1. 问问大家，知道什么叫木糠杯吗
木糠杯是用淡奶油和玛丽蛋糕做成的甜食吃起来很甜很难制作。正宗的木糠杯用玛丽蛋糕。如果买不到可以用消化饼干等其他脆饼干。糠饼是冷冻甜点入口即溶不太甜。木麸饼是澳门最具特色的甜点之一与葡萄牙蛋挞同名。据说澳门前总督也很喜欢这种甜点，因为饼干屑的形状像木糠所以得名。饼干屑和鲜奶油的完美结合，冷冻后直接吃起来有点像冰淇淋，温度升高就融化了看起来像木丝。
最上层是饼干冷藏或冷冻后食用那是顾友玛丽亚饼干。成本和奥利奥差不多也不便宜。木糠杯配方主要成分全麦饼干克淡奶油克白糖克。辅料全脂奶粉。步骤也可以直接买全麦饼干因为全麦饼干是提前做好的。格雷厄姆饼干被装在袋子里两次，然后用擀面杖压碎。把全麦饼干卷起来，放在一边备用。
将淡奶油倒入钢化玻璃杯中加入克白糖。加入克全脂奶粉。用打蛋器低速打至有硬花纹。将淡奶油转移到裱花袋中。在杯底铺上一层全麦饼干。在饼干上挤一圈淡奶油。一层全麦饼干碎了，一层淡奶油横放着。在上面撒上碾碎的全麦饼干为了好看建议将碾碎的全麦饼干过筛撒在表面。
2. 请问澳门有什么好吃地道的美食介绍.
澳门半岛地区：集中于新马路-议事厅前地-大三巴等市中心地带
1、玛嘉烈和安德鲁蛋挞
澳门最出名的小吃类美食，还是要算这来自葡萄牙的风味小甜点。当然，最最着名的又得数安德鲁和玛嘉烈这一对儿前夫妻了。玛嘉烈开在繁华的约翰四世大马路旁枝的小巷马统领围金南大厦一楼，清晨的小店里已是食客众多，把狭窄的店面挤得转不过身来，至今玛嘉烈还是固守着这一家老字号，别无分号。不过，肯德基的蛋挞就是购买了玛嘉烈女士的蛋挞秘方而制成，
而安德鲁饼店则位于比较偏僻的路环岛挞沙街1号，光顾的游客肯定比玛嘉烈少得多，但是环境却安详雅洁了许多。
我觉得玛嘉烈和安德鲁都一样好吃，如果一定要说区别，似乎是玛嘉烈家的焦糖香更浓，安德鲁家的蛋香味儿更浓。
2、爱尔兰疯薯
这家位于大三巴巷出口处着名薯条店的着名店招。虽然名为“爱尔兰疯薯”，其实发源于台湾，风靡港澳，曾被票选为最受年轻人欢迎的人气小食店。他家的薯条真的是我吃过的最好吃的，根根薯条金黄粗壮不说，最关键的是美味的酱汁。一般西式薯条都是单调地配上番茄酱，这家小店就将中华料理重视酱汁的优良传统发挥到了极致，配薯条的酱汁竟有十几种之多。我们选了最招牌的芝士酱和肉汁酱的搭配，在澳门的细雨冷风中热气腾腾的吃上一杯，真的是人间美味。
3、黄枝记
典型的广东一带风味小食，也是一家老字号，又地处议事厅前地最繁华地带，从早到晚门口都排着队，二层的店堂里人声鼎沸，热闹得很。招牌美食是鲜虾云吞面和虾籽干捞面。
4、义顺牛奶公司
这家的位置比黄枝记更中心，人潮也比黄枝记更多，抢食简直跟打仗似的。名气太大，生意太好，便有点内地国营老店的劲头，老板牛皮哄哄，爱答不理的。当然，想想人家一天到晚都在“打仗”，感觉烦躁也是可以理解的，哈哈。不过，毕竟是金字招牌，东西还是很好的。招牌的红豆双皮奶，口感确实好，特别是红豆，很甜，很糯，牛奶也不错，连我这向来不喜欢喝牛奶的人都觉得香甜。
5、仁慈堂会员中心
当我们因为到处找老巷子摄影的时候，无意中发现了一家别致的小小地下餐厅，在人潮汹涌的议事厅前地能有这么一个闹中取静的好地方，委实不容易呢。其实，这本是教会仁慈堂为会员提供用餐服务的地方，每天只提供一道主菜，有点像内部食堂的感觉，当然也对外营业，只不过一般游客估计没有几个进去的。主事人好像是个土生葡人，连顾客都大多是葡萄牙血统的混血儿，而且好像都是教友之类的老相识。整个餐厅里好像就我们两个纯粹的华人，交流的时候只能用我们简陋的英语。这天的主菜是葡式烩猪肉，有点似我们的薯仔烧肉，味道还是香香的，分量很足，价格在议事厅前地这个黄金宝地来说，还是算可以接受的。
6、钜记手信
开得遍地都是的着名手信店，我们却最终没有在他家采购。尝了尝肉干，感觉跟在鼓浪屿上吃到的一样。
氹仔地区：官也街是与半岛区议事厅前地齐名的两大美食街之一，而威尼斯人赌场的马可波罗河边则是高档就餐区。
7、大利来咖啡室
澳门最有名的中式美食是什么？答案，猪扒包；澳门最有名的猪扒包是哪家出品？答案：大利来！用无人不知无人不晓来形容也不差了。因此该店牛，很牛。每天下午三点才开卖，每天限量300只！真是传统老套但却百试不爽的吊胃口手段啊。热腾腾的咬一口，面包绵劲，里面好大一块酥酥的猪排，还是带骨猪排，还有一点点辣味，这家店是嘈杂的大排档环境，靠美食质量取胜，应该算是澳门典型的口碑型苍蝇馆子吧。
8、莫义记大菜糕
也是位于官也街一家老店，招牌是榴莲雪糕、大菜糕和木糠布丁。本来我是想榴莲口味的，但是enyaya怕吃不惯，只好作罢，于是选了芒果大菜糕。我觉得就像是果冻，倒没吃出有什么独具魅力之处，算是有点点失望。
9、沙度娜甜品店
每次吃甜品都会怀着一种被诱惑的罪过感。不过，在沙度娜，吃一客木糠布甸，犯罪感却减少了许多。深受欢迎的木糠布甸，有点似雪糕，由忌廉、饼干等材料逐层冷冻而成，清爽香滑，同时这款甜点应属低糖口感，绝不会感觉甜腻。沙度娜更研发出朱古力、碎果仁、绿茶、咖啡、芒果、曲奇等味道，足够喜好尝鲜的人们挑选了。这款木糠布甸是我本次澳门美食之旅中最喜欢的一样甜品。店里还卖木糠蛋糕，样子非常诱人。沙度娜位于官也街近旁的地堡街上。
10、咀香园
其实这家也跟钜记一样满大街开遍，不过想到还是需要带点手信回家，于是在我们看到的最后一家咀香园买了一盒蛋黄心的杏仁糕和一袋什锦花生糖。杏仁糕富有杏仁那种独特的清苦而甘香的口感，但是糕点太干，吃多了有点塞喉咙。
11、官也街上葡国菜餐厅众多，最出名的“小飞象”就在这里，此外，还有公鸡、木偶、竹原等也汇聚于此。
不过，我们并没有在官也街吃葡国菜，因为我们选择了——
路环离岛
12、路环雅憩花园餐厅
因为朋友的推荐，我们搭了巴士，从沧桑而拥挤的老城区出发，经过灯红酒绿的娱乐区，跨过连接澳门半岛和离岛的海湾大桥，再穿过氹仔，向南再向南，最后来到路环离岛最南端。毛毛雨中，本就十分安详和慵懒的路环小城更是人烟稀少。我们一路询问着找到了小镇中心靠海的圣方济各教堂......朋友说，这里有家雅憩花园餐厅，就在教堂的面海长廊上，于是，我们想象着那么一条面朝大海的洁白的希腊风格的长廊，人们在海风中享受美食......然而，眼前的境况令我们有点失望，长廊是有的，面前也是大海，可是很不幸，此刻我们遇上了澳门一年中最冷的一天，空气中寒意逼人，毛毛细雨下，长廊并没有开放，食客们只能在内室就餐。想象着春暖花开的时节，白色的桌椅摆放在教堂前的花园里、榕树下，唉，不能说有点遗憾呢。我们两个人点了西洋白酒蚬煲、非洲辣鸡和薯蓉青菜汤两菜一汤，菜的调味汁鲜美可口。
我们在澳门最后的晚餐重新回到了氹仔地区，威尼斯人赌场三楼马可波罗运河区。在这条迷人的山寨版威尼斯“河边”，分布着琳琅满目的各国美食，环境和情调都是不错的。
13、Boca西班牙餐厅
拖着因逛遍马可波罗区而酸软无力的双腿，坐在位于清澈“河边”的情调餐厅里，间或抬头望望头顶上的“蓝天”，享受一顿美味的西班牙tapas，香煎牛柳粒配鹌鹑蛋、烤脆肉瓜茄子，配上“自制面包篮”，苹果汁、菠萝汁，感觉真的很惬意啊。
3. 澳门有什么地方好吃好玩
澳门确实会比你想象的小很多.但是逛逛街吃吃小食也不错。没有专门的食街，但这些地方都是食肆相对较多的：
1、高士德附近有个叫“三盏灯”的地方（印缅小食）
2、凼仔旧墟（猪扒包，甜品，澳葡菜，附近的大利猪扒包很出名，但要下午才有还要排队）
3、黑沙环（咖喱，澳葡菜）
4、议事亭前地一带也分布了很多不同风味的食肆，不过内地游客很多，较贵
5、新马路附近的一横巷有一“玛嘉烈”小店，葡挞最正宗，路口有小招牌
在澳门，葡挞、木糠蛋糕、猪扒包，蠔仔米粉、澳葡菜、咖喱等等都不错。另外，港澳的M记K记跟国内大不同。
黑沙环一带
4. 木糠蛋糕的木糠是什么
木糠蛋糕的木糠是什么，一起来看看小编今天的分享吧。
木糠蛋糕的木糠指的其实就是加入蛋糕中的饼干碎，因为形状和木糠相似又是蛋糕中的点睛之笔，所以有了这个名字。木糠蛋糕既美味又不腻口，所以是一款十分受欢迎的甜点。
木糠蛋糕是最具澳门特色的甜品之一，与葡式蛋挞齐名，据说前澳门总督也非常喜爱这款甜品，因为饼干碎屑形似木糠，因此而得名。饼干碎屑和淡奶油的完美组合，冷冻好直接食用口感有点类似冰淇淋，温度升高后融化些又似慕斯，让人回味无穷。
做木糠蛋糕一般都是用消化饼，也可以用巧克力饼干代替，但是要注意的是必须是酥性饼干而不是韧性的，这样做出来的蛋糕口味才好吃！
拓展小知识：
木糠蛋糕热量高吗
木糠蛋糕因为原材料中，奶油、炼奶、饼干等热疗都较高，所以总体热量也是比较高的，每100g的木糠蛋糕，大概有384大卡的热量。
减肥的时候可以吃木糠杯吗
传统的木糠杯是使用奶油和玛丽饼干制作而成的一款甜品，味道香甜，很受女性喜欢。但奶油多脂，对于常把减肥挂在嘴边的女性同胞可不是个好消息。吃多了容易发胖。
木糠蛋糕的做法窍门
材料：可打发淡奶油（冷藏）600g，Marie玛丽饼干300g，炼乳130g，香草液1/2茶匙
做法：
1、将饼干用搅拌机打碎，过筛待用。
2、用打蛋器顺同一方向打发淡奶悉梁歼油至6成发，加入炼乳和香草液继续打发至8成，即打蛋器拿起后奶油成90度以上的尖峰状，打睁冲蛋器上的奶油不会滴下即可。
3、模具底部用滤网筛入一层饼碎
4、将打发好的奶油装入挤花袋（没有也可以装进保鲜袋里，一角剪开一个孔），在饼碎上均匀挤上一层奶油，用刮刀抹平。
5、在铺好的奶油上筛一层薄薄的饼碎。
6、重复步骤4和5直到材料铺满模具或者材料用完为止。记得最上面一层一定要铺饼碎。
7、可在上面用可可粉铺出喜欢的图案，放入急冻（Freezer）至少5小时，隔夜更好。
8、用吹风机稍微吹一下模具外围或者用小刀在模具边上划上一圈就可轻松取出蛋糕。刀子用温水泡一下擦干就可以切出完好的切面，食用前先室温静置15-20分钟即可。
木糠蛋糕可以放多久
可以放入冰箱冷冻保存，一般可以存放3天左右，还是应该尽快食用。
1、冷冻蛋糕由于温度很低，细菌更加不容易存活。
2、在零度以下，奶油会被冻住，这样就不会有奶油粘住的风险，更加容易脱模。
如果是冷藏那渣坦么最好的口感是制作出来后在4--7度8个小时内口感最好。如果说是能放多久，那么如果是冷藏温度。基本可以放4天左右，不过口感就有问题了。