Ⅰ 广州哪里有卖芝士蛋糕的啊
1、多伦多芝士蛋糕；
地址：广东省广州市天河区员村二横路美居花园；
特色菜：芒果芝士蛋糕、欧式鲜花水果裸蛋糕、小猪佩奇场景蛋糕。
2、抱抱芝士蛋糕；
地址：广东省广州市天河区珠江新城地铁站B2出口南岳大厦一层；
推荐菜：杂锦戚风蛋糕、花仙子场景蛋糕、新款冰雪奇缘场景蛋糕。
3、MADELI芝士蛋糕；
地址：广东省广州市白云区金沙街道沙凤置业大厦一楼；
推荐菜：椰子奶酥包、奶茶。
Ⅱ 广州哪家蛋糕最好吃
蛋糕一般有海绵蛋糕/Sponge和戚风蛋糕/ChiffonCake.Chiffon实指一种布料，类似丝t绸，但是没有像丝绸般难保养，这就是乔其纱。因这款蛋糕的口感和组织特别柔软，绵滑，所以就叫做ChiffonCake.海绵蛋糕完全靠打发蛋（全蛋或是分蛋）来形成蛋糕组织里的孔隙，典型的海绵蛋糕里只有蛋、面粉、糖。口感比较结实、绵密，吃的时候容易觉得噎喉咙（和戚风相较来说）。
一、——星奇异
星奇异是一家以“品位健康生活”为主题的水果概念餐饮公司，星奇异以“新鲜、奇特、差异化”为产品定位，以个性化、多元化和满足客户需求为出发点，为顾客提供综合性的健康餐饮产品。公司门店主要分布在广州地铁沿线各站。
由新鲜进口的芒果肉配上低脂忌廉再间隔铺上一层层新鲜蛋皮制作而成，蛋皮制作秘方是由新鲜鸡蛋加上面粉以及牛奶等上好材料新鲜煎出来的，口感香滑，味道浓郁。
每一个芒果千层都是甜点师傅用心慢慢做出，约12层的蛋皮，
中间夹着三层厚厚的芒果肉，带来酸甜芒果肉和忌廉蛋皮的混合口感，如此丰富饱满，是芒果控们的最爱。
二、——芝语甜心
当您在咖啡厅品尝香浓咖啡的同时，也许就有一份芝语甜心芝士蛋糕或面包相伴您渡过一段美妙的时光，芝语甜心每一份蛋糕或面包甜点都是经过标准比例调和、多重专业烘焙之后，才出炉装盒分发至各商户。
芝士又名奶酪、干酪，主要由蛋白质、脂类等营养成分组成。除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些营养更易被人体吸收。
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Ⅲ 西点培训学校课程有哪些
西点培训学校课程有裱花基本功练习，各种生日蛋糕制作培训，甜品类的学习。
1、基本功练习
熟练掌握面团的整形、裱花奶油裱挤的力度，手法训练，各种花边花卉的制作、各种蛋糕胚的成形制作；各种西饼类、清酥、混酥制作技术等。卡通、仿真十二生肖的裱花制作，巧克力插件、喜庆、人物、鸟类、鱼类的裱花制作；各种餐包、吐司、排包、热卖包、健康养生包、披萨、汉堡包、丹麦包、法包的制作技术等。
2、生日蛋糕制作培训
各种常温蛋糕、戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕的制作技术；各类大型节庆蛋糕、陶艺蛋糕、水果蛋糕、巧克力配件的制作；热卖广式茶点、寿司、美式咖啡、咖啡拉花、奶茶、果汁、果盘的制作等。
3、甜品类的学习
法式甜点、慕斯、提拉米苏、芝士蛋糕、布丁、果冻的制作技术；拉糖、翻糖蛋糕的制作技术等。这方面都是造价比较高，材料费、耗时、市场价格都是很高。
想要了解更多关于西点培训课程的信息，推荐选择广州熳点教育。广州熳点教育通过邀请国内外知名西点烘焙实战型大咖，举办丰富的交流讲座，为广大的西点烘焙从业及爱好者传播西点烘焙制作理念，并提供相应的学习指导，让更多人感受西点烘焙的价值和魅力。同时，熳点提供一对一创业扶持，从开店规划到店铺运营，创业导师全程跟踪；帮助学员少走弯路、创业更轻松。
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Ⅳ 戚风蛋糕烤制过程中回缩
戚风蛋糕是刚刚接触烘焙的新手常选择的蛋糕之一，因为它用料很简单，制作起来也比较方便。另外也因为戚风蛋糕是个比较基础的蛋糕，熟悉了戚风蛋糕的制作方法，才可以更深一步的学习其它蛋糕的烤制。
广州蛋糕培训说明虽然戚风蛋糕是个比较基础的蛋糕，用料也非常简单，但在制作过程中需要注意的事项也比较多，稍不小心可能就会失败，不过只要我们掌握了戚风蛋糕的制作要点，一定可以烤出非常成功的戚风蛋糕。
戚风蛋糕制作过程中的注意事项：
1、戚风蛋糕需要把蛋清、蛋黄分开，所以在分蛋的时候要特别注意，不要使蛋清沾到一丝水、油或蛋黄，打蛋器和打蛋盆也要清洗干净并完全擦干水份。
2、在打蛋清时，一定要把蛋清打至硬性发泡，即拉起打蛋器蛋清能竖立不下垂才行，否则蛋糕不容易发或容易回缩。可以在打蛋清时加入少量塔塔粉、柠檬汁或白醋，这样蛋清会更容易打发并比较稳定。
3、加色拉油和牛奶时，要一匙加入搅拌均匀后再加入第二匙，不要一次全部加入，否则容易搅拌不均匀。
4、面粉筛入后要用橡皮刮刀轻轻搅拌，不要用力搅拌或搅拌过久。
5、将打好的蛋清与蛋黄糊混合时，要先在蛋黄糊中加入1/3的蛋清，搅拌均匀后再全部倒入蛋清中，动作一定要轻且快，如果拌得太久或太用力，打好的蛋清就会消泡，面糊会变稀，烤好的蛋糕会塌陷。
6、戚风蛋糕的模型中切不可抹油，因为戚风蛋糕的面糊必须借助黏附模型壁的力量往上膨胀，有油就会失去附着力。
广州蛋糕学校戚风蛋糕制作过程中的常见问题及解答：
烤好的蛋糕为什么没有发起或出炉后回缩？
答：蛋清没有打到硬性发泡，或在分蛋时蛋清沾到蛋黄、水或油，蛋清不纯净就无法打硬，就会导致蛋糕没有发起或出炉后回缩。
如何使烤好的蛋糕没有蛋腥味？
答：可以在打发蛋清时加入柠檬汁，就可以有效的消除蛋腥味。
为什么蛋糕在外表焦了里面却没有熟？
答：是因为烤箱温度过高引起的，可以降低烤箱温度并延长烘烤时间。
如何判断蛋糕是不是熟了？
答：可以用一根筷子或竹签插进蛋糕中，拉出时用手试一下，如果上面粘有湿的面糊就表示蛋糕没有熟，如果上面比较干净就表示已经熟了。