‘壹’ 路边圆圆的厚厚鸡蛋饼叫什么
叫鸡蛋仔。
鸡蛋仔，是香港独有的传统街头小食，香港地道街头小吃之一，是华夫饼的一种变体。台湾称鸡蛋糕，又称鸡蛋饼。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶油等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。
用工具把鸡蛋仔取出来，鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。鸡蛋仔起源于1950年代，有杂货店老板为了不浪费破裂的蛋，遂尝试加入面粉、牛油等配料弄成浆状，再经倒模烘烤而成。
后来模具设计成小小的鸡蛋形状，不料大受欢迎。初时鸡蛋仔由鸭蛋制成，因为价廉味浓，蛋中的腥味可令鸡蛋仔更香。鸡蛋仔传统是由街边小贩以手推车贩卖。不过亦有小食店制作，并增设不同口味，如巧克力、椰丝、黑芝麻，奶香味，蔬果味等。
鸡蛋仔取出后，要放在晾架上晾2分钟左右，这样散一下热气和水蒸气再吃，口感才外酥脆、内柔软。
‘贰’ 我看到路边摆摊卖小面包，小蛋糕的 他们那些烤箱和工具是在那里买的
路边摆摊用的是燃气炉，两层的五千左右，电炉三千多3，和面机小型一千五左右，搅拌机中型一千六左右。
‘叁’ 成都哪里有比较正宗的蛋烘糕买
下面就为大家介绍几处在成都分外有名的蛋烘糕售卖点。工人村蛋烘糕
地址: 金牛区内曹家巷工人村(近太升桥) 公交信息: 内曹家巷往里走，中间有个岔路口往朝北的方向，遇到丁字路口往左手边走过去，在红砖房子下
网友点评：只能说太感动了。老板夫妇从十多年前就开始在那里每天坚守了，只要回家有时间都会去那里坐坐的。蛋烘糕从最早的果酱、三鲜等几种口味发展到现在有近10种，还有绿豆饼粉更是一绝。如果你吃了这里的蛋烘糕的话，成都其他的蛋烘糕就可以不尝了。
此蛋烘糕详细地址是太升桥往北150米见到建工医院往西200米再往北弯进30米（找不到就问，是个路边摊）成都市最正宗的两家蛋烘糕之一，吃了才晓得其它地方（如钟水饺）的完全是垃圾，馅地道，外皮壳酥脆。贺记蛋烘糕
地址： 青羊区文翁路成都第四中学高中部大门(近鸿雁路)
网友点评：终于一偿夙愿，和小妹、朋友一起去的，3个人才不到10块。麻辣萝卜干多安逸的，因为加了花椒。多想打包走的了，但是蛋烘糕就是要守到摊摊吃才安逸得嘛。
中学期间最美好的回忆呀，好吃到不行。而且品种繁多，口味搭配齐全，内容也实在。以前夹哨子肉的那种，简直是在滴油。很久很久没吃了。
在四中读书的人应该都知道贺记蛋烘糕，从前每天都要吃上几个，可以选择的味道很多，只要你能想的出来，不过现在涨价了1.5元两个素的，不过还是那么好吃，他只有在中午和下午放学的时候才会摆啦！我最爱沙拉加大头菜，呵呵。龙抄手总店——蛋烘糕
地址：锦江区春熙路中山广场东侧63号另附：蛋烘糕制作简介
原料：面粉、鸡蛋等
做法：面粉、鸡蛋、红糖加老酵面加水和匀，发泡即成浆。馅有甜咸两种，甜馅是白糖加芝麻和匀，咸馅是猪肉碎粒入油炒香加芽菜末即可。
‘肆’ 我看到路边摆摊卖小面包，小蛋糕的 他们那些烤箱和工具是在那里买的
路边摆摊用的是燃气炉，两层的五千左右，电炉三千多3，和面机小型一千五左右，搅拌机中型一千六左右。
‘伍’ 广州街边的鸡蛋小蛋糕
萨莉亚意式餐厅(万国广场店)：最中意食”芝士鸡扒，鸡肉的确“鲜嫩”，分量“仲算可以”；蜗牛肉也“好香”，配上“浓郁嘅蒜香面包”，“好好味”。生意“几旺”，客人“多到惊”噶！ 香港圣安娜饼屋(万国店) ：面包“好松软”；蛋糕种类“多到令人眼花缭乱”，入口“软滑”，“香甜不腻”，“贵得有道理”；仲有糯米鸡、蒸包之类的中式点心供应，“拓宽了客人的选择面”。“上下班的时候”人“好多”，常常“要排队”。 太平沙财记：这家老字号，广州可是“无人不知，无人不晓”。“招牌”牛腩粉“每次必点”，牛腩“软嫩”、“香滑”，“有嚼头”；粉“晶莹透明”，“弹牙爽口”；汤头“浓郁鲜美”，如果加上“金牌”辣椒酱，堪称“一绝”。 味皇牛杂面 ：推荐菜: 手打牛丸面 云吞 潮州四宝
‘陆’ 请问大家有谁知道一种街头小蛋糕，圆圆的，很有弹性的，一次可以做几十个的
我就跟那叫小蘑菇
呵呵 ``
小时候就吃
那时就因为有个小帽子
象蘑菇