‘壹’ 香港美食推荐
关于香港的美食，其实大家都是知道一些，但是实际上哪里的最好液裂吃可能没有多少人知道，现在小编就来和大家说说相关的一些攻略，现在就去看看这些美食店有哪些吧。
1、街边小吃
传说中的香港臭豆腐、煎酿三宝、四宝、鸡蛋仔、香辣鱼蛋、虾饼虾丸、鱼肉烧卖、炸鱿鱼、_仔糕....等等等等。香港的街边小吃很多。尤其旺角的小吃无处不在。这家我真心记不清地址了。只依稀记得在旺角的通菜街附近。我们一行六人买了之后就在路边吃起。纯正的街头风。感觉棒棒哒
2、翠华餐厅
作为香港店最多、人最多的茶餐厅。想必一定有它的独到之处。或许你尝过翠华以后会觉得并没有传说中的那么好吃。事实上。这只是勾起香港人集体回忆的地方罢了。经典的菜式应有尽有。味道中庸却能讨好大众口味。价格也比较亲民。它的招牌是鱼蛋称王、咖喱称霸。最适合拉帮结伙到这里聊天。因为它似乎永远不打烊。。
鱼蛋河粉真不愧为招牌。只有亲自尝过才能体会这看似不起眼的食物。汤料及鱼蛋有多特别
奶油猪仔包很香。一面烤的微焦。脆脆的。上面涂上了炼乳。一个字“赞”
白切鸡、冻奶、热奶茶
地址：尖沙咀加拿芬道2号地下
电话：(852)23668250
营业时间：24小时营业
3、北角鸡蛋仔
我个人特别偏爱。新鲜出炉的鸡蛋仔。热乎乎的捧在手心儿里。香香的、脆脆的。每一颗都很饱满。光看着就觉得样子好Q。这家的生意可以说是好到爆。每次路过都是大排长龙。远远地就能嗅到浓浓的鸡蛋香和奶香味儿。和内地的小蛋糕略有不同。趁热吃是外脆内软。但如果等冷却了再吃就会比较有嚼劲。路过的亲可以尝一尝。16HK一底。。
地址：尖沙咀弥敦道178号地下(住皇悦真的好近好近呀~~)
营业时间：星期一至星期六11:00—23:00星期天11:30—23:00
4、源记
源记在当地算是比较有名的。标准的港式茶餐厅。在香港土生土长的老字号。尖沙咀就有好几家分店。这家店在网上的口碑不错。但我个人却觉得口味一般。第一次发现它也是因为就在皇悦的对街。吃个早餐什么的都很方便。但我真心觉得它的汤粉、云吞做的不太好。米饭类倒还不错。咖喱牛肉饭、豉椒牛肉饭是我尝过的。没问题~~其次就是鸳鸯奶茶值得一试。。
地址：尖沙咀金巴利道33—37号豪丽大厦地下
电话：(85-2)27217881
5、HK18
这又是一家位于金巴利道的茶餐厅。HK18的门面非常的抢眼。经过附近很难看不到。沿着楼梯走下地库。里面的空间很大。地方颇为整洁。墙上贴满了一些熟悉的街景照片儿。特别有一种亲切感。那次和老妹无意间进去享用了一餐。环境很舒适。整体来说不过不失。正常茶记水准。算是当天的一个小惊喜。。
地址：尖沙咀金巴利道25号长利商业大厦地库
6、妹记
最大的感触就是：菜的分量好大好大。吃撑是必须的。口味只能说一般吧。很多菜式都是油炸的。只能偶尔来一次。环境也够大排档。但是香港越来越罕见的就是大排档了。吃的就是那个感觉。吃的就是那个嘈杂。很亲切的市井港味。。
地址：尖沙咀金巴利道45—47号金巴利美食广场G2铺
电话：(85-2)27212123
7、澳洲牛奶公司
我是怀着无限期盼的心情去的。很多人说这是到香港必去的茶餐厅。它之所以很牛。我觉得归结于三点：一在于它的人满为患。吃东西排长龙是必须的。二在于服务态度不得人心。里面的伙计都感觉很不耐烦的样子。三在于服务员清一色的中年男性。他们迎客、引座、下单、上菜、算账非常麻利。你要问口味怎么样的话。这还真得亲自去尝一尝。其实我觉得大多燃塌都是被吹捧出来的。因为太出名。我们会抱有很高的期望值。对于我来说。真的没有预期的那么好吃。也可能是我吃不惯那个口味儿吧。但也真真不可否认的是他们家的炒蛋果然名不虚传。炒蛋多士嫩嫩的。很香。配上面包片和奶茶。简直是绝配。但说到杏汁炖蛋我就有点儿吃不惯了。总觉得味道偏甜了些。还有一丢丢腥味儿。至于通粉嘛。建议习惯重口味的人勿点。。
地址：佐敦白加士街47—49号地下(靠近佐敦地铁口C2出口)
电话：(852)22669471
营业时间：星期一至星期三、星期五至星期日：7:30—23:00(每逢周四休息)
8、大良八记闹段闭
大良八记号称“食糊专家”。主要的甜品就是“糊”。芝麻糊、杏仁糊、椰子糊、核桃糊各式各样。一般还分为凉的和热的。遗憾的是我竟然一次都没有吃过。据说现在的大良八记口感已经大不如前了。不再是大家力推的食府。但我一直对他家的椰子糊特感兴趣。有一次无意间路过。却没能进去吃上一碗。直至现在还念念不忘。。
地址：佐敦白加士街43号地下(另一家在旺角西洋菜南街230号地下)
电话：00852-27308968
营业时间：星期一至星期四12:00—24:00;星期五、星期六、星期天及假期12：00—1:00
9、稻香
都说要想品尝香港美食就一定得从早茶开始。据说广东一带吃早茶的习惯可以追溯到咸丰同治年间。所谓早茶。就是由茶水和点心组成。茶水有红茶、绿茶、花茶、铁观音、龙井、乌龙茶等等。而点心的种类就多不胜数了。叉烧包、奶黄包、流沙包、水晶虾饺、烧麦、萝卜糕、桂花糕、凤爪、各肠粉、各汤面、各种粥等等。一般情况下。人少都会和别人拼桌。这没什么稀奇的。环顾一周。你也会看到很多当地的老人手拿一份报纸、三四十元的餐费。他们可以在这里足足吃上几个小时。稻香的早茶算是很地道。也很平价的。早上7:00—11:00还有早茶超值组合。。
地址：尖沙咀加拿芬道20号加拿芬广场三楼
营业时间：早上7:00开业
10、稻香超级渔港
无意间来到了这家稻香超级渔港。味道真心不错。很实在也很美味。上菜的速度还算快。服务员向我们极力推荐了香脆的鲜虾肠粉。现在换我向你们力推。桂花糕晶莹剔透。咬一口就能感受到浓浓的桂花香。豉汁蒸凤爪也太入味了。总之就是很有满足感的一顿早茶。一整天的体力都充足了。。
地址：佐敦弥敦道378号弥敦酒店2楼
电话：(852)27713922
11、池记
池记的招牌“鲜虾云吞”果然名不虚传。皮薄馅大。里面的确有整只虾仁。虾肉很实在。咬下去绝对有满足感。汤头味道也不错。他们家主要是点套餐。一份套餐大概八十港币左右。包含主食、小菜及甜品。。
地址：尖沙咀乐道52号地下
电话：(852)23682528
12、九记牛腩
说到鼎鼎大名的九记。我必须用长篇大论来介绍它。因为这是我吃过最最好吃的牛腩面。没有之一。位于中环的歌赋街。这条街我真的只想吐槽实在太隐蔽。典型的香港老巷中。是我费劲千辛万苦才找到的。那种雀跃感或许只有我自己最清楚。首先说一说它有多出名。到的时候已经远远的看到排着长龙。据说晚上十点还有人在排队。这是香港最火的一家店。仅此一家。没有分店。中午12:00-19:15;晚上20:30-22:30。周日、公众节假日不营业。每桌有最低消费。不收千元大钞。一张小小的桌子围着六七人拼桌。服务员的态度不是很好。一直催催催。害得我点餐都很着急。这么牛X的食肆在香港除了九记真的很难再觅到第二家。再来。我们说一说味道如何。有清汤和咖喱味的。牛腩的原汁原味和粉面搭配的恰到好处。浓浓的牛肉香和葱花的清香回旋着。肉质酥烂。有种入口即化的感觉。独特之处还在于汤头很甜。没有任何的油腻感。这样一碗小小的牛腩面完胜我吃过的所以牛肉面。不信你去试试。。
地址：中环歌赋街24号地下
营业时间：中午12:00-19:15;晚上20:30-22:30。周日、公众节假日不营业
13、糖朝
很有名的香港老式甜品店。人气很旺。一直都处于满座的状态。各式菜、点心、粥、糖水应有尽有。相比之下价格也比较适中。2011年第一次去的时候就对它印象深刻。尤其是糖不甩。这是我的最爱。但不知道为什么。总觉得从换了地盘后就味道大不如前了。菜品也没有那么精致。一般的攻略中大家都会推荐。感兴趣的也可以尝尝。原址是在尖沙咀广东道100号。现在搬家了。位于尖沙咀汉口道28号亚太中心地库A铺。。
糖不甩确实不错。味道不会太过甜腻。刚刚好
杏仁露也很浓稠。足足的杏仁味儿。很香
至于豆花也做的不错。懂的人都知道香港的豆花都是甜甜的呦
糖朝的粥还算OK。就是分量有些惊人。建议不要点太多。鱼腩粥可以推荐
地址：尖沙咀汉口道28号亚太中心地库A铺(九龙公园入口对面)
营业时间：周一至周四10:00-00:00、周五10:00-1:00、周六7:30-1:00、周日7:30-00:00
14、庙街香辣蟹
庙街有名的大排档。到了香港还是得去体验一把的。但我还是得说味道大不如前了。避风塘炒蟹是招牌。但价格也有点儿小贵。一盘就两只。大概港币600左右。香辣虾、豉椒炒蚬、炸云吞都不错。但这都是四年前的味道了。所以现在我不敢给你们保证些什么。只能说愿意尝一尝的可以去试试。毕竟每个人的感受不一样。。
地址：佐敦庙街210号
15、兴记煲仔饭
如果说香辣蟹不合你口味。那么走到庙街的另一头去尝尝兴记煲仔饭。这也是一家令我很满意的食肆。很出名很出名。所以你会看到很多慕名而来的游客。难得品尝的特色就是用传统炭炉呈现的煲仔饭。米粒分明带有炭香味。打开煲盖。有点锅粑的米饭香气。虽然店面有些破旧。周围的环境也略微嘈杂。但能吃上这样的味道。我很满足
地址：油麻地庙街14号、15号、19号、21号(近地铁油麻地站C出口)
电话：(852)23843647
16、文辉墨鱼丸
不知道为什么一提到这家就会让我想到麦兜。哈哈~~这家的墨鱼丸绝对大粒。很有弹性。嚼劲十足。和你平时吃的面粉丸子完全不同。一口咬下去可以清晰的看见墨鱼块儿。河粉既柔软又富有韧性。这样的一大碗一定能让你吃个够。其次就是他们家的秘制辣椒油也是出了名的活招牌。非常非常辣。。
地址：铜锣湾渣甸街22-24号B1楼
电话：(852)28901278
营业时间：周一至周天8:00—2:00
17、荣记
去香港就一定要去尝尝荣记的粉面。小编我强烈推荐。先声明。这家绝对没有看攻略。是逛完SOGO误打误撞进去的。在拥挤的铜锣湾街道上一家非常不起眼的小店。据说荣记最早是卖车仔面起家的。这里出名全靠香浓的陈年卤汁汤底。鱼蛋、墨鱼丸、卤水蛋、牛腩、牛肚、猪皮、猪红、红肠、鸡翅尖、萝卜、炸豆腐、生菜、油面等等。你可以自行搭配想吃的食材。应有尽有七彩拼贴大杂烩就是车仔面的核心精神。热乎乎的一大碗。光看着就直流口水了。上菜的速度非常快。拼桌也自然是少不了的。在香港。再好吃再出名的小店都是如此。你总是经常在莫名的情况下就被老板带到一张围着七八人的小桌子旁。添两把椅子挤进去了。别任性的说要等下一桌。。
地址：铜锣湾渣甸街43号地下
电话：(852)25763688
18、义顺牛奶公司
这家店已经有两百多年的历史。其实它并非源于香港。是从澳门开始经营的。后来到了香港生根多年后。便以独特且香醇的奶制品征服香港人挑剔的胃。进而成为香港人记忆中不可或缺的角色。从养牛挤奶到鲜乳制品一手包。义顺的招牌是双皮炖奶和姜汁撞奶。先说双皮奶。浓郁的奶香让人欲罢不能。你绝对能吃到厚厚的精华奶皮。因为好奇。我还特地研究了正宗双皮奶的做法。还真是一步都不能马虎呀。将清晨新鲜挤出的牛奶煮热。但关键是不能开。趁热倒在碗里。热气会使鲜奶的表层结出一层奶皮。待牛奶完全冷却后。再留皮去奶。再在倒出的牛奶里添加糖和蛋白。搅拌均匀。再把拌好的牛奶倒回原来的碗中。让原来的奶皮浮起来。放到火上蒸。之后又会结出一层奶皮。这就是双皮奶喽。而说到姜汁撞奶。吃之前这也是有先后步骤的。服务员会先将些许姜汁倒在碗里。再把滚烫的牛奶在两个容器里交互倒凉。待温度适中后。就把牛奶撞进姜汁里。搅拌一下便成了神奇的布丁状。这就是姜汁撞奶。。
地址：铜锣湾骆克道506号地下(油麻地店—油麻地弥敦道513号地下)
电话：(852)25911837
19、发记甜品
终于说到万众瞩目的甜品。香港的甜品店太多太多。但爱吃榴莲的朋友一定不能错过发记。这里的榴莲甜品味道都超正。虽然和满记比起来各有独特之处。但一进门就被空气中的榴莲香气充斥着。这才是王道。它的镇店之宝榴莲飘香、榴莲班戟和杨枝甘露。绵绵冰也必点呀。。
地址：旺角豉油街27号地下
电话：(852)21916618
营业时间：周一至周日12:30—3:00
20、新时代美食
这是一家小食店。相信在很多的游记攻略里都没有提及到这家。也或者很多人就不觉得这是一家美食店。一次无意间去逛时代广场的时候发现的。主销就是鱼蛋、牛肚、三宝、四宝等。其实也就是街边小吃。生意那叫一个好。亲们不用刻意去寻找。反正这样的小食店在香港的街道上到处都是。但如果你碰巧的走到时代广场。那就不妨去尝尝。很好找的。就在对街。很醒目的地方。。
地址：时代广场的对街
21、许留山
到了香港怎么能不来一杯许留山了。这算是香港的甜品代表。几十家分店遍布香港、九龙及新界。但吃来吃去还是觉得铜锣湾这家最好吃。价格确实不便宜。基本款的都得三十好几一杯。但是分量也是绝对足足的。个人比较偏爱的还是芒果粒粒爽和多芒小丸子。。
忘了说。住皇悦的亲们又享福了。因为就在临街的加拿芬道便有一家喽
地址：铜锣湾怡和街2—6号地下
电话(852)25732298
22、海皇粥店
海皇粥店以物美价廉、清洁卫生、质量至上、待客至诚的形象应用于传统粥店业务。绝对是一家大爱的粥店。海皇一品粥好吃到没话说。料也非常足。粥煮的很烂。也很黏稠。味道鲜美。。
地址：油麻地弥敦道497号地下
电话：(852)23856732
营业时间：早6:00—00:00
23、富豪雪糕车
富豪雪糕车不变的是香港人的清凉记忆。游人的独特风景。半开放式的车厢。虽然能提供的雪糕种类很少。但却很好吃。能遇上它真的感觉超幸运的。而我每次都是在海港城附近的街道碰上。由于香港人对食物的要求很高。因此政府一直都维持14辆的规模。但雪糕车的牌照只有直系亲属才拥有继承权。有的人因为退休或身体原因不再经营。而直系亲属又不愿意接手。牌照便自动失效。不再补发。如今雪糕车数量凋零。全港目前仅剩五辆。。
24、肥姐小食店
这是旺角超有名的一家街头小食店。白天不营业。晚上才开门。卖完就关门。人很多。要排队。吃的大多都是内脏类的东西。生大肠、鸡胗、鱿鱼、墨鱼、猪心等。食物是凉的。甜甜脆脆。一点儿腥味都没有。那一入口的冰凉和爽脆是之前从未体验过的。这家店也是谢霆锋和陈奕迅在《十二道锋味》里推荐的。。
地址：旺角登打士街55号4A铺
25、兰芳园
这家走过半个世纪还屹立不倒的市井老店。如今还在石板街边招徕着世界各地的客人。从起初的一个小档口售卖咖啡奶茶。直至现在几十年的老店。它被誉为香港最好吃的茶餐厅。有句话这么说“没吃过兰芳园。就不算吃过香港的茶餐厅”兰芳园的丝袜奶茶可谓街知巷闻。据说是香港丝袜奶茶的始祖。一定不能错过。除了奶茶、猪扒包、西多士以外。鸡扒捞丁也是这里的招牌菜式。。
地址：中环结志街2号地下
电话：(852)25443895
26、豚王
号称香港最好吃的日本拉面。在兰桂坊和铜锣湾各有一家。“豚王”自开业便成了香港饮食界的神话。这家只有百余尺、十多个座位的拉面馆。每天早上十一点营业。一天只卖两百碗拉面。卖完便收工。豚王的拉面每天在香港自家制造。绝对能够保证新鲜。面质柔顺。有香浓的面粉味。叉烧也嫩滑。完全没有一点儿“柴”的感觉。汤底也浓郁鲜甜。“豚王”一般有四种口味。豚王、赤王、黑王、翠王。“豚王”是原汁原味的猪骨头汤拉面。“赤王”是辣味的。加上日本的味增和秘制辣味粉。随着汤碗中的橙红味增球溶解。释放出来的刺激辣味才是“赤王”的灵魂所在。“黑王”采用秘传的黑酱和新鲜墨鱼汁、蔬菜混合而成。中间的球是墨鱼汁的肉末。重口味的必试。“翠王”是用橄榄油混入巴西叶。再加上其他的蔬菜而成。迎合了西方食客的口味。。
地址：中环兰桂坊和安里8—13号
电话：(852)25300600
营业时间：周一至周日11:00—23:00
27、黄枝记
黄枝记也是无意间进去的。那次从兰桂坊出来原打算去威灵顿街找到沾仔记吃到我最爱的大云吞。谁料去的太晚。好不容易到了却遭遇打烊。于是乎。便找了附近一家进去填饱肚子。这就是黄枝记。印象中店内的装修风格古色古香。洋溢着中国传统特色。环境舒适。而且服务生的素质都很高。还与我们尽兴的聊了很久。云吞面的味道不错。虾仁很新鲜。面也很爽口。真不愧是六十年的老店。。
地址：中环士丹利街10—12号(原中环威灵顿街)
电话：(852)28691331
28、山顶蜡像馆门口
抱歉。我真记不清这家叫什么名字了。尽管去吃了两次。可能之前没有意识要写这样一篇攻略。所以没有太过留意。只记得就在杜莎夫人蜡像馆的附近。味道也不差呦。我爱的餐蛋面他家算做的不错的。湿炒牛河、肥牛面也OK。。
29、生记粥品专家
我只想说专家果然是专家。绝不枉这个封号。因为没有比这更赞的粥了。生记以鱼粥出名。无论是鱼片、鱼腩、鱼骨还是鱼丸都一应俱全。粥都熬到看不见米粒的形状了。绵绵的入口即化。鱼腩粥和鱼骨粥是店里的招牌。鱼腩丝毫没有腥味。而且很嫩。记得一定要去尝尝哟。。
地址：上环毕街7—9号(靠近禧利街)
电话：(852)25411099
30、兴发茶餐厅
这是一家集潮州小菜、海鲜和烧腊的综合茶餐厅。个人觉得味道很一般。价格也不算便宜。是去海港城的路上为了解决午饭问题随便找到的一家。不建议大家特地去寻觅。。
地址：尖沙咀亚士厘道8号地下
电话：(852)27367788
31、沾仔记
云吞是我的最爱。而沾仔记的云吞必定是我的挚爱。没吃过沾仔记的云吞你就不知道。这薄薄的面皮里包的大大虾仁有多美味。一家米其林三星的面店。价格非常的亲民。云吞大颗饱满、味道鲜美、牛肉嫩滑、能吃出整只虾仁在里面。其实这间小小的店铺面食种类并不算太多。仅靠着那几道食材就招徕如此多的食客。可见它的声誉有多好。。
地址：中环威灵顿街98号地下
电话：(852)28506471
营业时间：周一至周日9:00—22:00
32、满记甜品
满记甜品是香港知名的品牌。第一家总店于95年开于新界的西贡普通道。现在于香港共有超过十家分店。而国内市场也打入了。我大昆明就有几家。味道都差不多。去那里为的只是寻找起源吧。。
地址：西贡普通道10号ABC地下
电话：(852)27924991
营业时间：周一至周日13:00—2:00
海港城内的满记
地址：尖沙咀海港城3楼美食广场3001D-F店
电话：(852)22709857
33、松记糖水店
一家香港老牌的甜品店。看店名就知道买啥的了。生意非常好。每天都会有很多人在门口排队。算是超有人气的甜品店。推荐芒果班戟和绵绵冰。。
地址：佐敦白加士街23号地下
电话：(852)27367895
到此为止。容我喘口气先。写攻略什么的真的很操心呀。以后不偷懒了。还是走行程的好。以上的这些都是小编我吃过的。而下面的这些是我还没有试吃过。但都是蜂友们力推的。感兴趣的亲们也可以作参考。下面我的介绍就不上图不写感受了。因为木有。只贴一个地址哈
接着说
34、佳记小食
地址：旺角登打士街41号地下(靠近西洋菜街)
营业时间：12:00—00:00
35、金华冰厅
地址：旺角弼街47号地下
电话：(852)23926830
营业时间：7:00—23:00
36、云南桂林过桥米线
地址：尖沙咀赫德道2号地下
营业时间：全天
37、莲香楼
地址：中环威灵顿街160—164号
营业时间：6:00—23:00
38、蛇王芬饭店
地址：中环阁林街30号地下
营业时间：11:00—22:30
39、胜香园大排档
地址：中环美伦街2号
营业时间：8:00—17:30
40、太兴烧味店
地址：旺角通菜街146号启运大厦地下C层
营业时间：7:00—23:00
41、阿甘虾餐厅
地址：太平山顶凌霄阁3楼304—305号
电话：(852)28492867
营业时间：周日至周四11:00—23:00、周五周六及公众假期11:00—00:00
42、珍妮曲奇(JennyBakery)
地址：尖沙咀弥敦道54—64号美丽都大厦商场地下24号
电话：(852)23118070
43、添好运点心专门店
地址：旺角广华街2—20号翠园大楼2期地下8号
电话：(852)23322896
44、麦文记面家
地址：佐敦白加士街51号地下(就在澳洲牛奶公司旁边)
电话：(852)27365561
45、富记粥品
地址：旺角花园街104号
‘贰’ 蛋糕店里的蛋糕真的都是当天制作的吗，没卖完的蛋糕怎么办
蛋糕店里面的蛋糕是不是都是当天制作的，这个还是呢，不敢跟你保证了。如果说是那些大蛋糕店。他们的销量是非常好的那种，那么他们的蛋糕都是当天新鲜制作新鲜出炉的，如果说到了晚上关店铺的时候还有没有卖掉的那些蛋糕，那么他们一般是会处理掉的。不会留到第二天拿去卖给顾客吃。因为这个蛋糕你留到第二天再吃，它的口感是会不一样的，经常吃蛋糕的人就知道了。如果说他们还把剩下的蛋糕卖给顾客，那势必会影响到他们店铺的声誉。
但是对于一些小的蛋糕店来说，他们本身的经营就不是这么好。房租，水电成本样样都需要钱，如果说他的营业额上不去，那么如果说蛋糕卖不掉，他怎么处理？如果说他扔掉的话，那对于他来说的成本就会增加了吗？卖不掉的蛋糕对于这些小的店来说有些呢，他们会拿去分给自己的亲朋好友，隔壁邻居。如果说是还有很多实在是分也分不完，那这种情况只能够说是留到第二天再拿出来卖。
当然第二天他们拿出来卖呢，也不会说直接就上架卖给你，晚上拿回家他肯定也是先放到冰箱里面去冷藏，因为蛋糕里面加的有糖和鸡蛋，不放到冰箱冷藏，它会变质变味，变酸的。
第二天开店做生意了，再把昨天的蛋糕或者面包拿出来，放到烤炉里面去，考上这么1-两分钟，然后再拿出来卖喽。其实一般的顾客也是吃不出来到底是不是剩下的。
所以你要想买到这个蛋糕店，新鲜的蛋糕不要早上去买，中午一般都会是新鲜的。
‘叁’ 哈尔滨的朋友请进~哈尔滨好的蛋糕房都分布在哪里啊
南岗的话在革新街与果戈里大街交口附近；秋林那，必胜客对面。
动力的话在乐松广场，家乐福1楼。
道理的话在万达广场沃尔玛1楼。
下面给你搜了详细些的 地点。我常去过的就 上面说的三家。
下面是资料：
1、中央店
地 址：哈尔滨市道里区中央大街100号中央商场地下超市
电 话：
2、南岗店
地 址：哈尔滨市南岗区果戈里大街347号
电 话：0451-53640594
3、和平店
地 址：哈尔滨市动力区和平路17号和平商场一楼
电 话：0451-82128947
4、通乡店
地 址：哈尔滨市香坊区红旗大街38号通乡商场一楼
电 话：
5、新吉店
地 址：哈尔滨市南岗区宣化街新吉商场一楼
电 话：0451-82734159
6、同记店
地 址：哈尔滨市道外区靖宇大街368号同记商场一楼
电 话：
7、哈客隆店
地 址：哈尔滨市南岗区西大直街哈客隆超市地下一层
电 话：0451-86370245
8、平房店
地 址：哈尔滨市平房区新疆大街338号新疆商场一楼
电 话：0451-86500347
9、大桥店
地 址：哈尔滨市南岗区西大直街120号哈特购物广场一楼
电 话：0451-86203445
10、革新店
地 址：哈尔滨市南岗区革新街88号
电 话：0451-82604115
11、齐百货店
地 址：齐齐哈尔市百货大楼一层
电 话：0452-2431684
12、黑大店
地 址：哈尔滨市南岗区学府路乐买超市三楼
电 话：
13、安发店
地 址：哈尔滨市道里区安发街46号
电 话：0451-84507360
14、锅炉店
地 址：哈尔滨市动力区锅炉头道街9号
电 话：0451-55692061
15、太平店
地 址：哈尔滨市太平区千禧购物广场一楼
电 话：
16、中央红店
地 址：哈尔滨市南岗区学府路中央红超市一层
电 话：0451-86655468
17、菜市场店
地 址：哈尔滨市道里区道里菜市场一楼
电 话：0451-84615871
18、齐一百店
地 址：齐齐哈尔市第一百货商场一楼
电 话：0452-2425024
19、秋林店
地 址：哈尔滨市南岗区老秋林商场一楼
电 话：
20、北安店
地 址：哈尔滨市道里区经纬三道街中央红月亮连锁店一楼
电 话：
21、经纬店
地 址：哈尔滨市道里区经纬街104号
电 话：0451-84280698
22、建国店
地 址：哈尔滨市道里区通江街109-1号
电 话：0451-84832141
23、通江店
地 址：哈尔滨市道里区通江街27号
电 话：0451-84683711
24、工大店
地 址：哈尔滨市南岗区西大直接65号
电 话：0451-86233438
25、宣庆店
地 址：哈尔滨市南岗区宣庆街3号
电 话：0451-82336466
26、顾乡店
地 址：哈尔滨市道里区顾乡大街116号
电 话：0451-84333906
27、军工店
地 址：哈尔滨市南岗区一曼街2号
电 话：
28、波斯特店
地 址：哈尔滨市动力区和兴路99号波斯特超市一楼
电 话：
29、红博店
地 址：哈尔滨市香坊区红旗大街301号
电 话：0451-82273702
远大好百客的，好吃，但从来不打折
左岸面包坊，在果戈里大街152号，
TEL：87018828
好利来哈特店 南岗区西大直街118号 0451-86218153
好利来红旗店 南岗区红旗大街35号 0451-55100198
好利来大成店 南岗区大成街67号 0451-82726324
好利来菜艺店 南岗区菜艺街22号 0451-55666096
好利来建国店 道里区建国街115号 0451-84840706
好利来经纬店 道里区经纬二道街19号 0451-84287996
好利来东大直店 南岗区东大直街287号 0451-53636942
好利来石头道街店 道里区石头道街74号 0451-84618777
好利来承德店 道外区承德街163号 0451-88304324
好利来西大直店 南岗区西大直街306号 0451-86356875
好利来霞曼店 道里区霞曼街27号 0451-87650331
好利来十字店 南岗区十字街27号 0451-87000908
好利来太平洋店 平房区新疆大街8号 0451-86513733
好利来新阳店 道里区新阳路13号 0451-84207240
好利来安国店 南岗区安国街70号 0451-84213518
好利来和兴店 南岗区和兴路85号 0451-82108164
好利来太平店 道外区东直路123号 0451-57641873
好利来革新店 南岗区果戈里大街103号 0451-82638028
好利来通江店 道里区通江街100号 0451-84615660
好利来奋斗店 南岗区果戈里大街225号 0451-82647913
好利来果戈里店 南岗区果戈里大街103号 0451-82638028
好利来果戈里店 南岗区果戈里大街81号
好利来乐松店 香坊区家乐福乐松店
‘肆’ 戚风蛋糕做好后会回缩是怎么回事
有这样几种可能：
1.配方里油、水太多，又没有加适量的泡打粉，和没有及时倒扣一样，会被自身重量压塌
解决的办法：
调整配方。
2.面糊出筋，凉后回缩。
3.蛋白消泡：打发不足，或者打发中断停留一段时间后再打，或者打蛋时间过长，加糖时
机不对....都不容易达到干性发泡，这样蛋白泡沫不稳定，容易消泡，气孔减少，使蛋糕糊
体积减小，熟后的蛋糕体在凉后还要回缩。消泡后的蛋液容易沉淀，烤中变成布丁层，这也
是蛋糕回缩的可能原因。
解决的办法：
a.打蛋头、打蛋盆要干净，不能有水和油，最好用铜、不锈钢打蛋盆。
b.蛋要新鲜，但要经过冷藏，蛋白蛋黄分得干净 蛋白里不能留有一丝蛋黄。
c.加糖和白醋（塔塔粉）和玉米淀粉有帮助打发、稳定泡沫的作用。
d.开始低速打——粗泡后开始加1/3的糖和白醋（塔塔粉）和玉米淀粉，中速打发，中间
加第2第3次糖等，连续搅打，不要中途停留过长再打，直打到干性发泡。
这里干性发泡的程度检验：这时打蛋盆倾斜，泡沫都不流动，倒放不掉，提起打蛋头，见短
小直尖角，盆里也见直立不倒的尖角。这时盆边有少许棉絮状泡沫组织，是容许的。
检查蛋白泡有没有消泡的另外一判断方法：在分3批和蛋黄糊搅拌过程中，最后看将要和
蛋黄糊搅拌的第3个1/3蛋白泡，在盆倾斜时能不能滑动？应该还是不滑动的，否则说明蛋白
泡沫还是有消泡，打发的不够硬，蛋糕后来会有或多或少的回缩。应该不流动才对，否则说
明你的蛋白还没有打够，下一次还要打更硬才行。
但蛋白也不可打太硬，否则口感差，也不好搅拌。
4.蛋黄糊没有搅拌均匀，油脂没有充分乳化，或者蛋黄糊和蛋白糊2糊相拌不匀，还有前
面提到的蛋白糊消泡，这些情况都会因比重大的成分下沉，烤后形成布丁层，蛋糕蓬不起来
。 解决的办法：掌握好搅拌要领，动作轻，速度快，但一定要拌匀。
5.所用模子的模壁防粘，或者在模壁上涂油，或者模子内壁没有洗干净，有油层， 因为
戚风蛋糕的面糊必须借助黏附模具壁的力量往上膨胀，有油脂也就失去了黏附力。
解决的办法：拒绝防粘模，保证模子内壁无油。
6.底火太大，容易导致底部上缩，倒扣完取出时，发现底部上凹，形成倒环形山状的窟窿
。模底抹油也可能出这问题？
解决的办法：降低下火，或者烤模放在烤箱更上一格上，或者烤模改放在烤盘上，或者同
时降低上下火....
7.没有完全烤熟就中止烘烤，亚成熟也是蛋糕回缩的常见原因。
解决的办法：完全烤熟，如果怕表面烤焦。可以降低烤温，延长烘烤时间，或者上表面加
盖锡纸（但别封住，避免闷烤）。常用的检查方法是牙签插入，看有没有蛋糕被粘出来。有
经验的可以用手拍蛋糕表面，没有明显沙沙声，回弹好，不留手印即可。
8.烘焙过程中温度降低过快，包括短时调温降的过多、开炉门时间过长，次数过多，有时
上方加盖厚大的冷DD——烤盘或过大过厚的锡纸，也会有影响。
解决的办法：避免炉内温度骤降。在蛋糕长高阶段特别注意：避免开炉门，慎重调温。前
半程见蛋糕停止长高，反缩，就要适当加温。
9.烤的时间过长，水份流失多，也会缩。
10.出炉后没有及时倒扣，因为戚风油水量大，在冷却定型过程中下部气孔容易被压扁，
下半部变的紧密瓷实，蛋糕体积缩小，表面回缩。
解决的办法：出炉后及时倒扣，至凉。
‘伍’ 成都有哪些特色小吃
成都正宗特色美食小吃：夫妻肺片，担担面，龙抄手。
1、夫妻肺片。
龙抄手，皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，是成都市着名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。抄手的得名：成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有70余年的历史了。
‘陆’ 青岛糕点老字号排行榜：英记楼第二，第六童年味道
青岛作为一座非常有历史沉淀的文化名城，自然各行各业都有很多老字号品牌，那么民以食为天，今天本站就来介绍一下青岛的十大老字号糕点品牌，一起来看看有没有你非常想打卡的那一家吧!
青岛糕点老字号排行榜
1. 生活林
2. 英记楼
3. 金麦园
4. 顺兴食品
5. 红宝石蛋糕坊
6. 老沧口糕点
7. 万福临
8. 青岛饭店
9. 东方饭店
10. 春和楼
1. 生活林
生活林是建国后青岛开设的首批国有食品厂，生产各式的中式和西式糕点，名气可是响当当的，当时能买一盒生活林的月饼都是一件非常值得嘚瑟的事情。
2. 英记楼
英记楼开设于1906年，除了广式菜品非常有名气，它家的糕点绝对是非常优秀的，很多经典的中国传统糕点都能在这里地道地再现，比如京八件、蛋白点、鸭尾酥。
3. 金麦园
金麦园绝对是青岛人心目中排名在前的糕点店铺，这里的各种面包全都是非常有老式的味道，而且价格不超过两元钱，真正的亲民又好吃，很多人在店外边排队边闲聊，特别有生活气息。
4. 顺兴食品
顺兴食品同样是青岛人家喻户晓的糕点老字号，尤其是它家的油酥面包，每次刚出炉就会被顾客抢掉大半，还是记忆中的味道，现在也增添了新式的西点。
5. 红宝石蛋糕坊
红宝石蛋糕坊是老青岛人记忆深处的一个情怀老字号了，与上海糕点老字号红宝石一母同胞，店铺位于青岛中山路，这条路曾经是青岛最繁华热闹的商业街，红宝石店里的奶油小方和栗子蛋糕最是经典。
6. 老沧口糕点
老沧口糕点作为青岛糕点老字号之一，是一处可以怀念童年味道的好地方，这里的鸡腿面包烤出来的，还有各种油酥油酥的老式糕点绝对难忘。
7. 万福临
万福临的月饼曾经享誉整个青岛，万福临家主营各种京味儿的糕点小吃，当时店内的规模也是其他的店铺不可比拟的，人人家送礼都要选择万福临才够面子。
8. 青岛饭店
青岛饭店开创于1932年，是中华老字号的餐饮名店，那时候起就是十分气派有名气的餐饮酒楼，他们家生产的各种菜式以及糕点都是出名的。
9. 东方饭店
东方饭店作为青岛的糕点老字号之一，也是青岛老一辈人们的记忆，那时候东方饭店生产的月饼也是一绝，与生活林和万福临一样有名。
10. 春和楼
春和楼可是上个世纪有身份的人才能进去吃饭的地方，这里主营的就是青岛风味的鲁菜菜系，各种菜品都是经典，中秋前夕生产的月饼也是人人向往。