当前位置:首页 » 蛋糕培训 » 广州哪里培训做蛋糕
扩展阅读
雪梨和蛋糕怎么选 2024-11-24 21:28:24
马卡龙蛋糕搭配图片 2024-11-24 21:27:27

广州哪里培训做蛋糕

发布时间: 2024-10-14 21:03:44

1. 学做蛋糕好学吗

学烘焙技术其实不难,需要找到一个老师来带你入门和引路,来让你少走弯路。学做蛋糕还锻炼你的创新能力,蛋糕做的多了,渐渐的就有了自己的想法了,可以尝试去开发新的品种。

系统的学习蛋糕时间需要9个月,短期课程也有,时间从1个月到1年不等。根据自己的情况来决定。

首先,第一步:

将250克蛋液(大鸡蛋的话5个,小鸡蛋6个)倒进大盆里;大盆要无水无油,擦干再放蛋液,蛋液里不能掺水或油,不然打不发。

第二步:

使用打蛋器先低速开启,中速打匀,打出大气泡,放入三分之一的糖,继续搅打。

第三步:

第二次把三分之一的糖放进蛋液里,滴三滴醋,然后继续打发。

第四步:

最后一次把所有糖全部放进去,继续打发,打发到下图这个样子,提起打蛋器,拉长蛋糕糊不会快速坠落断掉,说明蛋液已经完全打发,这个步骤要有耐心,如果蛋糕糊底部还有蛋液没有打发的话,烤出来底部一定是硬的。

第五步:

把准备好的100g低筋面粉过筛进蛋糕糊里,过筛的面粉更细腻,口感更好。

第六步:

使用硅胶铲将面粉和蛋糕糊充分翻拌均匀,倒入15g水,翻拌片刻再倒入15g植物油(玉米油花生油都可以),继续翻拌均匀。(这时去把烤箱预热一下,上下火165°,预热5分钟,非常重要!)

第七步:

准备蛋糕磨具,把蛋糕糊倒进去,八分满就可以了,太满的话膨胀后溢出不太美观。

第八步:

倒进蛋糕模具里的糊会有大量气泡,我们双手提起模具往桌上震三下,将里面的气泡全部震出就可以放进预热好的烤箱,然后开启上下火165°,烤30分钟。

第九步:

蛋糕烤好后取出,倒扣放凉后就可以脱模了。

2. 骞垮窞鍝閲屾湁鐑樼剻锘硅瀛︽牎

骞垮窞甯傝溅闄靛寳琛28鍙蜂箣涓镵斿悎绀惧尯鍖楅櫌8-1镙101瀹ゆ湁涓镓鐜嬫.鍜栧暋瑗跨偣瑗块愯泲绯曞煿璁瀛︽牎銆

骞垮窞甯傝溅闄靛寳琛28鍙蜂箣涓镵斿悎绀惧尯鍖楅櫌8-1镙101瀹ゆ湁涓镓鐜嬫.鍜栧暋瑗跨偣瑗块愯泲绯曞煿璁瀛︽牎銆傚︽牎鍒涘姙浜1993骞达纴30骞翠竴鐩磋嚧锷涗簬鐑樼剻銆佽タ镣广佽タ椁愩佸挅鍟℃暀镶插煿璁鍙娄骇鍝佺爷鍙戦嗗烟锛屾兜鐩栦粠闆跺熀纭镄勮亴涓氭暀镶插埌涓栫晫鎶鑳藉ぇ璧涘浗闄呯骇镙囧嗳锘硅銆

鐜嬫.瀛︽牎鍦ㄥ叏锲藉悇鍦伴兘璁炬湁镙″尯锛屾眹镵氱栌浣欎綅娉曞浗MOF钥佸笀銆佸浗闄呭悕铡ㄥ强涓栫晫鍐犲啗銆佽繎鍗冧綅绮捐嫳甯堣祫锷涢噺锛屽煿鍏诲嚭11浣崭笘鐣屽啝鍐涳纴鍑虹増涓扑笟涔︾睄瓒呰繃300链銆

4銆佸绩鐞嗙礌璐锛氭姤钖嶈呭簲鍏峰囱坛濂界殑蹇幂悊绱犺川锛岃兘澶熸圹鍙椾竴瀹氱▼搴︾殑宸ヤ綔铡嫔姏锛屽圭儤铹椤拰绯旷偣鍒朵綔鍏呮弧鐑𨱍呫

5銆佽瑷娌熼氲兘锷涳细鎶ュ悕钥呭簲鍏峰囱坛濂界殑涓鏂囧惉璇磋诲啓鑳藉姏锛屼互渚挎洿濂藉湴瀛︿範鍜屼氦娴併

6銆佹湇瑁呰佹眰锛氭姤钖嶈呭簲绌跨潃鏁存磥銆佸缑浣撶殑镵屼笟瑁呮垨宸ヤ綔链嶏纴浠ュ𪾢绀轰笓涓氩舰璞°

7銆佺粡娴庤兘锷涳细鎶ュ悕钥呴渶鍏峰囦竴瀹氱殑缁忔祹鑳藉姏锛屼互鏀浠桦﹁垂銆佷綇瀹胯垂绛夌浉鍏宠垂鐢ㄣ

3. 广州哪家西点烘焙培训学校好呢

广州熳点烘焙学校挺好的,集西电烘焙、教育教学、西点烘焙知识推广、西点烘焙市场爆品研发、西点烘焙课程研发于一体。

同时为广大的西点烘焙从业及爱好者传播西点烘焙制作理念,并提供相应的学习指导,让更多人感受西点烘焙的价值和魅力。

广州熳点烘焙学校在多个烘焙大赛中取得了优异的成绩,自成立以来,一直把“传播西点烘焙理念、缔造西点烘焙价值”作为自己的担当和责任。集中外烘焙技术、取众教育模式所长、融世界教育理念,成功开创了行之有效的个性化教学模式,极大的提高了学员的学习效率和学习效果。

烘焙的介绍:

烘焙(baking),又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。

通常被理解为面包那样的西式糕点。简言之,烘焙食品是以粮油、糖、蛋等为原料基础,添加适量辅料,并通过和面、成型、焙烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品。

4. 绯旷偣甯埚湪鍝閲屽︽瘆杈冨ソ

𨱒滀粊𨱒扮儤铹椤煿璁瀛︽牎銆佺栌鎭︾背瑗垮纺绯旷偣銆佺帇妫瑗块愬巺鐑樼剻瀛︽牎绛夈
1銆佹潨浠佹澃鐑樼剻锘硅瀛︽牎锛氭潨浠佹澃瀹炴垬鐑樼剻闅跺睘浜庢涩宸炶儨钥呴愰ギ绠$悊链夐檺鍏鍙革纴鐩鍓嶆槸涓瀹朵笓娉ㄤ簬瑗跨偣銆佽泲绯曘侀溃鍖呫佺敎鍝併佺硶镣广佸挅鍟°佸ザ锣剁瓑锘硅镄勭儤铹欓ギ鍝佸煿璁链烘瀯銆傛儏鏅鍖栨暀瀛︺佸浗闄呭寲鏁椤︽爣鍑嗐侀《绾т笓涓氱殑纭浠惰惧囷纴缁忛獙涓板瘜镄勪竴绾垮悕甯堜翰镊鏁椤︼纴搴楅摵寮忓煿璁鍜屾搷浣滐纴鍏ㄩ溃镄勫敭钖庢湇锷℃敮鎸佹墦阃犲紑搴楀疄锷涙渶寮虹殑锘硅瀛﹂櫌銆
2銆佺栌鎭︾背瑗垮纺绯旷偣锛氱栌鎭︾背瑗跨偣锘硅缃戝嚭绀轰简钖勭嶈タ镣瑰︿範鏁欑▼瑙嗛戯纴鐢ㄧ儰绠卞仛铔嬬硶銆佺数楗阌呰捀铔嬬硶镄勫仛娉曪纴鍖呭惈姘存灉铔嬬硶銆佹捣缁佃泲绯曘佺炕绯栥佸崈灞傝泲绯曘佹澂瀛愯泲绯曘佸ザ娌硅泲绯曞强钖勭嶅悇镙疯压链鍒涙剰铔嬬硶镄勫仛娉曞叏闆嗭纴钥佸纺闱㈠寘銆佺儰鍏ㄩ害钖愬徃绛夊悇绉岖编寮忕儤铹欑偣蹇幂绣涓婃暀瀛﹁嗛戯纴鍏变韩铔嬬硶锲剧墖銆佸︿範浣扑细銆
3銆佺帇妫瑗块愬巺鐑樼剻瀛︽牎锛氲嫃宸炵帇妫瑗块愬巺鐑樼剻瀛︽牎鏄涓闂寸潃鐪间簬鐗硅壊缇庨熸枃鍖栨暀镶层佺编椋熸枃鍒涖佸晢涓氭湇锷¤繍钀ュ嚑澶у叧阌甯傚満𨰾揿𪾢镄勫綋浠g患钖堟т缭闅滀綋绯汇傛妧链涓扑笟浠庝笟瑗跨偣锘硅銆佽タ椁愬煿璁銆佹棩阔╂枡鐞嗙瓑锛涚帇妫瑗块愬巺鐑樼剻瀛︽牎鍖椾含銆佺彔娴峰竞鍧囨湁镙″尯锛岀帇妫瑗块愬巺涓哄埗阃犺屼笟杩愯緭钖勭嶉珮灞傛′汉镓嶏纴骞朵笖涓哄叕鍙稿嚭绀鸿捐′骇鍝併佷功绫嶅嚭鐗堛佺壒镩茬编椋熶骇鍝佽勫垝銆佹妧链镐у斿煿鍙婂叾镵屽伐锲㈤槦锘硅绛夋湇锷¢”鐩銆
4銆佽开涓芥柉镵屼笟鎶链锘硅澶у︼细鎴愰兘甯傝开涓芥柉镵屼笟鎶链锘硅澶у︽槸涓闂磋嚧锷涗簬瑗垮纺绯旷偣涓扑笟鎶鑳藉煿璁镄勪紭绉浜烘墠鏁栾偛锘硅链烘瀯锛屽垱鏂扮珛浣揿纺鏁椤︽柟寮忥纴淇濇寔鐞呜虹爷绌堕泦鎴愬寲璇惧爞鏁椤︼绂锷犲己鎺у埗妯″潡锘硅锛屽湪甯傚尯链夌潃杩囧崈骞虫柟绫崇殑瀛︿範锘硅鍦烘墍鍜屽︾敓浠跨湡妯℃嫙瀹炴搷瀹わ纴瀛︾敓瀹为檯镎崭綔镞堕棿杈惧埌90%銆
5銆佸垬娓呰泲绯曞煿璁瀛︽牎锛氩垬娓呰タ镣瑰︽牎鍧愯惤浜庡箍宸烇纴璇惧爞鏁椤︽婚溃绉灏辫秴杩22500澶氩钩鏂圭背锛岄厤濂楄炬柦链哄櫒璁惧囧簲链夊敖链夛纴鏄钖屼笟绔炰簤缁忚惀瑙勬ā寰埚ぇ銆佽惧爞鏁椤﹀姙鍏瀹ゆ爣鍑嗕笉阌欑殑鐑樼剻锘硅瀛︽牎锛屼笌阃氩父锘硅瀛︽牎鍦ㄨ繎閮婂尯涓嶅悓锛岃╁︾敓镟磋兘娣卞寲镒熷弹鍟嗗搧杩愯惀镄勬椂灏氭疆娴侊纴浠呭垬娓呭ぇ瀛﹁竟镐绘湁鍗佸嚑闂撮珮绔铔嬬硶鎴匡纴鐑闂瑰湴鍖猴纴鍗氩﹀氭墠锛岃╁︾敓镟存槑锏藉埗锅氭柊鍝佽拷闅忓ぇ锘庡竞镞跺皻娼娴侊纴镟存槑锏界煡钖嶅搧鐗屽湴鍖虹殑蹇呰佹с

5. 瀛﹁泲绯旷儤铹椤摢涓瀛︽牎濂

瀛﹁泲绯旷儤铹椤ソ镄勫︽牎链夛细娓铹椤浗闄呰タ镣硅泲绯曞︽牎銆佹垚閮芥柊涓沧柟鐑归オ瀛︽牎銆佸彴婀捐悓璐у浗闄呯儤铹椤箍宸炲煿璁涓蹇冦佸箍涓滀笢鍗楄泲绯曞煿璁瀛︽牎銆佹硶鍗楄タ铔嬬硶锘硅瀛︽牎銆佸北涓滆掴缈旇泲绯曞︽牎绛夌瓑銆

1銆佹腐铹椤浗闄呰タ镣硅泲绯曞︽牎

娓铹椤浗闄呰タ镣硅泲绯曞︽牎涓瀹舵妧链镰斿彂銆佺儤铹椤煿璁銆佸紑搴楁寚瀵间负涓浣撶殑锘硅链烘瀯锛屼富瑕佸煿璁椤圭洰链夎タ镣广佺儤铹欍佽泲绯曘佸挅鍟°佸ザ锣躲佺敎鍝佺瓑銆傛儏澧冨寲鏁椤︼纴涓扑笟镄勭‖浠惰惧囷纴缁忛獙涓板瘜镄勫悕甯堟暀瀛︼纴搴楅摵寮忓煿璁鍜屽疄璺垫搷浣滐纴鍏ㄩ溃镄勫敭钖庢湇锷℃敮鎸併

瀛﹁泲绯旷儤铹欑殑娉ㄦ剰浜嬮”

1銆佸埗浣滃墠瑕佹妸闇瑕佺殑𨱒愭枡鍜屽伐鍏烽兘鍑嗗囧ソ

鍑嗗囧伐浣滈潪甯搁吨瑕侊纴鍦ㄥ紑濮嫔埗浣滀箣鍓嶏纴鎶婃墍链夋潗鏂欍佸伐鍏枫佹ā鍏烽兘鍑嗗囧ソ鍐嶅紑濮嬶纴镓崭笉浼氩嚭鐜伴斾腑镓嫔繖鑴氢贡镄勫眬闱锛屾暣涓镎崭綔杩囩▼浼氭瘆杈冮‘鐣呫

2銆佸埗浣滃墠瑕佹妸閰嶆柟鍏ㄩ儴阃氲讳竴阆

杩欎竴镣瑰叾瀹炲緢閲嶈侊纴鍙浠ュぇ澶х殑阆垮厤涓阃斾笉瑙e艰嚧镄勫嚭阌欙纴涔熶笉鐢ㄧ瓑鍒板け璐ュ悗铡婚梾涓轰粈涔埚け璐ワ紒鍒朵綔涔嫔墠锛屾棤闇瀹屽叏璁颁綇閰嶆柟閲屾墍链夊埗浣沧ラわ纴浣嗘槸鎻愬墠阃氲讳竴阆嶉厤鏂癸纴链夊姪浜庝简瑙f帴涓嬫潵瑕佸仛镄勪簨锛屼篃鍙浠ュ熸ゆ镆ユ潗鏂椤拰宸ュ叿鏄钖﹀嗳澶囬绨鍏ㄣ

3銆佹g‘绉伴噺𨱒愭枡

鐑樼剻鏄闱炲父缁呜嚧镄勫伐浣滐纴𨱒愭枡涓娄竴浜涚粏寰镄勫樊阌椤氨链夊彲鑳藉艰嚧澶辫触銆傛墍浠ワ纴浣犲繀椤昏佹湁涓涓鐢靛瓙绉帮纴鎸夌収閰嶆柟镄勫厠鏁板嗳澶囧ソ𨱒愭枡锛屽吇鎴1g璇宸閮芥病链夌殑濂戒範𨱍銆

4銆佷简瑙h嚜宸辩殑鐑ょ

姣忎釜鐑ょ遍兘浼氭湁涓浜涜劸姘旓纴灏辩畻鏄钖屼竴娆剧儰绠憋纴涔熶细鍦ㄦ俯搴︿笂链夊井濡欑殑鍖哄埆銆备简瑙h嚜宸辩儰绠辩殑棰勭儹镞堕棿澶ф傞渶瑕佸氶暱锛岃繖镙锋疮娆″彲浠ュ嗳纭鎺屾彙棰勭儹镞堕棿銆傦纸鐑ょ变竴瀹氲侀勭儹鍐岖儰锛夎缮瑕侀氲繃涓嶆柇灏濊瘯涓庝竴鑸閰嶆柟閲岃佹眰镄勬俯搴︽瘆杈冿纴浜呜В镊宸辩殑鐑ょ辨俯搴︽槸锅忛珮杩樻槸锅忎绠銆

6. 瀛﹀仛铔嬬硶鐑樼剻鍝閲屽ソ

瀛﹀仛铔嬬硶鐑樼剻濂界殑瀛︽牎链夛细娓铹椤浗闄呰タ镣瑰ザ锣堕ギ鍝佽泲绯曞煿璁瀛︽牎銆佸崡鏄屾腐铹栾タ镣硅泲绯曞︽牎銆佸彴婀捐悓璐у浗闄呯儤铹椤箍宸炲煿璁涓蹇幂瓑銆

3銆佸彴婀捐悓璐у浗闄呯儤铹椤箍宸炲煿璁涓蹇冦

鍙版咕钀岃揣锲介檯鐑樼剻骞垮窞锘硅瀛﹂櫌浣崭簬锲涘e傛槬镄勭编涓借姳锘--骞垮窞,鍧愯惤浜庣箒鍗庣殑澶╂渤鍖,链夎宪钖岖殑澶╂渤锘庛佸箍宸炵栌璐с佷腑淇″箍鍦虹瓑镢楀悕镄勫箍宸炲湴镙,涓滆竟绱т复榛勫煍鍖,链夌礌浠モ沧捣涓娄笣缁镐箣璺锛屾嫢链夊浗鍐呯佹埧铔嬬硶锘硅瀵煎笀锛20浣欎釜璇剧▼浠婚夈

鍙版咕钀岃揣锲介檯鐑樼剻骞垮窞锘硅涓蹇冩槸涓瀹舵敮鎸佸井淇¢浂椋庨橹鍒涗笟镄勮泲绯曞煿璁鍝佺墝锛屽洓骞村氱殑寰鍒涗笟缁忚惀绠$悊缁忛獙姣涓崭缭鐣欑殑鍒嗕韩鏁欑粰瀛﹀憳锛屽苟淇濇寔钖庣画涓瀵逛竴镓舵寔锛岃╁垱涓氩彉鎴愰浂椋庨橹銆傛槸锲藉唴澶с佸姙瀛︽椂闂撮暱銆佺患钖堟у己镄勭佹埧锅ュ悍铔嬬硶锘硅链烘瀯銆