Ⅰ 戚风蛋糕使用啥面粉
戚风蛋糕所用的面粉是低筋面粉。
戚风蛋糕做法：
1、鸡蛋的蛋青，蛋黄分开用两个较大的容器装（装蛋青的盆要干净，一点油，水都不能有）
Ⅱ 学蛋糕去哪里学最好
本人想去学做蛋糕，在哪里学比较好
很高兴回答你提出的问题，如果你要开店就去烹饪学校面点班，如果就是自己吃就可以上网上学习就可以学会。
学做蛋糕去哪里学？教的比较好的那种
我是自己买了烤箱等器材还有食材，网上君之的教程还有Tinrry视频都很不错，当然也可以自己看烘焙书，多玩玩就学会了。除非要以此为职业，否则真没必要专门花钱去学。
学蛋糕烘焙裱花等去哪里学比较好
地址：合肥市瑶海区濉溪路惠康大厦4楼(新亚汽车站斜对面)
哪个地方是学做蛋糕最好的学
＝＝生日蛋糕的做法＝＝
食材
主料面包机1台低筋粉100g
1．把准备好的四个鸡蛋打入干净的盆内，然后把蛋黄单独捞出放到另一个盆（有蛋黄分离器更好了），但是蛋白里一定不能混有蛋黄，否则蛋白不能打发。
2．蛋黄分三次加入糖（60g)及油和牛奶，只要搅匀即可，不用打发。低筋面粉筛入蛋黄糊中，用橡皮刮刀快速十字打发，迅速搅匀（用三针筷子都可以代替橡皮刮刀）
3．用打蛋器调至中速开始打发蛋白，在打的过程中，出现鱼眼状第一次加入细砂糖20g,再打发到有一点粘稠再加入20g,当打发到蛋白起皱纹状态再把20g加入，直到打发到蛋白拉起成提拔的冒尖状态为好，如果尖能倒下来，还要继续打发的哦。
4．把蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌的时候，不可以划圈，要从底往上翻，要轻要快，以免蛋糊消泡。
5．现在面包机桶内刷上一层油，然后把搅拌好的蛋糕糊倒入面包机桶内，然后轻摔几下，震出气泡，按下烘烤模式
6．30分钟左右，热气腾腾的蛋糕出炉，然后把蛋糕倒扣，以免蛋糕受力而缩入。
END
酱果的做法
1．将李子500g 洗净，将洗净的李子晾干水份。如果不将水分晾干的话，在煮酱的时候，就需要花更多的时间去蒸发水份，这样的话既浪费时间及精力。
2．将李子去皮去核切成小块。切开两半，撒250g白糖，淹2小时左右。
3．李子经过淹制后出水了，这时再加上我们预想准备的麦牙糖250g，倒进面包机桶内，如果要想果汁味道更浓一些，我们可以把商场买回来的浓缩芒果汁100ml左右一起倒下来，按下面包机的果酱键功能就可以，听到“叮”一场响就OK了。如果没有面包机用锅来煮也是可以，一边搅动一边用中火煮，直到煮到粘稠状就可以了。
END
蛋糕造形
1．这一步可以随心所欲，发挥你自己的想象和设计能力，创意无限，我把果酱铺在蛋糕胚体上，然后上面再做一些装饰，那别致的蛋糕做出来了
做蛋糕的技巧
1．牛奶不能加得太多，水份多了好难烘干，也影响口感。
2．砂糖一定要用细砂砂糖，太粗很难溶于蛋白和蛋黄中，牛奶放砂糖也可以适加加热，把糖全部溶化才放更好。
3．面粉一定要选用低筋粉，这样做出来的蛋糕才细腻，孔小。高筋粉适合做面包和包子。市面上买的面粉一般是中筋粉，低筋粉可到烘培店找就可以了。
4．蛋白打发很关键的，没有打到冒尖挺拔状态提前收工，蛋糕就发不起来；如果打发过度了，蛋白没有放在蛋黄糊都可以看到蛋白在回缩了，加热后蛋糕膨胀了，但是最后还是坍塌的。
5．如果想做蛋糕没有烘箱、打蛋器、面包机也没有，只有微波炉，那可以参考以下的参考资料，看微波炉专用粉来做蛋糕的方法。
注意事项
果酱可以提前两天做好放在冰箱里冷冻一天左右，如果新鲜做的果酱直接放在蛋糕上，蛋糕表面吸收果酱的水份就不好吃，如果即做即放果酱，那你可以选择在蛋糕表面上放一层薄薄的奶油再放果酱。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
－－家庭自制蛋糕－－
材料
主料：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）
做法
1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来（如果你有打蛋器会省很多时间和力气）就OK了！
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。
5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌......
想学做蛋糕在哪有教的
如果你想学做蛋糕 不要在网上找 网上说的东西太杂 看半天你可能都弄不明白 也别去学校 不会让你有很多机会实践 最好去蛋糕店 那种招学徒的 只会头脑活肯吃苦 很容易学到东西的
我是新手学做蛋糕要去哪里好? 200分
去专业的地方学吧！可以在网上找找附近那个学校好点，当学徒别人不一定全都教你，如果他全教你，泥学到了好的的技术，那不是抢了师傅的饭碗，当学徒最少要一两年才学的会吧，学徒工资又低，所以建议去专业的地方学！
裱花蛋糕去哪学比较好？
裱花蛋糕的做法步骤
1
蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里，蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及15克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类，搅拌成细腻的蛋黄糊。
2
蛋白中滴入几滴白醋后，分三次加糖，打至硬性发泡。
3
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中。
4
轻轻的翻拌均匀。
5
然后倒入剩余的三分之二的蛋白里，翻拌均匀。
6
混合好的蛋糕糊缓缓倒入6寸蛋糕模里，震掉大气泡。
7
脱模好的戚风蛋糕，不塌陷、不缩腰。
8
按戚风的高度用分片器给戚风分片。平均分成3等分，这样，抹面的时候就可以随意摆放，不用担心蛋糕不平整。（同事打发适量淡奶油，6寸戚风我一般用250克，如果要用奶油裱花，可以打发300克）
9
在第一片蛋糕片抹上奶油、铺上芒果，再抹上一层奶油。
10
叠上第二片蛋糕片，继续抹上奶油、铺上芒果，然后再抹上一层奶油。
11然后盖上最上面的蛋糕片。
12
进行抹面，磨耗后入冰箱冷藏。具体抹面步骤见日志：直角抹面。
13
根据自己的想法，裱出蛋糕所需的花朵。
14
最后装饰在蛋糕上就可以了。
学做蛋糕去哪儿学
兴趣是最好的老师，老师在现实的实际操作中存在，可以的话尽量在年轻时多换几个地方广泛的学习，但是必须确保每个工作地点的正规、正确、正统性，学习宾馆酒店类高档西点需进入高星级涉外酒店做实习生比较好，向往自己开店办厂的就去有品牌的面包西饼店当学徒。
唯一不可能学到真正技术的就是学校和所谓的培训中心，希望你能确实明白其中关键。
关于多久可以学会的问题，去学校的话，按学校的计划就可以，2年？3年？5年？主要是学历证明的关系，如果机会好的话，有好的师傅教，学面包类最多三天即可，实际上只要正常人一般一天也就入门了，甜品，巧克力等别的需要几星期就足够，只是要真正了解和掌握西点技术至少要20年以上的经验积累才勉强可以啊。
学蛋糕在哪里比较好？蛋糕店好还是专门的培训班好？
现在学蛋糕其实是非常不错的。你可以看看的， 你可以看看的。现在学了以后就业容易。工资也是不错的。
学做生日蛋糕去哪个学校最好
北京培研国际教育中心
全国西餐西点师培训基地 全国咖啡师培训基地 全国调酒师培训基地 地址：北京市崇文区东花市北里西区4号 电话：010-67140969 010-67148010 010-66514208 一、按标准做菜 法国厨师每在上课前总会发给我们每人一张带有照片的标准食谱，上面清楚的标注着主料、配料、调料的用量，以及大致的制作过程。根据不同质地的原料，清楚的写着单位，如公斤、升、个、勺。有些特殊原料，还特意注明产地和生长周期的要求，在烹制时强调主料特有的原汁原味。根据主料的多少，厨师会让我们准备配菜的份数。虽然我不懂法文，但是根据制作过程，能大致看懂个个步骤和用料的名称，可见标准食谱在当地的应用性是很强的。它不但给制作菜肴的厨师带来标准，而且给成本的核算带来方便。 二、注重细节教育 由于我们是在一家比较传统的西餐制作学校学习，所以我们学的多是一些基本制作，大致过程和国内的制作过程相似，但是很多的细节是不同的。
Ⅲ 戚风蛋糕的做法，戚风蛋糕为什么会塌陷
戚风蛋糕塌陷的原因有好多，这些都是原因：酵母用量过大，特别是夏天；面粉筋度不够；食盐添加的不够；缺少改良剂；糖、油脂和水比例失调；搅拌不足；发酵太久；移动时碰撞太大；
解决方法：减少酵母用量，视气候而定；选用高筋面粉或面包专用粉；增加食盐的用量；适当添加改良剂；配方要平衡，糖、油不要添加过多；增加搅拌时间，要将面筋打起；缩短发酵时间；醒发后入烤箱时动作要轻。
另外，主要不要随意更改配方，这样也会导致戚风蛋糕塌陷。
Ⅳ 蛋挞皮哪个牌子的质量好
蛋挞皮质量好的牌子有：
1、展艺烘焙
展艺烘焙成立于2013年，家用烘焙行业知名品牌，健康烘焙理念的倡导者，产品涵盖烘焙工具、烘焙模具、烘焙原料及烘焙包装等品类。
自2013年以来，展艺一直致力于将烘焙变成一种快乐的生活体验，同时也是“轻松自家制”健康烘焙理念的倡导者。
目前，展艺旗下约有1200个在售产，包括烘焙模具、工具、原料及包装四大品类，且产品线在不断扩充。
展艺在天猫、京东设有品牌旗舰店，均有不俗的销量，并入驻天猫超市和京东超市，支持全国配货。线下产品销售区域已遍及全国各地，与永辉（超级物种／金标店）、永旺、天虹、凤凰百货等大型超市均有合作。
2、巧侬
巧侬食品于2011年创立，目前拥有员工500余人，公司总部设在上海，生产基地坐落于景色秀丽的中国五大淡水湖之已的安徽巢湖。
公司目前主营蛋挞系列、披萨系列、手抓饼系列、欧包、拉面、蛋糕胚、日式泡芙等半成品冷冻面团与曲奇西点产品。
巧侬食品专注家庭DIY烘焙9年之久，不断致力于产品的创新，以追求更高质量、创立优质品牌、服务消费者”为核心。
近年来，公司在产品研发上持续加大投入，不断开发新产品、提升产品质量，提供优质服务，让消费者用的更便捷、吃的更放心。
3、7式
7式品牌创始人是早在本世纪初已经开始在食品原材料行业深耕发展，历经了18载，随着行业的腾飞，通过自身的不懈努力做大做强，在商品交易取得成功后，厚积薄发，强势打造自有食品品牌——7式。
7式品牌由环宇国辉企业创立从2009至今，持续发展中，拥有多家自有或联合的生产供应体系，及超过6000多m的大型仓库。
线下多年沉淀完成了于全国多个地区的服务网络构建，同时在电商发展之时乘势出击，成为线上颇具销量的国内品牌之一，在消费升级当下，构建大型的品牌势能。
头顶行业美誉的7式自2016年之后忽然低调起来。然而低调总是暴风雨的前奏，懂得低调的7式正在酝酿在市场中爆发更大的能量。
自2016年启动品牌迭代以来，七方励精图治、厚积薄发，通过对内提升产品品质，规范经营管理，对外开展代理制等一系列动作，已经树立起焕然改观的新形象、新气象。一个内外兼修的7式正以崭新的面貌健步迈向未来。
4、焙芝友
焙芝友，知名烘焙食品品牌，隶属于东莞市焙芝友食品科技有限公司，集研发／生产／销售／应用／服务为一体的食品科技公司，主营工业食品添加剂、家庭糕点预拌粉、进口食品原料分装产品等，可于面包蛋糕、饼干、食品馅料等烘焙食品。
东莞市焙芝友食品科技有限公司自成立以来，严格遵守国家规定的食品安全标准，IS09001质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系认证并严格按照其标准进行生产。
公司拥有高素质、经验丰富的食品工程师和独立的烘焙研发中心；拥有完善而专业的烘焙试验设备及食品分析和测试配套仪器，为烘焙事业的蓬勃发展保驾护航。提供的不仅是优质的产品，更是专业的、一站式、综合性、多方位的烘焙知识与技术服务。
旗下产品主要分为BakeFriendI业食品添加剂系列、焙芝友家庭糕点预拌粉系列及进口食品原料分装产品等。BakeFriend系列原料主要服务于面包、蛋糕、饼干、食品馅料等工业烘焙类食品。目前已于多家国内品牌合作，市场反应良好！
焙芝友始终以消费者体验为导向，走在行业前列，通过整合线上线下资源，从多层面、多角度提供广大消费者所需的商品与服务，更好、更快、更有效地满足消费者日益增长的多元化需求，启动O2P (Online To Partner)商业模式，推动线上消费新模式、线下体验新食尚！
5、安特鲁七哥
安特鲁七哥成立于2005年，冷冻面团行业知名品牌，专注于蛋挞、蛋糕粉、冰激凌等食品生产、研发、销售业务的综合性企业。
合肥七哥食品有限责任公司是成立于2005年，位于安徽省合肥市新站区魏武路与新蚌端口路交口佳海I业城C区94栋。
是一家有着十几年历史的集食品生产、研发、销售业务为主的企业，经营饼干、蛋糕、面包、糕点、汉堡、馅饼、粽子、元宵、蛋糕粉、冰激凌等，多年来一直专注于冷冻面团行业在中国市场的推广。
推动解决客户在冷冻面团方面健康、安全、便利、美味的多元化需求。销售服务于全国20个省、市、自治区的终端客户，以及遍布全国的两百多家零售商。
自2005年品牌创立以来，至今已有多年，七哥－直秉持着质量优先的原则，不断持续改善公司的生产、仓储条件，提高质量管理水平，以高于国标的要求严格生产工艺流程和成品检验。
同时坚持与国际、国内优质的供应商合作，保障公司产品质量的高稳定性。
6、大希地
大希地成立于2014年，国内颇具知名度的冷冻半成品食材供应商，产品涵盖冷冻牛排、面点烘焙、海鲜水产等领域。
大希地是国内知名的冷冻半成品食材品牌。面向中国的现代家庭厨房，提供高品质的半成品食材，大幅降低家庭烹饪的难度，减少家庭烹饪需要的时间，提高家庭餐的丰富程度。
并提升家庭餐的口味和视觉呈现，家庭厨房组织者（以及家庭主妇）能够从传统、繁琐且无趣的厨房工作中解放出来，享受烹饪的乐趣。
让即使是毫无烹饪经验的人，也能在5分钟之内，做出一顿真正美味、营养又健康的好饭。花少一点时间在厨房，留多一点时间给自己与家人一起，享受闲适的美好食光。
Ⅳ 戚风蛋糕关键点怎么做
戚风蛋糕的做法步骤
1. 准备好以上所需原料，并将蛋黄和蛋清分离（Sammy觉得分离的时候直接用两个蛋皮倒一倒比分蛋器好用多了，也许是自己用不惯分蛋器吧），注意盛放蛋清的打蛋盆一定要保证无油无水哦，最好是打蛋清专用盆。
2. 先将秤好的蛋清白糖平均分成3等份放好，然后用电动打蛋器1档转速搅打蛋盆中的蛋清，分三次加入白糖，分次加入是为了防止一次性加入过多糖份导致阻碍蛋清起泡，那样会延长我们的打发时间（尤其用手动打蛋器的同学，那简直是不可能完成的任务啊……）。
3. 接下来就是蛋清的打发过程，成功的关键也在于此！如果使用电动打蛋器的话就比较轻松了，
下面是打发过程中明显的三个状态：
第一张是最后一次加入糖粉后的状态，可以看出经过2分钟的搅打，蛋清已经变白，但还处于流体状态；
4. 第二张就是我们常说的湿性发泡状态，从第一幅图到第二幅图的过程比较长，电动打蛋器大概要持续搅打4分钟的样子；
5. 最后就是我们制作戚风所需的干性发泡状态了，湿性发泡状态会持续一段时间，大家一定要有耐心。
6. 蛋白膏打发成功后，我们开始制作蛋黄糊。将事先秤好的蛋黄白糖放入蛋黄碗中。
7. 切一片鲜柠檬，将柠檬汁挤入蛋黄液中。再倒入30克调和油和30克的牛奶（水也可以），并搅拌均匀。
8. 将秤好的面粉筛入蛋黄液中，再用橡皮刮刀轻轻的翻拌均匀，注意不要有面疙瘩，更不要画圈搅拌，那样会导致面粉起筋，影响蛋糕口感和蓬发度。这样蛋黄糊就做好了。
9. 先将打发的蛋白膏盛1/3至蛋黄糊中，依然采用翻拌的手法（从下往上翻拌）将它们混合均匀。
10. 然后再把混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，用同样的手法翻拌均匀（注意不要消泡），直到充分混合为止。此时蛋糕糊制作完成。
11. 把蛋糕糊倒入我们的圆形蛋糕模具，用刮刀抹平表面，然后可以选择性的在桌子上摔两下，目的是震出蛋糕糊中的大气泡。
12. 此时我们只成功了80%，烘焙过程同样重要。为了保证蛋糕不开裂，不蹋腰。我们采用先低温后高温的烘焙方式。先将烤箱预热到120度（ACA的烤箱温度偏高，所以120度足以），而后将烤盘和模具放入烤箱中下层，时间设置40分钟。
13. 为了防止开裂和蹋腰，我们先用低温烘焙，此时蛋糕会慢慢的长高，待他涨到最高状态时（大约25分钟），这时我们改用高温150度给蛋糕上色（因为此时蛋糕膨胀已到了最大高度，不会再出现开裂的可能）。
14. 用高温烘焙5分钟后，蛋糕高度会有稍许回落，再烤5-10分钟，香飘满屋～我们的戚风蛋糕就可以出炉了～（表面的一道小裂痕是用筷子按压蛋糕时不小心弄裂的……大家请无视吧……）
15. 接下来就是倒扣冷却，参观一下Sammy自制的倒扣冷却塔……这里大家一定小心模具烫手啊。
16. 待蛋糕冷却后，就是脱模环节。用手指轻轻按压蛋糕边缘，让其与模具分离。然后向上推活底模具的底部，将蛋糕取出。最后用水果刀将底盘与蛋糕分离，脱模成功～
17. 最后再来看一下成功的戚风蛋糕内部组织和蓬发的高度，口感真的如云朵般柔软，再加上淡淡的柠檬香味，回味无穷哦~
Ⅵ 8寸中空戚风蛋糕的做法和技巧有哪些
步骤 1
准备好所有材料。 喜欢把所有材料都准备好，再依次开工。
步骤 2
先打蛋黄糊。 盆中放入白糖，牛奶，油，用手动打蛋器搅拌均匀即可。
步骤 3
筛入低粉，用蛋抽划Z字搅拌均匀
步骤 4
加入4个蛋黄划Z字搅拌均匀（后蛋法）
步骤 5
得到非常细腻的蛋黄糊。放边上备用
步骤 6
开始蛋白部分 蛋白里滴几滴柠檬汁或者白醋去腥，用电动打蛋器打到鱼眼泡状加入三分之一白糖
步骤 7
可以用中高速打到比较细腻时，第二次加入三分之一白糖
步骤 8
打到出现纹路时加入剩下的三分之一白糖。此时要改成低速慢慢搅打。蛋白才能稳定
步骤 9
打到提起打蛋头有个小弯尖就可以了，蛋白每处都要打到位。 打发好的蛋白像云朵般的细腻有光泽。
步骤 10
开始混合 取三分之一蛋白霜和蛋黄糊搅拌均匀，
步骤 11
再把搅拌好的蛋黄糊倒到剩下的蛋白霜中，用切拌的手法搅拌均匀（也可以像炒菜似的）
步骤 12
拌好的蛋糊倒入中空模具中。用刮刀沿着模具内壁转一圈。用牙签划Z字划一圈去掉气泡
步骤 13
我的烤箱设置170度35分钟。 出炉后，离桌面10cm处轻震几下倒扣。中空模倒扣在玻璃杯上，最方便。一般都倒扣2小时以上。
步骤 14
收官！
Ⅶ 戚风蛋糕怎么做更细腻
主料
低筋面粉85g 鸡蛋5个
牛奶45g 细砂糖60g（加入蛋白中）
细砂糖25g（加入蛋黄中） 玉米油40g
细腻的戚风蛋糕的做法步骤
细腻的戚风蛋糕的做法图解11. 准备材料，面粉筛后使用、蛋白蛋黄分离、盛蛋白的盆一定无油无水，也不能把蛋黄弄进去了！
细腻的戚风蛋糕的做法图解22. 把蛋白打到泡沫很密的时候加入20g细砂糖
细腻的戚风蛋糕的做法图解33. 继续打发到砂糖融化没有颗粒，泡沫很浓稠细腻的时候再加入20g细砂糖
细腻的戚风蛋糕的做法图解44. 再继续打一会儿，感觉打蛋器在搅打的时候有阻力，而且用打蛋器提起来拉成一个直角就可以，先放到一边或者放冰箱冷藏一会儿
细腻的戚风蛋糕的做法图解55. 把之前分离的蛋黄里加入25g白糖、40g玉米油、45g牛奶用打蛋器打匀，只搅拌均匀就可以了，然后再把筛好的面粉分几次加入蛋黄液里面拌均匀，拌的时候手法要轻
细腻的戚风蛋糕的做法图解66. 在拌好的蛋黄糊里加入1/3的蛋白，轻轻翻拌，从底部往上翻、避免消泡
细腻的戚风蛋糕的做法图解77. 第一次加入的蛋白和蛋黄翻拌均匀
细腻的戚风蛋糕的做法图解88. 翻拌均匀后全部倒入蛋白盆里
细腻的戚风蛋糕的做法图解99. 用同样的翻拌方法使蛋白和蛋黄充分的混合均匀、呈现出浅浅的淡黄色
细腻的戚风蛋糕的做法图解1010. 把拌好的蛋糕糊倒入模具里，在桌上用力震两下把气泡震出来，没有破的气泡可以用牙签挑破，放进预热好的烤箱160度上下火50分钟.温度高的烤箱适当调低
细腻的戚风蛋糕的做法图解1111. 烤好的蛋糕拿出来之后倒扣在冷却架上，直到彻底冷却之后脱模.开始享用
细腻的戚风蛋糕的做法图解1212. 开吃
Ⅷ 合肥有哪些好吃的东西
1.三里街凤阳路菜市那里的“韩尚烧烤”。 宁国路也有分店··除外还有“网络纸上烧烤”两个人差不多80多 生菜包肉吃··值得去体验
2.三孝口文采大厦向南行百米左右，有一个坐西向东的小铺子，“大老刘”，牛肉粉丝砂锅 牛肉面等 相当好吃
3.义仓巷西出口处(三中附近)有一个“刘记拉面”(牛肉宽面，牛杂面，牛肉粉丝，干子）
4.三孝口三九天都后面的小有天，牛肉面味道不错
5.三孝口文采大厦“大老刘”斜对面，{“翅”热 } 喜欢吃辣的朋友，挑战下BT（这非常辣到了变态地步），有不同程度的辣，但是烤翅还是非常好吃。在步行街庐州烤鸭店对面的巷子里走百米，也有家"翅热"是分店。
6.金寨路三孝口七桂塘菜市那的·红磨坊里脊肉夹饼· 饼很酥，肉很嫩，不会觉得干!
7.“ 喜年来 ”有很多分店，长江剧院对面，三孝口七桂塘菜市旁等（三丝冷面，猪排饭等味道不错） 还有 “东亚快餐” “ 肥西老母鸡 ”
8.三孝口女人街马路对面，曾经的“光明影都”旁那条小路，第一个路口向左走50米，一家“四川夫妻特色拌面” 牛肉很特别! 粉丝 混沌 拌面 汤面 都好吃
9.逍遥津马路斜对面的“臭豆腐” 不错！
10.安徽图书城后面的“华伦瑞亚"2楼的自助餐，环境好，东西好吃品种多，还有巧克力喷泉哦! 最好晚上去，68元/每位
11.大东门古井2楼的面馆，凤爪好吃，其余的小吃都不错！
12.鼓楼和老凤祥的巷子里的“皇后面皮”
13.步行街老凤祥和德克士相间的巷子，“粉之源”里面的煲仔饭不错，鸳鸯粉好吃。
14.傣妹火锅，张正麻辣串也还可以！
15.胜利路蓝鲸大厦斜对面的“姐弟薯仔粉”（当代美容美发学校旁） 步行街也有分店
16.步行街泸州烤鸭店并排向北走百米，一家“翅客” 里面的烤翅，烤肉，好吃
17. 舒城路红府超市斜对面有个" 小朱麻辣串 "味道也不错。。百货大楼后面雅戈尔之间有个炸里脊肉串很好吃！小学的时候就喜欢在那吃··不过现在品种不一样了 味道可能没有以前那么好吃的·但是还是会去那吃
18.从小朱麻辣串往南走一点,对面有家 "甜嘟嘟烘培坊", 里面的泡芙超级好吃,吃一个就想第二个.要去早点哦,差不多17点就卖完了~
19.长江剧院白天鹅大酒店旁的小巷子里,除了朝天门,还有" 乐滋比萨屋", 很小,但是布置的很温馨,比萨,烤翅,蛋挞都很好吃~
20.和平国际2楼的自助 也不错啦··中午是58元一位
21.三孝口女人街对面和商之都对面的“吉祥蛋挞坊" 蛋挞味道比kfc好吃还便宜
22.长江路“ 好缘来”的牛排··主要现在合肥的牛排店太少了
23.其实，“庐州烤鸭店”也还行啦··人很多就是啦
24.宁国路安徽艺校后门那的“大韩客” 韩式拌饭很香
25.合肥五河路旁在四十七中斜对面有一家“胖姐面馆”~她家拌面特棒~
26.三里庵国购广场楼上和新亚汽车站那里家乐福楼上的“金汉斯”自助烧烤 胜利路沃尔玛楼上的“蓝调加州自助烧烤” 味道都还行
27. 城隍庙门口的“贵妃凉皮”步行街有分店
28.其实，马鞍山路的新都会楼上的 “凯威尔啤酒屋”还有三家分店 偶尔聚会去吃吃也还行吧
29."风波庄"的家常菜也还可以 ··里面小 但是比较热闹 一桌最多能坐8人 一股江湖风气 梨花巷和三孝口永红路小学那都有店面 最好提前去· 人比较多 不然要排队等
30.至于国购楼上的“星际环球” 我去吃过 觉得牛排不好吃而且很贵 但是意大利面味道还好 在马鞍山路新都会家乐福麦当劳那也有分店
31女人街“地下铁”奶茶店 “卡旺卡”“ 茶风暴”也不错
32.解放电影院那的商之都红星路上的“随便饭店” 酱排骨 好吃
33.“嘎嘎鸭下巴”火锅店 特色干锅 不错 辣得对味 还有“麻辣香锅”店
34.芜湖路：“拉芳社”的 堡仔饭 竹筒饭 意面. 东西比较多都挺好吃的 就是有一点点贵 .两个人差不多120左右就能吃饱
35.商之都对面的“堡堡好'煲仔饭
36。“芙蓉大包”确实不错 分店太少了
37.‘美味韩”“ 味千拉面” 日韩口味店 里面的饭和面也都还行 在百盛负一楼和国购家乐福 沃尔玛都有店面
38.解放电影院后的“大众酸菜鱼” 和 “王良才酸菜鱼”（好多分店）也还好
39.合肥步行街“尚街”2楼“研磨时光”（分店有三家）“ 多多妈奶茶店”
40. 合肥的大龙虾 虽然感觉很不卫生 但是其味道还是一绝 “《0048香辣虾》”“宁国路龙虾一条街”“ 朝天门” “湘味楼”（在合肥中绿广场附近）是湖南人开的 龙虾味道很不错
41.淮河路太阳城负一层“绿茵阁”西餐厅（原来是联创网吧）装修挺有特色 营业到夜晚1点 适合朋友一起喝茶聊天 牛扒的味道也还不错 里面东西有点贵~
42.长江路百大CBD旁的“栖巢”花园街口也有分店 里面东西也挺好吃的 就是有点贵··一两个朋友在那喝茶谈心还是不错的
43.顿时觉得太阳城2楼的 ‘牛丸粉丝和米线 ”也好吃！
44.合肥长江路上九中旁的“罗麦斯” 比萨 牛扒也还好吧~~就是感觉不够专业
45.新发现淮河路步行街的“尚街”3楼的美食小吃也很赞哦“ 开菲尔自酿酸奶”“ 诸葛烤鱼”“ 牛肉牛丸米线”“ BT翅” “ 韩式石锅拌饭”“ 韩式五花肉”（就是生菜包肉 味道一般 但是12元体验下 很不错）
46。三里庵国购广场三楼的“顶呱呱自助”更加中餐式的 每位35元 享受学生证是32元/位 元一时代广场美食城也有分店
47.步行街百盛负一层 DQ冰激凌店 三里庵国购一层有店 挺好吃的 就是有点贵
48.百盛负一层的“贝尔多爸爸的泡芙”：招牌香草泡芙7元，香草脆皮泡芙8元，抹茶曲奇泡芙10元，卡布奇诺泡芙8元，朱古力熔浆蛋糕10元。