A. 橙子蛋糕
橙子蛋糕
材料:橙子两个、白糖30g、水250ml、鸡蛋两个、黄油50g、泡打粉8g、低汪卜筋面粉160g
做法:
1.橙子切片,倒入250g清伏老水30g糖,中火煮缺陵升5分钟
2.橙子切成小块,别切完留几片做装饰
3.加入两个鸡蛋
4.倒入煮橙子的水,倒入黄油
5.筛入低筋面粉、泡打粉,搅拌均匀
6.倒入模具中,摆上橙子片
7.锡纸封住,180度烤20分钟
8.揭开,160度在烤20分钟
B. 橙子面包怎么做
橙子做蛋糕,你吃过吗?用橙子做蛋糕,简单又方便,做出来的橙味蛋糕,更受孩子喜欢,烤出来的蛋糕爆发力强,不回缩不开裂,细腻柔软弹性十足。戚风蛋糕是烘焙入门的基础蛋糕,也是最受大众欢迎的蛋糕之一,含水量高,入口细腻味道松软又清新,让人百吃不厌,简单的换个食材,就能做出不一样的口味,大家可以试试这款橙香十足的橙子味蛋糕哟。
小贴士:
1、食材里的玉米油,可以代替吗?如果确实没有,可以用无味的植物油代替,比如葵花籽油,不建议花生油、橄榄油,味道太大。
2、关于塌陷,蛋白打发不到位,或者蛋黄糊和蛋白霜一起混合的时候消泡了,一定要翻拌,不要搅拌。
3、为什么加玉米淀粉,玉米淀粉可以吸收蛋白里的水分,打出来蛋白霜稳定性更好。
C. 橙汁小蛋糕的好吃做法
材料
(6连圆型蛋糕模或12连模,共20个)
无盐黄油250克,细砂糖185克,低筋面粉250克
鸡蛋4个,盐1小勺,鲜榨橙汁80ML
新鲜橙皮碎或盐渍橙皮丁1大勺
君度力娇酒10ML(橙味,可以用橙汁代替),泡打粉4克
做法
1:新鲜橙子用流动的水冲洗,橙肉放入榨汁机榨出果汁备用,黄油切小块室温软化,加入细砂糖用电动打蛋器搅打至体积膨松发白。
2:再将鸡蛋打散分次加入到黄油糊中,每一次都需要充分搅拌混合后再加入下一次蛋液(一开始稍微油水分离不要紧,继续搅打就会呈现膨松状态)
3:黄油霜搅打至呈现羽毛轻盈细腻的状态。
4:将低筋面粉和泡打粉,盐一起过筛加入到黄油糊中。
5:用刮刀将黄油糊与面粉充分搅拌均匀。
6:拌好的面糊倒入鲜榨橙汁,再次搅拌均匀。
7:加入君度酒(如果没有,就直接橙汁代替,但是有加入少许君度力娇酒,蛋糕香味更浓郁)再加入橙皮碎或盐渍橙皮丁,搅拌均匀,并将面糊装入裱花袋中。
8:模具中放入蛋糕纸模,挤入蛋糕面糊。
9:模具置于烤网上,忠臣智能烤箱HBB-X6,预热170度,上下火中层烘烤18-20分钟左右。
小诀窍
1、如果用的是新鲜橙皮碎,要先将橙子用盐抹表皮搓洗数次,再以清水冲净剥出橙皮丝。
2、没有君度酒可替换成朗姆酒,或省略。