Ⅰ 做蛋糕怎么去腥味
在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的。柠檬蛋糕做法如下：
主料：低筋面粉100克、鸡蛋液100克、黄油80克、糖粉80克、无铝泡打粉2克、柠檬皮13克、柠檬汁25克、盐1克、细砂糖3克
辅料：清水30克、砂糖20克、柠檬汁10克
步骤：
1、柠檬用盐擦洗干净，用刨刀把柠檬皮刨下来，不要刮到白色部分。将柠檬皮切得细碎，也有专门的柠檬檫丝器，更省事，将柠檬皮和3克糖拌匀一下备用
Ⅱ 一道柠檬杯子蛋糕的家常做法
做法步骤：
第1步、食材称重准备好。
第2步、鸡蛋分两次加入砂糖，坐温水，用打蛋器打至出现纹路不易消失
第3步、如果不好掌握这个度，也可以用牙签检查，插入牙签，牙签硬挺不歪斜就表示打好了
第4步、加入油和 牛奶，用打蛋器打均匀
第5步、筛入低粉
第6步、翻拌均匀
第7步、将拌好的糊糊舀入纸杯，放入烤盘
第8步、烤盘放入预热好的烤箱，160度烤30分钟
第9步、烤蛋糕的时候，我们开始准备装饰用的柠檬，用工具取下柠檬皮碎屑
第10步、淡奶油加入13克白糖打发，装入裱花袋
第11步、将淡奶油挤在冷却的蛋糕上
第12步、撒上柠檬碎屑即可
小贴士：
1、取柠檬皮的工具也是学厨的，注意不要取到白色部分。2、蛋糕一定要完全冷却再挤淡奶油，以免淡奶油融化。3、全蛋坐在温水里，更容易打发打发。
Ⅲ 快速上桌蛋糕_柠檬蛋糕怎么做
1.在柠檬模具中涂一层软化的黄油，涂好后放置一旁备用。
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准备一个柠檬，清洗干净后在碗中擦出皮屑。
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将蛋糕脱膜装盘，此时一盘美味可口的柠檬蛋糕就制作成功了。
Ⅳ 柠檬蛋糕——促进食欲补充能量
柠檬是一种很常见的水果，它的营养物质还是比较丰富的哦，可以起到很好的保健的作用和效果，同时也可以有促进食欲的作用哦，柠檬可以做甜品，具有补充能量的作用，来看看柠檬蛋糕的做法吧。
柠檬蛋糕
食疗功效:促进食欲、补充能量、美白皮肤
营养价值:蛋白质、多种维生素、面筋质、胡萝卜素、卵磷脂、胆固醇、糖类、碳水化合物、钙、磷、铁
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合形体瘦弱、体弱多病、食欲不振等症
禁忌人群:糖尿病患者慎食
所需材料
辅助佐料柠檬巧克力、低筋面粉、奶油、全蛋、鲜奶、细砂糖
做法
1柠檬巧克力切碎，加热融化;钢盆中放低筋面粉、奶油、全蛋拌匀，倒上鲜奶，加细砂糖揉成面团。
2装摸，放入预热的烤箱中烤约15分钟。
3出炉后脱模，淋入融化的柠檬巧克力，凝固即可。
功效与作用
牛奶具有补虚损，益肺胃，生津润肠、促进骨骼发育的功效。鸡蛋具有益精补气、润肺利咽、清热解毒、护肤美肤、延缓衰老、健脑益智的功效。面粉具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。此甜品具有促进食欲、补充能量、补益虚损、美白肌肤的功效。这样的食疗方法可以有很好的促进代谢的作用，对于补气血滋润肌肤有好处，同时也可以有健脾胃的效果哦。
关于柠檬蛋糕做法了，大家都学会了吧，也知道它的营养价值了，所以在平时的时候我们可以多吃一些这样的食物，不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以改善体质，促进食欲补充能量美容护肤，增强人体的免疫力哦。
Ⅳ 做蛋糕加入的柠檬是蛋清和蛋黄都加吗
只需要在蛋清里面添加柠檬汁就可以了。在打发蛋清的时候，加入几滴柠檬汁，可以有效的去除蛋清中的腥味，让蛋糕的味道更加好吃美味。