㈠ 巴斯克蛋糕的原材料有哪些
巴克斯蛋糕原本是来自于巴克斯地区的一种传统的小点心,人们喜欢把它做成小猪的形状,随着四季的变化,里面加的馅儿也可以不断的变化,从原先的无花果酱变成樱桃果酱。到现在巴克斯的家庭,每家每户都有他们的独家配方。所以巴克斯蛋糕的原材料也可以有很多种,当然面粉和猪油是必备的。对于现在的人们来说,巴克斯蛋糕会做得更加精致一些。
一、这边提供一个现代的巴克斯蛋糕的做法
首先要准备鸡蛋两个,奶油奶酪200克,细砂糖60克,低筋面粉60克,淡奶油150毫升。低筋面粉在使用之前可以先过一下筛子,鸡蛋也可以选择事先打好,奶油奶酪可以选择先放冰箱。
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㈢ 蛋糕控必看!这些世界经典蛋糕你吃过几种
蛋糕控必看!这些世界经典蛋糕你吃过几种
一、墨西哥巧克力蛋糕
巧克力蛋糕起源于墨西哥,它是一种以巧克力、蛋、面粉为主制成的蛋糕常见于生日派对及婚礼,是常见的甜品之一。它的种类繁多,适合各年龄段的人食用。据美国饮食协会研究表明,巧克力中含多酚物质,每天食用200克巧克力对人体健康有诸多好处。
二、英国胡萝卜蛋糕
胡萝卜蛋糕是英国的经典蛋糕。19世纪的瑞士,胡萝个蛋糕也已成为孩子们受欢迎的生日蛋糕之一了。不爱吃胡萝人的孩子,就一定要试试这款蛋糕。含有丰富的维生素B的胡萝人和坚果搭配在一起,构成了这道香甜可口,清香松软的英式胡萝卜蛋糕。
三、美国红丝绒蛋糕
它是甜品界的新贵,烈焰红唇般的色泽,丝滑绵柔的口感,甜美的名字。红色天鹅绒蛋糕是一种分层蛋糕,具有浓郁的巧克力风味和奶油味。它的红色来自食用色素,白色来自奶油奶酪和奶油。醋和脱脂乳的组合让红色天鹅绒蛋糕更加柔软、轻盈返尺和蓬松。
四、英国巴腾堡蛋糕
1884年,为了庆祝维多利亚公主与德国巴腾堡路易斯王子的大婚,英国皇家厨师制作出了这款有四个格子的蛋糕。是一种轻盈的海绵蛋糕,里面塞满了果酱。蛋糕上覆盖着小杏仁饼当漏雹高切开时,呈现鲜明的2X2的小格子图案,粉色和橙色交替,十分特别。
五、瑞典苹果酱蛋糕
瑞典苹果蛋糕是一道中国民间传统家庭甜点,以苹果酱、面粉和糖为主要成分的蛋糕,有时候上面还会撒上糖霜和釉面淋料。苹果蛋糕主要成分是苹果、黄油、蛋、面粉、白糖、肉桂粉等,颜色通常为浅黄色,质地十分松软。深受老年人和小朋友们的喜爱。
六、澳大利亚拉明顿蛋糕
拉明顿蛋糕是一种地道的澳洲风味蛋糕。其常见的形式就是一块海绵蛋糕外面挂一层巧克力酱,然后再裹上一层椰蓉。巧手的甜点师们也经常发挥自己的创造力,把巧克力酱换成果酱睹哩,或者把椰蓉换成巧克力碎等等拉明顿受到各个年龄段人们的喜爱。
七、瑞典公主蛋糕
公主蛋糕,因二十世纪初三位瑞典公主特别喜爱这种糕点而得名。鲜绿色的杏仁糖衣表皮,里面夹一层厚厚的淡奶油,中间裹着层层的松糕、果酱香草乳蛋糕和生奶油。厚重的甜味搭上奶油的香味,入口即化的口感让很多人都迷恋不已,深受大家的喜爱。
八、法国巴斯克蛋糕
巴斯克蛋糕是法国西南部、巴斯克地区的传统点肆如心。几乎每家都会做,但家家户户的做法都不一样。主要原料有低筋面粉、无盐黄油、细砂糖。以前主要是面粉和猪油混合,然后再放入果酱作为馅料。直到19世纪,才出现中间夹卡仕达酱现代巴斯克蛋糕。
㈣ 巴斯克芝士蛋糕和普通芝士蛋糕区别
和传统芝士蛋糕相比,巴斯克蛋糕的质地真的很柔软,每一口都像轻轻踩在棉花上,表皮烧焦的芝士脆壳有浓浓的焦香,是一块自带烟熏感的奶香芝士。
材料也那么简单,奶油奶酪,鸡蛋,淡奶油,细砂糖,少许面粉,搅拌均匀,放入预热好的烤箱,看着蛋糕体因为发热而高高鼓起。到表面上了焦糖色,取出。刚刚还骄傲鼓起的蛋糕中心,热胀冷缩的作用下,瞬间塌陷,就知道这下扎实了。
但心急吃不到好吃的巴斯克,晾凉后,放入冰箱冷藏一夜。切开,那光滑的切面就是最诱人的暗示,直接用手拿起一块,轻咬一口,芝士的香浓,绵密的浓郁,轻柔又醇厚,就这样在口中化开。是的,就是这种口感,让我疯狂想念的口感,一口满足。
都说冬天是需要储存脂肪的时候了,所以这么一冷,身体也忍不住开始想念高热量食物了,神奇。两块入肚,似乎就像夏天喝了柠檬茶一样舒服,人果然需要食物来治愈呀~
如果你还不知道什么是巴斯克蛋糕,遇到的时候一定要试一下。这款来自法国和西班牙交界处的甜点,就来自巴斯克地区,是当地家家户户会做的一款食物,而且每家都有不同配比,着实有趣。