‘壹’ 蛋糕师去哪里学比较专业
学蛋糕创业就选新东方烹饪
内容:
随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高,蛋糕西点以其便捷、营养、美味、时尚的特点被越来越多的消费者喜爱。近两年来,中国的蛋糕西点市场发展迅猛,各大超市、小区、车站出现了不同品牌、不同档次的蛋糕西点店,仅北京就有1500多家,年销售额超过1 0亿元,年平均增长率近10%。新东方烹饪把握市场脉搏,开设西点店长班、时尚蛋糕面包创就业班、蛋糕店创就业班、蛋糕裱花创就业班、英式翻糖创就业班等适合不同学员需求的培训课程。
盒子水果千层蛋糕、戚风蛋糕、花卉蛋糕、水果蛋糕、裱花蛋糕练习、布朗尼蛋糕、熔岩蛋糕、海盐芝士奶盖蛋糕、布丁奶酪蛋糕、黑森林蛋糕、英式磅蛋糕、红丝绒蛋糕、布朗尼蛋糕、日式轻芝士蛋糕、大理石芝士蛋糕、韩式裱花蛋糕等热门蛋糕全都有。
l 鲜奶知识:奶油的分类及特性,奶油的起发原理及存放,各种奶油的打制及温度控制,各种奶油使用领域,起发程度的控制等;
l 蛋糕花边:婚礼花边、水滴花边、辫子边、饺子、裙边、花篮;
l 蛋糕抹胚:蛋糕拉水纹、蛋糕刮片的使用等;
l 蛋糕装饰:蛋糕拉水纹、蛋糕刮片的使用,水果蛋糕的装饰及搭配;
l 成品蛋糕:芭比蛋糕、情景蛋糕、花卉蛋糕、小汽车蛋糕、彩虹蛋糕、小高层蛋糕、水果蛋糕、黑森林蛋糕、卡通蛋糕、鲜花蛋糕、转印蛋糕、祝寿蛋糕、皇冠蛋糕等;
l 法式慕斯:芒果千层、海洋慕斯、樱花慕斯、抹茶慕斯等;
l 韩式裱花制作:韩式裱花花朵: 玫瑰花、重瓣玫瑰、奥斯汀玫瑰、薇薇安玫瑰等;
l 翻糖蛋糕:翻糖蛋糕糖皮的包覆等;
l 巧克力造型:线条直烟卷、斜烟卷练习、圆花、五瓣花等巧克力铲花制作;卡通公仔捏塑制作技术手法,倒模、雕刻、调温等
l 开店须知:如何选址,做商圈分析,店铺定位,办理各种证件,设备的操作和选购要点,原料的选择与分辨,内厨人员的设置,店铺营业流程,开业方案等等。
西点行业发展的形势下也蕴藏了巨大的商机,必然也产生了大量的就业岗位。每年烘焙行业的技术人员缺口已达十万人以上。据统计,在西点行业具有专业技师职称的西点师,年薪达10万元以上,普通技师的年薪也在6万元左右。人才市场上也是供不应求,就业轻松,且薪资较高,是一个很好的职业。
‘贰’ 去哪里学西点比较靠谱
1、学西点一般去长沙等省会城市比较发达的城市比较好
2、西点的话一般需要几个月到两三年不等的时间,
3、这个根据你选择的专业,还有个人情况综合决定的,
4、如果你是新手的话,其实建议你学习时间长一些,这样能学得更加全面一些,
5、你可以到校实地考察一下,希望能帮到你!
‘叁’ 有什么相见恨晚的零食
喜友纯脆肉脯,在没有一头猪能活着走出去的靖江——猪肉脯闻名海外。在这里,一片鲜软香甜的猪肉脯,是一枚承载味蕾记忆的芯片。和任何上了年纪的风情特产一样,靖江人既有传统柔软的肉脯,也有脱胎于前者的别样选择,偏向包邮区口味的原味猪肉脯,口味偏甜;辣味的猪肉脯,辣的温柔持久,但最令人意外的,还是那种类似加厚版猪肉纸的脆硬口感,兼具薯片的脆感和肉的香气。
泰和俄罗斯列巴,一条重达760g的大列巴,抡在手上极有安全感,是您居家旅行备考加班必备救命干粮。别的面包,可以用“切”字来形容,换成硬核大列巴,必须是“锯”。大列巴用牛奶代替水,酒花酵母发酵,在椴木或桦木的烤制下成就。第一口咬下去感觉费点儿力,质地偏干,气孔细密,颇有嚼劲,等到口水浸润,适应了这种口感,面包甜丝丝的谷物香气随着咀嚼不断冒出。