① 鸡蛋糕怎么做才会软呢
我是一名厨师
蒸了很多年鸡蛋糕了
。
现在把方法告诉你
首先把
鸡蛋
打好放入比鸡蛋少一点点得水和一点点盐搅匀
。比例大概是
鸡蛋比水
1：0.9
！！
现在是关键了
一定要把碗口打上
保鲜膜
在上
锅蒸
水开再放入锅内
大概十分钟左右
看看就可以了
这样整最嫩。
② 海米蒸鸡蛋糕怎么做好吃，海米蒸鸡蛋糕的家
食材
鸡蛋2枚
海米适量
盐少许
油适量
蚝油少许
辣椒油少许
制作时间：
用餐人数：
步骤
1
碗中磕入两枚鸡蛋
2
将鸡蛋搅匀，加入盐，蚝油，继续打匀
3
将鸡蛋和其它材料搅匀后，加入30℃左右的水，水量为鸡蛋液的2-2.5倍，这样蒸出来的鸡蛋糕会比较嫩，然后撒上海米
4
水烧开，放入鸡蛋糕蒸至25分钟即可