1. 巧虎彩绘蛋糕卷制作步骤
要制作巧虎彩绘蛋糕卷,首先准备所需材料:巧虎图案、蛋白、砂糖、黄油、低粉、色素、蛋黄、糖、色拉油、牛奶、牙签和奶油。具体步骤如下:
1. 从网络上下载巧虎图案,打印在纸上,待水墨干透后,将油纸覆盖在图案上,用铅笔勾勒轮廓,注意在有图案的一面刷上一层薄色拉油,防止图案在撕去油纸时受损。
2. 预备蛋白和砂糖,用打蛋器打至发泡,加入融化的黄油,筛入低粉,搅拌均匀后,适量加入色素调和。此时,开始在面糊上绘制巧虎的轮廓。
3. 蛋糕糊上色后,预热烤箱至170度,烤1-2分钟,观察表面,避免烤过头导致蛋糕裂开。烤至表面凝固且不黏手即可取出。
4. 接着制作蛋黄糊:蛋黄和糖打至顺滑,加入色拉油拌匀,再加入牛奶继续搅拌,筛入低粉,混合均匀。
5. 三分之二的打发蛋白与蛋黄糊切拌均匀,然后将剩余蛋黄糊倒入蛋白中,轻轻搅拌均匀,倒入烤盘,用刮刀刮平,震出气泡。
6. 再次预热烤箱至170度,烤15分钟,检查蛋糕是否熟透,插入牙签无面糊即完成烘焙。
7. 出炉后立即倒扣在散热架上,快速撕去油纸。待蛋糕完全冷却后,再次铺上干净的油纸,翻转蛋糕。
8. 将打发的奶油均匀涂抹在蛋糕上,如果有多层奶油,可能会影响卷起,可以适当减去一层。在最底层划一刀,据说有助于卷制。初次操作,技巧可能需要实践。
9. 使用擀面杖卷起蛋糕,两端封口,放入冰箱冷藏定型,大约1小时即可完成。
2. 手绘蛋糕卷的做法步骤图,手绘蛋糕卷怎么做
用料
手绘图案:食用铅笔,可可粉,抹茶粉,紫薯粉,香梨粉,低筋面粉少量,烘培画笔。蛋糕胚:鸡蛋5个,玉米油50ml,牛奶60ml,低筋面粉90克,
手绘蛋糕卷的做法
先用食用铅笔在烘培油纸上画草稿
再用烘培画笔涂空握上颜色,原料前茄是紫薯粉,可可粉,香梨粉等面粉,还有水调面糊涂上,然后放冰箱急冻定型,半个小时之后再淋上面糊
烤好了的蛋糕放水果
蛋糕凉了后再轻轻卷起来,边卷边慢撕油纸,会发现图案跟烤熟的面糊合为一体清慧亏察晰可见了!
3. 转印蛋糕卷怎么做
转印蛋糕卷
小贴士
画图时应画在盘的三分之一处,这样卷好才刚好是正中间,绘画面糊不要烤太干,太干和蛋糕卷不会沾一起。