‘壹’ 食用凝胶粉是干什么用的
食用凝胶粉可用于：
制作冷冻甜品慕斯、馅料和蛋糕的装饰；
食用凝胶粉由动物皮、骨熬煮后加酸抽胶，浓缩，干燥而成；
其成份80％左右为蛋白质，不含碳水化合物和脂肪；
口感软绵，有弹性，保水性好；
在焙烤食品中起增稠、凝胶、光泽、保鲜作用。可用于制作冷冻甜品慕斯、馅料和蛋糕的装饰。
‘贰’ 做布丁要用的“吉利丁”是什么东西 在哪可以买到
鱼胶粉简介 鱼胶粉，英文名称gelatine ,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白，享受美味的同时更可以留住美丽，和小皱纹说“拜拜”…… 相对于成品的果冻粉，鱼胶粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在制作过程中可以随心所欲调整口味，加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻，呵呵，自己动手，不必担心会有防腐剂等其他有害成份，吃的更放心!
去蛋糕房或者比较大超市去看看,这些东西只有开蛋糕房的才有.要不就去调料批发市场
还有我在淘宝上买过，质量不错
‘叁’ 生日蛋糕要什么材料
生日蛋糕上面的奶油的做法：
1、打蛋器的棒和装奶油的盆都放冷冻里冻20分钟左右。去一个更大的盆，放入冰袋。隔冰水打发。200ml的奶油，倒入盆中，建议用深盆，要不溅的到处都是。
