❶ 用煮蛋器蒸鸡蛋糕，哪位成功过，请教高招技巧！
我用的是大熊煮蛋器，就是那个母鸡形状的那个，在淘宝拼购乐买的，花了38块，刚开始我以为只能煮鸡蛋，后来发现，可以蒸包子花卷，鸡蛋糕什么的，还可以煎鸡蛋。聚划算~@_@
至于鸡蛋糕，往鸡蛋糕的碗里放得水看个人的喜好，我喜欢吃老一点的，所以水放得较少，但是市面上卖的就是饭店里面的都是加水加的比较多，给人的感觉像是特别嫩，比例差不多1:2 吧。至于往煮蛋器里面加一杯的水，就是我买煮蛋器里面附赠的杯子，这个杯子一杯水。
❷ 港荣蒸蛋糕是哪里生产的港荣蒸蛋糕是什么来头
最近港荣蒸蛋糕很受市场欢迎，无论是蒸蛋糕的制作还是生产企业人们都好奇。那么，港荣蒸蛋糕是哪里生产的？港荣蒸蛋糕是什么来头？
港荣蒸蛋糕是哪里生产的
众所周知，蛋糕、面包自流传至中国伊始，加工方式从来就是烘烤。而蒸，作为中国传统烹饪技法的一种，运用在蛋糕制作生产的过程中是比较新鲜的。But，蒸可以最大程度的保留食物最原始的美味，使蛋糕通过蒸汽自然受热而熟，从而得到细腻香软、健康可口，非烘烤不上火的蒸蛋糕，是不是特别符合现代人们健康饮食的标准?!
港荣食品自动蒸蛋糕生产线工艺流程包括充气打发 → 喷油 → 刷油 → 注料成型 → 蒸熟 → 脱模 → 冷却输送 → 杀菌输送 →包装。
充气打发、喷油、刷油工序都是封闭进行的，所以我亲眼看到的工序是从注料成型开始的，蛋、奶、油、面粉被打成糊糊状一排排被自动注入磨具。
蒸熟、脱模都在这样的封闭式“车厢”里完成。
冷却、杀菌输送过程中，蒸蛋糕们也是乘坐着“专列”哦!
这里出来的就是已经包装好的成品了。
港荣食品是广东省揭阳市一家老字号食品公司，在当地有着较高的信誉和知名度。
揭阳港荣公司主要生产销售和经营具有时尚口感和适销的瑞士卷卷心蛋糕、蒸蛋糕、蛋黄派、面包、饼干等。公司主推产品是港荣蒸蛋糕。
“港荣”商标获得广东省着名商标称号，公司连续几年被揭阳市人民政府授予“守合同重信用企业”，被农行揭东支行授予“AAA级信用企业”，被揭东县委、县政府授予“揭东县重点企业”、“优秀民营企业”。 公司于1998年通过IS09001质量管理体系认证，2000年又通过HACCP食品安全管理体系认证。是食品卫生A级单位，揭东县“质量管理先进企业”，2007年度荣获广东省诚信示范企业。
位于三庄工业园区的山东港荣食品有限公司自2011年8月29日正式开业投产以来，以过硬的产品质量，卓越的服务和良好的企业信誉，赢得客商和广大消费者的信赖和好评。公司秉承“勤奋、务实、开拓、拼博”的企业精神和“以质量求生存，以信誉求发展”的企业理念，用药品级的生产规范来做安心食品，棒棒哒!
港荣蒸蛋糕是什么来头
早在十年前，揭阳市港荣食品的总经理林壮荣和朋友一道去日本参观学习旅游，无意中在日本某食品作坊第一次见到了蒸蛋糕，马上抓起尝了一口，绵软爽口的味道让他震惊，顿时便觉得不可思议。
回国后，林壮荣心里还是对无意“邂逅”的蒸蛋糕念念不忘。心想着，我干工业烘焙食品生产这么多年了，从未见过蛋糕还可以用蒸的，并且味道还那么好!我若是将这口令人震惊的蒸蛋糕在中国市场上开发出来，岂不是美味可以共享国人了。
林壮荣是那种心生了念头就会去实干的企业家。林总娓娓道来：“要做蒸蛋糕发出来，首先得要一条能生产蒸蛋糕的生产线。我本身就对机械这一方面特别感兴趣，我平时自己也琢磨琢磨，加上几个技艺好的师傅，我们自己经过一番锤锤打打和反复试验，竟然成了。”就这样，“made in china”蛋糕生产线就诞生了。
港荣食品自成立以来就是从事工业烘焙食品的生产和制作，在做的也一直都是长保产品，水分含量较低。而蒸蛋糕的水分是一般长保产品的十几倍。按照行业内的话说“多一点水，就多很多麻烦”，蒸蛋糕保质期的技术难题攻克是需要解决的最基本问题。十年前无法解决，十年后技艺成熟的港荣食品便有实力去尝试，结果是在林壮荣的意料之中，2013年港荣食品研发出了保质期35天的“蒸蛋糕”烘焙小点心。
如今，港荣蒸蛋糕在某平台上的港荣蒸蛋糕每天的销量逐步看涨。火了，不是高潮，是另一个开始。
❸ 想要节省时间，吃到好吃的蛋糕，推荐入手美的蒸烤一体机G50
如何选购一款嵌入式蒸烤一体机呢？
1、精准控温，色香味俱全
对温度的精准控制能力，是蒸烤一体机选购的要点之一。
普通烤箱和嵌入式蒸烤一体机密封性不一样，温度的准确性自然也不一样。另外，嵌入式蒸烤一体机温度的恒定性要比非嵌入式的要高。很多人头痛的烤/煎牛排是个手艺活，尤其是需要烤/煎一块上等的牛排，煎锅加燃气灶的装备是万万不行的，这样做出来的牛排简直不能直视。而某些控温能力差的烤箱或蒸烤箱烤出来的牛排也存在上色不均的问题，常常表面深一块浅一块，还常因为缺少水分而发干发柴，失去了上等牛排的核心价值。
美的嵌入式蒸烤箱强大的控温能力和非常均匀的温度场，让每一次烹饪都犹如进行一次艺术创作，精湛的出品一定会让你成就感满满。
2、大容积，满足更多烹饪需求
嵌入式蒸烤一体机最多可以烤整只鸡、20个蛋挞、2个8寸蛋糕等等。而普通烤箱由于体积容量小，会直接影响食物是否均匀受热，出现受热不均的情况，食物就可能外焦内生。美的G50蒸烤箱大容量嵌入式蒸烤箱拥有50L超大容积，不仅可以烹制大份食材，完全满足全家的美食需求，也更有助于食物均匀受热，而多种加热模式选择让您乐享多重乐趣。
3、嵌入式蒸烤一体机日常使用更加安全
烤箱通过高温加热食物，普通烤箱的箱体露置于环境中，可能会存在烫伤隐患，而嵌入式蒸烤一体机的箱体镶嵌在橱柜之中，如此一来，日常使用过程中就能很大程度上避免了被烫伤的危险，尤其是有孩子的家庭，嵌入式烤箱相对更加安全一些。而且从材质上讲，嵌入式蒸烤箱一般采用三层钢化玻璃，隔热防爆，而台式的一般只有两层，而且嵌入式蒸烤一体机采用前置多维辅助散热，有效降温保护橱柜不受伤害。而且跟普通烤箱相比更加节省空间，用更小的空间，满足你的更多烹饪需求。
❹ 蛋糕店有什么设施
开蛋糕店的话这些是最基本的：需要烤箱、面包醒发箱、发酵箱、大小搅拌器、压片机等设备。开蛋糕店，设备设施是基础的条件，一般来说，小型蛋糕店需要以下设备：烤箱、面包醒发箱、发酵箱、大小搅拌器、压片机、碎冰机、打蛋器、蛋糕模具、烤盘、冷藏柜、展示柜、冰箱、操作台、奶油机、架子车、收银台、各种模具、刀具、小器具及其他原辅料。