炸类小吃。
4，红团
红团（兴化平话字：án-án；兴化语城里腔：aŋ˧ tuaŋ˨˦），福建莆仙地区特色小吃，蒸食，由皮和馅两部分构成。红团是莆仙最有特色的传统喜庆节日食品。
5，红龟粿
红龟粿，传统民间糕粿食物。流行于福建、台湾地区。为节日祭祀之糯米制食品，扁平约巴掌大小，红色外压龟印内包馅，以植物叶为垫。
② 南安有什么名小吃
海蛎煎，又名“蚝煎”或“蚝仔煎”，风靡全闽南，厦门地区尤为着名。选用上等珠蛎为主料，搭配鸭蛋、地瓜粉与切碎的蒜苗，再以适量猪油煎至两面酥黄，佐以蒜绒、沙茶酱等调料，香脆细腻，美味可口。冬、春两季是海蛎煎的最佳品尝时节，泉、晋一带人尝过海蛎煎后，甚至赞不绝口，连舌头也卷入其中。
土笋冻，又称“土钻冻”，是厦门及晋江安海一带的特色小吃，尤以安海镇西安村的品质最佳；龙海的“浮宫土笋冻”也颇有名气。主料为星虫（俗名土笋，长约2寸，状如蚯蚓），压破洗净熬煮，冷却后制成胶体，搭配酱油、香醋、辣酱、花生酱、芥辣、蒜绒等佐料食用，明若琼脂，状如琥珀。清初，周亮工在《闽小记》中盛赞此小吃，初尝者往往不以为然，但尝后回味无穷，甚至念念不忘。
手抓面，漳州的传统小吃，又名“豆干面粉”或“五香面粉”。以手抓食而得名，主料为黄油面粉，和面时加入适量树碱，擀成细面条煮熟，整成圆形备用。配料多样，包括刚出油锅的五香卷或油炸豆腐干，佐料有甜面酱、花生酱、芥辣酱、蒜醋酱。进食时将配料均匀拌入酱料，卷起送入口中，清香爽口，甜酸辣俱全，油而不腻。
卤面是漳州的风味名点，原为端午节食品，现已成为日常小吃。配料包括肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、黄花菜等，炒熟后加入猪骨汤煮开，调入味精、糖、盐和薯粉，制成浓汤作为卤料，浇在冲去面碱的面上，最后配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、芫荽等佐料，成为摊头美味小吃。
深沪水丸是晋江深沪的名吃，名扬泉州一带。形状多样，包括圆形、块状、鱼形等。选用鳗鱼、嘉腊鱼等上等鱼肉剁烂、和以薯粉制成，色泽雪白晶亮，具有下锅膨胀力强、质地坚韧、入口清爽的特点。加工方法不同于福州鱼丸，另有一番风味。
五香卷是漳州的地方名点，配料精细，包含半肥瘦猪肉条、葱碎、荸荠碎、虾皮等，加上五香粉、白糖、虾油，搅成浆糊状，用豆腐皮包裹成长4寸、直径1寸左右的圆条，放入热油锅炸熟。成品外酥内润，香味浓郁，鲜美可口。五香卷不仅可作为小吃，还可作为宴席拼盘。
榜舍龟是永春的特产，用糯米、绿豆、白糖等精心制作，形状如龟，寓意长寿。在中国文化中，龟被视为长寿的象征，故永春人常在家人或亲朋50岁以上寿辰时制作龟形米糕，以表达长寿的美好祝愿。除了寿辰，榜舍龟也用于婚喜、祭祖、敬神等仪式。
嫩饼，又称“润饼菜”或煎饼，类似春卷。晋江、南安等地的特色小吃。用面粉制成圆形薄皮，包上各种菜肴，卷成圆筒状食用。馅料包括豆腐干、猪肉、红萝卜、花菜、豆芽、粉丝、蚵煎等，分别炒熟后混装于盘内。食用时，在饼皮上涂上辣酱、炒过的浒苔和花生末，包上各种菜肴即可食用。
烧肉粽，闽南地区风味独特的粽子。使用糯米、猪油、酒、囟汁、酱油烧透后，加入囟肉块、香菇、莲子、虾干，用竹叶包裹在猪骨汤中煨煮三小时。食用时，调入蒜泥、囟汗、辣椒酱，入口不腻，甘美可口。
闽南地区还有其他糕点类名吃，如厦门的庆兰馅饼、油葱粿、花生酥，泉州的绿豆糕，石狮的甜粿（即“石狮年糕”）、曾小鹏鸡蛋糕，永春的“粩粩花”百曲，漳州的碗粿，南靖的米香、卷仔粿，龙海的“双糕润”，诏安的山枣糕、鼓饼、桔饼，以及平和的枕头饼。其中，平和小溪一带的“枕头饼”历史悠久，距今已有400多年历史，用面粉、冬瓜条、麦芽糖、柑皮、猪油、葱等制成，其状如枕，色赤红，质松酥，封建时代曾作为贡品进贡朝廷。
③ 南安十大特产
南安牛肉干以其鲜嫩多汁、口感独特而闻名。选用优质牛肉，经过特殊的腌制和烘烤工艺，使得牛肉干香气扑鼻、入口即化，成为南安美食的一大特色。
南安豆腐脑是一道传统的早餐食品，以细腻的豆腐脑搭配鲜美的配料，如葱花、辣椒油等，口感丰富，令人回味无穷。每到清晨，街头巷尾弥漫着豆腐脑的香气，成为南安人心中的美味回忆。
南安鸭蛋以其蛋黄饱满、味道鲜美而受到广泛喜爱。鸭蛋经过精心挑选和特殊加工，保留了鸭蛋的原汁原味，营养丰富。南安人常将鸭蛋作为佳肴，满足味蕾的同时，也滋养身体。
南安是中国着名的茶叶产区之一，出产的茶叶品质上乘。南安茶叶以其清香幽雅、滋味醇厚而备受推崇。在南安的茶园中，茶香四溢，仿佛置身于一片绿色的海洋。
南安蜜桔是南安的特色水果之一，果实饱满多汁，甜度适中。每年的秋季，南安蜜桔丰收的季节，吸引了众多游客前来品尝。南安蜜桔不仅口感佳，还具有丰富的营养价值，是馈赠亲友的佳品。
南安糕点以其制作精细、口感独特而受到喜爱。无论是传统的月饼、年糕，还是现代的蛋糕、饼干，都展现了南安糕点的独特魅力。南安糕点不仅承载着传统文化，更融合了现代创新，成为南安文化的一部分。
南安腊肉是一道传统的特色食品，选用优质猪肉，经过腌制和熏制，肉质鲜嫩多汁，风味独特。南安腊肉不仅是一种美食，更是一种文化传承，承载着南安人的情感与记忆。
南安乐器是中国传统乐器之一，以其音色悠扬、制作精良而闻名。南安乐器的制作工艺源远流长，被誉为中国音乐文化的瑰宝。南安的乐器不仅在南安本土享有盛誉，更吸引了国内外音乐爱好者的关注。
南安陶瓷是中国传统工艺品之一，以其精美的造型和精湛的工艺而着称。南安陶瓷的制作历史悠久，被誉为中国陶瓷艺术的瑰宝。每一件南安陶瓷都是匠人的心血结晶，承载着丰富的文化内涵。
南安石雕是中国传统工艺品之一，以其精湛的雕刻技艺和独特的风格而闻名。南安石雕的制作工艺源远流长，被誉为中国石雕艺术的瑰宝。南安石雕不仅具有观赏价值，更具有深厚的文化底蕴，成为了南安的一张亮丽名片。