Ⅰ 到了佛山一定要吃的当地美食有哪些
据记载，唐贞观二年（公元628年）某日，塔坡岗上异彩四射掘出三尊铜佛，搬开佛像，便有一股清泉涌出。根据碑文记载，得知东晋曾有剡宾国僧人达毗耶舍，在此讲经及建过经堂。乡人于是建井取水，并在岗上重建塔坡庙寺，供奉三尊铜佛。人们认为这里是佛家之山，于是将季华乡改名为“佛山”。这就是佛山得名的由来。后来，世人传诵着这样一句谚语：“未有佛山，先有塔坡”。
佛山，简称禅，广东省第三大城市，省辖市，历史上是中国天下四聚、四大名镇之一，如今发展为中国先进制造业基地、广东重要的制造业中心并创造其独特的佛山模式使佛山制造响誉海内外。佛山与广州地缘相连、历史相承、文化同源，是广佛都市圈、广佛肇经济圈、珠三角经济圈、粤桂黔高铁经济带的重要组成部分，在广东省经济发展中处于领先地位。
佛山河网密布，生态环境优美，是独具特色的岭南水乡。旅游资源丰富，着名景点有：佛山祖庙、西樵山、南风古灶、清晖园、皂幕山、南国桃园、陈村花卉世界、三水荷花世界被评为“佛山新八景”，史卢比主题公园。
远方究竟在哪里？我曾经不断的寻找这答案，不知从何时起，一场独自说走就走的旅行，成为了我的一个梦想，我不知道寻找远方是否真的重要，世界那么大，寻找远方的意义究竟是什么呢？其实，远方就在路上，在脚下，在我们心中。
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Ⅱ 佛山特色美食简介
佛山的传统美食享誉珠江三角和港澳地区，乃至海外。在传统美食的基础上，佛山人发扬光大，创出越来越多的特色美食。本专题对佛山的传统美食进行了“地毯式”搜索，让食客们一饱眼福。
禅城区
酝扎蹄
佛山酝扎蹄有两种形式，一是用整只猪手酝制而成；一是用猪脚开皮，抽去脚筋和骨，再用猪肥肉夹着猪精瘦肉包扎在猪脚皮内酝制。所谓酝，就是用慢火煮浸。由于后者是用水草扎着来酝制，所以名叫“扎蹄”。
其制法不外下面四方面：一是选料，二是酝制，三是调味，四是火候。选料：要选一些娇嫩的猪手脚，肥肉要选其爽而不腻的猪脊头肉，瘦要选精肉，不要带筋膜。酝制：先将猪手脚刮洗干净、开皮，如果制扎蹄，还要抽去猪脚筋和骨，然后放入釜中用慢火酝至八九成熟，取出针刺�针刺是用针在猪皮外边扎孔。作用是使猪皮胶外溢，吃起来爽口，针刺后，放入釜中再酝，跟着把猪手脚取出放在清水中过冷河。猪肥肉要用幼沙糖或盐来腌渍，瘦肉要用油来走油，还要用烧酒、糖来处理。各种原料配备后，把猪肉切成幼薄长条，肥瘦相间包在皮内，外用水草扎住，再放入卤水中配浸。卤水是用花椒、八角等多种调味而创成。过去，卤水中还加入蟾蜍，以提高卤水的质显。这样，配制出来的产品，“堪软中带爽，不腻、和味甘香”。
佛山九层糕
禅城、南海一带民间喜庆节日，尤其春节，家家必做九层糕，取其“长长久久，步步高升”之意。九层糕是一种甜米糕，做工讲究。民间用白米浸透，用石磨磨成水粉，搅拌成浆，加入糖水，用铜盘放一层薄水粉，加热蒸熟，然后逐层加粉至九层。节日期间，人们将蒸好的九层糕切成菱形小块，每四块叠成一盘（三块在下，一块在上），先敬神、后敬祖先，然后是全家吃糕，取其吉祥之意。
蟠龙大鸭
始创于佛山英聚酒家，距今已有100多年历史，由名厨吕昌传主制。
风味特点：鲜甜香滑，味美可口。
柱侯鸡
风味特点：骨软肉滑，豉味浓郁。
汾宁白糖棉花糕
是汾宁美食街发掘。该店解放前“广记”松糕的传统小吃加以创新发掘起来的。主要原料采用精选大米磨浆，加上乘白糖经传统方法蒸制而成。是佛山人的必备食品。
南乳肉 粒粒脆
据说，南乳花生肉，相传由清末“盲公德”所创。他把花生仁用南乳酱水泡浸一夜，凉干。然后用大铁锅内装大粒黄砂和花生仁一起炒熟，即成粒粒脆的南乳花生肉了。
应记云吞面
佛山应记云吞面始创于1936年。该店制作的上汤鲜虾云吞面，以其风味独特的上汤、鲜虾云吞、蛋面着称。其制作沿用传统过扛方法巧制，面条韧性均匀，条子粗细适中，入口爽滑，蛋香浓郁，驰名省港澳
顺德区
在珠三角一带，顺德美食早有“食在顺德，厨出凤城”之说。
勒流美食
勒流的菜软炒水蛇片是顺德的金牌名菜：蛇肉色泽雪白、肉质爽甜不韧、鲜美可口。这里的煎焗甘鱼也很特别，由于是煎不是炸，所以，鱼能保持一定水分，吃起来特别鲜美。
集北水蛇粥一条街
顺德龙江集北，是广州和四乡食客觅食的必到之地，这里的招牌美食是水蛇粥。粥城内还有粉面、油菜等供应，也可以把挑选购买的蛇做成椒盐蛇碌、白灼蛇等。
烘禾虫
在顺德传统名菜中占有重要席位，据记载：“ 禾虫能补脾胃，生血利湿，可治水肿，有强心之效 ”。一般的制法是将新鲜禾虫用清水漂洗干净，隔清水分，用瓦钵装置，放入适量的油盐、陈皮等， 搅拌成胶状，隔水蒸熟， 再加瓦盖，上下用炭火烘干，原钵上席。
炆大鳝
顺德出产的大鳝身有回形暗纹，故又称纹鳝。鳝的肉质细嫩鲜美，含有丰富的蛋白质，有肉食人参的美称。火文、蒸、烘、炒等制法均味美可口。
双皮奶
大良“双皮炖牛奶”是甜品中之上品，甘香嫩滑，别具一格。
均安煎鱼饼
甘香爽滑，鱼肉有弹性，以蚬蚧酱佐食更显鲜味。这一款传统美食，在顺德均安镇已有一百多年的历史，曾获“中华名小吃”的称号。
大良炒牛奶
此菜有七十多年历史，风行港、澳及南华各地，是中国烹饪技术中“软炒法”的典型菜例。特点是光亮洁白，鲜嫩软滑，奶味浓郁。配料有鸡肝、鸡蛋、蟹肉、虾仁、榄仁、火腿等。后又推出炒牛奶的姐妹菜式——炸牛奶，外皮酥脆甘香，内裹松化软滑，奶香宜人。有补气养血，生津润肠等功效，可用于辅助治疗气血不足、病后体虚、胃及十二指肠溃疡诸症。
大良煎虾饼
此菜制作简易而食味甚佳，特点是色泽金黄，食味甘香，鲜美爽口。配料有鸡蛋、炸榄仁等。
大良野鸡卷
别称：“大良肉卷”，是粤菜中知名度较高的菜式之一。以肥肉片制成，特点是甘脆酥化，焦香味美，肥而不腻，宜酒宜茶。
顺德草鱼肠
许多人嫌腥不食，但顺德人巧加烹调，创造了煎、炸等多种制法，使之变成肥腴可口而全无腥味的美食。这是一种传统的食法，特点是甘香嫩滑，美味可口。
凤城酿节瓜
大良近郊所产黑毛节瓜，身短肉嫩，当地人利用这一特产，制成一款家庭名菜——酿节瓜。特点是清甜软滑，甘香味美。配料有鲜鲮鱼肉，肥瘦猪肉，湿冬菇、虾米、湿鱿鱼等。
乐从鱼腐
为该区乐从镇的传统名菜，当地人摆酒设宴多以鱼腐飨客。特点是色泽金黄，甘香鲜美。
凤巢三丝
始制于清代，因用三种丝状食料纵横交织状若鸟巢的炸鸡（雅称“凤”）蛋丝制成，故名。特点是鲜香味美，肉丝爽嫩，色泽和谐，造型美观。
金榜牛乳
始于明代 ，原产大良金榜村。为雪白圆状薄片，味略咸而甘甜可口，正气补身，有降火功效，可佐粥下饭。。
大良虫崩虫少
为面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料而成的食品，形似金黄色蝴蝶，顺德俗称蝴蝶为“虫崩虫少”，故名。
凤城鱼皮角
选用鲜活鲮鱼起肉刮青焖烂，与上等面粉搓均碾薄作皮，瘦猪肉松、鲜虾仁、韭黄、鲜笋、白芝麻（炒香）等拌均作馅，包成小巧玲珑的饺子状。
伦教糕
始制于明代伦教镇石桥头一家梁姓的粥品店。糕体色泽雪白晶莹，横竖小眼相连，均匀有序，质地爽软滑润而有弹性，不易断裂，食味清甜透凉，齿颊留香。至今风行海内外
南海区
九江煎堆
与众不同，制法独特的年宵食品之一。其特点是色泽金黄，皮薄馅精，不含油分，入口甘香酥化，形状扁圆，已列入我国第一部介绍中国土特名产的大型辞书——《中国土特名产辞典》。
九江米酒
清道光年间已行销省港澳及东南亚各地的一种受大众喜爱的米酒。具有“玉洁冰清，豉香纯正，醇滑绵甜，余味甘和”的独特风格。
全鱼宴
南海人养鱼历史悠久，对鱼的烹饪制作更有独特心得，九江的着名菜式十大鱼宴正是汇聚了南海鱼美食大全。
这十道菜分别是：五彩鱼蓉汤、满载而归（雀巢腰果炒鱼肉丁）、甘香肉麒麟（酥炸鱼脊鱼腩）、金银利是鱼（日式烧汁焗福寿鱼）、醉翁白玉卷（酥炸鱼肉冰肉水果卷）、家乡酿鲮鱼、紫苏鱼头煲及寒衣织锦（凉拌鱼皮）。正是炸焗煎炒样样都有，甜酸苦辣五味俱全，再加上配菜分量足且爽口精致，弥补了只有鱼一味的单调。其中，最具特色的是家乡酿鲮鱼，肉馅爽口弹牙，令人叫绝。这款菜的关键是鱼胶的制作，搭鱼胶时要同一方向，烹饪时要先煎后煮，配合好火候，肉馅才能做到好味又弹牙。
西樵大饼
西樵山的大饼，已有300年历史，远近驰名。它颜色白中微黄，不起焦，入口松软，清香甜滑，食后不觉干燥，可与鸡蛋糕比美。因饼子形如满月寓花好月圆的好意头，因此西樵人嫁娶喜庆、探亲和过年过节，都以此作礼品送人。
西樵山野菜
西樵山这里较出名的还有野菜，如：走马峰、紫背菜、捞山芋，再加上村民种植的佛手瓜和佛手瓜苗（又叫龙苏菜），组成了西樵山独特的野菜美食。 野菜不但含有许多维生素，还有一定的食疗效果，如走马峰可清心肺热、紫背菜可以滑大肠、龙苏菜可以明目等。
西樵云雾茶
此茶已有一千多年历史，又名“苦登茶”，其叶比普通茶叶大，颜色乌黑发亮，一经开水冲泡，全叶张开，色淡青，清香袭人心肺，入口涩味，但回味清适。多在日出之前采摘，因而得名。游西樵山，用无叶井水泡茶，更添风韵。
松岗荷塘介兰
这是山南乡着名的传统特产，有上百年的种植历史。其特别之处是菜棵大小适中、疏筒、爽脆、无渣。
里水霸王鸭
原来叫莲王鸭。最初是广州市郊泮塘的民间食谱。清光绪年间，大臣李鸿章的母亲八十寿辰，召集大批南北名厨为其母摆寿宴，名厨师每人煮一味菜以显身手。当里水一位厨师做出这味莲王鸭上席后，大家称赞不绝，压倒群芳，一时雄霸全席。
罗村竹笋
罗村竹笋以沙口出产的为最佳，其外表金黄，内如玉琢，香滑可口。沙口竹笋没有粗纤维，外表有皱纹，至今在罗村仍不失为一种人人爱吃的佳肴。
丹灶慈菇
慈菇是珠三角人民传统的春节“压岁”食品，取其宗枝衍叶，如意吉祥之意。丹灶慈菇早在70年代已开始种植，其特点是个头大、肉质好、味鲜美、色雪白，绝大部分出口港澳及东南亚等地
高明区
高明美食以西江河鲜（如鳊鱼）、山林野味（如石蛙、山笋）、家常菜（如炒田螺）最具特色；传统小吃有濑粉、大团等。土特产有高明生姜、三洲黑鹅、杨梅凉果、粉葛、西安莲藕等。
三洲黑鹅
体形小，除腹羽有少量白色外，全身均黑，骨细肉嫩、肉味鲜美。
合水、更楼肉姜
该姜肉厚无渣，品质优良，出口港澳、欧州等地，已进入英国皇室。该品在合水镇年产576吨左右。
合水粉葛
粉葛是高明区土特产之一，主要分布于合水等山区镇。合水人种粉葛大约始于上世纪六七十年代，由于合水土质以疏松的沙壤土为主，种出来的粉葛爽甜无渣、淀粉率高，具有较高的食用、药用价值，很快便名声远扬。
合水西瓜
合水西瓜以其肉甜、籽小（或无籽）、瓜形好而远近闻名。每到西瓜销售高峰期，全国除西藏等地外的20多个省（市）的众多瓜贩齐集更楼市场，场面甚为壮观，近年来以“新红宝”为主发展到种植“益农”等无籽瓜为主
三水区
三水河鲜
三水的河鲜不同季节有不同的特产，三水民间有“春秋鲤夏三泥（即鲥鱼），冬天大塘挞沙”之说。也就是说，懂行情的食家到三水品尝河鲜，春季时节鲥鱼是首选，夏季必选三泥，秋季非鲤鱼莫属，冬季的大塘挞沙鱼则不可不吃。
因为这些鱼到了特定的季节最肥美，而且肉质嫩滑。最值得一提是三泥鱼，此鱼每年的五月才有，因为此鱼生长于咸淡水交界处，每年五月游至三水区产卵，然后又游回大海。其美味甘香独特，难以用词语形容。每年五月前后，佛山、广州等地的美食家就像猫闻到了鱼香一样，远道前往都是为了一尝这难得的河鲜。
和顺鱼、西北江清明虾、北江毛蟹．．．．．．这些海鲜珍品都是海内外食家到三水品尝河鲜必选之品。
有一种嘴如老鼠、鳞在皮内、名叫嘉鱼的鱼，更令所有食家垂涎三尺。据三水史料记载，嘉鱼是三水在清朝进贡给朝廷的贡品，当时此鱼并不叫嘉鱼，嘉鱼此名为皇帝所赐。据有关资料记载，在清朝嘉庆年间，有一天皇帝仁宗在吃饭时，当吃到三水进贡的一条鱼时，觉得从未吃过如此嫩滑美味的鱼，于是问侍从此鱼何名，但众人均无人能识，仁宗略思片刻，即将此鱼赐名为嘉鱼。从此，嘉鱼声誉鹊起，有钱人家家中大凡有人升官等大喜事，必有嘉鱼助庆。
Ⅲ 佛山南海糖果店美食推荐
现在大部分女生都特别喜欢吃甜品，因为甜品可以治愈心情，吃了一天心情就会好起来。那么你知道佛山南海有哪些必吃的甜品店吗？来看看吧！
221佛山南海甜品店推荐详情如下：
小草糖水
小草糖水，不到20平米的小店，老旧的瓦楞桌，塑料凳子，昏暗的灯光。门面很不起眼，但是有好多邻居帮忙。穿着校服的中学生，西装革履的白领情侣，邻里混杂，各自占据糖水的每一个角落。我卖的都是小碗糖水，但是感觉很甜。味道小，质优价廉，有一种手工制作的家常感，都是来自街坊的评价。
坐标：草糖浆
地址：佛山市南海区桂城街道海棠村
推荐：猪蹄姜，芋头椰汁西米，红豆沙。
尚承新感觉
椰蓉是一种全新的甜点。取出椰子水，煮沸。冷却后椰子味果冻分布在下面，牛奶味果冻在上层。一口奶香一口椰香。除此之外，店里还提供凤梨果冻和木瓜果冻，甜甜的，嫩滑的，满嘴都是，真的让人欲罢不能。你尝过芒果卷吗？颜值很高，盘子精致，黄黄的果肉藏在薄薄的一层肠粉里，若隐若现，味道不错。
坐标：尚感觉
地址：佛山市南海区桂城街道南港路30号
推荐：招牌原汁椰奶凉粉、榴莲肠粉、红豆双皮奶、白杨露、榴莲忘年交。
红星甜品店
自1996年开业以来，红星甜品已经成为南海人必备的童年记忆。各种精心烹制的饮品和甜品，蕴含着无数人的童年记忆。说到红星甜品的招牌，一碗“椰奶龟泥”会不约而同地向你扑来。挖个大嘴巴放进嘴里。龟泥滑下食道。椰奶和牛奶的加持，为微苦的甲鱼酱增添了牛奶的甜味。有各种各样的蛋糕，热腾腾的煎饺菜单上有80多种菜肴，你可以选择。
坐标：红星甜品店
地址：佛山市南海区大沥镇盐步直街50号
推荐：招牌奶龟膏，海橄榄薏仁腐竹糖浆，南北杏炖雪梨。
挚爱甜品
从原料到制作步骤都不含糊。怎么吃蛋糕最任性？不加奶油，开心果，榛子.榴莲椰子慕斯，脆皮榛子慕斯，玫瑰荔枝覆盆子慕斯.蛋糕的质感、口感、味道绝对棒！一口下去，停不下来~ 20多种每天新鲜出炉，总有一种是你心水的。
坐标：艾志甜品
地址：佛山市南海区大沥金城大道天伦华府28号
推荐：玫瑰荔枝覆盆子慕思、香脆榛子慕思、榴莲椰子慕思、海盐焦糖坚果奶油蛋糕、巴斯克芝士。
三木甜品
优雅的环境，满满的小资浪漫情怀，甜品做的那么地道，那么好吃，连吃都不能挑剔。九宫格拼盘，太适合难选了。你可以在一份食物中品尝该品牌的所有9种口味。太贴心了。
坐标：三木甜品
地址：佛山市南海区西樵建设南街25号
推荐：三木九宫格、灵魂冰粉、特大号意大利香草鸡腿。
雾造甜品(狮山店)
集颜值和口感于一身的雾制甜品，这款草莓雪山厚吐司会给你最甜蜜的享受。“噗噗冰”的细腻口感在口中融化，回味悠长。伯爵奶茶，芒果香草等多种口味，甜而不腻，满足！
坐标：迷雾甜点
地址：佛山市南海区狮山镇傅家缘21栋37号铺
推荐：泡芙冰系列和厚吐司系列。
云顶豆花(罗村店)
云顶豆花，从外观到味道都征服食客，炎炎夏日，一口吞下，令人心旷神怡。云顶的豆腐采用非转基因山东大豆，比普通市场上的东北大豆更细腻。更有弹性的豆浆，经过三滚三滤，更安全更嫩。就是凹凸桶豆腐，芝麻豆腐，红心豆腐各种可能性的豆腐，等你来品尝！
坐标：云顶豆腐
Ⅳ 谷陌芝士蛋糕是中国品牌
是。谷陌蛋糕隶属于佛山谷陌餐饮管理有限公司，品牌成立于2022年。公司总部位于广东，在广东省佛山市南海区桂城街道桂澜中路18号中海寰宇天下花园15座B1层B155单元之二，公司以经营面包蛋糕内主。所以，谷陌芝士蛋糕是中国品牌。
Ⅳ 佛山有什么好吃的
酝扎猪蹄
酝扎猪蹄又叫佛山扎蹄，有两种形式，一是用整只猪手酝制而成;一是用猪脚开皮，抽去脚筋和骨，再用猪肥肉夹着猪精瘦肉包扎在猪脚皮内酝制。所得酝，就是用慢火煮浸。前者制作工序较少，后者制作工序较多，但两者都为佛山人所喜食。由于后者是用水草扎着来酝制，所以名叫“扎蹄”。
应记云吞面
佛山应记云吞面始创于1936年。该店制作的上汤鲜虾云吞面，以其风味独特的上汤、鲜虾云吞、蛋面着称。应记云吞面的制作沿用传统过扛方法巧制，面条韧性均匀，条子粗细适中，入口爽滑，蛋香浓郁。
甘笋蒸饼
制作方法是以鲜甘笋为主要原料蒸熟而成。甘笋蒸饼是绿色食品，含营养成分。特点是低糖，低脂肪。
西樵大饼
西樵大饼最早出品是官山圩的天园饼家，曾畅销省港各地。其特点是松软、香甜，入口松化。这是用西樵山清泉才能制成此饼，其它地方仿制，不及此味，所以被称为西樵大饼。西樵山的大饼，已有300年历史，远近驰名。西樵大饼名不虚传，外型圆大，大者有2市斤，一般也重半斤，也一两左右的小饼。它颜色白中微黄，不起焦、入口松软、清香甜滑，食后不觉干燥，可与鸡蛋糕比美。
盲公饼
由于它是由一盲人创制于浦嘉庆年代后期(1796一l820年)，因而得名盲公饼。距今已有一百六十年之久。盲公饼全用糯米配以食糖、花生、芝麻、猪肉、生油等上乘原料巧制而成。饼内所夹的猪肉，其制法更为美妙精巧，用幼细白糖腌藏数月(最少数天)才取出配制，吃起来甘美酥脆，美味可口，享誉中外。百多十年来，制法古朴，以瓦盆盛料焙制，坐着生产，效率极低。直至1955年公私合营后，才改用案板制，站着生产。由于操作方法改善，生产效率大大提高。现在产品规格有大小二种，大的每筒六个，小的每筒十个。出口或送礼另有装纸盒和铁罐。
大良蹦砂
大良蹦砂有一段来历，大良人梁成章于清干隆五十三年在其所设的"成记"油炸店创制。后经顺德李禧及后人的继承发扬和改进，逐渐形成了"李禧记"这个老字号。风味独特而为人推崇，继而驰名港澳、新加坡、马来西亚等地，是游客到广东必争购买的小食。
凤城鱼皮角
凤城鱼皮角驰名南粤，经历了漫长的演变过程。岭南小吃云吞据说是由馄饨演化而来，但形状和吃法略有不同。鱼皮角的特点是洁白鲜嫩，香滑爽口，久煮不烂，吃起来既有鱼虾鲜味，又有喷香肉韵，干蒸、煎焗、放汤都十分可口，可谓不是饺子，胜似饺子。
均安蒸猪
均安蒸猪被称为顺德几大名菜中的“贵族”。这道菜的食材是一头重约50公斤重的整猪，光腌制就要花上6个小时，造价也相对昂贵。只有在均安当地红白喜事宴席上，才有机会吃到这道名菜。此菜取大块鲜猪肉，先用曲酒涂抹全身以去除猪本身气味，再用五香粉、沙姜粉、罗汉果、精盐腌制，为了入味，腌制时间长达6小时。
佛山九层糕
佛山九层糕广泛流行在广东佛山、南海一带的一种汉族特色甜米糕，做工讲究。民间用白米浸透，用石磨磨成水粉，搅拌成浆，加入糖水，用铜盘放一层薄水粉，加热蒸熟，然后逐层加粉至九层。
花油鸡肝卷
佛山花油鸡肝卷是佛山如珍酒家厨师梁森独创,至今已有100多年历史,甘香、酥化,外脆内香滑,汁味鲜香。
皇后双皮奶
原料为本地水牛奶，优质白糖、鲜蛋白等，选料严格，制作讲究，工艺精巧，卫生要求较高，故有民谚“皇后双皮奶，太子吃不坏”之说。
石湾鱼腐
鱼腐是以鲮鱼肉、鲜蛋做原料，经过油炸而成。既可扒菜，亦可放汤，鱼腐入口干香，滑嫩爽口，风味独特，老少皆宜。本品以菜心垫底，亦名碧绿鱼腐，颜色艳丽，黄白相间，有荤有素，清淡素雅，乃石湾民间传统佳肴，在岭南各地广泛流传。
陈皮烤鹅掌
陈皮烤鹅掌，是佛山特级厨师车鉴将其祖父车腾信制御厨的“金银鹅掌”和其父车谓创制的“绉纱鹅掌”，经过研究改为烤法加工而成。保留了形似绉纱、焓中带爽的特色，又具有骨焓肉滑、味美鲜香的特点。
大良野鸡卷
大良野鸡卷又称大良肉卷，特点是甘脆酥化，焦香味美，肥而不腻，宜酒宜茶。大良野鸡卷色泽金黄，外酥里嫩，风味特别，流传市肆。