Ⅰ 蛋糕烤好后脱模时，应该注意什么
现在有很多人喜欢做烘焙蛋糕，做烘焙就要学会脱模，如果脱模 没脱好，一是影响了蛋糕的整体美观，二是在后面制作中可能会出现坍塌破裂的情况。因此，脱模很关键。
当然，烘焙不止是蛋糕，还有其他的甜点，但无论是哪种，都要注意防粘和模具分离这两点，将蛋糕从模具中完整的拿出来。
Ⅱ 烤好的蛋糕如何脱模
蛋糕可以用脱模刀脱模，或者直接徒手脱模，再者用锡纸脱模。用脱模刀的话，可能会使蛋糕掉渣，表面不光滑，如果想保证蛋糕的完整性，可以用徒手脱模，这是一种最方便实用的方法，而且脱出来的蛋糕比较光滑。
想做出完美的蛋糕是比较难的，脱模是最后一关，也是最重要的步骤，如果脱模做的不好，那么就会前功尽弃，影响蛋糕的美感。家里有脱模刀的话，可以直接用脱模刀工具。首先，等蛋糕烤好后，立即倒扣在烤网上。蛋糕凉透后，用脱模刀贴着模具壁划一圈，就能脱模了。
若想让蛋糕更加完整，可以在烤好蛋糕后，立即倒扣在烤网上晾凉，然后用手沿着模具周边把蛋糕向内压一压，注意要戴上一副手套。压完一圈后将蛋糕模具倒扣过来，轻推底部，就可以很容易把蛋糕完整的从模具里脱出来。这种方法便能保证蛋糕的完整性。
用锡纸脱模也是一种非常不错的方法，不仅能让蛋糕的边缘非常完整，也不会掉蛋糕渣，只是需要提前在模具内铺好锡纸，要足够高。等蛋糕烤好后，就能直接将蛋糕拿出来了。
Ⅲ 蛋糕怎么从模具底盘脱模
蛋糕从模具里面拿出来：
1、入模前垫纸或刷油。这样，蛋糕成熟出炉后，模具轻震，倒斜敲，让蛋糕倒出来就好。
2、使用活底模，蛋糕出炉后，轻震模具，使蛋糕和模具周围脱离，倒扣模具，轻压模底，即可把模具边圈拿掉。
3、若是入模前没垫纸也没刷油，那么，成品出炉后，倒扣模具在架子上晾凉，之后用手指延着模具周边轻压，使蛋糕与模具边圈脱离，再将模具竖放，轻震一周后，蛋糕即可脱离模具即可。
Ⅳ 8寸蛋糕倒扣架
1，出炉后的蛋糕在上面铺一张新的油纸（保鲜膜、烘焙纸都可以），然后再铺上纸皮，倒扣过来。
这个步骤要动作快点
2，拿走模具，撕去地面的烘焙纸，但不要扔掉，还有用的，放好。撕去地纸凉1到2分钟。这个时候是蛋糕地面在上。
撕去地纸不要凉太久，不然表皮压在下面容易因为吸收太多的水汽而被粘坏的。
3，马上铺上原来的撕去的地面烘焙纸和另外一张纸皮，倒扣过来。
4，烤扣以后拿掉上面的纸皮和油纸，这个时候就是蛋糕表面在上了。凉到还有一点余温。
如果蛋糕热气很多，又或者空气比较潮湿，热气散得很慢，可以在蛋糕上面用扇子轻轻扇动，帮助散去热气，防止热气在蛋糕表面停留，使表皮吸潮变皱。
5，在蛋糕表面重新铺上刚才拿掉的油纸（我习惯用保鲜膜卷蛋糕，所以我在这里用了保鲜膜）和纸皮，烤扣过来。
6，拿掉压在蛋糕地面的纸皮和地纸，涂上沙拉酱卷起来，就是蛋糕表皮在外面拉。
Ⅳ 蛋糕烤好脱模时，应该注意哪些
相信有许多小伙伴是非常热爱烘焙的了，看着从自己的手上做出一个个精美又可口的蛋糕，真的是一个无比骄傲的一件事情呢，蛋糕考好之后，并不是万事大吉了，还有最后一个重要的步骤，就是给蛋糕脱模，脱模不成功翻车了，要多难受有多难受的了，那么下面就来介绍一下其中的小窍门吧！
我们先把从烤箱里面拿出来的蛋糕晾凉一会，然后把海绵蛋糕倒扣，这样模具就很好取出来了，然后就是下面的油纸，轻轻把它揭开，把海绵蛋糕倒回来就可以了呢！
美味的蛋糕给人充满幸福、甜蜜的感受，希望大家也能够找到属于自己喜欢做的事情呀！