⑴ 我的蛋糕店经常有人问有没有慕斯蛋糕，而我嫌做慕斯蛋糕太麻烦了，
有啊，第一个办法你直接去别的地方定慕斯蛋糕，第二就是找一个卖慕斯胚的人家，自己直接加工就好了。
⑵ 慕斯底胚有多少种
海绵蛋糕胚：先将牛奶和融化的黄油混合均匀。将鸡蛋和黄油混合打散，加入步骤1的材料，混合均匀。加入过筛后的低筋面粉，搅拌均匀。将蛋白与白砂糖搅拌至硬质发泡。分次加入步骤4的材料，搅拌那均匀。倒入四方模具内抹平。以上下火200/160隔水烘烤大约12分钟。
分蛋式海绵蛋糕：先将蛋黄充分搅拌均匀备用，再将蛋白和绵白糖搅打至中性发泡。在步骤1的材料中加入1/3步骤2的材料混合均匀，再和剩余的步骤2混合拌匀，再将过筛的低筋面粉加入步骤3的材料混合拌匀。将步骤4的材料装入裱花袋中挤在垫纸的烤盘中呈排状，并在表面筛上适量的糖粉，再将剩余的面糊挤成螺旋形。入炉以上下火190/170的温度烤分钟左右，出炉冷却备用。
杏仁海绵蛋糕胚：先将杏仁粉，糖粉，低筋粉各自过筛后混合均匀。加入鸡蛋搅拌打发成鸡蛋糊，将蛋白与白砂糖搅拌至硬质发泡。将蛋白内加入鸡蛋糊搅拌那均匀，将黄油融化后加入，搅拌均匀，时间要短一些，倒入烤盘内，将其抹平。以上下火200/170的温度烘烤10分钟左右，冷却后取出，撕去垫纸备用。
布朗尼蛋糕胚：将黑巧克力切碎后与黄油一起放入巧克力融化锅中，以隔水加热方式使其充分融化后，加入朗姆酒混合均匀，隔水保温备用。将鸡蛋，绵白糖，盐一起放入容器中，搅拌至颜色呈乳白色且浓稠，再在步骤2的材料中拌均匀。将粘米粉和可可粉过筛后加入步骤3的材料中，搅拌均匀，再将蜜核桃加入步骤4的材料中，稍微混合均匀，将步骤5的材料倒入垫纸的烤盘中，以软刮板刮平表面。将生核桃均匀地摆在表面。将其放入以预热至上下火180/150的温度烘烤约15分钟，将上火改为150的温度继续烘烤约20分钟，至熟取出。冷却后倒扣在晾网上，然后撕掉垫纸，再翻过来，在表面筛上防潮糖粉。