A. 蛋糕上不让放不可食用装饰
是的不能放。
是的,目前是天津有这个食品卫生要求,不能在蛋糕上放塑料插件,其他省市也会逐步执行。蛋糕插件因此会逐步取消,更多的都是手工翻糖插牌 可食用DIY摆件 鲜花水果蛋糕
五彩斑斓的裱花蛋糕,和一个放了摆件和插件同样漂亮的蛋糕,我情愿会选择摆件那个,毕竟它不会有太多的色素污染,也不至于吃了,第二天上厕所,厕所都染上了一种混合色。虽然听着有点重口味,但是这是我的亲身体会。其实做过蛋糕的人都知道,奶油要有鲜艳的颜色,那必须得下猛料才行,一点点色素,那都是淡淡的颜色。要大红大紫,那就得死命的加色素。
B. 奶油蛋糕上面图片化处理的图案是怎么做出来的
第1步、提前烤好一个8寸蛋糕(配方之前菜谱里有)用分割器分成三片。
第2步、淡奶油倒入提前冷藏或冷冻的盆里,加入绵白糖。
第3步、电动打蛋器全程低速打发(夹陷打的硬些)。
第4步、蛋糕底托放些打发好的淡奶油(防止蛋糕移动)。
第5步、放一个蛋糕片在底托上。
第6步、抹一层打发好的淡奶油。
第7步、铺一层芒果粒。
第8步、芒果粒上再抹一层奶油包裹住。
第9步、再放一层蛋糕片,用手轻压下(据说排出空气蛋糕就会避免鼓腰)。
第10步、再重复一次抹奶油放水果的程序。
第11步、放上最后一片蛋糕。
第12步、抹上淡奶油挤花。
第13步、用小蕃茄和红心火龙果装饰。
第14步、纸质插牌用剪短牛奶吸管插着。
做法:
1.提前打印出要转印的图案, 记得要把图案镜面翻转一下后再打印. 因为转印的图案是和实际相反的。
2.在图案上覆上一层油纸, 为了防止油纸和图案之间移动,可以用胶纸贴住四角,或用夹子固定住。然后准备黑巧克力和白巧克力。
3.白巧克力加少许色素,调配出各种需要的颜色。
4.先用黑巧克力勾好边沿,然后用其他颜色巧克力填色,最后再整个图案覆盖上一层白巧克力。最后覆盖这个白巧克力的目的是,使图案有厚度,不要超过黑色的边沿。放冰箱冷藏凝固。
5.等完全凝固以后,做好蛋糕,揭去油纸,图案放在蛋糕上九完成啦,很简单的。
C. 简悦美节庆用品的英文亚克力插牌怎么样
他们家的亚克力插牌英文字体样式还比较多,颜色有黑色、金色、银色、玫瑰金色、蓝色等等,还有不同的图案造型,完美适用不同的蛋糕类型款式。
D. 蛋糕装饰如何固定
蛋糕装饰可以通过使用专业的蛋糕装饰材料和技术来固定。
蛋糕装饰的固定是蛋糕制作过程中一个非常重要的环节,它关乎到蛋糕的最终呈现效果。为了确保装饰物能够稳固地附着在蛋糕上,首先需要选择适合的装饰材料。常见的蛋糕装饰材料包括糖霜、巧克力、水果、鲜花等,这些材料不仅美观,而且易于固定在蛋糕上。
在固定装饰物时,可以使用一些专业的技术。例如,对于糖霜和巧克力等装饰材料,可以利用它们的粘性直接粘贴在蛋糕表面。而对于水果和鲜花等较重的装饰物,则需要使用牙签或者蛋糕插牌等工具将其固定在蛋糕上,以确保它们不会滑落或移动。
此外,还可以利用一些辅助材料来增强装饰物的固定效果。比如,可以在蛋糕表面先涂抹一层薄薄的奶油或者糖浆,这样可以增加装饰物与蛋糕之间的粘性,使其更加稳固。同时,对于一些需要立体呈现的装饰物,还可以使用蛋糕卷或者蛋糕圈等辅助工具来支撑和固定。
总的来说,蛋糕装饰的固定需要综合考虑装饰材料的选择、专业技术的运用以及辅助材料的使用等多个方面。只有在这些方面都做到位,才能确保蛋糕装饰的美观和稳固,让蛋糕成为视觉和味觉的双重享受。
E. 双层蛋糕怎么做好吃
用料
蛋糕胚
8寸海绵蛋糕
1个
6寸戚风蛋糕
1个
中间夹层馅料以及抹面奶油
草莓(或其他水果)
若干
奶油
600毫升
糖
60克
香草精
2-3滴(没有也可以)
裱花奶油
奶油
600毫升
糖
60克
香草精
2-3滴(没有也可以)
蓝色色素
适量
果冻层(提前一晚冻好)
水(或者其他无色的果汁)
100克
糖(如用甜味果汁则不需加糖)
10克
吉利丁片
1片
香蕉香精(如用果汁则不需要)
1滴(也可以用海洋慕斯的方法)
蓝色色素
1滴
其他装饰材料
椰蓉
适量
公仔
一个
插牌
若干
冰雪奇缘主题双层蛋糕--Frozen艾莎的做法
准备好一个8寸海绵蛋糕和一个6寸戚风蛋糕。切片分层备用。
600克奶油打发,加一点点蓝色色素,调成淡淡的蓝色。一层蛋糕,加一层奶油,抹平,加水果,再放一层蛋糕这样重复直到所有蛋糕都放好。抹面。6寸的要抹平一些,8寸的不用很平,因为外面要裱花。
再打发600克裱花奶油,留出100克出来放冰箱。其他500克分成200克和280克两部分,200部分加入蓝色色素调成图片的颜色。280部保留白色。
开始裱花。裱花前,可以用花纹刮板再8寸蛋糕周围刮一下,以便保持整齐。装上花嘴,分出120克蓝色奶油装入裱花袋,从最下面的地方裱起。第二朵要稍微盖住第一朵。重复完成第一圈。
第二圈,用60克蓝色奶油+60克白色奶油裱花,在两个花的中间开始裱,稍微盖住第一层。第三层用20克蓝色+100克白色奶油。第四层用120克白色奶油裱花(也可以加入一点剩余的蓝色奶油)
从冰箱取出白色的奶油,用80克装入裱花袋,剪出小口,在蛋糕顶上挤出条状的奶油。完成一整圈后,把中间也用奶油盖住。
剩下的白色奶油装入另一个裱花袋,剪一个小口,在蛋糕上画雪花和写字。
用锡纸包住公仔底部,然后放到蛋糕上,稍微按紧。
果冻的做法:提前一晚,把水加热,融化糖,温度50度时加入香精和色素和泡软的吉利丁片,放入一个容器里(不要太大的,注意厚度)放入冰箱冷藏一晚。
撒上椰蓉,果冻切块放上,插上插牌,完成。
F. 听说以后蛋糕不能用插牌了是吗
现在还不清楚以后的蛋糕能不能插排了,按照道理来说是应该可以的,它是为了宣传自己的品牌而已。
G. 蛋糕插件属于食品级的吗
是的。
是的,目前是天津有这个食品卫生要求,不能在蛋糕上放塑料插件,其他省市也会逐步执行。蛋糕插件因此会逐步取消,更多的都是手工翻糖插牌可食用DIY摆件鲜花水果蛋糕等。
食品级蛋糕模具硅胶和工业级硅胶都是双组份的液体硅胶,由AB两种组分组成的。耐高温性、耐腐蚀性好,且抗拉伸和抗撕裂强度高、收缩率小、翻模次数高。使用时都要抽真空。不同点:蛋糕模具硅胶是食品级的,无毒无味,通过了FDA和ROHS认证。AB组分的比例是1:1,可加温固化也可室温固化。工业级模具硅胶是不环保的,属于工业用的硅胶,有低气温,一般是乳白色或者半透明的,AB组分的比例为100:2,只能常温固化,不能加温固化。
H. 插在蛋糕上的牌子叫什么
蛋糕插牌。
蛋糕插牌是插在蛋糕上的牌子,上面会写上祝福语。
蛋糕最早起源于西方,后来才慢慢的传入中国。生日蛋糕的由来:中古时期的欧洲人相信,生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子,所以在生日当天,亲人朋友都会齐聚身边给予祝福,并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。