1. 曾经的网红爆款巴斯克，现在怎么样了
曾经的网红明星巴斯克蛋糕，虽然在2020年凭借其独特的焦糖外表和浓郁的奶油奶酪口感风靡一时，但热潮过后，它的市场表现并未如预期般扩张。然而，这并不意味着它已经消失，反而回归到与其特性更为契合的定位上。
巴斯克蛋糕，作为芝士蛋糕的一种，与轻奶酪和重奶酪蛋糕有着明显的区别。轻奶酪蛋糕轻盈蓬松，奶油奶酪含量较少；而重芝士蛋糕则以奶油奶酪为主，外形饱满，通常配以黄油饼干底，烘焙温度也相对较低。相比之下，巴斯克蛋糕的奶油奶酪含量极高，糖分也较多，因此呈现出诱人的焦糖色。
这款蛋糕起源于西班牙巴斯克地区的小酒馆La Viña，创始人将当地特色奶酪与传统巴斯克点心相结合，创造出独特的烤芝士蛋糕。随着日本和马来西亚等地的热烈追捧，它在全球范围内迅速走红，甚至在2019年被彭博社评为最受欢迎甜品。然而，自2022年起，巴斯克蛋糕的热度逐渐下滑，原因包括原材料获取困难、口味大众化、低糖趋势以及其外表的“不上相”等。
尽管热度下降，巴斯克蛋糕并未失去其价值。其浓郁的味道和多元的销售渠道，如甜品店、西餐厅甚至咖啡店的搭配，使得它在特定市场中仍有其存在感。而且，它的认知度已经深入人心，成为一些新店开业时的吸睛之选，如上海的向野制果等甜品店。
总的来说，巴斯克蛋糕在热度消退后，回归到其原本的高端定位和价值呈现，反而为它在烘焙界留下了独特的地位。热潮的起落，也许正是甜品市场中，经典与变化交织的真实写照。
2. 8家甜过初恋的魔都甜品店 LELECHA 乐乐茶上榜 是网红店
上海有许多好吃的好喝的，在魔都街头经常可以看见各种各样的甜品店，这些商铺真的是非常受欢迎，尤其是一些网红店更是要排队才可以买到哦，那么接下来就让我们来详细了解一下8家甜过初恋的魔都甜品店都有哪些吧!
8家甜过初恋的魔都甜品店
1.Lady M
2.喜茶
3.LETAO
4.Line Friends Cafe
5.LELECHA 乐乐茶
6.Culse库山
7.Sunday Brunch
8.tea funny 泡茶店
1. Lady M
Lady M可是甜品圈里的极品，Lady M开了已经很多年了，但依然非常受欢迎，主要就是因为Lady M的甜品精致好吃，更是风靡全球的知名甜品店，特别推荐Lady M的法式千层蛋糕，采用高级原材料，纯手工制作。
2.喜茶
喜茶这几年发展的非常好也非常快，不光是因为喜茶的品牌知名度，还因为喜茶推出一系列的爆款甜品，比如说网红芝士莓莓，奶盖浓郁香甜，还有非常多的草莓在里面而且价格还非常的便宜，所以千万不要错过了。
3.LETAO
LETAO的甜品真的是超级超级好吃，有自己的特色，比如说LETAO的冰淇淋口感香甜浓郁，还有来自日本北海道的双层芝士蛋糕，真的是甜过初恋!
4.Line Friends Cafe
Line Friends Cafe真的是人气超级火爆，经常排队才可以买到，作为一家老牌网红甜品店，Line Friends Cafe不断推陈出新，很受大家喜爱。
5.LELECHA 乐乐茶
LELECHA 乐乐茶可是一家网红店，最有名的就是帝王蕉脏脏包，LELECHA 乐乐茶的各类奶茶和果茶也非常的受欢迎。
6.Culse库山
Culse库山是8家甜过初恋的魔都甜品店之一，这里的脏脏冰泥和生乳柠檬芝士蛋糕非常有名，一定不要错过了。
7.Sunday Brunch
Sunday Brunch是一家小清新甜品店，这里的甜品非常精致好看，而且香甜可口，你可以尝尝这里的粉色费加罗。
8.tea funny 泡茶店
tea funny 泡茶店有非常好喝的奶茶，还有各种各样的甜品，真的是甜到你的心里，特别推荐饼干杯，好玩又好吃。