⑴ 学西点的基础是什么
学西点的基础是什么
学西点的基础是什么，西点烘焙入门门槛低人人都可以学习，但是想从初学做出精品就需要不断的学习，一步步的成为西点大师。首先就需要打基础。以下分享学西点的基础是什么？
学西点的基础是什么1
1、学西点究竟要学什么？
掌握最基础的知识：不要觉得基础的没有用，总想做出各种花样来，要知道所有的一切都是在有一个坚实的基础能力之上才能做出各种改变的。做蛋糕说起来很容易，用的原材料也无非就是面粉，糖，牛奶，还有黄油和奶油，鸡蛋这些主要原材料，其实蛋糕很容易。
但是要想蛋糕做的好吃就不是一件简单的事情了。面粉就分成低筋面粉还有高筋面粉之说，低筋面粉更适合做蛋糕，高筋面粉则适合做面包，糖也根据不同的含水量分成绵白糖，白砂糖以及糖粉等等，黄油也有植物黄油还有动物黄油之分，奶油的种类也不少，这方面的基础知识都应该学扎实才行。
具体的操作手法：在进行西点培训的时候，具体的操作手法是非常关键的，比如说蛋白要不要隔水加热打发，打发的程度应该是什么样的，把一些原材料进行混合搅拌的时候应该用什么样的手法才能保证不让已经打发的蛋白消泡，这都是要近距离观察老师的操作手法然后再自己进行实际才能掌握的一些知识，光看别人进行操作自己不练的话永远也无法真正掌握，这个学习的重点一定要知道。
而且在进行蛋糕培训的时候，找小班授课的学校，这样才能保证自己看清楚老师的每一个动作以及具体的变化。 学会创新：在基础技巧都已经掌握以后，就是要学会创新了。
现在这个时代如果不做点有自己特点的东西出来，还真是不容易吸引消费者前来进行购买，不论是从蛋糕的样式还有形状上面还是从具体的口味方面都应该创新，把很多以前没有结合过的东西都结合在一起进行尝试，蛋糕早就不是水果做为主要配料的时代了，各种新鲜的食材都可以和蛋糕或者面包进行完美的融合，只要发挥自己的想象力肯定能做出受欢迎的美味蛋糕。
2、学西点需要什么基础？
无论是日常生活还是外出就餐，人们在日常生活中已经离不开蛋糕，蛋糕行业成为21世纪的朝阳产业之一，学习蛋糕是一个很有远见的选择，那么零基础学蛋糕需要多久？学做蛋糕需要什么基础？学做蛋糕没有什么学历，性别等外在门槛，只要你对西点烘焙这行业感兴趣就可以学习这个专业，那我们看看有什么内在因素是我们需要准备的呢？
1、有耐心学做蛋糕是要有耐心的，一般很多人都会半途而废，特别是在学蛋糕裱花的过程中，建议先到专门学西点的学校学习一下西点基础的东西。
2、对西点蛋糕的行业充满热情有足够的热情才能有足够的动力和耐力去坚持学好西点这个行业，有了热情才能有研发的精神，才有一定的创造力创造出火爆的西点产品。
3、学习做蛋糕的方式很多人在选择的时候总会担心能不能学会，其实蛋糕制作技术不难的，需要的就是有系统的、循序渐进的的教学，然后加上自己的多加练习，基本上就能学会，不需要担心。一般要从抹面的基本功开始学，课程内容主要有：蛋糕抹面基本功、蛋糕制作技术、裱花技术等以及其它甜品制作技术。
如果你能花心思去学做蛋糕的话，通过老师的1对1辅导，我相信很快你就能学会蛋糕的制作方法。这个过程中就需要找到一所适合自己的学校。如果在北京想学蛋糕，我可以推荐靠谱的性价比高的学校，希望能帮到你。
学西点的`基础是什么2
如何西点入门？
第一步，打基础
去好的私人工作室或者小店工作学习，看他们做的东西是否精致，味道是不是很好，如果都OK，想办法应聘成为学徒，勤快一点多学多做，基本上运气好的话一年能成为一个合格的西点师。如果是小白什么基础都没有很难应聘上，那建议找个便宜的地方学习一下裱花就好啦，一般西点店都需要裱花的，有点技能容易进去一些。
连锁店完全没有去的意义，你不可能学到你想要的东西。
不推荐去学校因为你没钱，好的培训学校学费很贵的，差的学校再便宜也是浪费钱
第二步，进修提升
免费的：
好的西点店用的原材料都非常好，比如法芙娜，可可百利，宝茸等品牌，每年都会请大师在国内开演示会推广他们的原料，一般现场会有教三五个产品的制作，这是免费和大师接触的机会！你可以跟老板申请一起去，或者让老板派你去参加。
现场留意其他参加人员，觉得不错的可以相互加微信，这里面后很多可能成为你的老师或者以后的老板。
花钱的：
1、自己喜欢哪些大师，翻墙关注他们，经常会有意想不到的收货，每年几百的软件费用
2、购买国外甜点杂志，一年一两千吧，推荐Fou de Patisserie，法国的专业杂志有APP可以直接下载，两个月一期杂志，电子版大概30RMB，还有一些专刊贵一些
另一本LE JOURNAL DU PATISSIER,这一本也是专业杂志，订购的花一千多一年，淘宝有定自己搜索，不想花钱可以忽悠老板买你自己看。
3、参加各种大师培训班，费用几千到几万不等，注意不要随便参加，因为其实很多大师的东西并不适合中国人口味，建议你们确定这个大师的产品你很喜欢吃再去上课，不然他头衔再牛逼也别去。你可以用你自己的积蓄参加也可以忽悠老板掏钱让你参加培训！
4、出国参加专业培训，这个对题主来说比较遥远就不展开了
5、培养自己的研发能力，一般在工作两三年后有一定技术基础了，可以先从改配方开始研发，配方来源就是1~3条里的，这个时候可以结合你自己的优势比如美术功底，想办法把甜点做的好看又好吃
第三步，学会管理
想学好技术，其实钱是不得不花的，越往高处越花钱，所以要想办法提高自己的收入水平！
当你工作了两三年后，成为一个基本功扎实的西点师了，然后请学习厨房的管理，厨房的运作流程规章制度，花点心思琢磨一下怎么提高效率减少浪费，当你能成为一个管理者的时候，你的收入自然会提升很多，有钱了想学什么都好办咯！
学西点的基础是什么3
一、专业名词解释
西点，其实就是我们这个行业的统称，西点本身并不是一款具体的产品，烘焙和裱花的所有产品都可以叫西点产品，很多同学会把西点理解成烘焙，这是不对的。
烘焙，又名烘烤、焙烤，指的就是学习烤制类产品，比如各类面包，各类饼干。
裱花，其实是就是学各类装饰性产品，比如各类生日蛋糕，各类慕斯，巧克力插件等。
翻糖蛋糕：源自英国的艺术蛋糕，本身不是奶油做成的，使用特殊制作的翻糖面捏制而成，口感一般，但是胜在完美展现细节，以及高贵典雅充满艺术性。一般是与甜品台搭配使用的。
当然除了以上的这些专业名词之外还有甜面包、硬式面包等，大家在挑选想要学习的内容的时候要先了解一下这些专业名词，然后确定自己选择的方向。
二、学习西点有前途没有？
当然有！
1、工作，成为教师傅级别的，月入过万都还是很抢手。
2、开店，成为老板，月入过万不是问题。
3、开设私房工作室，自由个性的赚钱，月入过万不是问题。
以上是3种主流的渠道，当然西点行业整体是向上的，所以其实关键看自己给自己如何规划方向了。
三：到哪里学西点？
1、国内的专业培训学校：价位适中，选择也比较多样化。专业的培训学校，基本全国各地都有，当然学校的学员也是来自全国各地的，择校的时候有条件的话可以实地考察下或者在线问清楚。选择适合自己的课程就行啦。
2、国外的学校学：价位很贵，教学严谨、师资一流。
要么是欧洲，要么是日本，要么是澳大利亚新西兰这些，但是费用真心贵，以巴黎某西点培训学校为例，每周30个课时，9个月的课程算下来，大概需要约36万元人民币，优点是可以学到正宗的西点，缺点是费用较高，另外需要注意的点是歪国人的制作方式、配料不一定适合中国人本地的口味。需要二次改良。
3、本地蛋糕店：学习周期长，学习不系统。
很多学员们会考虑到本地蛋糕店做学徒，因为不用掏学费。看似省钱，实际却不省时间的。学徒工做的事情比较杂，一般毫无基础的学徒工很长一段时间内根本接触不到核心技术。想要学技术，一是要有一个愿意教的好师傅，二是要有一个愿意交的毫无保留的好师傅，三是老板足够好，愿意让你学习。
四、怎么学？
以陕西新东方烹饪学校为例，教学模式实行小班教学，便于教学过程把控和提高教学质量；教学以实操为主，理论为辅，二八教学，提高学生动手能力；教学原料以中高档为主，真材实料；
五、能学会吗？
答案当然是能了，因为技术性的学习都是有技巧的。比如裱花学习，有专门的裱花工具，有技巧，有方法，老师说过技巧之后，只需要在老师的指导下，反复练习即可，没有捷径可走，也没有想学而又学不会的。
六、哪个课程性价比高？
很多小伙伴们都会有疑问，为什么有些课程时间长，收费相对较低，有些课程时间短，反而收费相对高。这里面要给大家引入一个课程饱和度的概念。所谓课程饱和度，那就是要看是不是全天都在学习？
一周学习几天？是不是动手练习的时间多？有些课程是很便宜，平摊到每天的学习费用也不高，但是一天只上半天，或者一周休息2天，或者只让看，不让动手，或者动手的时间少，老师演示的是时间多。这个都需要大家甄别。
七、什么时候学西点好？
准备好学习时间，准备好学习资金，准备好大干一场的时间。一旦决定，就不要瞻前顾后，犹犹豫豫，准备好，就可以去学了。毕竟市场不等人。陕西新东方烹饪学校欢迎你的到来！
⑵ 陕西新纪元烹饪学校师资队伍强不强
拥有完善的教育与就业资源，以中餐、西点、西餐为依托学校共开设了数十个热门专业，培养技术能力强的高薪人才。陕西新纪元烹饪学校师资力量雄厚，拥有一支素质高、技术强、教学精的以川菜烹调师、
国家技师、西式烹调师为骨干的专业教师队伍，教学质量始终如一，名列全国前茅。
⑶ 瑗垮畨瀛﹁泲绯旷煭链熷煿璁鐝鍝瀹跺ソ
瑗垮畨瀛﹁泲绯曞ソ镄勭煭链熷煿璁鐝濡备笅锛
1銆侀檿瑗挎柊涓沧柟铔嬬硶锘硅瀛︽牎
闄曡タ鏂颁笢鏂硅泲绯曞煿璁瀛︽牎浣崭簬瑗垮畨甯傛湭澶鍖猴纴𨰾ユ湁涓鏀缁忛獙涓板瘜镄勬暀甯埚洟阒熴傚︽牎鐜澧冧紭闆咃纴璁惧囬绨鍏锛岃剧▼璁剧疆涓板瘜澶氭牱銆傚︽牎娉ㄩ吨瀛︾敓瀹炶返鑳藉姏镄勫煿鍏伙纴阃氲繃澶ч噺镄勫疄璺垫搷浣滐纴璁╁︾敓鎺屾彙铔嬬硶鍒朵綔镄勬妧宸у拰缁忛獙銆
5銆佹尝涓濊拏涓瑗跨硶镣瑰煿璁瀛︽牎
娉涓濊拏涓瑗跨硶镣瑰煿璁瀛︽牎锛屾湁瑁辫姳铔嬬硶锛岀儤锘归溃鍖咃纴铔嬬硶锘硅锛屾湀楗艰剧▼锛岃タ镣瑰煿璁锛岀硶镣瑰煿璁锛岃缮链変紶鎺埚戣兑铔嬬硶锛屼豢鐪熼熷搧鎶链鏁椤﹀満鍦帮纴链镙″惊鐜鎺堣俱
瀛︿範鍐呭规湁铔嬬硶鍒朵綔锛屽师𨱒愭枡浣灭敤涓庡埗浣滐纴铔嬬硶瑁呴グ缇庡﹀熀纭鐭ヨ瘑锛岀ず锣冨强镎崭綔鍐呭癸紟鍖呮嫭钖勭嶅洿杈硅呴グ锛岄ゼ闱㈣呴グ锛屽钩闱锛岀珛浣掳纴鍗￠氾纴姘存灉铔嬬硶鍒朵綔鎶宸э纴宸у厠锷涜泲绯曪纴灏忚タ楗兼洸濂囷纴濉旂被锛屾淳绫昏タ镣癸纴璧烽叆绫伙纴鏋滃喕绫昏タ镣瑰强浼犵粺骞垮纺浼樼镣瑰绩銆
⑷ 陕西生日蛋糕培训学校有哪家最好
西安烘焙技术学校还不错，在凤城二路，可以去看看。
⑸ 蛋糕培训学校推荐哪家好
烘焙是西点专业的一种，建议可以学习西点，不仅能学到前拍烘焙技术，还能学到其他的蛋糕制作、裱花、翻糖等技能。在后期专攻于某一项，是一个非常好的选择。
西点培训学校的教学质量参差不齐，选择错误的一个不仅会浪费时间和精力，而且无法学习专业技能模滑。所以我们在选择烘焙学校的时候一定要慎重，从学校的师资力量、教学环境、就业情况以及品牌知名度等多方面进行考虑对比，从中选择值得信赖的好学校。
1、由于各西点培训学校的授课方式不同，主攻餐饮项目不同，所以在培训项目上略有差异。各学员在选择西点培训学校时，需要看它的主要课程内容是否全面，以西点面包烘焙班级来看，它至少要包括花式造型面包、日韩甜面包、法式可颂及日式丹麦、吐司面包以及私房蛋糕西点课程，这是日后开店的基础。
2、学西点技术，建议到专业的西点学校去学习。毕竟现在西点的种类有很多，想要从事相关行业的话，没有好的作品是不行的。所以学西点技术的话，到大西点的学校去学习肯定是没错的！学西点一定要多去看看，多体验下西点体验课。选择旦悔腊大的西点学校是不错的选择，一对一指导，包吃住及材料，还能得到就业推荐及创业指导，是学习烘焙的好地方。
⑹ 西安亨通烘焙学校的2014年招生简章
《西点专业中级班》专业介绍：
营销与管理、饼屋的设计、面包学习、美式、台式、法式、软质、脆皮、硬质等90个品项制作。蛋糕学习、海绵类、戚风类、糖油拌合类等45个品项的制作。中西式糕点学习，混酥类、油炸类、泡沫类等35个品项的制作。月饼学习、广式、苏式、台式等月饼，艺术蛋糕学习，立体、平面、手拉杯等多款多边形蛋糕，水果巧克力蛋糕、喷枪、雕刀制作各款蛋糕。饼屋热销的各种饮料及无糖烘焙产品。
学制：半年
学费：5860元
报名须知：
1、可以随时插班，随到随学、循环授课。
2、报名时持本人身份或当地居委会证明。1寸免冠照片5张。
3、对陕西省农业户口人员、应届初、高中毕业生、下岗职工、退伍军人、残疾人或家庭困难者，凭有效证件可减免500元学费。
4、学校提供免费住宿，自带被褥、内设食堂费用自理。
中国西部最佳 规模最大烘焙院校
2014年招生简章
《西点专业速成班》专业介绍：
面包学习、醒发原理、配方设计与计算、面包制作手法、美式软质50多个品项制作、各式面包装饰馅料制作，蛋糕学习、戚风类、海绵类、重油类蛋糕等30多个品项的制作、中西糕点学习，酥类、混酥类等18个品项制作、月饼学习、广式月饼、艺术蛋糕裱花学习，各种花咀应用、各种花边花卉、12生肖、卡通动物、艺术字体、蛋糕的布局与装饰等多款式蛋糕。
学制：三个月
学费：4660元
报名须知：
1可以随时插班，随到随学、循环授课。
2、报名时持本人身份或当地居委会证明。1寸免冠照片5张。
3、对陕西省农业户口人员、应届初、高中毕业生、下岗职工、退伍军人、残疾人或家庭困难者，凭有效证件
可减免500元学费。
4、学校提供免费住宿，自带被褥、内设食堂费用自理。
5、具有初、高中文化程度或立志成才的社会青年、 下岗职工及退伍军人均可报名学习。
备注：
1、包教包会，本期学不会下期免费再学，毕业均颁发国家证书，安置工作。
2、进校签定安置协议，学习期满毕业后由学校负责100%安置工作。并为每一位学员免费提供2年就业跟踪服务。
3、凡经亨通西点学校培训毕业学员均颁发国家承认证书。
